Kokosové mlieko sa získava z dužiny kokosového orecha a je zdrojom najmä tukov - v 100 g výrobku ich nájdeš cca 20 g, aj keď presné množstvo sa môže líšiť produkt od produktu. Má sladkastú a exotickú chuť a krémovú štruktúru, ktorú oceníš najmä v omáčkach alebo dezertoch. Navyše je vhodné aj pre vegetariánov, vegánov aj osoby trpiace laktózovou intoleranciou alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka.
Kokosové mlieko je prirodzenou súčasťou ázijskej kuchyne, takže tieto jedlá vďaka nemu zvládneš doladiť k dokonalosti aj doma. Kokosové mlieko využiješ napr. na chicken curry, virálne cestoviny s karamelizovanou cibuľou alebo krémovú tekvicovú polievku s kokosovým mliekom.
Polievky plné chuti a exotiky
Ak zbožňujete exotické polievky s pikantným nádychom, táto je pre vás ako stvorená. Kombinácia kokosového mlieka, kreviet a korenia vás ohromí po prvom ochutnaní. Krémová polievka je to ideálne jedlo, ktoré nás v chladnejšom počasí poriadne zahreje.
Tekvicová polievka sa skvele hodí do chladných dní. Krásne zahreje a zasýti. Získa si vás svojou lahodnou chuťou a krémovou konzistenciou, ktorá je skvelým kontrastom k chrumkavým semienkam.
Rozmanité polievky s kokosovým mliekom:
- Batatová polievka s kokosovým mliekom kedykoľvek so sebou: Polievka, ktorá je perfektnou voľbou nielen pre vegánov na ľahký obed, večeru alebo počas hektického dňa ako 1 rýchle plnohodnotné jedlo.
- Zázvorová polievka s kurkumou pripravená v Luli Chef Midi: Krémová, zdravá polievka plná zázvoru, kurkumy a kokosového mlieka, ktorá zahreje a povzbudí v chladných dňoch.
- Thajská kokosová polievka s kuracím mäsom a rezancami: Thajská kokosová polievka s kuracím mäsom, zázvorom a limetkou, plná exotických chutí a jemných thajských korenín. Rýchla a chutná!
- Krémová tekvicová omáčka s mäsom: výborná kombinácia chutí k cestovinám: Vyskúšaj túto lahodnú kombináciu tekvicového pyré, sušených paradajok a mletého mäsa v podobe omáčky, ktorú môžeš použiť na svoje obľúbené cestoviny.
- Krémová hlivová polievka s cícerom a kokosovým mliekom: Ochutnaj túto jednoduchú hlivovú polievku s cícerom a kokosovým mliekom. Je príjemne chutná a zároveň osviežujúca.
- Krémová špargľovo-batatová polievka s kokosovým mliekom: Vyskúšaj špargľovú krémovú polievku, po ktorej sa len tak zapráši. Kombinácia tejto vzácnej zeleninky s krémovým kokosovým mliekom ulahodí tvojmu brušku a prenesie ťa do exotiky.
Hlavné jedlá a omáčky s exotickým nádychom
Dnešný recept je ako stvorený pre všetkých milovníkov výrazných chutí a receptov, ktoré prevoňajú celú kuchyňu. Spojenie kuracieho mäsa, ryže a dokonale vyladenej omáčky je proste zásah do čierneho.
Pečené mäsové guľky v paradajkovej omáčke zjemnené kokosovým mliekom: Výborné mäsové guľky a k tomu neodolateľne jemná omáčka. Chuť, ktorá ťa dostane.
Cícerové karí so zeleninou a s kokosovým mliekom: Potrebuješ rýchly obed počas rušného dňa? Tak toto cícerové karí je presne to, čo hľadáš.
Jednoduché kuracie karí s červenou repou: Toto jednoduché kuracie karí s cviklou je zdravé, sýte a pripravíš ho super rýchlo.
Tofu so šampiňónmi na póriku s kokosovým mliekom a kešu: Ponúkame ti tip na obed bez mäsa.
Kuracie prsia na karí so zeleninou a s kokosovým mliekom: Tento recept ťa zasýti, je bohatý na bielkoviny aj vlákninu. Priprav si kuracie prsia na karí napr. na obed cez víkend.
Skvelý pečený karfiol s kokosovo-paradajkovou omáčkou: Jemne pikantný karfiol pečený v zmesi korení s lahodnou kokosovo-paradajkovou omáčkou. Rýchly vegetariánsky obed pre celú rodinu.
Sladké potešenie s kokosovou vôňou
Ak milujete arašidy, túto tortu rozhodne musíte vyskúšať. Panna cotta je ľahký krémový dezert s jemnou konzistenciou, ktorý sa dokonale rozplýva na jazyku. Spojenie kokosového krému a malinovej želatíny vytvára skvelú súhru.
Dnes by mali zbystriť milovníci kokosu, nachystali sme si pre nich totiž mini tortu s jogurtovým krémom. Máte radi kokosové tyčinky a vlastne všetko, čo je z kokosu? Potom sa vám dnešným receptom rozhodne trafíme do chuti.
Aj milovníci brownies občas potrebujú zmenu. A toto blondies je na to ideálne.
Sladké recepty s kokosovým mliekom:
- Malajzské banánové palacinky s kokosovo-citrónovou polevou: Vajce s cukrom vyšľaháme v miske. Pridáme preosiatu múku, kypriaci prášok, štipku soli, zmes znovu premiešame. Nakoniec pridáme kokosové mlieko spolu s roztlačenými banánmi. Všetko spolu dôkladne premiešame. Vytvoríme hustú zmes. Zohrejeme olej na panvici a naberačkou nalejeme na panvicu tenkú vrstvu a vyformujeme palacinku. Pečieme do zlatista z oboch strán. Upečené palacinky ukladáme na tanier s papierovým obrúskom, ktorý vsiakne prebytočný tuk. Palacinky podávame teplé na vrchu ozdobené s vanilkovou zmrzlinou a poliate kokosovo-citrónovou polevou. Môžeme podávať aj s kúskom banána.
- Domáci proteínový puding s avokádom a kokosovým mliekom: Puding s proteínom a so zrelým avokádom výborne doplní tvoj jedálniček a svojou sladkou chuťou ulahodí každému maškrtnému jazýčku.
- Krémová špenátová omáčka s kokosovým mliekom: Túto špenátovú omáčku na cestoviny si zamiluje celá tvoja rodinka. Je plná živín a chuti. Kokosové mlieko, špenát a domáci med sú takým dokonalým triom, že mu jednoducho neodoláš.
- Šľahačka z kokosového mlieka s čerstvým ananásom - sladká dobrota nielen pre vegánov: Vyskúšaj si pripraviť túto výbornú sladkú dobrotu v podobe šľahačky z kokosového mlieka s čerstvým ananásom.
- Jahodovo-mangová zmrzlina z kokosového mlieka: Využi sezónu jahôd naplno. V horúcich dňoch ťa schladí táto domáca jahodovo-mangová zmrzlina z kokosového mlieka.
- Marhuľové smoothie bowl: výborná voľba na raňajky, desiatu alebo aj ako svieži dezert: Priprav si na raňajky či desiatu túto marhuľovú smoothie misku plnú vitamínov. V letný dňoch ťa príjemne osvieži aj ako dezert.