Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné - tvarohové koláče sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí.
Hľadáš dezert, ktorý nie je len o cukre a tvojmu telu navyše niečo dodá? Tieto mini koláčiky ti ponúknu viac než len nostalgiu. Sú vyvážené, plné bielkovín z tvarohu a vďaka malinám a ďalšiemu sezónnemu ovociu sú krásne šťavnaté. Cesto bez kysnutia je hotové raz‑dva, takže ideálne, keď máš chuť na niečo sladké, ale nechceš stráviť celé popoludnie v kuchyni. Vezmi sezónne ovocie, vytiahni tvaroh a daj si koláčik, ktorý má skvelé zloženie a chuť.
Rýchly koláč s tvarohom a mrazeným ovocím
Ku káve nesmie chýbať kus koláča. Ak sa držíte tohto hesla, ale práve teraz nestíhate, určite vám príde vhod recept na rýchly koláč s tvarohom a mrazeným ovocím. Je naozaj rýchly, jednoduchý a napriek tomu chuťovo lahodný a tak akurát sladký. Necháme na vás, aký druh ovocia zvolíte.
Ingrediencie na cesto:
- 220 g polohrubá múka + na vysypanie formy
- 80 g krupicový cukor
- 1/2 balenia kypriaci prášok do pečiva
- 150 ml mlieko
- 1 ks vajce
- 60 g rastlinný olej + na vymastenie formy
Ingrediencie na náplň:
- 250 g mäkký tvaroh
- 1 ks vajce
- 50 g práškový cukor
- 1 balenie vanilkový cukor
- 200 g mrazené bobuľové ovocie (maliny, jahody, ríbezle, čučoriedky)
Postup:
- Múku preosejeme do misy, prisypeme cukor, kypriaci prášok a všetko dobre premiešame.
- V mlieku rozšľaháme vajce a olej. Nalejeme do misy so sypkými surovinami a všetko dôkladne premiešame.
- Hotové cesto nalejeme do koláčovej formy vymazanej tukom a vysypanej polohrubou múkou. Povrch cesta uhladíme.
- Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom a vanilkovým cukrom.
- Tvarohovú náplň rozotrieme na cesto vo forme a na povrch rozložíme mrazené ovocie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 45 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme a potom vyberieme.
Ďalšie tipy a variácie
Aby ste mohli začať ihneď tvoriť a užívať si jedinečné tvarohové pochúťky, pripravili sme pre vás zbierku rôznych receptov na tvarohové koláče a zákusky. Medzi nimi nájdete napríklad vynikajúci tvarohový koláč s orechami, ktorý kombinuje krémovosť tvarohu s chrumkavosťou orechov, alebo trojfarebný tvarohový koláč, ktorý vás vizuálne ohromí svojou farebnosťou. Pre milovníkov ovocných chutí ponúkame aj kombináciu tvarohu a višní, ktorá prinesie sviežosť a lahodnú kyslosť do vašich pečených výtvorov.
Tvarohový koláč, ktorý tak trochu pripomína mrežovník. No chuťovo je oveľa jemnejší... Strúhaný koláč je klasika, ale túto verziu so sladkým tvarohom a jablkami musíte... Veľmi chutný tvarohový koláč s orechami a ríbezľovým džemom, ktorý ho osvieži... Vynikajúci zákusok pre celú rodinu. Ako odmerka vám poslúži obyčajný hrnček... Tento bleskový koláčik sa výborne hodí na raňajky alebo ako ľahká pochúťka... Výborný a veľmi jednoduchý koláčik, ktorého príprava vám zaberie len pár... Super vláčny tvarohový koláč doplnený o škoricové jabĺčka. Super jednoduchý a rýchly koláčik, ktorý si zamilujete😍👍 Kombinácia tvaroh, lekvár...
Pôvodne sa tento koláč pripravuje z krehkého cesta, ale my sme si to dnes trochu uľahčili a použili... Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku... Strúhaný tvarohový... Šťavnatý tvarohový koláč. Šťavnatý tvarohový koláč. Krájala som ho tak, aby jednotlivé kúsky pripomínali... Chutné tvarohové rezy bez pridania múky. Tento recept určite dobre poznáte a robila som ho nedávno. Je tak fantastický, že ho robievam pravidelne... Z tvarohu si môžete pripraviť aj fantastické buchty. Kakaový strúhaný koláč je známy takmer v každej rodine a verím, že tento vanilkový strúhaný koláč s prídavkom ovocia obohatí vašu zbierku rodinných koláčov. Použila som šťavnaté domáce broskyne, ale rovnako dobro bude chutiť s marhuľami, černicami, jahodami ….
