Rakovina je celosvetovo uznávaná ako závažný zdravotný problém, ktorý každoročne postihuje milióny ľudí. Na Slovensku lekári ročne diagnostikujú rakovinu viac ako 34 000 osobám. Rakovina je systémové ochorenie s rôznymi príčinami, medzi ktoré patrí nevhodná strava, vystavenie sa toxínom, nedostatok živín a do určitej miery aj genetika. Mnohým ľuďom sa však orientácia v modernom potravinovom systéme často zdá ohromujúca.
V posledných rokoch sa objavili kontroverzné tvrdenia spájajúce konzumáciu ovocia s rizikom rakoviny. Tieto tvrdenia sú však založené na nesprávnych interpretáciách a neúplných informáciách. Je dôležité rozlišovať medzi skutočnými vedeckými poznatkami a zavádzajúcimi mýtmi.
Štúdia o citrusoch a malígnom melanóme
Jedna zo štúdií, ktorá vyvolala diskusiu, sa zamerala na súvislosť medzi požívaním citrusových plodov a malígnym melanómom - zhubným nádorom kože. V magazíne Journal of Clinical Oncology popísali vedci súvislosť medzi požívaním citrusov a vyšším rizikom vzniku kožného nádoru. Do dlhodobých výskumov zapojili celé desaťtisíce amerických mužov a žien počas desiatok rokov. Respondenti, ktorí jedli či pili výťažky z citrusov dvakrát až štyrikrát do týždňa, mali až o desať percent vyššie riziko vzniku kožného nádoru zhubného typu. Tí, ktorí citrusy konzumovali denne, dokonca o tridsaťšesť percent vyššie. Najviac sa na riziko kožnej rakoviny pritom podľa ich zistení naväzoval grapefruit. Môže za to údajne toxín furanokumarín, ktorým citrusy oplývajú.
Je však dôležité zdôrazniť, že výskumníci nemohli tvrdiť, že konzumácia citrónov, pomarančov, grapefruitov, mandarínok či štiav z týchto ovocných druhov ju priamo vyvoláva. V takejto rovine ešte objav nie je. Odporúčania vedcov ich však z konzumácie nevykazujú, nakoľko sú veľmi pozitívne na ostatné sféry zdravia. Odporúčajú však, aby sa častí konzumenti citrusových plodov vyhýbali priamemu slnku, ktoré riziko rakoviny kože pri dnešnej intenzite žiarenia vyvoláva priamo. Ich prijímanie totiž môže zvýšiť citlivosť človeka na slnko.
Mýty o ovocí a rakovine
V súčasnosti sa rýchlo šíri módny trend, ktorý radí ľuďom s rôznymi zdravotnými problémami vyhýbať sa ovociu. Lekári východnej medicíny tvrdia, že ovocie je príčinou vlhkosti v tele. Lekári západnej medicíny sa domnievajú, že ovocie podporuje vznik kandidózy a rakoviny. Dietológovia a odborníci na výživu hovoria, že ovocie prispieva k vzniku cukrovky. A športoví tréneri zasa tvrdia, že z ovocia sa priberá.
Tieto tvrdenia sú však založené na nesprávnom pochopení. Zdravotnícke komunikácie často hádžu do jedného vreca ovocný cukor s kukuričným sirupom bohatým na fruktózu, spracovaným trstinovým cukrom, sacharózou, laktózou a ďalšími sladidlami. Pacientom tvrdia, že ovocie prispieva k ich problémom s kandidózou, plesňami, telesnou hmotnosťou, rakovinou, cukrovkou, kardiovaskulárnym systémom, a dokonca aj so zubami.
Ovocie nie je problém. Ovocný cukor nemôžeme viniť z chorôb. Nie je rovnaký ako izolovaná fruktóza alebo krištálový cukor. Z ovocia človek neochorie. Ovocie v pôvodnej forme, s dužinou plnou vody a vlákniny, je pre zdravie naozaj prospešné.
