Tradičný jarmok s bohatou ponukou tovaru, chutných jedál a lahodných nápojov, lunaparkom, adrenalínovými atrakciami a super zábavou - to je jedno známe podujatie. Avšak, okrem zábavy a atrakcií, jarmoky sú aj o tradičných pochúťkach, medzi ktoré patrí aj jarmocný medovník s orechmi. Poďme sa pozrieť na recept a inšpirácie pre tento obľúbený dezert.
Inšpirácia z Klokočinského jarmoku
Klokočinský jarmok v Nitre je príkladom podujatia, ktoré ponúka bohatú jarmočnú ponuku tovarov a občerstvenia. Tento jarmok už po šestnástykrát hýri veselými farbami stánkov s rozličným jarmočným tovarom, kolotočov a ďalších zábavných atrakcií. Obľúbené nitrianske podujatie je aj tento rok sprevádzané bohatým sprievodným programom.
Príklad programu Klokočinského jarmoku (2017):
- Piatok: Dychová hudba, otvorenie jarmoku, kotlíková fazuľovica a zábava s HS PROFIL
- Sobota: Kreslenie s deťmi, vystúpenia FS ČABANKA a EF BAND, Klokočinský guláš a hudba s ITCHO PČELÁR & ROCK N´ROLLA
- Nedeľa: Zber tekvíc, muzikál pre deti, animačná škola s Akadémiou tanca Nitra, Gizka Oňová a dámske husľové trio G-STRINGS
Tento a ďalšie zaujímavé články z nášho mesta sú jednoducho dostupné v novej aplikácii Moja Nitra.
Recept na tradičný jarmocný medovník s orechmi
Hoci presný recept na jarmocný medovník sa môže líšiť, základné ingrediencie a postup sú podobné. Tu je jeden z možných receptov:
Ingrediencie:
- Med
- Múka
- Orechy
- Korenie (škorica, klinčeky)
- Vajcia
- Cukor
- Maslo
Postup:
Zmiešajte ingrediencie, vytvorte cesto, vyvaľkajte a vykrajujte tvary. Pečte v rúre a ozdobte podľa vlastnej fantázie.
Inšpirácie a nápady pre medovníky
Okrem klasického receptu môžete experimentovať s rôznymi druhmi orechov, pridať sušené ovocie alebo použiť rôzne polevy a zdobenia. Fantázii sa medze nekladú!
Tradičné jedlá z jarmokov a hodových slávností
Jarmoky a hodové slávnosti sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kultúry a tradícií. Okrem remeselníckych výrobkov a zábavy ponúkajú aj bohatý výber tradičných jedál. Medzi najobľúbenejšie patria podplamenníky, pečená kačka alebo hus s lokšami a červenou kapustou.
Podplamenník: Recept na tradičnú pochúťku
Podplamenník je tradičné jedlo, ktoré poznáme z jarmokov a hodových slávností. Prinášame recept na domácu verziu podplamenníka s bryndzou, slaninou a červenou cibuľkou:
Ingrediencie:
- Zemiak uvarený v šupke
- Teplé mlieko
- Droždie
- Lyžička cukru
- Múka
- Soľ
- Bravčová masť
- Kyslá smotana
- Bryndza
- Slanina
- Červená cibuľa
Postup:
Zemiak uvaríme v šupke, ošúpeme a najemno nastrúhame. Pripravíme si kvások - v teplom mlieku rozmrvíme droždie, pridáme lyžičku cukru, zamiešame a necháme vzísť. Do misy nasypeme múku, pridáme soľ, bravčovú masť, nastrúhaný zemiak a kvások. Cesto miesime približne 10 minút, kým nezíska hladkú a pružnú konzistenciu. V miske zmiešame kyslú smotanu s bryndzou. Slaninu nakrájame na malé kúsky a orestujeme na panvici do chrumkava. Vykysnuté cesto vyberieme na plech vymastený bravčovou masťou. Na cesto nanesieme pripravenú bryndzovo-smotanovú plnku, posypeme orestovanou slaninou a cibuľou. Vložíme do predhriatej rúry na 250 °C a pečieme 15 minút. Podávame ešte teplý, ideálne s čerstvým kefírom alebo kyslým mliekom.
Pečená kačka alebo hus s lokšami a červenou kapustou je ďalšia tradičná pochúťka, ktorá nesmie chýbať na jarmokoch a hodových slávnostiach. Recept na túto dobrotu nájdete na internete, pričom existuje mnoho variácií a postupov.
