Keramické grily sú stále populárnejšou voľbou medzi milovníkmi grilovania, a to nielen vďaka ich estetickému vzhľadu, ale aj pre svoje jedinečné vlastnosti a výhody.
Jednou z najväčších výhod keramických grilov je ich schopnosť udržiavať a regulovať teplotu. Keramický materiál, z ktorého sú vyrobené, má vynikajúce tepelné izolačné vlastnosti, čo znamená, že gril dosiahne vysokú teplotu rýchlo a zároveň ju dokáže dlhodobo udržať.
Všestrannosť keramických grilov je ďalším dôvodom, prečo si ich ľudia obľubujú. Tieto grily sú vhodné nielen na tradičné grilovanie, ale aj na pečenie, údenie či dokonca pečenie chleba a pizze.
Odolnosť a trvácnosť keramických grilov je ďalším aspektom, ktorý ich robí atraktívnymi. Keramický materiál je mimoriadne odolný voči poveternostným vplyvom, čo znamená, že gril môže byť použitý po celý rok, bez ohľadu na počasie.
Údržba keramických grilov je relatívne jednoduchá. Keramický povrch sa ľahko čistí a nevyžaduje si špeciálne čistiace prostriedky.
Vzhľadom na všetky tieto vlastnosti nie je prekvapením, že keramické grily sa stávajú preferovanou voľbou pre mnohých nadšencov grilovania. Ich schopnosť kombinovať tradičné techniky s modernými inováciami umožňuje prípravu chutných a dokonale prepečených jedál s minimálnym úsilím.
Čo sú keramické grily a aká je ich história?
Ako už napovedá samotný názov, keramické grily sú vyrobené z hrubostennej keramiky, ktorá je žiaruvzdorná a potiahnutá glazúrou. Z keramiky sú vytvorené najdôležitejšie prvky - spodná „vyhňová“ časť a veko. Hrúbka keramiky, jej schopnosť viesť a udržiavať teplo predurčuje grilom výborné tepelné vlastnosti. Okrem výrazne lesklého glazovaného povrchu a zaujímavej farebnosti (čierne, zelené, červené), je typickým poznávacím znakom keramických grilov aj tvar obrieho vajca. Sú zaoblené a pripomínajú staroveké riady. Nečudo, tam (a ešte ďalej) totiž siaha ich pôvod…
Keramické grily bývajú označované ako kamado grily alebo grily kamado. Kamado je názov pre tradičný varič z hliny, ktorý sa už pred tisícročiami používal v Japonsku a v rôznych podobách pretrváva dodnes predovšetkým v ázijských krajinách (kamado vo voľnom preklade znamená sporák). Po 2. svetovej vojne sa hlinené nádoby mushikamado dostali aj do USA, kde sa stali inšpiráciou a predlohou pre súčasnú podobu keramických grilov.
Z čoho pozostáva keramický gril?
Dominantnou časťou grilu je keramická vyhňa/základňa a keramické veko. Súčasťou grilu tiež býva rozlične veľká kovová konštrukcia, ktorá slúži ako nohy grilu a dodáva grilu v priestore stabilitu. Konštrukcia môže byť opatrená kolieskami pre jednoduchší transport z miesta na miesto, keďže samotný keramický gril má pomerne vysokú hmotnosť. Po obvode obrieho keramického „vajca“ môžu byť tepelne izolované madlá/rukoväte či odkladacie plochy na grilovací riad.
Vo vnútri spodnej časti grilu sa nachádza ohnisko pre uhlíky a otvor, ktorým regulujete prívod vzduchu k palivu. Tento otvor slúži aj na vymetanie grilu. Nad ohnisko sa umiestňuje silný rošt. Súčasťou odklápacieho veka je ďalší regulovateľný prieduch/komín a teplomer.
Lepšie vybavené keramické grily vyzerajú ako komplexné „stanice“ na prípravu rôznych jedál. Majú širšie postranné odkladacie plochy, pozostávajú z niekoľkých častí alebo sú priamo zabudované do grilovacieho kúta na terase.
Aké palivo je vhodné do keramických grilov?
Svet grilov nadobudol za posledné desaťročia rozmanité podoby. Ku klasickým grilom, na drevo, uhlie či brikety s atmosférou a vôňou dreva pribudli výkonné plynové grily s plynulo nastaviteľnými horákmi aj elektrické grily, ktoré lákajú na jednoduchú obsluhu a minimálnu náročnosť príprav.
