Orech kráľovský (Juglans regia), známy aj ako vlašský orech, je majestátny opadavý strom z čeľade orechovitých. Jeho mohutná koruna dorastá do výšky 20 - 30 metrov a šírky až 25 metrov, pričom sa vyznačuje mimoriadnou dlhovekosťou - stromy staré 300 rokov nie sú žiadnou vzácnosťou. V minulosti sa orechy vo veľkých záhradách tešili obľube, no dnes sa mnohí záhradkári musia zmieriť s obmedzeným priestorom. Našťastie, existujú odrody, ktorých rast do výšky končí pod desiatimi metrami, a dokonca aj možnosti, ako získať menšie a skôr rodiace stromy.
Donedávna sa orechy väčšinou množia generatívne, teda zo semien vyselektovaných stromov, ktoré však často rástli veľmi bujne, začínali rodiť neskoro, často až po 8 až 15 rokoch a kvalita plodov nebola zaručená. Dnes sa už väčšinou orechy štepia do vyselektovaných semenáčov, čím sa ich koruny zmenšili i viac ako o 20 % a stromy začínajú rodiť už 3 až 4 roky po výsadbe. Pestovanie orecha kráľovského zo semena je síce možné, ale je to zdĺhavý a náročný proces s často neistým výsledkom, pokiaľ ide o kvalitu sadenice, rýchlosť klíčenia, rodivosť a ochranu proti škodlivým parazitom.
Ideálne podmienky pre pestovanie orecha kráľovského
Orechy sú náročné na teplo a najlepšie sa im darí v oblastiach s priemernou ročnou teplotou 8 až 10 °C, počas vegetačného obdobia nad 16 °C a s ročnými zrážkami 550 až 700 mm. Ideálna je hlboká, hlinitá pôda s dostatkom humusu a vápnika. Hladina podzemnej vody by nemala byť vyššia ako 2 metre. Pre maximálnu produkciu plodov je nevyhnutné zvoliť naozaj slnečné stanovište, pretože v tieni a polotieni síce rastú, ale v zatienených častiach koruny neplodia. Optimálne lokality sú na južných, západných a východných predhoriach mimo severného Slovenska. Nevhodné sú mrazové doliny a inverzné polohy, lebo tam najmä u skoršie kvitnúcich odrôd namrznutím ich kvetov často prichádzame o celú úrodu.
Pôda by mala byť stredne ťažká, hlinitá až hlinitopiesčitá. Substrát by mal byť neustále vlhký. Na rovine však orech vyháňa veľmi skoro, preto sa pre neskoré jarné mrazy menej hodí do oblastí s častými neskorými jarnými mrazmi. V takýchto polohách totiž len neskoro rašiace odrody v kvete unikajú neskorým jarným mrazíkom. Stromy namŕzajú v dreve najmä vtedy, keď po relatívne teplom januári udrú silné mrazy. Pri miernom zimnom namrznutí dreva je u orecha vítaná jeho dobrá regeneračná schopnosť.
Výber sadenice a výsadba
Základom perspektívneho pestovania sú kvalitné sadenice orecha. Ak máte v pláne orech ešte len zasadiť, základom je výber správnej sadenice. Zdravá sadenica nám totiž zaručí správnu obranyschopnosť orecha, ale aj jeho odolnosť voči parazitom či viacerým ochoreniam. Najlepším variantom, ako pestovať orech, je zakúpiť si už predpestovanú drevinu. Vybrať si môžete z rôznych odrôd a veľkostí sadeníc. Výhodou väčších sadeníc je, že sú staršie a na plody nebudete čakať tak dlho ako pri najmenších sadeniciach.
Preto sa naozaj oplatí investovať do kúpy naštepeného stromu. Vďaka štepeniu na vhodný podpník (napríklad orech čierny, popolavý alebo vybrané semenáče orecha kráľovského) môžete získať stromček, ktorý bude mať aspoň o tretinu menší vzrast. Najväčšou výhodou štepených stromov je však ich skorý nástup rodivosti, často už v treťom roku po výsadbe. Navyše, tieto odrody tvoria veľké plody s tenkou škrupinou a sú vhodné aj do náročnejších pestovateľských podmienok. Najpoužívanejšou skupinou štepených orechov sú polopapieraky, ktoré majú široké využitie v rodinných záhradách aj vo veľkovýrobe.
