Lístkové cesto a kuracie mäso tvoria skvelú kombináciu, ktorá umožňuje pripraviť rýchle, jednoduché a pritom veľmi chutné jedlá. Či už hľadáte inšpiráciu na slávnostný obed, alebo len chcete prekvapiť rodinu niečím novým, nasledujúce recepty vás určite oslovia. Ponúkame vám výber overených receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia vaše chuťové poháriky.
Kuracie kapsy plnené syrom a špenátom
Tento recept pochádza od poľskej blogerky Izabely Furmańczyk a je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi kombináciu kuracieho mäsa, syra a špenátu. Fantastické kuracie kapsy plnené syrom a špenátom, zabalené v lístkovom ceste.
Potrebujeme:
- 6 ks kuracích pŕs
- 1 bal. mrazeného špenátu
- 3 pláty chladeného lístkového cesta
- 2-3 lyžice kyslej smotany
- 6 plátkov tvrdého syra
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu masla
- Soľ, čierne korenie, štipku muškátového orieška
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Mrazený špenát opražíme na masle a necháme na panvici, kým sa neodparí voda.
- Pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením.
- Premiešame, restujeme všetko spolu asi 2 minúty a nakoniec pridáme smotanu - premiešame a zložíme z plameňa.
- Umyté kuracie prsia narežeme tak, aby nám vznikla „kapsa“ na plnenie.
- Do vnútra navrstvíme špenátovú náplň a jeden kúsok syra. Potom mäso osolíme podľa chuti (môžeme pridať aj ľubovoľné korenie).
- Každý kúsok lístkového cesta rozdelíme na 2 časti - vznikne nám tak 6 kúskov.
- Každý si po stranách narežeme na pásiky.
- Naplnené mäso položíme na polovicu lístkového cesta (použijeme cesto, ktoré bolo dopredu rozvaľkané, teda jedna polovica tohto cesta stačí na jedno celé mäso).
- Okraje narežeme do prúžkov okrem dna, ktoré musí ostať celé.
- Prekladáme jeden prúžok cez druhý. Vytvoríme tak krásny kabátik.
- Plech si vyložíme papierom na pečenie a naň ukladáme pripravené mäso.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a zapekáme na 200 °C asi 45 minút.
Šťavnaté kuracie stehienka v lístkovom ceste
Tento recept je inšpirovaný gréckou kuchyňou a je ideálny pre tých, ktorí majú radi sýte a šťavnaté jedlá. Výborný nápad na obed, ktorý je sýty, šťavnatý a chutí skutočne skvele. Recept je veľmi jednoduchý.
Potrebujeme:
- 6 kuracích stehienok
- Soľ
- 1 lyžička červenej papriky (sladkej)
- ½ lyžičky čierneho korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- 70 ml sójovej omáčky
- Lístkové cesto
- Žĺtok na potretie
Postup:
- Na povrchu kuracích stehienok urobíme niekoľko zárezov.
- Zmiešame soľ, červenú papriku, čierne korenie, pretlačený cesnak a sójovú omáčku.
- Stehienka dobre premiešame s marinádou.
- Vylejeme na panvicu spolu s marinádou a osmažíme z každej strany 6-7 minút.
- Lístkové cesto si rozvaľkáme na plát a narežeme na pásiky.
- Každé stehienko obalíme pásikmi lístkového cesta.
- Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť pri teplote 180 stupňov dozlatista - asi 15-20 minút.
Kurča v lístkovom ceste so zemiakmi a cibuľou
Tento recept je jednoduchý a zasýti celú rodinu. Cesto rozložíme na väčší plech na pečenie tak, aby presahovalo cez okraje plechu.
Potrebujeme:
- 1 ks lístkového cesta rozvaľkaného na veľký plát
- Kurča rozporcované na kúsky
- Zemiaky (asi 700 g) - nakrájané na tenšie kolieska
- 1 veľkú cibuľu nakrájanú na kúsky
- Maslo
- Žĺtok na potretie
Postup:
- Cesto rozložíme na väčší plech na pečenie tak, aby presahovalo cez okraje plechu.
