Máte chuť na niečo sladké, rýchle a nenáročné na prípravu? Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je presne to, čo hľadáte! Je to ideálny “hrnčekový” recept, pri ktorom nepotrebujete váhu ani zložitý mixér - postačí vám obyčajná metlička a pár základných surovín. Vďaka jogurtu je cesto krásne vláčne a jemné, s príjemnou chuťou. A neodolateľná poleva navrchu? Tá dodáva koláču tú správnu bodku! Tento jednoduchý koláč je dôkazom, že aj bez vajec a veľkej námahy môžete vykúzliť úžasný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina.
Jeho najväčšou výhodou je neuveriteľná rýchlosť a jednoduchosť. Príprava cesta zaberie doslova pár minút, takže je skvelý aj pre úplných začiatočníkov alebo keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké. Hodí sa na každú príležitosť - ako rýchly víkendový dezert, sladkosť ku káve alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa. Podávajte ho samotný alebo, pre extra pôžitok, s kopčekom šľahačky či čerstvým ovocím.
Prečo si tento koláč zamilujete?
Tento recept si obľúbite hneď z niekoľkých dôvodov:
- Jednoduchá príprava - zvládne ho aj úplný začiatočník.
- Rýchlosť - cesto je hotové za pár minút.
- Dostupnosť - všetky ingrediencie sú bežne dostupné a pravdepodobne ich už máte doma.
- Variabilita - recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
- Vláčnosť - vďaka jogurtu je koláč krásne vláčny a jemný.
Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, osviežujúci ovocný dezert, alebo elegantnú tortu, s jogurtom nikdy nesklamete.
Pečenie koláčov bez vajec má niekoľko výhod: Je to skvelá alternatíva pre ľudí s alergiou na vajcia. Koláče bez vajec sú často ľahšie a menej kalorické. Ak nemáte doma vajcia, môžete si upiecť chutný koláč aj bez nich. Koláče bez vajec môžu byť rovnako chutné a vláčne ako tie s vajcami. Jogurt dodá koláču potrebnú vlhkosť a kyslosť, ktorá vyváži sladkosť cukru.
Základné informácie o koláči
| Čas prípravy | cca 15 minút |
| Čas pečenia | cca 30-40 minút |
| Čas chladenia | min. 1 hodina |
| Počet porcií | cca 12-15 kúskov |
| Náročnosť | Veľmi jednoduchá ★ |
| Plech | cca 20×30 cm alebo 25×25 cm |
Potrebujeme
(Poznámka: 1 hrnček = 180 ml)
Cesto
- 3 hrnčeky bieleho plnotučného jogurtu (napr. smotanového alebo gréckeho typu)
- 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lyžice kvalitného nesladeného kakaa (ak chcete kakaový koláč)
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva (cca 6-7 g)
- 3 hrnčeky hladkej múky (preosiatej)
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- Štipka soli
Poleva (voliteľná)
- 1 hrnček mlieka
- 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 3 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
- 150 g masla (alebo kvalitného margarínu)
Postup prípravy
Príprava cesta a pečenie
Rúru si predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Plech s rozmermi približne 20×30 cm (alebo podobný) dôkladne vymažte olejom a vysypte hrubou múkou alebo krupicou. (Poznámka: V menšom plechu bude koláč vyšší a môže sa piecť o niečo dlhšie).
Do veľkej misy nalejte jogurt, pridajte oba druhy cukru, kakao (ak robíte kakaový), olej a štipku soli. Metličkou krátko premiešajte.
Do druhej misy preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom. Sypkú zmes postupne pridávajte k tekutej zmesi v prvej mise a metličkou miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta bez viditeľných hrudiek múky. Nepremiešajte!
Hotové cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30-40 minút. Ku koncu pečenia urobte test špajľou - zapichnite ju do stredu koláča. Ak po vytiahnutí zostane čistá a suchá, koláč je upečený.
Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho na plechu úplne vychladnúť.
Príprava polevy a dokončenie
Kým koláč chladne, pripravte polevu. Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a kakao. Dobre premiešajte metličkou.
Zmes za stáleho miešania priveďte k varu.
Po rozpustení masla a čokolády (ak používate) a dosiahnutí požadovanej konzistencie, polevu nalejte na ešte teplý, ale už mierne vychladnutý koláč. Nechajte stuhnúť a vychladnúť.
Tipy a variácie
Variácie cesta:
Namiesto hladkej múky môžete vyskúšať časť nahradiť špaldovou alebo celozrnnou pre zdravšiu verziu. Ak nemáte plnotučný jogurt, poslúži aj nízkotučný, ale koláč môže byť o niečo menej vláčny. Ja niekedy pridávam do cesta aj hrsť nasekaných orechov alebo kúsky čokolády.
Ovocný nádych:
Do cesta môžete pred pečením jemne zamiešať aj drobné ovocie, napríklad čerstvé alebo mrazené maliny, čučoriedky či ríbezle (mrazené nerozmrazujte, len ich obaľte v troche múky). Koláč môžete tiež ozdobiť čerstvým ovocím po upečení.
Iná poleva?
Ak nemáte čas variť polevu, koláč je chutný aj samotný, len posypaný práškovým cukrom. Prípadne ho môžete potrieť obľúbeným džemom a posypať kokosom alebo orechmi.
Skladovanie:
Jogurtový koláč bez vajec skladujte v chladničke, prikrytý, aby neobschol. Najlepší je prvých pár dní, vďaka jogurtu zostane pekne vláčny.
Jogurtový koláč 🥧 #MirkaStudio
Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je naozaj univerzálny a zachráni vás vždy, keď potrebujete rýchlo niečo dobré upiecť. Jeho príprava je hračka a výsledok zaručene poteší!