Keramické grily chcú aj v prípade paliva zaujať unikátnosťou. Nefungujú totiž s drevom ani briketami, ako by sa na prvý pohľad dalo očakávať. Ako palivo treba použiť drevené uhlie - ideálne z tvrdého dreva, ktoré horí čisto a ponúka krásnu arómu dreva. Drevené uhlie dokáže dosiahnuť intenzívnejšiu teplotu horenia, s čím úzko súvisí aj nižšia spotreba. Po ukončení grilovania sa nespálené kúsky dreveného uhlia dajú opätovne použiť.
Keramické grily a ich využitie
V súvislosti s keramickými grilmi by mal každý záujemca poznať ich ohromujúci teplotný rozsah. Väčšina keramických grilov dosahuje teploty z rozpätia od 90 - 350 °C, niektoré modely 400 °C až 500 °C. Keramické grily tak ponúkajú veľmi široké uplatnenie, a to i vzhľadom výborným schopnostiam tepelnej akumulácie a rovnomernej distribúcie nahromadeného tepla stenami grilu. Prúdenie vzduchu a vnútornú teplotu dokážete nastaviť s takou presnosťou, ako by tomu bolo v elektrickej rúre.
Keramické grily sú skvelé na grilovanie, pečenie, varenie v pare aj údenie. Pripravíte v nich tie najšťavnatejšie steaky, dokonalú grilovanú zeleninu, upečiete chlieb, koláče, a dokonca aj pizzu (pravá pizza potrebuje teplotu 300 °C).
Pre koho je keramický gril ideálnou voľbou?
Keramický gril je vzhľadom na vyššiu cenu, robustné prevedenie a parádne schopnosti záležitosťou, ktorá nadchne predovšetkým náročných grilmajstrov hľadajúcich možnosti, ako svoje grilovacie zručnosti posunúť zase raz o úroveň vyššie.
Ocenia ho tiež milovníci dokonale pripraveného jedla. Ide o všestranného pomocníka, s ktorým na záhrade zvládnu pripraviť rozmanité druhy pokrmov.
Výhody a nevýhody keramických grilov
Prešli sme dostupné lokálne i zahraničné recenzie keramických grilov a zamerali sa na diskusné fóra, v ktorých si majitelia grilov odovzdávali skúsenosti. Výsledkom sú nasledujúce zoznamy, v ktorých nájdete zosumarizované prednosti keramických grilov a ich prípadné slabiny, aby ste o nich mali komplexnejší obraz.
Aké sú výhody keramických grilov?
- Všestranné využitie - od grilovania, cez pečenie, varenie až po údenie
- Široký teplotný interval - až do 400 °C
- Rýchlo dosiahnutá teplota
- Výborná akumulácia, vedenie a udržiavanie tepla
- Nižšia spotreba dreveného uhlia
- Jednoduché ovládanie prúdenia vzduchu pomocou klapiek na prieduchoch
- Robustná konštrukcia
- Životnosť a odolnosť - odolávanie korózii, bez deformovania a lúpania
- Atraktívny dizajn
- Nízke nároky na údržbu
Aké sú nevýhody keramických grilov?
- Vyššia hmotnosť (náročnejšia manipulácia)
- Vyššia cena
- Riziko poškodenia/prasknutia pri páde
Čomu venovať pozornosť pri výbere keramického grilu?
Ak ste už niekedy gril kupovali, isto viete, akými rozmanitými parametrami a výbavou oplývajú. Aj pri výbere keramického grilu treba vychádzať z rovnakých zásad. Zvážte predovšetkým, ako často bude gril používaný a pre koľkých hostí naraz chcete pripravovať pokrmy.
Vo všeobecnosti nie sú keramické grily vhodné na časté presuny. Viaceré modely majú síce kolieska, no slúžia skôr na kratšie presuny po záhrade. Viac im svedčí stabilná pozícia. Vzhľadom k tomu, že vážia desiatky kilogramov a sú z keramiky, na opakované prevážanie na chatu alebo do kempu zvoľte kompaktnejší a ľahší gril z iného materiálu.
Veľkosť keramického grilu
Keramické grily pôsobia robustne a sú verné povesti obrieho vajca. Odhliadnuc od jeho vonkajšej objemnosti, kľúčovou zostáva pracovná plocha definovaná priemerom roštu.
