Jablčný ocot, známy aj ako apple cider vinegar, je produktom fermentácie jabĺk, ktorý sa využíva už po stáročia vďaka svojim jedinečným vlastnostiam. Tento zlatistý mok nie je len o diétach a chudnutí, ale ponúka širokú škálu benefitov pre ľudské zdravie a krásu.
Jablká boli súčasťou ľudskej stravy odpradávna. Postupom času sa z divo rastúcich stromov stali obľúbené odrody jabĺk, ktoré sa spracúvajú do rôznych produktov, vrátane jablčného octu. Pri výrobe sa umyté jablká rozdrvia a následne prechádzajú procesom destilácie a fermentácie. Európania začali jablčný ocot používať v 17. storočí.
Nefiltrovaný jablčný ocot v bio kvalite, bez pasterizácie a chemických úprav, si uchováva maximum účinných látok - enzýmov, vitamínov a minerálov. Na 100 gramov obsahuje len 21 kilokalórií a 0 gramov tuku.
Benefity jablčného octu pre zdravie
Jablčný ocot má mnoho blahodárnych účinkov na ľudské zdravie:
- Podpora trávenia: Probiotiká obsiahnuté v jablčnom octe pomáhajú udržiavať zdravú mikroflóru v tráviacom systéme.
- Regulácia cholesterolu: Znižuje hladinu triglyceridov, čím pomáha predchádzať problémom so srdcovocievnymi ochoreniami a infarktom.
- Pomoc pri diabete: Vedecké štúdie potvrdili, že pravidelné užívanie jablčného octu môže pomôcť aj pacientom s diabetom.
- Antimikrobiálne účinky: Jablčný ocot zabraňuje rastu a množeniu škodlivých baktérií a plesní, vrátane E. coli.
- Boj proti páleniu záhy: Pomáha pri problémoch s refluxom žalúdočných štiav.
Jablčný ocot pre krásu a starostlivosť o telo
Okrem zdravotných benefitov je jablčný ocot cenným pomocníkom aj v oblasti krásy:
- Rozjasnenie pleti: Kyselina octová jemne rozpúšťa odumretú pokožku a stimuluje krvný obeh, čím pleť rozžiari.
- Liečba ekzémov a kožných problémov: Vedecké štúdie dokazujú jeho účinnosť pri liečbe ekzémov a iných negatívnych kožných prejavov. Aplikácia sa odporúča riedený vodou v pomere 1:1.
- Kúpeľ: Pridanie pár lyžíc jablčného octu do horúceho kúpeľa obohatí pokožku o vitamíny B1, B2, B6 a C.
- Proti lupinám: Masáž hlavy roztokom vody a jablčného octu v pomere 1:1 pomáha bojovať proti lupinám.
- Na uštipnutie hmyzom a spálenú pokožku: Vďaka protizápalovým účinkom a obsahu draslíka pomáha pri hojení.
- Pre zdravé nechty: Kombinácia jablčného octu a oleja v rovnakom pomere posilňuje nechty.
- Bielenie zubov a svieži dych: Kyselina v jablčnom octe redukuje zubný kaz a plak, odstraňuje fľaky a ničí baktérie v ústnej dutine.
- Čistenie pleti: Obnovuje prirodzené pH pokožky a zabraňuje tvorbe akné.
Kokosový olej: Všestranný pomocník
Kokosový olej sa stal stálicou nielen v kuchyniach, ale aj v kúpeľniach a lekárničkách. Tento prírodný tuk má unikátne vlastnosti, ktoré ho robia univerzálnym.
Kokosový olej sa získava z dužiny zrelých kokosových orechov. Existujú dva hlavné typy: panenský (lisovaný za studena) a rafinovaný (RBD - Refined, Bleached, Deodorized).
Panenský kokosový olej si vďaka šetrnému spracovaniu zachováva maximum cenných zložiek a je vhodný do studenej kuchyne aj na starostlivosť o telo. Rafinovaný olej má neutrálnu chuť a vôňu a vďaka vyššiemu bodu dymenia (až 232 °C) je ideálny na intenzívnu tepelnú úpravu ako je smaženie a pečenie.
Kokosový olej tvorí prevažne nasýtené mastné kyseliny, pričom najdôležitejšou je kyselina laurová. Tuky so stredne dlhým reťazcom (MCT) sa v tele rýchlo využívajú ako zdroj energie a neukladajú sa do tukových zásob.
Využitie kokosového oleja
Kokosový olej má široké využitie:
- V kuchyni: Vďaka tepelnej stabilite je ideálny na smaženie, restovanie a pečenie. Hodí sa do sladkých aj slaných jedál.
- Starostlivosť o telo: Používa sa ako prírodný hydratačný prostriedok na pokožku a pery, ako telový balzam, alebo jemný odličovač.
- Starostlivosť o vlasy: Vynikajúca vlasová maska, ktorá vyživuje pokožku hlavy a podporuje rast vlasov. Aplikuje sa votretím do korienkov a dĺžok, nechá pôsobiť a následne sa umyje.
- Prírodný dezodorant: Malé množstvo nanesené do podpazušia neutralizuje zápach.
- Protiplesňové a antimikrobiálne účinky: Pomáha v boji proti plesniam a baktériám.
Kombinácia jablčného octu a kokosového oleja
Spojenie týchto dvoch prírodných zázrakov ponúka ešte viac benefitov:
- Prírodný kúpeľ: Pridanie jablčného octu a kokosového oleja do kúpeľa dodá pokožke hydratáciu, príjemnú vôňu a upokojujúce účinky.
- Liečba ekzémov: Pre zosilnenie účinku pri aplikácii na ekzematickú pokožku môžete pridať kokosový olej do zmesi s jablčným octom.
Domáci jablčný ocot iba z 2 surovín (účinky na zdravie + videorecept)
Upozornenia a správne dávkovanie
Pri užívaní jablčného octu je dôležité dbať na správne množstvá a riedenie. Nikdy by sa nemal konzumovať neriedený, pretože môže poškodiť zubnú sklovinu a pažerák. Ideálne je užívať 1 až 2 čajové lyžičky octu do 2 dcl pohára s vodou, 2x denne pred jedlom.
Nadmerné užívanie jablčného octu môže spôsobiť hypokalémiu (nedostatok draslíka) a nie je vhodný pre pacientov užívajúcich lieky na odvodnenie alebo preháňadlá. Opatrnosť by mali zachovať aj pacienti s osteoporózou.
Pri výbere produktov dbajte na ich kvalitu, pôvod a spôsob spracovania, najmä pri výbere BIO produktov.
| Nutričná hodnota | Jablčný ocot (100g) | Kokosový olej (100g) |
|---|---|---|
| Kalórie | 21 kcal | 892 kcal |
| Tuky | 0 g | 100 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0 g | 82 g |
| Sacharidy | 0.5 g | 0 g |
| Bielkoviny | 0 g | 0 g |