Ešte pred samotnou výsadbou je dôležité pôdu dôkladne pripraviť. Zbavte ju burín, prevzdušnite ju a doplňte chýbajúce živiny. Pri výsadbe postupujte rovnako ako pri iných ovocných stromoch. Vykopte jamu primeranej veľkosti, aby sa do nej korene stromčeka pohodlne zmestili. Korene ošetrite miernym rezom, odstráňte zaschnuté rany a poškodené časti. Hĺbku výsadby prispôsobte pôvodnej hĺbke v škôlke, mierne hlbšia výsadba neprekáža. Dôležité je dodržať pravidlo, že miesto štepenia musí zostať nad povrchom pôdy minimálne 5 cm. Pri zasypávaní dbajte na to, aby sa zemina dostala do všetkých priestorov okolo koreňov a nevznikli vzduchové bubliny. Po výsadbe pôdu výdatne zalejte. Vhodnejším termínom na výsadbu je jar, ale ak sadíte na jeseň, nezabudnite mladý stromček aspoň v prvom roku chrániť pred mrazmi. Pokiaľ vysádzame viac kusov, dodržujeme rozostupy 14 metrov medzi jednotlivými stromami.
Starostlivosť o orechový strom
Orechy rastú pomerne pomaly. Ročné prírastky sú závislé od podmienok, v ktorých rastlinu pestujeme. Za nedostatku vody nemusia na stromčeku vyrašiť nové vetvy pokojne po celý rok. Udáva sa však, že priemerný prírastok pri dobrej starostlivosti je asi 20 centimetrov za rok.
Odborníci sa zhodujú, že najvhodnejším obdobím na rez orecha kráľovského je po vypučaní, keď sú nové prírastky dlhé 5 až 10 cm. V závislosti od pestovateľskej oblasti to býva na prelome apríla a mája. Rez rodiacich stromov nemusíte vykonávať každoročne. Väčšinou sa odstraňujú len suché, poškodené konáre a tie, ktoré príliš zahusťujú korunu. Termín na rez je najneskôr do konca mája. Výhodou skorého rezu je, že stromy ešte neronia miazgu, rany sa rýchlo hoja a znižuje sa riziko infekcie. Rany s priemerom väčším ako 2 cm sa hoja dlhšie ako jedno vegetačné obdobie. Pri reze hrubších konárov (10 cm a viac) počítajte s dlhším časom hojenia, až päť rokov.
Aj keď sa orechové stromy dajú pestovať zo semena, kvalita sadenice nie je zaručená. Mnohí si pamätajú, ako sa u starých rodičov obíjali stromy orecha veľkými palicami. Tento zvyk sa vykonáva vtedy, keď má orech narodených príliš veľa úrody, pričom ich kvalita nie je zaručená. Práve v tomto období je na rade obúchavanie orecha, kedy niekoľko plodov spadne na zem s tým, že orech bude automaticky vyživovať zvyšné a kvalita úrody bude zasa o čosi vyššia.
Pod korunou orecha sa neurodí takmer nič. Neurodí sa ani zelenina, ovocie a dokonca problém má aj bežná tráva. Listy orechov sú pre mnohé zvieratá jedovatou bylinou a pre ľudí je orech jedovatý len za veľmi špecifických okolností. Ak vysadíme orech v záhrade plnej dekoratívnych či účelových rastlín, nemôžeme čakať veľký úspech.
Zber a skladovanie plodov
Vlašské orechy sa zberajú, keď je opadávanie lístia v plnom prúde. Orechy padajú na zem alebo sa obíjajú. Po zbere ich v škrupinách nechajte dosušiť mesiac či dva v teplej a suchej miestnosti pri teplote 20 až 25 °C. Jadrá sa po dosušení ľahšie vyberajú zo škrupín. Pre dlhodobé skladovanie sú najlepšie orechy v škrupinách. Olúpané a očistené orechy skladujte v sterilizovaných a suchých zaváraninových pohároch. Pri dodržaní správnych zásad dokážete orechy skladovať aj rok.
Čo z veľkej a kvalitnej úrody, keď ju nevieme správne uskladniť a už po pol roku sa objaví na jednotlivých orechoch čierna pleseň? To, ako uskladniť orechy, je bermudským trojuholníkom najmä pre začiatočníkov v pestovaní orechov.
