Koka sušienky sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si mnohí radi doprajú. Ak patríte k fanúšikom týchto sladkých dobrôt a zároveň hľadáte spôsob, ako si ich pripraviť doma, tento recept je pre vás ako stvorený. Pochádzajú z českého MMB a boli upravené tak, aby sa čo najviac podobali originálu, ktorý je často predávaný za vyššiu cenu.
Tento recept je skvelou alternatívou pre tých, ktorí majú radi koka sušienky z obchodu, ale chcú si ich vychutnať v domácom prostredí. Súčasťou receptu sú aj tipy a skúsenosti od tých, ktorí ho už vyskúšali, čo vám pomôže dosiahnuť čo najlepší výsledok.
Príprava cesta na koka sušienky
Základom úspechu je správne pripravené cesto. V miske zmiešajte múku, práškový a vanilkový cukor, kokos, kakao a štipku soli. Následne pridajte zmäknuté maslo a bielok. Vypracujte hladké cesto, ktoré konzistenciou pripomína plastelínu.
Tip od Martiny S.: "Na začiatku sa bude zdať, že sa cesto rozpadá, ale potom sa to pekne spojí. Je trošku mastnejšie, keďže tam ide 220 g tuku."
Pri príprave cesta môžete pridať trochu prášku do pečiva, ako to urobila Martina S., hoci v pôvodnom recepte nie je. Skúste ochutnať kúsoček cesta a podľa vašej chuti pridajte ešte cukor. Niekomu môže chýbať sladkosť, inému bude stačiť.
Otázka od Viktorie M.: "Ten tuk sa má úplne roztopiť na tekuto?"
Odpoveď od Martiny S.: "Heru si rozpustíme v mikrovlnke, alebo na sporáku. Necháme trochu vychladnúť a postupne primiešame ostatné suroviny."
Otázka od Petry N.: "Chcela by som sa opýtať, či ste dávali do tohto receptu margarín, alebo práve maslo?"
Odpoveď od Andrey O.: "Ja som použila klasické 82% maslo a určite tak aj odporúčam."
Tvarovanie a pečenie sušienok
Z pripraveného cesta odtrhávajte kúsky a tvarujte z nich malé guľky. Veľkosťou by mali pripomínať sklenené guľky na hranie. Na plech, vystlaný papierom na pečenie, ukladajte guľky približne 2 až 3 cm od seba.
Následne guľky roztlačte vidličkou, aby ste vytvorili typický dezén sušienok. V pôvodnom recepte sa žĺtky miešajú s cukrom osobitne, ale môžete to urobiť aj naraz, ak nechcete použiť mixér.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 12 až 15 minút. Čas pečenia je orientačný, pretože každá rúra pečie inak, preto sušienky pozorne sledujte.
Skúsenosť od Martiny S.: "Robila som z dvojitej dávky - vyšli mi 4 takéto plechy. Možno by vyšlo aj 5, ale ku koncu som už strácala trpezlivosť a guľky som robila čím ďalej väčšie a väčšie."
Skúsenosť od Petry N.: "Výborný receptík. Sušienky sú úžasné, robila som hneď z dvoch dávok - 160ks. Guľky boli ku koncu už väčšie, ináč by možno bolo aj o 10ks viac."
Tip od Martiny S.: "Dnes som mala 'reklamáciu' od jednej pani, že robila z polovičnej dávky a vyšlo jej iba 20 kusov. No neviem, kde urobila chybu, zrejme veľké guľky."
Variácie a podobné recepty
Tento recept je skvelým základom pre vaše koka sušienky. Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete sa pozrieť aj na recepty na koka pralinky, ktoré využívajú rozdrvené koka sušienky zmiešané so smotanovým syrom a likérom.
Recept na Koka pralinky od Evy K.:
- 1 a 1/2 balíka Koka sušienok
- 125g čerstvého krémového syra Philadelphia
- Práškový cukor podľa chuti
- Obľúbený likér (príp. iná tekutina)
Koka sušienky pomelieme alebo najemno rozdrvíme. Postupne pridávame Philadelphiu, cukor, likér a vymiešame na dobre tvarovateľnú hmotu. Vytvarujeme malé guľky, ktoré dáme stuhnúť na 30 minút do chladničky. Potom ich namáčame do tmavej polevy.
KOKA sušienky 🥥 Vianočné pečenie
Nezabudnite, že kľúčom k úspechu je trpezlivosť a dodržiavanie postupov, ale aj možnosť experimentovať a prispôsobiť si recept vašim chutiam.