Rošt je najčastejšie okrúhleho alebo mierne oválneho tvaru. Jeho priemer predurčuje, koľko porcií naraz dokážete pre hostí pripraviť. Na menších griloch s roštom do priemeru 35 cm pripravíte 2 alebo 3 porcie naraz. Na rošt s priemerom od 35 do 55 cm naukladáte porcie pre 4 až 8 ľudí. Ak hľadáte gril, ktorý vám bude nápomocný aj pri organizovaní väčšej párty, voľte rošt s priemerom 60 cm a viac.
Výbava a príslušenstvo keramického grilu
Čím je vybavený kvalitný keramický gril? Jeho základnou súčasťou je stojan/základňa s nožičkami, veko/kupola, prieduchy s reguláciou, teplomer a komín.
Medzi praktickú výbavu patria tiež transportné kolieska, madlo/rukoväť, závesné prvky, kutáč, postranné výklopné odkladacie plochy/stolíky i ochranný plášť.
Dobré meno výrobcu
Pohľad na ceny keramických grilov dáva tušiť, že sa do ich výroby nepohrnie každý výrobca grilov na scéne. Značkové keramické grily sú výrazne drahšie a lákajú na dlhú životnosť. V takom prípade si svoju investíciu premyslite aj z pohľadu budúceho servisu či prípadnej kúpy náhradných dielov. Vopred sa informujte, o tom, či tieto služby výrobca poskytuje. Predzvesťou vyššej kvality býva nadštandardne dlhá záruka.
Ceny keramických grilov
Koľko zaplatíte za kvalitný keramický gril? Pre rýchlejšiu orientáciu sme dostupnú ponuku rozdelili do troch nasledujúcich kategórií.
Keramické grily do 500 eur
V tejto cene nájdete keramické grily menších rozmerov. Niektoré majú dokonca uvedené ako výhodu jednoduchšie premiestňovanie z miesta na miesto, no vzhľadom na desiatky kilogramov a rozbitnosť keramiky je predsa len lepšie vyhradiť im stabilné miesto. Dobrú kvalitu ponúkajú menšie značkové grily. Pri cenovo výhodných väčších keramických griloch neznámeho pôvodu nemusíte mať k dispozícii servis ani náhradné diely.
Keramické grily od 500 do 1000 eur
Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie keramické grily, presvedčí pomerom cena/výkon a „rodinnými“ parametrami. Zvyčajne ide o grily s roštami vo veľkosti od 35 - 55 cm, na ktorých pripravíte pokrmy pre viac ľudí naraz. Sú väčšie, robustnejšie a zaujmú atraktívnym, neopozeraným dizajnom. Výborné predávané sú modely s bohatou výbavou.
Keramické grily od 1000 eur
Ak si robíte zálusk na prémiový gril od svetovo najlepších značiek keramických grilov, investícia bude vysoká. Od drahých keramických grilov je však na mieste očakávať vysoký výkon, dlhú životnosť, vysokú kvalitu materiálov aj spracovania. Výbavou a dizajnom tromfnú akékoľvek iné druhy grilov.
Najlepšie značky keramických grilov
Radi si vyberáte medzi najlepšími? V nasledujúcom zozname nájdete značky, ktoré majú na svojom konte obľúbené keramické grily.
- Big Green Egg - Americká značka Big Green vyrába legendárne zelené „vajíčka“ už od roku 1974 a za ten čas sa na trhu s keramickými grilmi stala ikonou. Grily sú vyrobené z prvotriednej, vysokoodolnej keramiky, ktorá vznikla na základe pokročilého technologického vývoja. Nezameniteľný dizajn, enormná obľúbenosť a výborné vlastnosti.
- Klarstein - Dizajnovo prívetivé keramické grily s bohatou výbavou zaradila do svojho portfólia i značka Klarstein. V ponuke menšie a cenovo dostupnejšie grily, aj veľké grilovacie stanice na odolnom nerezovom stojane s vysokozaťažiteľnými kolieskami.
- Proteco - Overená a spoľahlivá česká značka náradia má v ponuke keramické grily s atraktívnym pomerom cena/výkon. Ideálne na grilovanie, pečenie, dusenie aj údenie.
- Kamado - Samotný názov dáva jasne tušiť hlavné zameranie. Širší výber kamado grilov rôznej veľkosti a vybavenosti, ktoré lákajú na rozmanité využitie pri vonkajšej príprave jedla. Dostupné v nadčasovej čiernej aj neprehliadnuteľnej červenej farbe.