Kilo cukru je kilo cukru. Kilo ovocia je unikátna zmes životne dôležitých, životodarných a život udržujúcich fytonutrientov a ďalších fytochemikálií, ktoré ničia choroby a predlžujú život. V ovocí nie je veľa cukru. Je v ňom pitná voda, minerály, vitamíny, proteíny, tuky, iné živiny, dužina, vláknina, antioxidanty, pektín a cukor je len zlomkom toho všetkého.
Potraviny, ktoré môžu pomôcť v boji proti rakovine
Strava zohráva kľúčovú úlohu v prevencii a liečbe rakoviny. Telo potrebuje dostatok kalórií a živín, aby zostalo silné. Potraviny bohaté na antioxidanty a prírodné protizápalové fytonutrienty môžu pomôcť v boji proti rakovine.
Ovocie a zelenina
- Bobuľové ovocie: Pravidelná konzumácia bobuľového ovocia môže pomôcť znížiť riziko rakoviny.
- Listová zelenina: Listová zelenina je mimoriadne bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a enzýmy.
- Kapustová zelenina: Je známe, že kapustová zelenina je bojovníkom proti rakovine.
- Citrusové plody: Citrusové plody obsahujú živiny, ktoré môžu poskytnúť antioxidačné a protizápalové účinky.
- Jablká a hrušky: Zahrnutie jabĺk a hrušiek do vašej stravy môže poskytnúť ochranu pred niektorými druhmi rakoviny.
- Zelenina bohatá na sacharidy: Komplexné sacharidy, vrátane sladkých zemiakov, mrkvy, repy, súvisia so zníženým rizikom niekoľkých typov rakoviny.
- Strukoviny: Strukoviny majú vysoký obsah živín, ktoré majú protirakovinové vlastnosti.
Ďalšie potraviny a nápoje
- Bylinky a koreniny: Bylinky a koreniny ako kurkuma, rozmarín, oregano, tymian a zázvor obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť chrániť pred rakovinou.
- Organické mäso: Organické mäso je považované za jedno z výživovo najbohatších potravín.
- Kultivované mliečne výrobky: Kultivované mliečne výrobky sú bohatým zdrojom probiotík.
- Chia a ľanové semienka: Poskytujú vlákninu, omega 3 mastné kyseliny a celý rad dôležitých minerálov.
- Kvalitné oleje: Nahraďte rafinované rastlinné oleje kvalitnými olejmi.
- Huby: Huby sú známe, že posilňujú imunitu.
- Zelený čaj: Zelený čaj obsahuje hlavné polyfenolové zlúčeniny s protirakovinovými vlastnosťami.
Potraviny, ktoré môžu zvýšiť riziko rakoviny
Stravovacie návyky majú významný vplyv na naše zdravie. Medzi potraviny, ktoré môžu zvyšovať riziko rakoviny, patria:
- Spracované mäso: Tieto výrobky obsahujú látky, ktoré môžu podporovať zápal a zvyšovať riziko rakoviny hrubého čreva.
- Sýtené sladené nápoje: Vysoký obsah cukru v sladených nápojoch môže prispievať k obezite, ktorá je rizikovým faktorom pre rôzne typy rakoviny.
- Rafinované sacharidy: Tieto potraviny majú vysoký glykemický index a môžu spôsobovať prudké výkyvy hladiny cukru v krvi.
NAJLEPŠIA diéta na ZABÍJANIE A PREVENCIU RAKOVINY
Ďalšie faktory životného štýlu
Okrem stravy zohrávajú úlohu aj ďalšie faktory životného štýlu:
- Pravidelné lekárske prehliadky: Môžu pomôcť identifikovať riziko rakoviny včas.
- Protizápalová strava: Chronický zápal je jedným z faktorov podporujúcich rast nádorov.
- Telesná hmotnosť a fyzická aktivita: Obezita je významný rizikový faktor pre viaceré typy rakoviny.
- Fajčenie: Fajčenie má na svedomí veľké množstvo druhov rakoviny.
