V dnešnej dobe moderného zdravého stravovania sú súčasťou nášho jedálnička aj zdravé výživové nápoje. Na prípravu takýchto nápojov a 100 % štiav bez pridaného cukru a umelých farbív sa určite zíde aj dobrý odšťavovač. Milovníci ovocných štiav určite vo svojej domácnosti ocenia kvalitný odšťavovač. Príprava čerstvej dávky šťavy nikdy nebola jednoduchšia. Pomocou správne zvoleného odšťavovača si môžete dopriať vitamínovú bombu každý deň. Čerstvé šťavy sú zdravou medicínou na mnohé ochorenia. Poskytujú bohatú dávku živín, takže pripravia organizmus na boj s chorobami a každodennou záťažou. Šťavy z ovocia a zeleniny navyše pomáhajú zvýšiť vnútornú odolnosť, urýchľujú zotavovanie a zásobujú telo enzýmami, vitamínmi, minerálmi, aminokyselinami a antioxidantmi. Jeden pohár šťavy poskytne viac živín, ako konzumácia ovocia a zeleniny v celku, pretože tráviaci systém ľahšie absorbuje živiny, ktoré sa okamžite dostanú do organizmu a nemajú sa kedy znehodnotiť oxidáciou.
Ako si však zaobstarať ten správny odšťavovač a na čo sa pri výbere zamerať? Tieto spotrebiče sa môžu značne líšiť nielen dizajnom, ale aj parametrami. Prezradíme vám parametre, na ktoré sa pri výbere zamerať, i to, aké typy odšťavovačov na trhu nájdete. Na odšťavenie vám výborne poslúžia vysokootáčkové odstredivé odšťavovače, nízkootáčkové tlakové odšťavovače a lisy. Najlepší odšťavovač na jablká však závisí od vašich individuálnych potrieb a preferencií.
Typy odšťavovačov
Existujú dva hlavné typy odšťavovačov: odstredivé a šnekové (tlačné). Každý typ má svoje výhody a nevýhody.
Najlepšie odstredivé odšťavovače
Odstredivé odšťavovače často nájdete na pultoch najrôznejších stravovacích zariadení a fresh barov. Charakterizuje ich rýchlosť dávkovania, ktorá je založená na výkonných motoroch a predovšetkým na konštrukcii s ostrými nožmi. Tie rozsekávajú suroviny a pretláčajú ich cez sito. To znamená, že do šťavy sa dostáva viac vzduchu, šťava viac pení, a tak rýchlejšie oxiduje. Je preto určená na okamžitú spotrebu. Pre bežné ovocie a zeleninu (nehodia sa na listovú zeleninu a mäkké ovocie) sú vhodné práve odstredivé odšťavovače. Otočné nože ovocie či zeleninu rýchlo nakrájajú a následne odstredivá sila kúsky prepasíruje cez sitko. Vitamíny skôr v šťave oxidujú, pretože odstreďovaním vzniká na hladine napenená čiapka. V prípade odstredivých by mal byť príkon aspoň 700 až 1 000 W, aby si stroj poradil s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny. Odstredivý odšťavovač Bosch MES25A0 patrí k najobľúbenejším odšťavovačom, a navyše ponúka atraktívny pomer cena / výkon. Rýchlosť je regulovateľná, hoci len v dvoch stupňoch a vo výbave nájdete aj kefa na čistenie sita. Objem nádoby na šťavu je 1,25 l, pre odpad potom 2 litre. Stabilitu zaisťujú gumové nožičky, ktoré pomáhajú tomu, aby vám odšťavovač neodcestoval po kuchynskej linke. Prítomný je tiež systém DripStop, ktorým po extrakcii jednoducho zavrite výpust a už vám neodkápne vedľa ani kvapka šťavy. Užívatelia tiež veľmi kladne hodnotí veľký plniaci otvor, ktorý vám šetrí prácu s krájaním ovocia a zeleniny na