Najlepší chlieb do hriankovača: Tipy a triky pre dokonalé toasty

Hrianky sú ideálnym doplnkom každých raňajok. Vôňa opečeného chleba priláka k stolu malých i veľkých. Stačí pridať maslo, ktoré sa roztopí, či lahodný džem a raňajky máte hotové. Výhodou je malá časová náročnosť a príprava bez oleja. Ale aký chlieb je na to najlepší? A ako si vybrať ten správny hriankovač, aby boli vaše hrianky vždy dokonalé?

Technológia elektrického hriankovača je veľmi jednoduchá: sušenie nastáva vplyvom infračerveného žiarenia z vyhrievaných špirál umiestnených vo vnútri skrinky. Po varení sa hrianka ľahko vyberie a môže sa okamžite zjesť. Fritovanie sa vyskytuje súčasne na oboch stranách v krátkom čase. Nepoužívajú sa žiadne oleje ani iné doplnkové produkty. Princíp činnosti zariadenia je podobný ako v elektrickej rúre.

Aké druhy chleba sú najlepšie do hriankovača?

Pri výbere chleba do hriankovača je dôležité zvážiť jeho vlastnosti. Takmer všetky druhy chleba, ktoré sú k dispozícii v obchodoch, sú vhodné. Štandardný chlieb štvorcového tvaru je klasickou voľbou.

• Biely chlieb: Je mäkký, s jemnou drobkovou štruktúrou, ktorá rovnomerne toastuje. Pri používaní hriankovača sa biely chlieb opeká rýchlo. Nastavte hriankovač na stredné prostredie pre zlatohnedú kôru, ktorá je na vonkajšej strane chrumkavá a zvnútra mäkká. Jednou z výhod bieleho chleba je jeho všestrannosť.
• Celozrnný pšeničný chlieb: Je zdravšou alternatívou k bielemu chlebu, plný vlákniny, vitamínov a minerálov. Pri opekaní celozrnného chleba je dôležité poznamenať, že to môže trvať o niečo dlhšie ako biely chlieb. Vyšší obsah vlákniny a hustejšia štruktúra znamenajú, že potrebuje viac času na rozvoj chrumkavého vonkajšieho povrchu.
• Ražný chlieb: Má zreteľnú chuť, často opísanú ako zemitá a pikantná. Toastovanie ražného chleba môže vylepšiť jeho jedinečnú chuť. Obzvlášť tmavý raž má hustú kôru, ktorá sa v hriankovači môže stať príjemne chrumkavou. Použite médium až vysoké prostredie na hriankovač, pretože ražný chlieb zvládne ďalšie teplo.
• Kvasnicový chlieb: Vyrába sa prostredníctvom prírodného fermentačného procesu, ktorý mu dodáva pikantnú chuť a žuvaciu textúru. Pri používaní hriankovača sa môže v niektorých častiach kvôli nepravidelnej textúre nerovnomerne opiecť. Moderné hriankovače sú však navrhnuté tak, aby rovnomerne distribuovali teplo.
• Ciabatta: Je taliansky chlieb s poréznou textúrou a tenkou kôrou. Toastovanie ciabatty v hriankovači je jednoduché. Tenká kôra sa rýchlo opečie, zatiaľ čo mäkký interiér zostáva vlhký.
• Bagety: Bagety sú jedinečným typom chleba s hustou, žuvacou textúrou a zreteľným tvarom. Pri opekaní bagiet je najlepšie ich rozdeliť na polovicu.
• Anglické muffiny: Sú malé, okrúhle chleby s drsným povrchom a mäkkým, pórovitým interiérom. Vďaka textúre anglických muffín sú ideálne na toastovanie. Malé vrecká v chlebe zachytávajú teplo, čo umožňuje rovnomerné toastovanie.
• Brioška: Je bohatý, maslový chlieb s jemnou drobkovou štruktúrou a sladkou príchuťou. Toastovanie briošky dodáva svojmu už dekadentnému interiéru chrumkavý exteriér. Vysoký obsah masla v brioške znamená, že dokáže rýchlo zhnednúť, takže je dôležité používať nižšie nastavenie toastovania.

Mali by ste mať na pamäti, že suchý chlieb sa opeká rýchlejšie ako čerstvý. Mrazený chlieb sa opeká pomalšie. Mierne oschnutý chlieb je potrebné opekať vo veľmi nízkej polohe. Veľmi čerstvý alebo celozrnný chlieb by sa mal opekať vo vyššej polohe.

Ako predĺžiť životnosť hriankovača?

