Milovníci sladkého pečiva si prídu na svoje s týmito jednoduchými a chutnými receptami na muffiny, ktoré nájdete v Lidli. Či už preferujete svieže citrónové alebo intenzívne čokoládové, tieto recepty vás určite potešia.
Citrónové muffiny s krémom
Tento recept na citrónové muffiny je ideálny pre tých, ktorí obľubujú svieže a ovocné chute. Jemné cesto v kombinácii s osviežujúcim citrónovým krémom vytvorí dokonalý dezert.
Potrebné suroviny:
- Muffinový plech
- Košíčky na muffiny
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Mak
- Cukor
- Vajcia
- Smotana
- Olej
- Citrónová šťava
- Citrónová kôra
- Čerstvý syr
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Cukrárske vrecko s ozdobnou zúbkovanou špičkou
- Citrón na ozdobu
Postup prípravy cesta:
- Do misky nasypeme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, mak, cukor a rozmiešame.
- Do druhej misky pridáme vajcia, smotanu, olej, citrónovú šťavu, nastrúhanú kôru z citróna a všetko zamiešame.
- Tekutú zmes prelejeme k sypkej zmesi a vytvoríme cesto.
- Cestom naplníme muffinové košíčky do ⅔.
- Muffiny pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20 - 30 minút.
- Následne necháme vychladnúť.
Príprava krému:
- V miske zmiešame čerstvý syr, mascarpone, práškový cukor a vyšľaháme ručným mixérom.
- Pridáme citrónovú šťavu, nastrúhanú kôru z citróna a opäť vyšľaháme ručným mixérom.
- Krém naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
Servírovanie:
Umytý a osušený citrón nakrájame na tenké plátky a následne na štvrtiny. Vychladnuté muffiny ozdobíme pripraveným krémom a kúskami citróna.
Čokoládové muffiny s mandľami a perníkovým korením
Tento recept kombinuje intenzívnu chuť čokolády s jemnými mandľami a hrejivým perníkovým korením. Sú ideálne pre chladnejšie dni alebo keď máte chuť na niečo sýtejšie.
Potrebné suroviny:
- Forma na muffiny
- Košíčky na muffiny
- Múka
- Mleté mandle
- Trstinový cukor
- Kakao
- Perníkové korenie
- Prášok do pečiva
- Olej
- Mlieko
- Vajcia
- Jablká
- Čokoláda na varenie
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou
- Cukrárske vrecko bez špičky
Postup prípravy muffinov:
- V mise zmiešame múku, mleté mandle, trstinový cukor, kakao, perníkové korenie a prášok do pečiva.
- V druhej mise zmiešame olej, mlieko a vajcia.
- Obe misy spojíme a do cesta primiešame nastrúhané jablká.
- Cesto prelejeme do formy na muffiny, vystlanej košíčkami na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C približne 30 minút.
- Vychladnuté muffiny vyberieme z formičiek a necháme úplne vychladnúť.
Príprava čokoládovej ganache a krému:
- Čokoládu roztopíme s 200 ml smotany na šľahanie vo vodnom kúpeli a rozmiešame dohladka na čokoládovú ganache.
- Zvyšných 200 ml smotany na šľahanie vymiešame s mascarpone dotuha.
- Do vyšľahanej smotany s mascarpone primiešame aj čokoládovú ganache.
- Krémom naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou a ozdobíme ním vychladnuté muffiny.
Mramorové muffiny s čokoládou
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú niečo trochu iné. Mramorový efekt dodá muffinám zaujímavý vzhľad a kombinácia bieleho a kakaového cesta je lahodná.
Potrebné suroviny:
- Forma na muffiny
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Smotana
- Olej
- Vajcia
- Horká čokoláda
- Maslo na vymazanie formy
- Múka na vysypanie formy
- Čokoláda na posypanie
Postup prípravy:
- V miske zmiešame obe múky, cukor a prášok do pečiva.
- Pridáme tekuté suroviny - smotanu, olej a vajcia.
- Cesto rozdelíme na polovicu. Do jednej polovice primiešame roztopenú horkú čokoládu.
- Formu na muffiny vymažeme maslom a vysypeme múkou.
- Každý otvor naplníme do polovice svetlým cestom.
- Potom do stredu ponoríme vrecko s kakaovým cestom a napĺňame až po okraje.
- Pomocou špajdle premiešame, aby sme vytvorili mramorovanie.
- Pripravené muffiny posypeme nadrobno nasekanou čokoládou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20 minút.
Tip: Či je cesto správne upečené, vyskúšame drevenou špajdľou.
Kvalitní krém na dorty, který se nesráží nesmí chybět v deníčku žádné kuchařky