Odolnosť a choroby orecha
Orech kráľovský je vo všeobecnosti odolný voči mrazom, avšak jeho kvety môžu poškodiť neskoré jarné mrazíky. Mladé stromčeky možno ochrániť obalením jutovinou alebo rákosím. Proti zimným mrazom je však tento orech veľmi odolný a aj vo vyšších polohách veľmi dobre vyzrieva.
Medzi najčastejšie choroby orecha patrí bakteriálna škvrnitosť (prejavuje sa vodnatými škvrnami na plodoch, listoch a letorastoch, ktoré neskôr sčernajú a odpadnú, šíri sa najmä počas vlhkého počasia) a hnednutie listov (antraknóza - hubové ochorenie prejavujúce sa žltými, neskôr hnedými škvrnami na listoch, lemovanými tmavočerveným pletivom). Zo škodcov sa občas objavuje vlnovník orechový, ktorý spôsobuje na listoch a plodoch žltkasté zdureniny.
Úspešne sa dá bojovať aj proti drobnej zákerná muške - vrtivke orechovej. Vrtivka primárne napáda šupy orecha - koncom júla do zelenej časti nakladie vajíčka, z ktorých sa po pár dňoch vyvinú larvy. Tie priamo nepoškodzujú jadro, ale huby a baktérie, ktoré sa pre narušenie orechového obalu dostanú do plodov, následne spôsobia hnilobu a orech sčernie. Doposiaľ najúčinnejší spôsob, ako každoročnému „kolotoču“ vrtiviek zabrániť, sa javí mechanické zozbieranie napadnutých plodov a listov. Ešte predtým, koncom leta, odporúčame pod strom rozprestrieť netkanú textíliu alebo fóliu, kde sa popadané larvy zachytia a vtáctvo ich vydzobe. Zvyšné lístie i napadnuté plody je potrebné zozbierať a spáliť, v žiadnom prípade ich nehádžeme do kompostu ani na hnojovú jamu! Odporúčame tiež zem pod orechom hlbšie zrýľovať (larvy prezimujú v hĺbke 20 cm). Mechanický spôsob ochrany je možné podporiť insekticídnym postrekom dospelých vrtiviek (prostriedok na báze spinosadu). Nálet mušiek býva koncom júna/začiatkom júla, prvý postrek je preto potrebné urobiť po cca 8 - 10 dňoch. Následne opakujeme v intervaloch 10 dní.
Orechy - vrtivka orechová
Význam orecha kráľovského
Orechy majú pre ľudí mnoho významov. Asi tým najdôležitejším sú ich plody, teda orechy, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, podporujú mozgovú aktivitu, pozitívne ovplyvňujú zdravie srdca a celého kardiovaskulárneho systému, zlepšujú celkový metabolizmus a podieľajú sa na správnom zažívaní. Pravidelnou konzumáciou vlašských orechov tiež podporíte zdravie kostí, zubov, vlasov a nechtov. Látky obsiahnuté v suchých plodoch zlepšujú príjemným sladkastým chuťou. Cudzoopelivý, veľmi skoro rodiaci strom (už v 2. - 3. roku po vysadení) prinášajúci veľké plody. Jadrá sú sladké, veľmi chutné aj čerstvé, dobre skladovateľné. Odroda je odolná voči mrazom i mnohým chorobám. Samoopelivá odroda so sladkastými jadrami. Je nenáročný na pestovanie, rodí skoro, ďalšími rokmi si udržiava bohatosť i vysokú kvalitu úrody. Je mrazuvzdorný, hodí sa preto do akýchkoľvek oblastí, aj do menších záhrad. Relatívne kompaktná a výnosná odroda s tenkou škrupinou. Plody sú stredne veľké, príjemnej sladkastej chuti. Rodí v 2. - 3. roku od vysadenia, je mrazuvdorný, samoopelivý. Odrodu charakterizuje výnimočná chuť i farba s červeno zafarbenými jadrami. Je vhodná do teplejších oblastí, ktoré neohrozujú silné jarné mrazy. Sychrov je samoopelivý, relatívne odolný so stredne silným vzrastom.
Využitie nájdu aj listy, najmä v kozmetickom priemysle a ľudovom liečiteľstve. Junglon získavaný z orechov sa používa v boji s črevnými parazitmi. Údajne tiež pomáha ničiť baktérie spôsobujúce zubný kaz. Pri dennej dávke orechov môžete spozorovať viaceré, veľmi pozitívne, účinky na naše zdravie.