- Monolith - Nemecké grily Monolith presvedčia robustnou keramikou a výbornou výbavou. Dostupné v rôznych veľkostiach.
Keramické grily Kamado Joe: Špičková kvalita a všestrannosť
Ak porovnáte Kamado Joe s inými keramickými grilmi na trhu, čoskoro zistíte, že Kamado Joe je najlepšie stavaný gril na trhu a že samostatné komponenty ako aj celkový výsledok produktu sú na špičkovej úrovni! Ale je toho oveľa viac na Kamado Joe, než sa na prvý pohľad zdá.
Kamado Joe je dokonalý GRIL
Jeho keramická konštrukcia a jedinečný tvar, spolu s využívaním dreveného uhlia znamená, že mäso pripravované v ňom si ponechá šťavnatosť a jemnosť a pochytí pri tom jemnú chuť po grilovaní ako na pravom dreve.
Ku grilovaniu nesmie chýbať ÚDENIE
Doladí chuť mäska podľa použitej štiepky. So svojou schopnosťou kontroly teploty a vďaka efektu dlhého postupného horenia dreveného uhlia, je možné používať KamadoJoe aj na údenie alebo tiež na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú pomalé varenie, či pečenie pri nízkych teplotách.
Dokonale sprudka OPEČIE vaše steaky
Vďaka izolačným vlastnostiam Kamado Joe a schopnosti dreveného uhlia vytvoriť vysoké teploty, budete môcť dosiahnuť teplotu až do 400°C. To znamená, že na ňom pripravíte dokonale prepečený steak presne tak, ako to robia v najvychytenejších steakhousoch.
Dokáže UPIECŤ pizzu, chlieb či koláč
Mnoho ľudí verí, že pizza robená na Kamado Joe je najlepšia pizza akú kedy mali. To isté platí aj pre chlieb. Prakticky všetko, čo môžete upiecť v klasickej rúre, upečiete aj s pomocou Kamado Joe. Keď to raz vyskúšate, už nebudete chcieť meniť.
Servírujte dobrodružstvo
Keramické grily Kamado Joe na drevené uhlie sú veľmi univerzálne. Nielenže môžu byť použité na grilovanie a údenie, ale môžete pomocou nich pripraviť pizzu, chlieb alebo koláč na pizza kameni, ktorý sa jednoducho vloží do grilu. Najpredávanejšie keramické grily na trhu nájdete aj u nás v rôznych veľkostiach na mobilnom podvozku, alebo zabudovateľné do stola.
Dôvody, prečo si vybrať práve Kamado Joe
Dokonalá chuť a vôňa po dyme
Keramické grily Kamado Joe dokážu vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok plný dokonalých chutí. Keramická glazúra funguje ako izolátor, udržiava v jedle prírodné tuky a vlhkosť, čím je jedlo neuveriteľne jemné a šťavnaté.
Rozpálený za pár minút
Často mylná predstava o keramických griloch je taká, že je ho potrebné dlho predhrievať. Pravdou však je, že keramické grily Kamado Joe sú pripravené na grilovanie či pečenie za 15 minút. Vytvoríte teplotu bez problémov aj 400°C mihnutím oka a môžete pripravovať vaše obľúbené jedlo.
Gril / Pec / Udiareň
Kamado Joe grily vám umožnia varenie, pečenie, grilovanie a údenie s jednoduchým nastavením prúdu vzduchu. Na keramickom grile Kamado Joe tak môžete pripraviť čokoľvek, kdekoľvek a to v každom počasí.
Gril ktorý zostane ešte vašim deťom
Naše grily sú stavané na roky používania a vystavovania na obdiv, pretože pri bežnej prevádzke nie je možné aby keramika praskla. Iné spoločnosti, ktoré sa zaoberajú výrobou keramických grilov nepoužívajú kvalitné materiály a ich životnosť je oveľa kratšia.
Grilujeme chutne, kvalitne a úsporne
Keramický gril Kamado Joe bude pravdepodobne váš posledný gril, ktorý si kúpite. Z dlhodobého hľadiska je veľmi úsporný čo sa týka dreveného uhlia. Používame uhlie ktoré obsahuje veľké kusy čo zabezpečí dosiahnutie vysokej teploty a dlhšie horí.