- Na cesto uložíme zemiaky a cibuľu, ktoré sme si ochutili korením a soľou.
- Na zemiaky rozložíme plátky mäsa, ktoré sme si tiež osolili a okorenili.
- Nakoniec na mäso uložíme plátky masla a zabalíme do cesta ako do obálky.
- Povrch cesta potrieme žĺtkom, popicháme a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme najskôr pri teplote 200 stupňov - 30 minút.
- Potom teplotu znížime na 170 stupňov a necháme piecť ešte asi 30 minút, alebo kým nie je povrch koláča zlatistý a chrumkavý.
Kuracie rolky so syrom
Ak máte kuracie prsia s kosťou, kosť odstránime a mäso nakrájame na pásiky. Mäso posypeme soľou a korením - premiešame a necháme takto marinovať, kým nepripravíme ostatné prísady.
Potrebujeme:
- 1,5-2 kúsky kuracích rezňov
- Lístkové cesto rozvaľkané (1 kus)
- Strúhaný syr (200-250 g)
- Soľ a korenie
- Plnotučné mlieko alebo sladkú smotanu
- Olej na vymazanie formy
Postup:
- Ak máme kuracie prsia s kosťou, kosť odstránime a mäso nakrájame na pásiky.
- Mäso posypeme soľou a korením - premiešame a necháme takto marinovať, kým nepripravíme ostatné prísady.
- Rozvaľkané lístkové cesto rozdelíme na dve časti, jednu posypeme časťou strúhaného syra, prikryjeme druhou časťou cesta a opäť rozvaľkáme na tenko.
- Takto pripravené cesto rozdelíme na pásiky, na každý uložíme kúsok mäsa a zrolujeme.
- Plech vymastíme olejom a uložíme naň takto pripravené rolky.
- Potrieme mliekom alebo smotanou a posypeme zvyšným syrom.
- Pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 40 minút.
- Pred koncom pečenia zložíme alobal a necháme krátko zapiecť dozlatista.
Slaný závin z lístkového cesta s mletým mäsom a vajcami
Tento slaný závin je sýty a chutný, ideálny na obed alebo večeru. Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na masle, pridáme petržlen, pretlačený cesnak a krátko restujeme.
Potrebujeme:
- 1 bal. rozmrazeného lístkového cesta
- 750 g mletého mäsa
- 1 vajce
- 6 vajec uvarených natvrdo
- 1 strúčik cesnaku
- 1 cibuľu
- 50 g masla
- 2 lyžičky horčice
- Soľ, čierne mleté korenie
- 2 lyžičky najemno nasekanej petržlenovej vňate
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenší plát.
- Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na masle, pridáme petržlen, pretlačený cesnak a krátko restujeme. Zložíme z plameňa a necháme celkom vychladnúť.
- K mäsu pridáme surové vajce, horčicu a cibuľkovú zmes. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame. Necháme chvíľu odstáť.
- Na lístkové cesto navrstvíme mleté mäso a naň uložíme celé vajcia prepojené na polovicu - cesto musí byť dostatočne široké, aby prekrylo všetky prísady.
- Okraje cesta narežeme na pásiky a začneme ich prekladať cez vrch náplne. Pre krajší efekt môžeme ostrými nožnicami nastrihať konce pásikov.
- Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 - 50 minút.
Mleté maso v zelném listu - Jednoduše a chutně
Pečené stehienka v mešci s hubovou plnkou
Originálny recept na kuracie stehienka s hubovou plnkou, zabalené v lístkovom ceste do tvaru mešca. Máte chuť na skvelé jedlo v originálnom prevedení? Pečené kuracie stehienka patria medzi overenú nedeľnú „klasiku“. Ak k nim však pridáte lahodnú hubovú plnku a kreatívne prevedenie, vznikne celkom nový pokrm, ktorý si určite zamilujete.