Udržujte ho v čistote. Po použití vždy odstráňte omrvinky zo zbernej nádobky pod hriankovačom. Pravidelne čistite aj samotný hriankovač. Pred údržbou ho nezabudnite vybrať zo zástrčky a nečistite ho, pokým nie je dostatočne vychladnutý.

Údržba hriankovača

Z hriankovača musíte pravidelne odstraňovať omrvinky, ktoré z neho vypadávajú, pripaľujú sa a zapáchajú. Takmer všetky dnešné modely sú vybavené výsuvnou táckou. Tú jednoducho vysuniete, vyčistíte a vložíte späť. Ak by však vo vašom modeli chýbala, budete musieť omrvinky odstrániť po starom - otočíte prístroj hore nohami a vyklepete ich von.

Istú údržbu vyžaduje aj vonkajšia schránka. Plastové modely stačí utrieť vlhkou handričkou a vyzerajú skvele. O niečo náročnejšie je nerez, na ktorom sú vidieť ako odtlačky prstov, tak zaschnuté kvapky vody. Zbaviť sa ich môžete rýchlym preleštením. Stačí kvapnúť niekoľko kvapiek kuchynského oleja (slnečnicový, repkový) na handričku a povrch preleštiť.

Údržbu vykonávajte „nasucho". Hriankovač nie je vhodný na umývanie v umývačke ani na ponor vo vode.

Bezpečné použitie

Drvivá väčšina dnešných modelov dbá na bezpečnosť pri pečení. A preto disponujú poistkou proti prehriatiu, ktorá sa zapne vo chvíli, keď prístroj beží príliš dlho na vysoký výkon. Protišmykové nožičky zase zabezpečia, že prístroj nebude kĺzať po kuchynskej linke sem a tam. Taktiež nezabudnite, že hrianky sú po ohriatí poriadne horúce.

Ak nasilu natlačíte do hriankovača hrubú bagetu alebo kus chleba, výhrevné telesá môžu byť blokované a chlieb sa opečie nerovnomerne - alebo vôbec nie. Hrubší krajec chleba či pečivo preto pred opekaním narežte na tenšie plátky alebo ho jemne zlisujte. Vyhnete sa tak prepečeným okrajom a surovému stredu.

Nápad dať si do hriankovača toast so syrom alebo s maslom môže skončiť katastrofou. Roztopený syr steká na výhrevné špirály a spôsobuje dymenie a hrozí aj požiar. Hriankovač je určený výhradne na čistý chlieb. Na sendviče a iné dobroty používajte sendvičovač, panvicu alebo rúru.

Kov v kombinácii s elektrinou je doslova recept na elektrický šok. Ak potrebujete z hriankovača vytiahnuť zaseknutý alebo menší chlieb, použite drevenú pomôcku, rúčku varešky alebo čínsku paličku. Prípadne nechajte hriankovač vychladnúť a jemne ho otočte.

Ako vybrať ten správny hriankovač?

Ak rozmýšľate nad kúpou nového hriankovača, prečítajte si, čo môžete očakávať od tých moderných. Aké sú ich pridané funkcie? Výroba hrianky nie je komplikovaný proces, napriek tomu existujú hriankovače, ktoré ho vedia pokaziť. Kvalitný hriankovač musí hrianku prepiecť na všetkých stranách rovnako a zároveň musí byť správne chrumkavá.

Na trhu nájdete hriankovače v rôznych prevedeniach a cenových kategóriách. Výber konkrétneho modelu prispôsobte vlastným požiadavkám.

Dôležité parametre pri výbere hriankovača:

• Veľkosť a dizajn: Vyberajte minimalistické hriankovače, ktoré sa ľahko odkladajú. Podľa farby kuchyne si dolaďte aj hriankovač.
• Výkon: Čím vyšší výkon, tým rýchlejšie je hrianka pripravená.
• Životnosť: Kvalitnejšie a drahšie hriankovače vydržia dlhšie. Sú vyrobené z odolnejších materiálov, niekedy je na ne predĺžená záruka a niektorí výrobcovia dokonca ponúkajú aj servis v prípade poškodenia.

Pri kúpe hriankovača si všímajte jeho veľkosť a množstvo hrianok, ktoré dokáže pripraviť. Pred kúpou hriankovača si vždy skontrolujte, aký veľký je samotný vstup na chleba. Niektoré typy hriankovač majú len 2 ohrevné miesta, iné 4 a viac. Zvážte preto počet osôb v domácnosti, aby ste hrianky nemuseli pripravovať dlhú dobu, ale zároveň aby miesto neostávalo zbytočne prázdne. Efektívnym využívaním všetkých miest na hrianky nie len že šetríte energiu, ale zároveň predchádzate nerovnomernému opečeniu chleba.

