Jahodový koláč na veľký plech: Jednoduchý recept pre celú rodinu

Jahody sú ovocie, ktoré sa teší veľkej obľube. Konečne sme sa dočkali, sezóna asi najobľúbenejšieho drobného ovocia je tu. Skôr než začnete džemovať a zavárať, upečte si z prvých čerstvých jahôd výborný zákusok. Jahodový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu jahodového koláča na veľký plech, ktorý poteší celú rodinu alebo návštevu.

Klasická jahodová bublanina na veľký plech

Bublanina je jednoduchý a rýchly koláč, ktorý zvládne aj začiatočník. Ak máte radi klasiku, tento recept je pre vás ideálny. Tento recept z portálu mojegotowanie ocenia všetci milovníci jahôd a sladkých dezertov.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 1/2 hrnčeka cukru
• 1/2 hrnčeka mäkkého masla
• 1 vanilkový cukor
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1 hrnček hladkej múky
• 2 PL kukuričného škrobu
• 1/2 prášku do pečiva
• Jahody (množstvo podľa chuti)
• Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
2. Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru a mäkkým maslom do peny.
3. Pridáme vanilkový cukor, mlieko, múku zmiešanú s kukuričným škrobom a práškom do pečiva.
4. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na tuhý sneh a zľahka vmiešame do cesta.
5. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný veľký plech (cca 36x26 cm).
6. Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na polovičky alebo štvrtiny.
7. Poukladáme ich na cesto.
8. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a prepečený.
9. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom a nakrájame na rezy.

Ďalšie recepty na jahodové koláče

Okrem klasickej bublaniny existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť lahodný jahodový koláč na veľký plech. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

Tvarohový koláč s jahodami a šľahačkou

Ak máte radi krémové koláče, tento recept vás určite osloví. Kombinácia tvarohu, šľahačky a jahôd je neodolateľná.

Ingrediencie:

• Cesto: rovnaké ako pri bublanine
• Plnka: 500 g tvarohu, 100 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 250 ml smotany na šľahanie, 1 balíček želatíny
• Na ozdobenie: Jahody, jahodový sirup (voliteľné)

Postup:

1. Pripravíme cesto rovnako ako pri bublanine.
2. Upečené cesto po vychladnutí poprepichujeme vidličkou a polejeme jahodovým sirupom (ak používame).
3. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale.
4. Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom.
5. Smotanu vyšľaháme do tuhej šľahačky a zľahka vmiešame do tvarohovej zmesi.
6. Pridáme pripravenú želatínu a dôkladne premiešame.
7. Plnku vylejeme na korpus a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2-3 hodiny.
8. Pred podávaním ozdobíme jahodami.

Jahodová šarlota

Šarlota je efektný a chutný koláč, ktorý sa pripravuje z rolády a krému. Je ideálny na slávnostné príležitosti.

Ingrediencie:

• Roláda: 4 vajcia, 4 PL cukru, 4 PL hladkej múky, štipka soli, vanilkový extrakt, džem (na potretie)
• Krém: 250 ml smotany na šľahanie, 250 g tvarohu, 50 g cukru, vanilkový extrakt, jahody, nasekaná čokoláda

Postup:

1. Pripravíme roládu: vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu. Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkou do peny. Múku preosejeme a primiešame k žĺtkovej zmesi. Nakoniec opatrne vmiešame sneh. Cesto rozotrieme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút. Dávame pozor, aby sme cesto nepresušili. Ešte horúcu roládu potrieme džemom a zvinieme. Necháme vychladnúť.
2. Pripravíme krém: smotanu vyšľaháme, pridáme tvaroh, cukor a vanilku. Dobre premiešame. Do krému pridáme nadrobno nakrájané jahody a nasekanú čokoládu.
3. Misku vystelieme potravinovou fóliou. Roládu nakrájame na 1 cm roládky, ktorými vystelieme dno a boky misky. Do vzniknutého vnútra navrstvíme krém, ak nám zvýšili roládky, obložíme nimi aj vrch koláča.
4. Misku so šarlotou dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc. Na druhý deň na vrch misky dáme tanier, na ktorom chceme tortu servírovať a celú misku pretočíme. Misku potom opatrne odstránime a taktiež odstránime aj prípadnú fóliu.

Extra vláčny jahodový koláč s krémovou polevou

Tento šťavnatý jahodový koláč s krémovou polevou je absolútna bomba! Vďaka malému triku s džemom a citrónom je cesto neuveriteľne vláčne a nikdy sa nevysuší. Či už čakáte nečakanú návštevu, alebo máte len chuť na niečo sladké k nedeľnej káve, tento dezert vás zachráni. Príprava je blesková a výsledok? Zaručene sa po ňom zapráši. A čo je najlepšie? Pravdepodobne máte všetky suroviny už teraz v chladničke.

Základné info:

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas pečenia: 30-35 minút
• Počet porcií: 9 väčších kúskov (forma 20×20 cm)
• Náročnosť: Ľahká

Potrebujeme

Cesto:

• 110 g zmäknutého masla
• 200 g kryštálového cukru
• 30 ml rastlinného oleja
• 2 ks vajcia (veľkosť M)
• 200 g hladkej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 100 ml mlieka
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 30 ml citrónovej šťavy

Jahodové mramorovanie:

• 150 g jahodového džemu alebo marmelády
• 2 PL hladkej múky

Krémová poleva (Frosting):

• 75 g krémového syra (typu Philadelphia, Lučina - neochutené)
• 75 g zmäknutého masla
• 120 g práškového cukru

Postup prípravy

1. Vo väčšej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do peny (cca 2-3 minúty).
2. Pridajte olej a znova prešľahajte.
3. Postupne zašľahajte vajcia (jedno po druhom), kým nevznikne hladká zmes.
4. Do zmesi preosejte polovicu múky s práškom do pečiva a jemne premiešajte.
5. Prilejte mlieko s vanilkovým extraktom, zamiešajte a pridajte zvyšok múky. Miešajte len do spojenia surovín, neprešľahajte to!
6. Nakoniec do cesta vmiešajte citrónovú šťavu. Cesto vďaka reakcii s kypriacim práškom a mliekom krásne zjemnie.
7. Pripravte si džem: V miske ho mierne zohrejte (v mikrovlnke alebo vodnom kúpeli), aby bol tekutejší. Dôkladne doň vmiešajte 2 lyžice múky. Tento trik zabráni tomu, aby džem klesol na dno a “rozmočil” cesto.
8. Formu (cca 20×20 cm) vymastite alebo vyložte papierom na pečenie. Vylejte do nej svetlé cesto a uhlaďte ho.
9. Lyžicou navrstvite “kôpky” pripraveného džemu na vrch. Pomocou špajdle alebo rúčky lyžičky urobte krúživými pohybmi mramorový vzor.
10. Pečte vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 30 až 35 minút. Skúška špajdľou musí vyjsť čistá.
11. Nechajte koláč úplne vychladnúť.
12. Kým koláč chladne, vyšľahajte krémový syr, maslo a práškový cukor do hladkého krému.

Tipy na záver

• Suroviny na cesto (najmä vajcia, maslo a mlieko) musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil.
• Ak nemáte radi maslový krém na vrchu, koláč je fantastický aj len posypaný práškovým cukrom.
• Namiesto jahodového džemu môžete použiť malinový alebo ríbezľový pre kyslejší kontrast.

tags: #kolac #s #jahodami #velky #plech