Banánová bábovka - kto by ju nemiloval? Ak máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi, vyskúšajte náš recept na banánovú bábovku. Nikto vám však nebráni v tom, aby ste si ju poriadne osladili, podľa vašej chuti. A čo je na tejto bábovke najlepšie? Základom tohto receptu sú bežné suroviny, ktoré už pravdepodobne máte v kuchyni - banány, múka, vajcia, mlieko a prášok do pečiva.
Banánová bábovka je chutný a jednoduchý dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť z bežne dostupných surovín. Základom sú, samozrejme, banány, ktoré by mali byť prezreté, pretože dodajú dezertu prirodzenú sladkosť a jemnosť. Táto jednoduchá hrnčeková banánová bábovka je sladká aj bez cukru. Áno, ak máte prezreté banány, bude bábovka sladká aj tak. Ak chcete, aby bola vaša banánová bábovka dokonale vláčna, vyhnite sa teplovzdušnej funkcii rúry. Klasické pečenie zhora a zdola zabezpečí, že sa vaša banánová bábovka nevysuší a zostane krásne šťavnatá.
Príprava banánovej bábovky
Predhrejeme rúru na 160 °C. Roztlačíme banán. Pridáme všetky mokré ingrediencie a zamiešame. Postupne vmiešame všetky suché ingrediencie a vypracujeme hladké cesto.
Do našej bánanovej bábovky pridávame vanilkový extrakt z pravej vanilky a škoricu. Zmiešanie mokrých ingrediencií: K banánovej kaši pridajte kokosové mlieko, vanilkový extrakt, kokosový olej a vajcia. Spojenie suchých a mokrých ingrediencií a orechov: Suchú zmes pomaly pridávajte k mokrým ingredienciám, kým nevznikne hladké cesto.
Tip: Ak vás nebaví zdĺhavé roztláčanie banánov vidličkou, použite tyčový mixér na rozmixovanie banánov, vajec, vanilkového extraktu, javorového sirupu, kokosového mlieka a oleja. Do formy nalejte cesto.
Bábovku pečieme v predhriatej rúre pri teplote 160 °C približne 50 minút. Prvú pol hodinu rúru neotvárame, aby bábovka neklesla. Nezabudnite ju skontrolovať špajdľou, ak sa cesto na ňu nelepí, bábovka je hotová. Po vychladnutí ju môžete podávať.
Alternatívy a tipy
TIP: Máte radi para orechy? Ak nechcete do banánovej bábovky pridávať cukor ani žiadne iné sladidlo, použite len naozaj prezreté (takmer čierne) banány. Zabezpečíte tak prirodzenú sladkosť koláča.
Máte doma prezreté banány? Pripravte si túto skvelú domácu zmrzlinu, ktorá obsahuje len 2 prísady. Nemáte chuť na zmrzlinu? Upečte si banánový chlebík alebo banánové muffiny.
Radi maškrtíte? Namiesto vajíčka použite tzv. ľanové vajce. Ľanové vajcia vyrobíte zmiešaním mletých ľanových semienok a vody.
Poznámka k receptu TIP: Banány kupujem vždy bio, pretože klasické sú veľmi chemizované. Ak nemáte celozrnné múku, môžete nahradiť aj hladkou. Pri laktózovej intolerancii dajte pozor na zloženie čokolády. Čokoláda obsahuje aj cukor.
Krok za krokom k dokonalej bábovke
Krok 1: Formu na bábovku vymažeme tukom a vysypeme moukou.
Krok 3: Banány oloupeme a v míse rozmixujeme na kaši. Přidáme mouku, cukr, olej, vanilkový cukr, kypřicí prášek a 4 žloutky. Mléko přidáváme postupně dle potřeby.
Krok 5: Hotové těsto vlijeme do připravené bábovkové formy a při teplotě 160 °C pečeme 65-75 minut. Provedeme zkoušku vpichem špejle.
Krok 6: Po upečení necháme bábovku ve formě chvilku odpočinou a poté ji vyklopíme.
Recept na banánový koláč | Ako pripraviť banánový koláč
Variácie a tipy od autora
Moji milí predstavujem vám dokonalú banánovú bábovku bez štipky pridaného cukru a bez laktózy 😍 Je hebká, štavnatá, vláčna a plná čokolády 🥰 Vhodná aj pre maličké deti, bez čokolády od 1 roka. Banány už nikdy nemačkajte vidličkou, ale urobte tak, ako je v postupe. Odmenou bude nádherné nadýchané a šťavnaté cesto.
Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov bez ventilátora. Banány dáme do vyššej nádoby a ponorným mixérom ich rozmixujeme na nadýchanú penu. Do misky rozbijeme vajíčka, pridáme banánovú penu, med a necháme 10 minút šľahať do nadýchanej peny. Vytvorí sa nám doslova kapučíno. Medzitým si do misky navážime múky, prášok do pečiva a zamiešame. Čokoládu si posekáme nožom.
Bábovkovú formu poriadne vymažeme maslom a vysypeme múkou. Šľahanú zmes znížime v otáčkach a pomalšie prilejeme olej a mlieko. Prestaneme šľahať prisypeme čokoládu a ručne zľahka zamiešame. Na záver ručne jemne zamiesame múčnu zmes. Na záver môžeme do 1/4 cesta primiešať kakao naliať na vrch a vidličkou jemne spraviť mramor.
Bábovku dáme piecť na 30 minút, následne znížime na 170 stupňov a dopekáme ešte 10 minút. Bábovkovú formu hneď nevyklápame, necháme ju vychladnúť aspoň 10 minút. Môžeme si pomôcť aj mokrou utierkou, ktorú obviažeme zvonku okolo formy. Hotovú bábovku môžeme natrieť maslom a domácim džemom, tak to máme radi my.
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Nenáročná, z pár základních surovin a navíc hrnečková. Bábovka je tradiční český moučník, ktorý sa peče snad v každé rodině.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu. Autor: Tinka Karmažín Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.