Hľadáte recept na rýchly, jednoduchý a chutný koláč, ktorý zvládnete aj bez pečenia? Vyskúšajte koláč "Mokrý pes", známy aj ako nepečená jablková torta. Tento recept, často spomínaný ako spomienka na detstvo a babičkine recepty, je ideálny na horúce letné dni, kedy sa nechce zapínať rúra. Pripravte si túto dobrotu raz-dva a potešte seba aj svojich blízkych.
"Mokrý pes" je nostalgickou spomienkou na staré dobré časy, na prázdniny u babky na dedine, kde všetko chutilo inak. Tento koláč evokuje vôňu domova, pohody a maminkinej lásky. Pripomeňte si chuť detstva s týmto jednoduchým, no výborným receptom, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.
Recept na "Mokrého psa" sa môže mierne líšiť v závislosti od rodiny a osobných preferencií. Niektoré recepty obsahujú vajce, iné nie. Vyskúšajte rôzne variácie a nájdite si tú svoju najobľúbenejšiu.
Ingrediencie
- Piškóty
- Jablká
- 1/2 l vody
- 3-4 PL cukru (alebo podľa chuti)
- 2 Zlaté klasy (pudingový prášok)
- 1/4 l vody
- Šľahačka (voliteľné)
- Maslo (na potretie formy)
- Citrónová šťava
- Skořice
- Hřebíček
Postup
Príprava formy:
Na dno tortovej formy navrstvíme piškóty a boky formy potrieme slabou vrstvou masla.
Príprava jablkovej vrstvy:
Zbavíme škrabkou slupky z jabĺk a potom ich postupne okrajujeme, až nám zostane jadro, ktoré vyhodíme. Okrajené jablká dáme do hrnca a zalejeme vodou. Zasypeme cukrom podľa chuti a podľa sladkosti jabĺk a pridáme plátok celej škorice so štyrmi kusmi klinčekov. Toto povaríme na miernom ohni, kým jablká nezmäknú. Následne vyberieme korenie.
Jablká očistíme, pokrájame na menšie kúsky (mesiačiky alebo kocky, ako vám vyhovuje) a dáme variť do hrnca s 1/2 l vody a cukrom. Viac cukru nie je potrebné, pretože piškóty sú sladké a prípadne sa dá prisladiť šľahačka.
Zahustenie jablkovej vrstvy:
Keď sú jablká polomäkké (nerozvariť!), pridáme dva sáčky vanilkového pudingu (alebo Zlaté klasy), rozmiešané v štvrť litri vody. Povaríme dve až tri minúty a nakoniec pridáme jednu lyžicu šťavy z vytlačeného citróna bez jadierok.
Vrstvenie koláča:
Do tortovej formy s priemerom 21 cm, vyloženej alobalom (alebo potretej maslom), rozložíme na dno vedľa seba jednu vrstvu piškót. Zalejeme ju jednou tretinou jablkovej hmoty. Potom opäť dáme jednu vrstvu piškót, zalejeme ju druhou tretinou jabĺk, a potom dáme tretiu vrstvu piškót a zalejeme ju poslednou tretinou jabĺk.
Chladenie a zdobenie:
Po miernom zchladnutí posypeme vršok koláča strúhaným kokosom. Veronika odporúča nechať koláč odležať do druhého dňa, aby sa v ňom piškóty pekne rozležali, ale za seba neručí, či vydrží.
Dozdobíme šľahačkou, ak chceme, ale nie je to nutné.
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Sladkosť: Množstvo cukru prispôsobte svojej chuti a sladkosti jabĺk.
- Jablká: Použite jablká, ktoré sa pri varení nerozvaria, aby si koláč udržal svoju štruktúru.
- Piškóty: Môžete použiť klasické piškóty alebo ich predtým namočiť do mlieka alebo džúsu pre vláčnejšiu konzistenciu.
- Džem: Pre zaujímavú chuť môžete piškóty zlepiť ovocným džemom.
- Ovocie: Okrem jabĺk môžete použiť aj iné ovocie, napríklad broskyne, marhule alebo lesné ovocie.
- Mini tortičky: Z tejto zmesi môžete pripraviť aj minitortičky pre každého hosťa.
Jablká, piškóty, pudingový prášok, cukor a žiadna rúra. Túto dobrotu zvrtnete raz-dva aj popri varení nedeľného obeda. A horúce letné popoludnie bude hneď znesiteľnejšie. Vyskúšajte piškóty zlepiť ovocným džemom, získate ďalší chuťový rozmer navyše.
Niektoré dezerty sú tak jednoduché, že sa stanú vašou novou srdcovkou. Tento nepečený jablkový koláč je jeden z ďalších podobných prípadov. Rýchly, nenáročný a dokonale chutný. Potrebujete iba zopár ingrediencií a trocha trpezlivosti pri vrstvení, no stojí to za to!
Ďalšie inšpirácie na jablkové koláče
- Jablkový koláč 4 vrstiev: ľahký korpus s bohatou vrstvou vanilkového krému, sladkých jabĺk a čokolády. Dezert, ktorý poteší malých aj veľkých.
- Jablčník s mascarpone: takýmto luxusným dezertom určite nikoho neurazíte.
- Jablkový koláč so snehom: aromatické jablká ukryté pod snehovou perinkou. Klasika, ktorá chutí vždy.