Z týchto surovín spracujte krehké cesto. Nemieste ho dlho, aby nestratilo pri pečení krehkosť. Cesto rozdeľte na dve polovice, zabaľte ho do fólie a vložte aspoň na 30 minút do mrazničky. Jemný tvaroh, kyslú smotanu, vanilkový extrakt a cukor dobre premiešajte.
Lístkové cesto rozprestrieme a rozrežeme na 3 rovnako veľké obdĺžniky. Prvú časť cesta opatrne prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom. Prvé vyrezané cesto preložíme na nevyrezané cesto a opatrne ho pritlačíme na vajíčkom potreté okraje. Opäť potrieme vajíčkom a priložíme druhý vyrezaný okraj. 100 g vanilkového tvarohového dezertu ručne zmiešame so žĺtkom a 1 lyžičkou škrobu. Plnkou naplníme vaničku, ktorú sme vytvorili z cesta. Plnka nesmie pretiecť cez okraje, pretože sa nezdvihnú. Medzitým zohrejeme ovocie s trstinovým cukrom. Keď ovocie pustí šťavu a cukor sa rozpustí, pridáme 1 lyžičku škrobu a dôkladne premiešame. Upečené cesto necháme dôkladne vychladnúť a potom ho naplníme zvyšným vanilkovým tvarohovým dezertom. Na tvaroh opatrne navrstvíme ovocie a dáme stuhnúť do chladničky min. na 2 hodiny.
Celé vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovou pastou do svetlej peny. Na nižších otáčkach postupne zašľaháme olej a polovicu množstva mlieka. Suché ingrediencie spolu zmiešame a po častiach primiešame do vaječnej peny striedavo so zvyšným mliekom. Dve tretiny cesta vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme. Na tvarohovú náplň zmiešame v miske všetky ingrediencie dohladka. Náplň po lyžiciach kladieme na cesto a na záver uhladíme. Na tvarohovú náplň kladieme zvyšné cesto. Pomocou špáradla spravíme mramorový efekt. Na cesto husto poukladáme mrazené lesné ovocie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C.
Z vajec a cukru vyšľaháme nadýchanú penu. Potom do nej preosejeme múku, prášok do pečiva, pridáme citrónovú kôru a premiešame. Cesto vylejeme na plech a upečieme dozlatista pri 175 °C. Pred dopečením skontrolujeme špáradlom. Priesvitnú želatínu namočíme do približne 50 ml studenej vody. Počkáme, kým zmäkne a potom ju zahrejeme a roztopíme. Dáme pozor, aby sa nevarila. Za ten čas si v miske zmiešame tvaroh, cukor, vanilku a citrónovú kôru. Asi 2 lyžice krému premiešame s roztopenou želatínou a zmes prelejeme naspäť do krému a premiešame. Tvarohovú plnku nalejeme na korpus a rozotrieme. Dáme pozor, aby nám po okraji nezostali žiadne medzery a ovocná želatínová poleva nezatiekla. Keď je koláč vychladený, do vody namočíme červenú želatínu a necháme ju zmäknúť. Potom ju zahrejeme a roztopíme. Primiešame malinový sirup a polevu vylejeme na koláč.
Tvarohový koláč s ovocím, hrnčekový overený recept
Tvaroh vložte do misy spolu so zmäknutým maslom nakrájaným na kocky, múkou, vanilkou, cukrom a štipkou soli. Medzitým si pripravte tvarohovú náplň a posýpku. Tvaroh zmiešajte s cukrom, vanilkou a citrónovou kôrou. Na posýpku si do misky nasypte ovsené vločky, cukor a všetko zalejte mandľovým maslom. Cesto vyberte z chladničky a vytvarujte guľôčky (cca 40 g). Guľôčky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Okraje koláčikov potrite vajíčkom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C a na cca 30 minút, kým nebudú okraje zlatisté. Tak dobrú chuť!