Chceš uvariť niečo výnimočné tak, aby ti to zároveň nezabralo hodiny v kuchyni a kopec špinavého riadu? Naše kuracie soté je presne ten typ jedla, ktoré vyzerá aj chutí ako z reštaurácie, no pripravíš ho doma za pár minút. Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál, aké si môžete pripraviť. Názov je odvodený zo slova sauté, ktorým sa vo francúzskej gastronómii označujú rýchlo opražené jedlá čiže minútky. Soté sa nazýva jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky.
Väčšina z vás si kuracie soté so zeleninou asi doma sem tam robieva. Veď ide o veľmi jednoduché a zdravé jedlo. Recept na kuracie soté je veľmi rýchly a celé varenie vám nezaberie viac ako pol hodinku. Toto fantastické kuracie soté so zeleninou máte hotové za necelú pol hodinku.
Príprava kuracieho soté
V prvom rade si pripravte všetku zeleninu a mäso. Papriku a šampiňóny očistite a nakrájajte na menšie kocky. Utrite do sucha kuracie mäso kuchynským papierom a nakrájajte na kocky. Je dobré, ak je mäso suché. Huby a mäso vôbec netreba umývať vodou. Hydina: perfektné soté pripravíte z kuracích pŕs, ale môžete použiť aj vykostené stehná.
Kuracie prsia osolíme, okoreníme a na panvici s olivovým olejom ich opečieme dozlatista. V hrnci rozpálime olej, pridáme cibuľu a cesnak, necháme zmäknúť a pridáme údenú a sladkú papriku. Cesnak a cibuľu opečieme s koreninami a pridáme na kocky nakrájané mäso. Pridáme nakrájané šampiňóny. Ešte pár minút opekáme na miernej teplote. Dchutíme sójovou omáčkou, zalejeme smotanou, vodou a varíme prikryté na miernej teplote približne 45 minút. Občas premiešame a v prípade potreby pridáme trošku vody.
Kuracie prsia nakrájame na kocky. Na oleji som do sklovista opiekla nakrájanú cibuľu + som pridala štipku cesnaku. Kuracie prsia som nakrájala na tenké kocky, osolila, okorenila- ml. korenie, štipka vegety, a pridala k cibuľke. Keď je mäsko opečené pridáme zeleninu a necháme chvíľu dusiť. Potom pridáme kečup, ml. papriku, korenie, soľ a vodu a necháme variť kým šťava trošku nezhustne. Ja som dochutila ešte worchestrom a sójovou omáčkou. Ak chceme mať soté hustejšie môžeme pridať múku na zahustenie.
Náš recept nie je len chutný, ale aj vyvážený makronutrientami - kombinuje bielkoviny, zdravé tuky a sacharidy do jedného jednoduchého a sýteho jedla. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, krémovej omáčky so sušenými paradajkami, čerstvého špenátu a parmezánu ťa prenesie rovno do slnečného Toskánska. Zázvor tam pridá výbornú osobitú chuť.
Prílohy k soté
Ako príloha sa skvele hodí jemná jazmínová ryža, ktorá doplní chuť aj sacharidy. Ryža - zdroj komplexných sacharidov, dodá ti energiu, dopĺňa chute a zjemňuje celkový dojem z jedla. Kým sa soté varí, pripravíme ryžu. Poriadne ju premyjeme vodou. Dáme do hrnca, pridáme vodu a štipku soli. Privedieme k varu a potom znížime teplotu. Keď je mäso mäkké, pridáme mrazený hrášok. Premiešame a necháme 5 minút odstáť.
Kuracie soté ale nemusíte podávať len s ryžou. Dobrá voľba sú i špecle. U nás možno menej známe, avšak veľmi chutné. Špecle sa hodia k jedlám, ktoré sú šťavnaté a obsahujú sós. Jasnou voľbou je ryža. Dusená či varená, perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky. Okrem ryže sa však k soté veľmi hodia aj pečené zemiaky, zemiakové placky či hranolčeky. Podávame s ryžou alebo opečenými zemiakmi. Ako vidíte ja som zvolila zemiaky: Mrazené hranolky, keďže som nemala čas na čistenie zemiakov, som vysypala na plech potretý olivovým olejom, poprášila som korením na americké zemiaky, troškou grilovacieho korenia a pri polovici opekania som ešte posypala petržlenovou vňaťou.
Varianty kuracieho soté
Kuracie soté môže obsahovať viac-menej akúkoľvek zeleninu. Moje fantastické kuracie soté zahŕňa papriku, kukuricu, hrášok a huby. Ide zhruba o veľmi podobné soté, z akého pozostáva i táto plnená zemiaková placka s kuracím mäsom. Hrášok môžete použiť mrazený alebo z konzervy. Nebojte sa pridať viac vody. Tá pomôže vytvoriť výbornú konzistenciu.
Kuracie soté s paprikou a ananásom nájdete vo viacerých východných kuchyniach. V čínskej, thajskej i indickej. Základom sú vždy tieto tri suroviny ochutené rôznymi koreninami podľa lokálnej kuchyne. 1) Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korenín. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura. 3) Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.
Jedlo veľmi podobné perkeltu či paprikášu. 1) Na oleji orestujeme na rezančeky alebo kocky pokrájané kuracie mäso do zlato-hneda. 3) Mäso a zeleninu poprášime mletou paprikou, krátko restujeme (30 sekúnd) a prilejeme vodu či vývar. 4. 2) Potom pridáme zeleninu, ďalej prudko restujeme a miešame, kým sa neodparí všetka šťava zo zeleniny a neostane chrumkavá (asi 10 minút).
Kuracie prsia so zeleninou a ryžou na ázijský spôsob 🐔 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Jednoduchá rýchlovka z kuracích pŕs. Kuracie mäso je krehké a šťavnaté, nasiaknuté chuťami použitej čerstvej zeleniny. Podávame ho s ryžou, ale chutné je aj s čerstvým chlebíkom. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.
Ďalšia super rýchla pochúťka pripravená na panvici. Fajnové soté na hrášku s pórom a šampiňónmi si určite obľúbite. Rýchle soté z kuracieho mäsa a šampiňónov, ukryté v chrumkavej zemiakovej placke zasypané strúhaným syrom. Všetky soté z kuracieho sa dajú označiť za diétny pokrm. Ale tento recept je extra opatrný na kalórie. Chutný, výživný a do hodiny pripravený obed. Jemne pikantné šťavnaté kuracie... Rýchly stroganov z kuracieho mäsa, v ktorom nechýbajú šampiňóny ani kyslé uhorky. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj...
Väčšina z vás si kuracie soté so zeleninou asi doma sem tam robieva. Veď ide o veľmi jednoduché a zdravé jedlo. Recept na kuracie soté je veľmi rýchly a celé varenie vám nezaberie viac ako pol hodinku.