malé kúsky. Otvor je veľký 75mm, takže bez problémov pojme napríklad celé bežné jablko. Odstredivý odšťavovač Sencor SJE 741SS je podľa spotrebiteľov hodnotený ako najlepší odšťavovač, alebo aspoň ako najpopulárnejší. Jedná sa o základný model, ktorý kúpite za veľmi prijateľnú cenu. Za tú obdržíte vysoko funkčné zariadenie s účinným 400 W elektromotorom, ktorý na domáce prevádzku bohato postačí. Zaujme tiež moderným dizajnom, ktorým urobí na kuchynskej linke tiež mnoho parády. Za zmienku stojí ďalej jeho kompaktné rozmery, vďaka ktorým sa zmestí bez problémov aj do menších kuchýň. Konkrétne má na výšku 28,5 cm, na šírku 25 cm a dlhý je 17,5 cm. Jedná sa o odstredivý odšťavovač, ktorý ponúka dve rýchlosti prevádzky. Prvý rýchlosť má 11000 ot./min a druhá rýchlosť 13000 otáčok za minútu. Odnímateľné časti možno bez problémov umývať v umývačke riadu, plniaci otvor má veľkosť 65 milimetrov, čím patrí k úplnému priemeru. Filtračné mikro sitko je zhotovené z nerezu a horné veko je priehľadné, pre dobrú kontrolu po čas odšťavovania. Celková hmotnosť je 2 kilogramy a napájací kábel má dĺžku 1,2 metra, poteší možnosť ho ľahko uskladniť v podstavci.
Najlepšie šnekové odšťavovače
V porovnaní s odstredivými sú hriadeľové odšťavovače drahšie, zato je ich výťažnosť o 50 % vyššia. Rotujúce kolesá, ktoré drvia ovocie či zeleninu, pripomínajú slimačiu ulitu. Jedným otvorom vytláčajú šťavu, druhým odpad a vlákninu. Tieto odšťavovače sú pomalšie, šťava je hustejšia a obsahuje viac živín a vitamínov. Najväčším plusom je väčšia výťažnosť. V porovnaní s odstredivým odšťavovačom dokáže šnekový odšťaviť o 10 až 20 % viac šťavy. Je tichší, dá sa použiť aj na spracovanie listovej zeleniny, bobúľ, byliniek a šťava obsahuje viac vlákniny a žiadnu penu. Šnekové odšťavovače sa inak nazývajú aj ako odšťavovače špirálové, závitovkové alebo hriadeľové. Ich nespornou výhodou je, že odšťavia mäkké ovocie ale aj bylinky. V porovnaní s odstredivými odšťavovačmi produkujú šnekové odšťavovače hustejšiu šťavu, ktorá má sýtejšiu chuť a možno ju skladovať až 24 hodín. Avšak oproti odstredivým pracujú pomalšie a pri nižších rýchlostiach, vďaka čomu sú pomerne tiché. Sana Juicer je najlepší šnekový odšťavovač v aktuálnej ponuke. Odporúčame ho náročným kuchárom, ktorí využijú multifunkčnosť so širokou ponukou príslušenstva vrátane homogenizačného puzdra a nástavcov na cestoviny. Tento model sa pýši ocenením produkt roku 2016 a to ho zaväzuje k skvelým výsledkom. Ak hľadáte “superšport” medzi odšťavovačmi, potom už nemusíte prechádzať recenzie ďalej a dôkladne vám bude stačiť oboznámiť sa s modelom Concept LO7065. Tento šnekový odšťavovač sa vyrovná drahým profesionálnym strojom za stále prijateľnú obstarávaciu cenu. Príkon činí 240 W a otáčok zvládne 60 za minútu. Výkonnosť podčiarkuje spracovaním 1,5 kilogramu ríbezlí za 2 minúty. XXL plniaci otvor má veľkosť 75 mm a súčasťou balenia sú rovno tri sitka - základné sitko na šťavu, sitko na smoothie a sitko na studené dezerty. Stroj je podľa hodnotenia užívateľov veľmi tichý, nemusíte sa teda báť, že pri príprave