Kuracie mäso je u mnohých veľmi obľúbené. Obsahuje veľké množstvo kvalitných bielkovín, no zároveň malé množstvo tuku a je ľahko stráviteľné. Existuje mnoho spôsobov ako ho pripraviť, avšak ak obľubujete zaujímavé kombinácie chutí, máme pre vás tip na prípravu vynikajúcich marinovaných kuracích pŕs. Týmto rýchlym receptom na zapekané kuracie prsia v jogurtovej marináde určite nič nepokazíte! Majú úžasnú šťavnatú chuť, a navyše vás potešia vysokým podielom bielkovín.
Ingrediencie
Na prípravu budeme potrebovať:
- 500 g kuracích pŕs
- 200 g bieleho jogurtu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ČL horčice
- 1 ČL sójovej omáčky
- 1 vajce
- 1 PL hladkej múky
- soľ
- mleté čierne korenie
- olivový olej
Príprava
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a narežeme na požadované kúsky. Mäso osolíme a okoreníme podľa chuti. Vo väčšej uzatvárateľnej nádobe pripravíme jogurtovú marinádu zmiešaním bieleho jogurtu, prelisovaného cesnaku, horčice, sójovej omáčky, vajíčka a hladnej múky. Dôkladne zamiešame a do marinády pridáme kuracie mäso. Premiešame a na pár hodín vložíme do chladničky, aby mäsom prešla chuť všetkých ingrediencií.
Alternatívne, umyté a osušené kuracie prsia môžeme nakrájať na menšie rezne. V miske ich zmiešame s jogurtom, pretlačeným cesnakom, soľou, korením, citrónovou šťavou a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Mäsko necháme marinovať aspoň 2 hodiny, ideálne však celú noc.
Skvelé kuracie prsia v jogurte
Pečenie a servírovanie
Mäso pečieme zo všetkých strán na rozohriatom olivovom oleji do zlato-hneda. Po marinovaní prsia aj s marinádou môžeme preložiť do zapekacej misy vymastenej olivovým olejom a zapiecť. Ako prílohu môžeme zvoliť zemiakové pyré, pečené zemiaky, pečenú mrkvu a čerstvú zeleninu. Mäsko podávame ihneď po dopečení.
Kura marinované v bielom jogurte s kurkumou, garam masalou a kajenským korením je dokonalým spôsobom, ako pripraviť chutný, ale aj zdravý obed alebo večeru. Tieto koreniny nielenže obohatia chuť, ale aj podporia vaše zdravie, pretože majú protizápalové a detoxikačné účinky. Kurcie prsia umyte, osušte a nakrájajte na kocky. V miske zmiešajte jogurt s kurkumou, garam masalou, mletým zázvorom a kajenským korením. Roztopte maslo na panvici a opečte marinované kuracie kúsky z oboch strán. Do panvice pridajte trochu oleja, opražte na ňom nasekanú šalotku, cesnak, čili a lístky kafrovej limetky. Pridajte na kocky nakrájanú paradajku, mletý koriander a trochu čerstvého zázvoru. Zalejte vodou a varte na miernom ohni asi 20 minút. Omáčku dochuťte limetkovou šťavou a preceďte ju. Potom do nej vložte kuracie kúsky a krátko ju zohrejte pred podávaním.
Veríme, že si tento fit recept na kuracie prsia v jogurtovej marináde čoskoro vychutnáte. Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #kuracie #v #jogurtovo #pomaramcovej