Funkcie hriankovačov

• Viac stupňov pečenia: Slúži na prípravu rôzne prepečených hrianok.
• Nástavec na rozpekanie pečiva: Je umiestnený na vrchu hriankovača. Môžete naň položiť pečivo (žemle, rožky…), na ktoré následne necháte pôsobiť teplo z hriankovača. Teplota je nižšia ako vo vnútri hriankovača a tento doplnok je ideálny na ohrev staršieho pečiva.
• Zásobník na omrvinky: Údržba hriankovača je veľmi jednoduchá. V podstate je z neho potrebné iba odstrániť omrvinky. Na to u väčšiny hriankovačov slúži zásobník na omrvinky. Ten sa nachádza v dolnej časti hriankovača. Po dopečení tento zásobník jednoducho vyberiete a omrvinky vysypete.
• Rozmrazovanie chleba: Vhodné pre ľudí, ktorí si zvyknú zamrazovať pečivo.
• Opakovaný ohrev: Pre opätovné ohriatie už upečených hrianok.
• Stop funkcia: Umožňuje okamžité zastavenie procesu opekania.
• Automatické centrovanie pečiva: Zabezpečuje rovnomerné opečenie z oboch strán.

Prehľad modelov hriankovačov

Tu je niekoľko príkladov hriankovačov, ktoré sú dostupné na trhu:

• Elegantný oceľový hriankovač so šiestimi stupňami pečenia.
• Moderný hriankovač s extra širokými otvormi a funkciou Stop pre dokonalé hrianky.
• Hriankovač Tescoma President: Prináša nielen vysoký výkon, ale aj elegantný vzhľad. Používatelia môžu využiť šesť úrovní opekania a niekoľko praktických funkcií, vrátane rozmrazovania, ohrevu pečiva a funkcie pre okamžité prerušenie opekania. Je vybavený vyberateľným táckom na omrvinky pre jednoduché čistenie a odnímateľnou mriežkou na opekanie pečiva. Nevýhodou tohto modelu je vyššia cena, ktorá je však odôvodnená kvalitným materiálom a funkciami.
• Tefal TT 2M1410: Elegantný hriankovač s moderným dizajnom v modrom prevedení. Zariadenie ponúka sedem stupňov intenzity opekania, čo umožňuje pripraviť hrianky presne podľa vašich preferencií od ľahko opečených až po extra chrumkavé. Pre pohodlnú manipuláciu je vybavený páčkou s extra vysokým zdvihom a vyberateľnou táckou na omrvinky pre jednoduché čistenie.
• Hriankovač Sencor STS 2607: Lacný a pritom spoľahlivý hriankovač od známej značky, ktorý má klasický priestor na dva kusy pečiva. Nechýba nastavenie teploty v rozmedzí siedmich stupňov alebo vyskočenie toastov po dopečení. Zaujímavou funkciou je automatické centrovanie, ktoré pečivo rovnomerne prehreje. Dokonca okrem klasického opekania poslúži aj na rozmrazenie pečiva. Pre zvýšenie bezpečnosti je vybavený svetelnou indikáciou a tlačidlom pre okamžité zastavenie prevádzky. Praktickou vychytávkou je potom zásobník na omrvinky, ktorý výrazne uľahčuje udržiavanie spotrebiča v čistote. Je veľmi ľahký, neváži ani kilo, a preto sa s ním ľahko manipuluje.
• DeLonghi Icona Vintage CTOV 2103: Elegantný retro hriankovač, ktorý disponuje širokým spektrom funkcií. Nerezové prevedenie je zárukou dlhej životnosti a odolnosti. Na jedenkrát opečiete v tomto hriankovači dva toasty. Súčasťou balenia je praktická mriežka, na ktorej rozpečiete žemle a iné pečivo. Tento model ponúka tiež rozmrazovanie a opekanie pečiva len z jednej strany. Samozrejmosťou je tlačidlo pre okamžité vypnutie. Údržbu hriankovača uľahčí zásobník na omrvinky, ktorý sa otvára stlačením. Bezpečnosť použitia zvýšia gumené nožičky, ktoré sú zárukou stability. O zvolenej funkcii hriankovača informuje neónové podsvietenie.
• Hriankovač ECG ST 4767 Timber: Ideálny pre prípravu raňajok pre dvoch alebo celú rodinu. Ponúka štyri priestranné priehradky pre tenšie aj hrubšie krajce chleba a 7 stupňov intenzity ohrevu. Disponuje funkciami rozmrazovania a prihrievania, automatickým vysunutím a vypnutím po opečení. Bezpečné používanie zabezpečujú tepelne izolované steny a protišmykové nožičky.
• Hriankovač Bravo B-4678: Doplní vašu modernú kuchyňu svojim uhladeným, čistým dizajnom. Dlhá 24 cm štrbina je ideálna na opekanie chleba, rožkov a bagiet. Plynulá regulácia intenzity opekania zaručuje dokonalý výsledok. Funkcie rozmrazovania a prihrievania zvyšujú jeho praktickosť. Automatické centrovanie zabezpečuje rovnomerné opečenie z oboch strán.
• Hriankovač ESPERANZA: S výkonom 750 W a 7 úrovňami intenzity opekania je ideálny na prípravu dokonalých toastov. Ponúka funkcie ohrievania a rozmrazovania, vhodné pre mrazený chlieb. Pripraví tenké aj hrubé toasty s obrázkami Sunshine alebo Smile, čo je zábavné pre deti. Stabilitu zabezpečujú protišmykové nožičky, a výsuvná tácka na omrvinky uľahčuje čistenie.

