Banány sú jedným z najobľúbenejších ovocí po celom svete. Niet divu, že sú také populárne - sú nielen chutné, ale aj plné výživných látok. Banány sú bohatým zdrojom vlákniny, vitamínu C a B6, ako aj minerálov, ako je draslík, ktorý je dôležitý pre zdravie srdca a svalov. Ich prirodzená sladkosť ich robí ideálnym prídavkom do rôznych jedál a nápojov, nielen ako rýchlu desiatu.
Ak ste fanúšikmi sladkých dobrôt a máte banány vždy po ruke, pripravili sme pre vás zbierku fantastických receptov na banánové koláče a dezerty. Možno vás prekvapí, aká variabilná táto exotická pochúťka môže byť. Od tradičných banánových tort až po netradičné sladkosti, náš výber pokrýva rôzne chute a príležitosti.
Základom je mať zrelé ideálne až prezreté banány. Keď sú hnedé, málokto ich chce jesť, ale aj tak môžu poslúžiť ako základ pre dobrý koláč. Žlté banány patria medzi najobľúbenejší druh ovocia. Len čo zhnednú, málokto si ich dá. Pritom prezreté banány majú oproti žltým hneď niekoľko výhod - obsahujú viac antioxidantov a zdravých cukrov a sú lepšie stráviteľné, takže sú vhodné ako desiata.
Obrátený banánový koláč: Efektívny a delikátny
Nebojte sa obrátených koláčov. Obrátené koláče sú veľmi jednoduché, no zároveň veľmi efektné. Vrstva skaramelizovaných banánov, chrumkavé mandle a tak akurát sladké cesto... a to všetko za 133 kcal/kúsok. Na karamel postačí len troška cukru a žiadna práca navyše. Dajte si však pozor na výber formy, mala by dobre tesniť, inak karamel môže vytiecť von. Odporúčame preto položiť formu na plech - v prípade vytečenia karamelu počas pečenia postačí umyť plech a nie celú rúru :)
INGREDIENCIE
Na banánovú vrstvu:
- 2-3 banány (250-300 g)
- 30 g trstinového cukru
- 15 g masla
Na cesto:
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 50 g trstinového cukru
- 3 vajíčka
- 10 ml repkového oleja
- 30 ml mlieka
- 1 ČL kypriaceho prášku
Na dozdobenie:
- plátky mandlí
POSTUP
- Dno tortovej formy (priemer 20 cm) dôkladne vytrieme maslom izbovej teploty.
- Na vrstvu masla ďalej nasypeme trstinový cukrom a naň uložíme pozdĺžne prerezané banány (plochou stranou nadol).
- Následne sa pustíme do prípravy cesta.
- Vajíčka s cukrom vymiešame do bledej peny (trvá to 3-4 minútky).
- Do peny ďalej prilejeme olej, mlieko a prisypeme preosiatu múku a kypriaci prášok.
- Cesto jemne premiešame a nalejeme ho na banánovú vrstvu.
- Tortovú formu pre istotu položíme na plech a vložíme ju do rúry predohriatej na 180°C.
- Koláč pečieme približne 25 minút do zlatista (drevená špajdľa by mala vyjsť z cesta suchá).
- Ešte horúci koláč opatrne preklopíme na tanier (pred preklopením ho po krajoch jemne orežeme nožom, aby nebol prilepený k forme).
- Pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.
Ak hľadáte rýchly a vynikajúci dezert, tento koláčik si určite zamilujete.
Hrnčekový banánový koláč s tvarohom: Zdravý a sýty
Zase ste kúpili banány a nikto ich nezjedol? Zase ste kúpili banány a nikto ich nezjedol? Náš hrnčekový banánový koláč s tvarohom je vynikajúci a skvele zužitkujete prezreté banány. Navyše je zdravší a vďaka tvarohu poriadne zasýti. Príprava hrnčekového koláča nie je nijako zložitá. Vďaka použitiu hrnčekov nemusíte nič odmeriavať a práca bude oveľa jednoduchšia.
TIP: Čo s prezretými banánmi?
Ak chcete mať koláč ešte lepší, najprv vyšľahajte žĺtky s cukrom do hustej peny - zaberie to len pár minút. Potom pridajte olej a postupne zašľahajte roztlačený banán s tvarohom. Bielky ušľahajte zvlášť do pevného snehu a spolu s preosiatou múkou a kypriacim práškom ich zľahka zapracujte do cesta.
Ak sa vám hrnčekový banánový koláč s tvarohom zdá príliš jednoduchý, môžete ho obohatiť rôznymi dobrotami. Ak si strážite príjem bielkovín, pridajte okrem tvarohu aj proteínový prášok. Skvele chutí s kokosom, vlašskými orechmi alebo semienkami. Čokoládové kôstky potešia každého milovníka čokolády a lyofilizované ovocie dodá šmrnc - koláč tak môžete pripraviť zakaždým trochu inak.
Hrnčekový banánový koláč s tvarohom je klasický koláč na plech - stačí ho pocukrovať alebo poliať polevou. Skvelá je čokoládová poleva posypaná strúhaným kokosom alebo citrónová poleva. Výborný je aj jemne natretý orechovým maslom, napríklad orechovým s príchuťou slaného karamelu.