raňajok zobudíte celý byt. Nájdeme u neho tiež anti drip záklopku, ktorá spoľahlivo uzavrie odvod šťavy. Concept LO7065 tiež boduje v dobrej rozložiteľnosti, pre jednoduché čistenie odšťavovače. S dodaným kefkou sa dostanete všade a za okamih je prístroj vyčistený. Prítomné sú samozrejme protišmykové nožičky, bezpečnostný systém a vtláčadlo. Hľadáte štýlový, tichý a kvalitný odšťavovač s horizontálnym šnekovým systémom? Jeden taký model sme pre vás vybrali a je to G21 Horizontal Chamber. Zariadenie má príkon 150 W, čo z neho robí tiež jeden z najúspornejších odšťavovačov na trhu. Otáčok zvládne až 75 za minútu a použitý je keramický šnek, ktorý prispieva k ešte menšiemu znehodnoteniu zdraviu prospešných látok. Výrobca sa chváli použitím iba BPA free materiálov a tiež funkciou Optimal Seal, ktoré vďaka optimálnemu prítlaku prístroja zabezpečuje najvyššiu možnú výťažnosť a zároveň odšťavovač menej opotrebováva. Vďaka tomu je vhodný drobné plody, listovú zeleninu, bylinky, obilné trávy a samozrejme väčšinu bežných surovín. Robotník medzi odstredivými odšťavovačmi, tak by sme nazvali Kenwood JE850, s veľkým príkonom 1500 W a otáčkami až 5000 za minútu. Jedná sa o vysoko výkonný odšťavovač, ktorý si hravo poradí s kilogramami ovocia a zeleniny počas žmurknutia oka. Tomu zodpovedajú aj veľké záchytné nádoby na šťavu a odpad, konkrétne 1,5 litra a 3 litre na odstredené dužinu. Kenwood má veľký plniaci otvor s priemerom 85 milimetrov, čo je o celých 10 mm viac než majú podobné modely konkurencie, navyše je vyrobený z kovu rovnako tak ako jeho celé telo. APEX technológia zaisťuje tiež vysokú účinnosť a čistejšie použitie prístroja. Prítomná je tiež záklopka proti odkvapkávaniu s patentovanou technológiou. Na otočnom gombíku môžete zvoliť dve rýchlosti odšťavenie podľa typu zvoleného ovocia, alebo zeleniny. Ďalším zástupcom šnekových odšťavovačov je Tefal ZC500, s externými nádobami na odpad a šťavu, ktoré vás tak neobmedzujú v objeme spracovaných surovín. Motor má príkon 300 W a ponúkne jednu základnú rýchlosť, čo v prípade tejto technológie stačí. Dodávané sú dve litrovej nádoby a dva filtre - jemný s malými otvormi pre prípravu štiav a nerezový filter s väčšími otvormi, na prípravu pretlakov, džemov či polievok. Šnekový odšťavovač ETA Vital Press 1032 príkonom 200 W a jednou rýchlosťou je vhodný do každej domácnosti, kde sa hľadí na zdravie životný štýl. Prednosti tohto modelu je dotykové ovládanie, ktoré sa veľmi ľahko udržuje v čistote a funkcie Reverz, čo nie je nič iné ako obrátený chod motora. Pokiaľ sa vám teda odšťavovač zahltí, touto funkciou si pomôžete bez nutnosti prístroj rozoberať. Veľkosť nádoby na šťavu je 1 liter a zásobník na odpad má objem 0,9 litra. Nízko otáčková technológia Spiralpress zabezpečuje maximálnu zachovanie živín a chuti. Prítomná je tiež zátka s funkciou DripStop, ktorá zabraňuje nechcenému odkvapkávaniu. Súčasťou balenia sú dve sitká, jedno s menšími otvormi a druhé s väčšími otvormi, pre rôzne druhy ovocia a zeleniny. Poteší tiež možnosť umývania komponentov v umývačke.
Ako vybrať odšťavovač?