Ďalšie jarmočné špeciality:
- Perníky
- Trdelníky
- Lízanky
- Pečená klobása
- Mäso
Gemersko-malohontský jarmok v Rimavskej Sobote
Gemersko-malohontský jarmok v Rimavskej Sobote je skvelou príležitosťou zažiť atmosféru tradičného jarmoku. Okrem jarmočných dobrôt si môžete užiť aj sprievodný program, remeselnícke výrobky a rôzne ďalšie aktivity. Súčasťou jarmoku je aj výstava poľnohospodárskych a záhradkárskych produktov.
Gemersko-malohontský jarmok odštartoval výstavou poľnohospodárskych a záhradkárskych produktov v rimavskosobotskom Dome kultúry. Okrem úrody, ktorou sa prišli popýšiť záhradkári či ovocinári nechýbala poľnohospodárska technika, zvieratá a deti sa mohli povoziť na koči ťahaným koňmi. Odprezentovali aj tohtoročného finalistu ankety Strom roka, 250 ročnú Oskorušu z Uzovskej Panice. Ide o najstarší a najmohutnejší známy ovocný strom v regióne, ktorý stále rodí malé hruštičky.
Na Hlavnom námestí sa predstavila skupina Bluetrend, priestor dostali aj deti a mládež z CVČ Relax, ďalej folklórne súbory Rimavan, Háj ako aj heligónky v podaní dua sestier Bacmaňákových z Kysúc. V piatok podvečer vás roztancovala hudobná skupina Akcent Live s obľúbenými slovenskými a maďarskými ľudovými piesňami. Po nich prišli na rad veselé melódie tradičných ľudoviek vystriedali temperamentom nabité šarišské, slovenské, rusínske, zemplínske a rómske piesne v podaní ľudovej hudby Šarišanci a bodku za dňom dal známy slovenský spevák Mafia Corner.
Jarmok pokračoval aj v sobotu. Mohli ste sa tešiť na vystúpenie rimavskosobotského tanečného orchestra či na inštrumentálnu skupinu Elektrum.
Gurmán Fest: Prehliadka kulinárskeho umenia
Ak nemáte možnosť navštíviť všetky špičkové reštaurácie na Slovensku, Gurmán Fest je ideálnou príležitosťou ochutnať a porovnať ich jedlá na jednom mieste. Tento festival sa zameriava na prezentáciu práce najlepších reštaurácií a šéfkuchárov z celého Slovenska. Na Gurmán Feste môžete stretnúť šéfkuchárov, vinárov, cukrárov a farmárov, sledovať kuchárske šou a workshopy, degustácie vín a pív, cukrárske prezentácie a školy varenia. Taktiež si môžete nakúpiť delikatesy od farmárov alebo získať nové recepty.
Môžete si tu oddýchnuť a pookriať v krásnom prostredí lužného lesa pri rôznych hudobných vystúpeniach či súťažiach alebo sledovať kuchárske šou, workshopy, degustácie vín a pív, cukrárske prezentácie a školy varenia. Môžete si nakúpiť od farmárov rôzne delikatesy či získať nové recepty na svoje obľúbené pokrmy.
Môžete si nechať podpísať svoje kuchárske knihy od svojich idolov alebo si ich práve tu kúpiť za výhodnejšie ceny. Môžete tu dokonca stretnúť mediálne známych top šéfkuchárov ako: Emanuele Ridi, Jaroslav Židek , Marcel Ihnačák , Marián Filo, Gabo Kocák, Igor Čehy či Martin Korbelič.
Čaká na vás unikátna chill-out zóna v dovolenkovom retro štýle, kde si môžete vychutnať trojchodové pivné menu doplnené tým najlepším slovenským pivom. Pre tých náročnejších sú pripravené praktické prezentácie správneho čapovania piva, podávania cideru a noviniek z pivného sveta. O prezentácie v Pivnom stane sa postará samotný obchodný sládok spoločnosti Heineken - Karol France.
Reštaurácia a penzión Salaš Cabaj: Tradičná slovenská kuchyňa
Reštaurácia a penzión Salaš Cabaj ponúka chutné špeciality zo slovenskej kuchyne vrátane pravých bryndzových halušiek. Zárukou tradičnej chuti jedál sú recepty starých materí. Interiér a exteriér reštaurácie dopĺňa množstvo exponátov z celého Slovenska a príjemná slovenská hudba.