Záleží na tom, v akej forme koláč pečiete. Ak použijete formu na bábovku, bude potrebovať o niečo viac času, aby sa dobre prepiekol, než keď ho pečiete na plechu.
Expresný banánovo-čokoládový koláč z 3 ingrediencií
Máte chuť na niečo sladké, no nechce sa vám tráviť v kuchyni hodiny? Tento expresný banánovo-čokoládový koláč je presne to, čo potrebujete! Pripravíte ho len z troch ingrediencií a bez zbytočného zdobenia. Stačí zmiešať, upiecť a vychutnať si jeho lahodnú chuť. Tento jednoduchý recept je ako stvorený pre začiatočníkov alebo pre tých, ktorí si chcú dopriať sladkú maškrtu bez zbytočných komplikácií. Vďaka banánom je koláč krásne vláčny a kakao mu dodáva bohatú čokoládovú chuť.
Ingrediencie:
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- 40 g kakaa
- (Voliteľné: 1 čajová lyžička kypriaceho prášku)
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 170°C.
- Banány nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do mixéra.
- Pridajte dve vajcia a 40 g kakaa.
- (Ak používate, pridajte kypriaci prášok.)
- Všetko spolu rozmixujte do hladkého cesta.
- Cesto vylejte do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečte približne 20-25 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
Tento koláč je perfektný dezert pre každú príležitosť. Je rýchly, jednoduchý a chutný. Je ideálny na každú príležitosť, či už na nedeľné popoludnie s rodinou alebo na rýchlu sladkú odmenu po náročnom dni. Prajeme vám dobrú chuť!
Super vlhký čokoládovo-banánový koláč | Čokoládovo-banánový chlieb
Super šťavnatý čokoládovo-banánový koláč
Pustíme sa do prípravy piškóty a krému. Piškótový korpus: Najprv si pripravíme piškótu. Vyšľaháme si bielka s kryštálovým cukrom do tuhej peny. Potom nemusíme umývať metličky a môžeme prejsť na žĺtka. Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom do penista, pridáme teplú vodu a za stáleho miešania mixérom pridáme polohrubú múku a prášok do pečiva. Jemne pridáme bielka a už len lyžicou pridávame hladkú múku a pomiešame. Upečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu do bledohneda. Necháme vychladnúť. Používame plech s rozmermi 34x35 cm.
Príprava krému
- Dáme variť 400 ml mlieka s vanilkovým cukrom.
- V zvyšnom mlieku rozmiešame puding, vlejeme do horúceho mlieka a miešame, až kým nevznikne hustý krém.
- Potom pridáme posekanú čokoládu a znovu miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Necháme vychladnúť.
- Potom primiešame tvaroh a nakoniec vyšľahanú šľahačku a pridáme k čokoládovej mase.
- Necháme ešte na hodinku vychladnúť.
- Môžeme dochutiť ešte cukrom, podľa chuti.
Piškótu natrieme vrstvou džemu. Naukladáme poprekrajované banány reznou stranou dole. Môžete na husto, ja som mala len 5 banánov, ale nabudúce dám viac. Polejeme krémom, ozdobíme nastrúhanou čokoládou a dáme do chladničky. Dobrú chuť!
Banánový koláč s kakaom
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Oddelíme si vaječné bielky od žĺtkov. Žĺtky vymiešame do peny s 200 g cukru, olejom a 125 ml mlieka. Múku, kakao a kypriaci prášok zmiešame spolu a vmiešame do hmoty z vajec, cukru a oleja. Vaječné bielky vyšľaháme do tuha a zamiešame do cesta. Masu vylejeme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme cca 40 minút. Po dopečení necháme vychladnúť.
Zlatý klas pripravíme podľa návodu s mliekom a necháme vychladnúť. Maslom vymiešame s 200 g cukru, 2 vaječným žĺtkom a rumom do penista. Vychladený zlatý klas postupne vmiešame do masy a elektrickým šľahačom vymiešame.
Banány si nakrájame na kolieska a nahusto naukladáme vedľa seba na koláč, ktorý predtým môžeme potrieť tenučkou vrstvou lekváru/džemu. Krém natrieme na poukladané kolieska banánov a dohladka uhladíme. Po stuhnutí čokoládovej polevy môžeme koláč podávať.
Jednoduchý banánový koláč
Banány roztlačím poriadne vidličkou a nechám bokom. Celé vajcia s cukrami a štipkou soli vyšľahám do penistej masy. Postupne do vaječnej masy pridávam a metličkou vmiešam banány, olej, mlieko, kakao s múkou a práškom do pečiva, 2 lyžice veľmi jemne nasekaných mandlí. Hotové banánové cesto vylejem na okrúhly plech (priemer 24 cm), ktorý som vopred natrela olejom a posypala domácou strúhankou. Vrch cesta posypem ešte lyžicou nasekaných mandlí. Ak chcete mať koláč vyšší, použite o niečo menší plech. Vo vyhriatej rúre na 180 stupňov pečiem cca 20 minút. Skontrolujem. Riaďte sa svojou rúrou.