Pri výbere odšťavovača je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových parametrov:
- Výkon a výťažnosť: Tieto tri parametre spolu úzko súvisia. V prípade, že plánujete používať odšťavovač často, zaujímajte sa o výťažnosť spotrebiča, teda o množstvo šťavy, ktoré získate z ovocia. Na výťažnosť má zásadný vplyv výkon spotrebiča.
- Objem nádoby na šťavu a odpad: Je dôležité vedieť, aké množstvo šťavy chcete pripravovať. Pre viac ľudí a väčšie množstvo šťavy budete potrebovať aj väčšiu nádobu na šťavu. V prípade, že chcete odšťavovač len na vlastnú potrebu, zaobídete sa aj s menšou nádobou.
- Veľkosť vstupného otvoru: Čím väčší vstupný otvor, tým ľahšie sa vám bude odšťavovať. Krájanie a delenie ovocia vám nezaberie toľko času ako pri malom otvore.
- Hlučnosť: Väčšina kupujúcich uprednostňuje spotrebiče s nižšou hlučnosťou, platí to aj pri odšťavovačoch. Zaobstarať si môžete aj modely s tichým chodom, ktoré nikoho v domácnosti svojou prevádzkou rušiť nebudú.
- Údržba a čistenie: Keďže čistenie sita a odstredivých častí odšťavovača nemožno odbiť, mali by ste sa pri výbere zaujímať o náročnosť ich čistenia. Priamy vplyv na výťažnosť stroja má sito, preto je najdôležitejším materiálom v prípade odšťavovač práve ten, ktorý sa používa na výrobu sita. Dnešné odšťavovače možno pohodlne rozobrať a väčšinu častí tiež umývať v umývačke riadu. Je však vhodné si zistiť, ktoré presne, napríklad sitko môže byť následne nepoužiteľné.
- Hmotnosť a rozmery: Hmotnosť a rozmery odšťavovača sú dôležité v prípade, že stroj chcete prenášať. Menšie stroje sú zvyčajne aj ľahšie, disponujú však menšou nádobou.
Pred kúpou odšťavovača si zodpovedzte nasledovné otázky: Ako často a v akých množstvách budete odšťavovať? Chcete odšťavovať len jeden druh ovocia či zeleniny, alebo potrebujete multifunkčné zariadenie, ktoré sa popasuje s ovocím i zeleninou rôznej tvrdosti? Pestujete na záhrade či v skleníku aj citrusy, takže má zmysel zvažovať aj kúpu odšťavovača na citrusy?
Najčastejšie otázky a odpovede (FAQ)
Čo je hlavný rozdiel medzi šnekovým a odstredivým odšťavovačom?
Šnekové odšťavovače pracujú pomalšie, ale sú účinnejšie pri získavaní šťavy a zachovávajú viac živín. Odstredivé odšťavovače sú rýchlejšie, ale môžu ničiť niektoré vitamíny a šťava rýchlejšie oxiduje.
Môžem v odšťavovači spracovať aj listovú zeleninu?
Šnekové odšťavovače sú vo všeobecnosti lepšie na spracovanie listovej zeleniny ako odstredivé.
Ako často je potrebné čistiť odšťavovač?
Odšťavovač by sa mal čistiť ihneď po každom použití, aby sa predišlo zaschnutiu zvyškov a uľahčilo sa ďalšie čistenie.
Aký výkon motora potrebujem pre bežné domáce použitie?
Pre odstredivé odšťavovače sa odporúča minimálne 700-1000 W. Pre šnekové odšťavovače stačí aj nižší výkon, často okolo 150-300 W.
Ako si vybrať správny odšťavovač | Typy odšťavovačov a najlepší odšťavovač
Značky odšťavovačov, na ktoré sa oplatí zamerať: Bosch, Klarstein, Sencor, Philips, Tefal, Catler, ETA, G21, Sana Juicer.
Výberom kvalitného odšťavovača investujete do svojho zdravia a pohody. Čerstvé domáce šťavy sú skvelým spôsobom, ako doplniť vitamíny a energiu každý deň.