Rodinná firma LIANA GOLIAŠ s.r.o. s viac ako 25-ročnou tradíciou sa špecializuje na výrobu a balenie práškových potravinárskych výrobkov, vrátane inovatívnych bezlepkových múčnych zmesí. Produkty Liana Múky sú vyrobené z prirodzene bezlepkových a bezpšeničných surovín, čo z nich robí ideálnu voľbu pre ľudí s celiakiou, neznášanlivosťou lepku, ale aj pre tých, ktorí preferujú zdravšie pečenie.
Práca s bezlepkovými múkami môže byť náročnejšia kvôli absencii lepku, ktorý dodáva cestu elasticitu a ovplyvňuje jeho textúru. Spoločnosť LIANA GOLIAŠ s.r.o. však vyvinula špeciálne bezlepkové múčne zmesi, ktoré umožňujú jednoduché pečenie chutného bezlepkového pečiva priamo doma. Tieto zmesi sú navrhnuté tak, aby nahradili funkciu lepku a zabezpečili výborné výsledky.
Široká ponuka bezlepkových múčnych zmesí
Spoločnosť ponúka rozmanitý sortiment bezlepkových múčnych zmesí, ktoré pokrývajú široké spektrum kulinárskych potrieb:
- Univerzálny mix: Táto bezlepková zmes je ideálna na prípravu tradičných múčnych jedál, ako sú vaječné aj bezvaječné cestoviny, halušky, pirohy, šúľance, lokše či palacinky. Je tiež vhodná na zahusťovanie polievok a omáčok a neobsahuje žiadne povinné alergény.
- Zmes na piškótové cestá a sladké pečivo: Múčna bezgluténová zmes je určená na prípravu piškótových ciest, báboviek, muffinov, palaciniek, krehkých a lístkových koláčov, sušienok či venčekov. Ak potrebujete kakaovú variantu, stačí časť zmesi nahradiť 1-2 lyžicami tmavého kakaa, ktoré je tiež bez lepku.
- Zmes na kysnuté cesto: Táto zmes je špeciálne navrhnutá na prípravu kysnutého cesta. Z nej môžete pripraviť koláče, záviny, croissanty, parené buchty, knedle, šišky, vianočku, žemle, rožky či pizzu. Bakery mix obsahuje psyllium - vlákninu pre zdravé črevá, ktorá dodáva cestu jemnosť a zároveň nahrádza lepok.
- Zmes na perníkové pečivo: Múčna zmes je vhodná na prípravu sladkého perníkového pečiva. Z nej pripravíte nadýchaný perník, tradičné medovníky aj lahodné perníkové muffiny. Obsahuje Kypriaci prášok do perníka Liana s vyváženou zmesou korenín a kvalitné tmavé kakao.
- Zmes na tmavý chlieb a pečivo: Bezlepková zmes určená na prípravu tmavého chleba, rožkov, bagiet, žemlí či ciabatt. Niektoré varianty obsahujú až 3 druhy vlákniny: jablčnú, bambusovú a psyllium.
- Zmes na biele pečivo: Špeciálne vyvinutá bezlepková zmes na pečivo s mäkkým a jemným povrchom, bez tvrdej kôrky. Ideálna na prípravu rožkov, žemlí, pleteniek, kaiseriek, ciabatt či veky. Táto zmes je tiež vhodná na prípravu bielych chlebov, bagiet, croissantov, parených buchiet a knedlí. Niektoré zmesi obsahujú až 3 druhy vlákniny: jablčnú, bambusovú a psyllium.
Niektoré zmesi sú obohatené o vlákninu, ako napríklad psyllium, ktoré prispieva k zdraviu čriev a zlepšuje textúru cesta, alebo kombináciu jablčnej, bambusovej a psyllium vlákniny pre ešte lepšie vlastnosti. Príklad zloženia univerzálneho mixu (1kg) je: kukuričný škrob, kukuričná múka, ryžová múka, zahusťovadlo: xantánová guma.
Celiakia a bezlepková diéta na Slovensku
Celiakia je ochorenie, ktoré si vyžaduje dodržiavanie prísnej bezlepkovej diéty. Na Slovensku sa realizuje systémové sčítavanie pacientov s celiakiou. V roku 2012 bolo diagnostikovaných 14 500 celiatikov, pričom v roku 2016 tento počet narástol na 18 000 a ročne pribúda približne 900 nových pacientov. Pacientom s celiakiou sa určí bezlepková diéta, ktorá zahŕňa vylúčenie potravín s obsahom pšenice, jačmeňa, raže a ovsa. Základnými potravinami, ktoré celiatici majú zakázané sú obilniny a výrobky z nich. Okrem toho by sa mali vyhýbať aj niektorým mäsovým výrobkom.
V rámci bezlepkovej diéty sa výber potravín vhodných na konzumáciu výrazne zúži. Preto sú bezlepkové múčne zmesi, ako napríklad tie od Liany, neoceniteľnou pomocou pri príprave bežných jedál.
Bezlepkové potraviny na predpis
Pre pacientov s potvrdenou celiakiou existuje možnosť získať bezlepkové potraviny na lekársky predpis. Najväčšou výhodou je nižšia cena týchto potravín v porovnaní s bežnou cenou v obchodoch, často o 20-30% nižšia. Okrem toho si môžete vybrať aj produkty, ktoré v bežných alebo bio predajniach nenájdete. Bezlepkové potraviny na predpis získate od svojho gastroenterológa alebo obvodného lekára. Gastroenterológ môže pravidelne predpisovať niektoré bezlepkové potraviny v stanovenom množstve, pričom časť sumy hradí poisťovňa.
Niektoré zmesi Liana sú dostupné aj vo verejných lekárňach s presne stanovenými maximálnymi cenami a doplatkami poistenca, čo predstavuje ďalšiu formu dostupnosti a finančnej dostupnosti pre celiatikov.
| Produkt | Maximálna cena vo verejnej lekárni | Doplatok poistenca max. |
|---|---|---|
| Múčna bezgluténová zmes na piškótové cestá | 3,61 € | 1,80 € |
| Múčna bezgluténová zmes na kysnuté cesto | 4,48 € | 1,80 € |
| Múčna bezgluténová zmes na perník | 2,86 € | 2,09 € |
| Múčna bezgluténová zmes na biely chlieb | 3,70 € | 1,03 € |
| Múčna bezgluténová zmes na tmavý chlieb | 3,94 € | 1,24 € |
| Múčna bezgluténová zmes na pečivo | 1,90 € | 0,49 € |
Dostupnosť produktov Liana Múky
Bezlepkové múčne zmesi Liana si môžete zakúpiť priamo online na www.liana.sk, v predajni firmy v Raslaviciach, ako aj v obchodných domoch Tesco, Kaufland a Metro. Okrem jednotlivých zmesí sú dostupné aj výhodné štartovacie balíčky alebo akciové balíčky, ktoré uľahčia začiatky s bezlepkovým pečením.
Firma LIANA GOLIAŠ s.r.o. sa zameriava na dodržiavanie prísnych noriem kvality, ako aj predpisy na ochranu životného prostredia a etické normy, čím garantuje svojim spotrebiteľom 100% kvalitu.