Kuracie na smotane s hráškom: Recept na dokonalý obed

Hľadáte recept na chutné a rýchle jedlo, ktoré poteší celú rodinu? Kuracie na smotane s hráškom je ideálnou voľbou. Tento pokrm kombinuje šťavnaté kuracie mäsko so sviežou smotanovou omáčkou a jemným hráškom, čím vytvára symfóniu chutí. Navyše, jeho príprava nezaberie veľa času, takže je vhodný aj na bežný pracovný deň.

Dokonalý nedeľný obed, ktorý si zamilujete. Šťavnaté kuracie mäsko zjemnené smotanovou omáčkou, osviežené hráškom v pyré. Chute sú tak prepojené a dopĺňajú sa, že spolu tvoria hotovú symfóniu. A nebudete ani dlho stáť pri hrcoch :)

Ingrediencie

Na prípravu tohto lahodného jedla budete potrebovať:

• 400 g kuracích pŕs
• 200 g mrazeného hrášku
• 1 ks ryža
• 1 ks grilovacie korenie
• 1 ks mleté biele korenie
• 1 ks soľ
• 1 ks biela cibuľa
• 1 ks kurací vývar
• 200 ml smotany na varenie
• 3 lyžice hladkej múky na zahustenie
• 1 ks olej (olivový)
• 1 lyžica masla
• 1 ks bylinky (čerstvá petržlenová vňať)
• 1 lyžička dijonskej horčice
• Šalotka (podľa pôvodného receptu)
• Drvená rasca (podľa pôvodného receptu)
• Tymian (podľa pôvodného receptu)
• Kurkuma (na farbu, podľa pôvodného receptu)
• Trstinový cukor (podľa pôvodného receptu)
• Citrónová šťava alebo ocot (podľa pôvodného receptu)
• Muškátový oriešok (na zemiakové pyré, podľa pôvodného receptu)
• Zemiaky (na pyré, podľa pôvodného receptu)
• Mlieko (na pyré, podľa pôvodného receptu)

Postup prípravy

Príprava tohto jedla je pomerne jednoduchá a zvládne ju každý.

Príprava kuracích pŕs

1. Kuracie prsia nakrájajte na plátky.
2. Plátky posypte grilovacím korením, mletým bielym korením a soľou.
3. Na miernom plameni opečte kuracie prsia z oboch strán do mäkka. Mäso vyberte a odložte na teplé miesto.

Príprava smotanovej omáčky

1. Na panvicu, kde ste opekali mäso, pridajte nadrobno pokrájanú bielu cibuľu (alebo šalotku).
2. Opečte cibuľu do zlatista.
3. Pridajte drvenú rascu a tymián a krátko restujte.
4. Pridajte dijonskú horčicu a premiešajte.
5. V smotane na varenie vymiešajte hladkú múku, aby nevznikli hrudky.
6. Smotanovú zmes vlejte do panvice s cibuľou a za stáleho miešania povarte, kým omáčka nezhustne.
7. Omáčku zjemnite lyžicou masla.
8. Dochuťte kurkumou (pre krajšiu farbu), čerstvou petržlenovou vňaťou, soľou, trochou trstinového cukru a citrónovou šťavou (alebo octom) podľa chuti.

Príprava prílohy

Zemiakové pyré s hráškom

1. Zemiaky si ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Dajte variť do osolenej vody. Od bodu varu varte 10 minút.
3. Potom do zemiakov pridajte mrazený hrášok a povarte spolu ešte 5 minút.
4. Zemiaky s hráškom sceďte.
5. Pridajte maslo a asi pol deci mlieka (podľa požadovanej konzistencie).
6. Pomocou pučítka na zemiaky ich roztlačte na pyré.
7. Dochuťte soľou a štipkou muškátového orieška.

Ryža

1. Ryžu zalejte teplým kuracím vývarom a pod pokrievkou uduste do mäkka.

Servírovanie

Na tanier naservírujte porciu ryže alebo zemiakového pyré s hráškom. Navrch uložte opečené kuracie prsia a prelejte ich pripravenou smotanovou omáčkou. Jedlo môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tento recept je skvelou alternatívou k tradičným jedlám a určite si získa miesto vo vašom jedálničku.

tags: #kuracie #na #smotane #s #hraskom