Zdravotné aspekty konzumácie toastov

Medzi znaky takéhoto tepelného spracovania chlebových výrobkov patrí tvorba akrylamidov na povrchu. Tieto zlúčeniny majú stimulačný účinok na organizmus. Keď sú bunky exponované, začnú fungovať intenzívnejšie, čo zvyšuje riziko rozvoja rakovinových procesov.

Akrylamidy sa tvoria pri teplote 180 stupňov a viac. Aby toasty nepredstavovali hrozbu, nesmie sa im povoliť ich varenie. Existuje bežná mylná predstava, že hriankovače spôsobujú žiarenie produktov. Nedávne štúdie v tejto oblasti uznali tento mýtus ako nedôvodný.

Skutočným poškodením ľudského tela sú iba sčernené časti toastu a potom, ak je ich značné množstvo. Takéto fragmenty obsahujú karcinogény.

Na druhej strane, toastovací chlieb, podobne ako bežný chlieb, obsahuje veľa užitočných látok a má nasledujúci obsah: celulóza, stopové prvky, vitamíny (najmä veľa zo skupiny B) atď. Okrem toho majú sušené plátky ďalšie výhody: sú lepšie vnímané zažívacím systémom a menej dráždivé pre žalúdok. Čerstvý chlieb môže spôsobiť fermentáciu v žalúdku, viesť k nadúvaniu a spôsobiť nepohodlie. Je to kvôli prítomnosti kvasiniek v kompozícii.

Hriankovací chlieb sa ľahšie strávi, zatiaľ čo telo spotrebuje viac kalórií. Obzvlášť dôležité je ľahké praženie. Najužitočnejšie sú chleby, ktoré nie sú príliš vyprážané a nemajú spálené oblasti.

Ľahko upečený chlieb je najlepšou voľbou pre opekanie chleba. Najužitočnejší je celozrnný chlieb, sušený v hriankovači. Ale môžete tiež spracovať akýkoľvek druh chleba: pšeničný, čierny atď.

Biely chlieb má nižšiu užitočnosť ako celozrnné a hrubé zrná. Tento produkt obsahuje menej stopových prvkov a vitamínov. Toasty z toho majú viac kalórií a príjem vlákniny je nízky. Okrem toho majú pomerne vysoký glykemický index, ktorý musia pacienti s diabetes mellitus vziať do úvahy, pretože hladina glukózy v krvi stúpa.

Chrumkavý chlieb uvarený v elektrickom hriankovači má pred spracovaním takmer rovnaký obsah kalórií ako čerstvý chlieb. Pretože sa toasty pripravujú bez použitia masla, ich kalorický obsah je nižší ako obsah vyprážaných krutónov. Takže v porcii chleba obsahuje 70 kcal a v hriankovači - iba o päť desatín menej.

Aj použitie ľahko sušených toastov by malo byť umiernené.

Pri chudnutí sú vhodnejšie tmavé a celozrnné chleby. Tie obsahujú kopu minerálov, vitamínov, vláknin, takmer žiadny tuk a okrem toho nás dobre zasýtia, takže dlhšiu dobu nebudeme pociťovať hlad. A priberá sa hlavne z toho, čo si na ten chlieb natrieme, takže na to treba dať pozor...

Alternatívy chleba pri diéte:

• Sladké zemiaky nakrájané na plátky
• Ryžové kotúčiky
• Chia semienka
• Kalerábové chlebíky

tags: #ktory #chlieb #je #najlepsi #do #hriankovaca