Potrebujeme:
- 600 g rozvaľkaného lístkového cesta
- 6 ks dolných kuracích stehien
- 300 g húb (čerstvých alebo mrazených)
- 700 g zemiakov
- 150 g cibule
- 50 ml mlieka
- 30 g masla
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiaky očistíme a uvaríme do mäkka.
- Cibuľu aj huby očistíme a najemno nakrájame.
- Na oleji najskôr osmažíme cibuľku, potom pridáme huby a smažíme na miernom plameni, kým sa neodparí tekutina (cca 10 -15 minút).
- Kuracie stehná ochutíme soľou, korením a osmažíme na panvici z oboch strán do mäkka (cca 25 - 30 min.). Potom zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
- Pripravíme si plnku. Uvarené zemiaky spolu s maslom, soľou a mliekom popučíme a pridáme k nim cibuľovo-hubovú zmes. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili. Takto pripravenú plnku necháme vychladnúť.
- Z lístkového cesta vykrojíme 6 štvorcov s rozmermi cca 15×15 cm.
- Do stredu každého štvorca vložíme kuracie stehno a nanesieme naň 2-3 lyžice hubovo-zemiakovej plnky.
- Potom stehienka zabalíme do tvaru mešca, ktorý pri konci stiahneme pomocou nite (nie však príliš natesno).
- Mešce preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžeme ich zabaliť do alobalu, aby sa cesto nespálilo.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Keď sú mešce upečené, odstránime niť a môžeme servírovať.
Kuracie kúsky v lístkovom ceste
Jednoduchý recept na chutné kuracie kúsky v lístkovom ceste, ideálne ako snack alebo ľahký obed. Kuracie mäso nakrájame nadrobno a zmiešame s cibuľou a korením.
Potrebujeme:
- 500 g kuracích pŕs
- 200 g cibule nasekanej nadrobno
- Sezamové semienka
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 vajce na potretie
- 1 lyžicu horčice
- 1 bal. lístkového cesta, rozvaľkaného
Postup:
- Kuracie mäso nakrájame nadrobno a zmiešame s cibuľou a korením.
- Pridáme horčicu, premiešame a necháme bokom.
- Lístkové cesto rozdelíme na kruhy (priemer 12 cm).
- Do stredu navrstvíme náplň a cesto zavinieme.
- Trojuholníky, ktoré nám takto vznikli, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.
- Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Kuracie prsia v lístkovom ceste s hubovou omáčkou a špenátovou prílohou
Tento recept kombinuje kuracie mäso v lístkovom ceste s lahodnou hubovou omáčkou a zdravou špenátovou prílohou. Umyté a osušené kuracie prsia osolíme, okoreníme, opečieme z oboch strán a odložíme do alobalu.
Potrebujeme:
- 600 g kuracích pŕs
- Rozmarín
- Lístkové cesto
- Žĺtok na potretie
- Šalotka
- Huby
- Soľ, korenie
- Zemiaky
- Špenát
- Cesnak
- Muškátový oriešok
- Smotana (voliteľné)
- Maslo
Postup:
- Umyté a osušené kuracie prsia osolíme, okoreníme, opečieme z oboch strán a odložíme do alobalu.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na štvorec, prekrojíme ho na 4 diely.
- Kuracie prsia potrieme bylinkami, položíme na cesto tak, aby sme vytvorili balíček a zabalíme.
- Zo zvyšku cesta vykrojíme srdiečka, balíčky potrieme rozšľahaným žĺtkom a poukladáme naň srdiečka, ktoré taktiež potrieme žĺtkom.
- Pečieme v rúre dozlatista.
- Omáčka: Na výpeku z kuracích pŕs orestujeme šalotku, pridáme huby, soľ, korenie, podusíme 2-3 min.
- Príloha: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode domäkka.
- Na masle si podusíme špenát spolu s roztlačeným cesnakom, soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