Rozdielne teplotné zóny
Rozdeliteľné keramické dosky umožňujú využiť priame a nepriame pečenie. To v praxi znamená, že gril viete rozdeliť na dve teplotné zóny. Spravte si steak na priamom ohni a zeleninku na nepriamo. Rozdiel v teplote pečenia môže byť aj 300 °C. Ostatné grily nemajú takéto teplotné rozhranie.
Prehľad modelov keramických grilov Kamado Joe
Kamado Joe ponúka široké spektrum modelov, od kompaktných prenosných grilov až po profesionálne veľkokapacitné jednotky.
- The Bastard Small - kompaktný keramický gril Kamado. Perfektný na cesty, terasu aj loď.
- The Bastard Urban Compact - prenosný keramický gril Kamado v čiernom matnom dizajne.
- The Bastard Urban Large Complete - veľký keramický gril Kamado v čiernom matnom dizajne.
- The Bastard Urban Medium Complete - keramický gril Kamado holandského dizajnu. Všestranný, odolný a elegantný.
- The Bastard Urban Large Solo - veľký keramický gril Kamado.
- The Bastard VX Medium Complete - keramický gril Kamado novej generácie. Robustný, štýlový a multifunkčný.
- The Bastard VX Large Complete - keramický gril Kamado novej generácie.
- The Bastard Urban XL Complete - profesionálny keramický gril Kamado pre veľké skupiny.
- KONNECTED JOE - Predstavuje novú éru keramických grilov. Kombinuje tradičný štýl grilov Kamado s najnovšími digitálnymi technológiami a revolučným štýlom pečenia. Grilovanie nikdy nebolo také jednoduché. (Priemer roštu: 46 cm)
- JUNIOR JOE - Rozpútajte dobrodružstvo s naším najprenosnejším keramickým grilom na drevené uhlie, Joe Jr. Ideálny pomocník pre životný štýl na cestách. (Priemer roštu: 34 cm)
- KETTLE JOE - Gril Kamado Joe Kettle Joe v sebe spája inováciu našich keramických grilov v dizajne kotlíkového grilu. (Priemer roštu: 52 cm)
- CLASSIC JOE série I, II, III - Vďaka 46 cm priemeru sa na grilovací rošt zmestí dostatok mäsa a preto je tak séria CLASSIC najpredávanejšia pre domáce prostredie a vhodná na každú príležitosť. (Priemer roštu: 46 cm)
- STAND ALONE II, III - S keramickými nožičkami je vhodný na umiestnenie do dreveného stola alebo kdekoľvek vo vašom altánku alebo na terase. (Priemer roštu: 46 cm)
- BIG JOE série II, III - Grily série Big Joe s maximálnou veľkosťou poskytujú 61 cm priemer roštu na varenie, ktorý je ideálny pre zábavu davu. Vďaka inováciám v každom grile zažijete grilovanie na drevenom uhlí ako nikdy predtým. (Priemer roštu: 61 cm)
Uhlie Kamado Joe
Čisté prírodné drevené uhlie Kamado Joe Big Block na grilovanie je vhodné na použitie pre všetky typy grilov. Má lepšiu dobu horenia, vytvorí lepší dym a dodá tak výbornú chuť každému pripravenému pokrmu.
Vzhľadom k tomu, že 100% prírodné drevené uhlie na gril je vyrobené z tvrdého dreva, horí silnejšie. To vám umožní dosiahnuť intenzívnejšiu teplotu horenia, a tým menšiu spotrebu uhlia.
Čím je uhlie väčšie a čím má väčšiu hustotu, tým dlhšie a lepšie bude horieť. Kým typické, menšie kusy uhlia, horia 8-10 hodín, Kamado Joe Big Block uhlie dokáže horieť až 16-18 hodín (čo je extra vhodné na pomalé varenie). Môžete ho tiež znovu použiť (a to až 3 krát).
Na výrobu je použitá zmes z týchto stromov:
- Guayacan
- Guayabi
- Mistol
- White Quebracho
Príslušenstvo pre grily Kamado Joe
Vyberte si zo širokej ponuky grilovacieho príslušenstva a doplnkov ku keramickým grilom Kamado Joe. Rozšírte svoj keramický gril o kvalitné liatinové rošty, otočný ražeň, nadstavec na výrobu pizze alebo stojan na kura, rebrá a ryby. Chráňte svoj gril pred počasím s prémiovými krycími plachtami. Pripravte na terase a v záhrade chutné a zdravé jedlá jednoducho a ľahko.