Mačacie oči, známe aj ako pávie oko, sú obľúbeným koláčom našich babičiek, ktorý sa vyznačuje jednoduchou prípravou a fantastickou vláčnosťou. Tento recept vám prináša spomienku na detstvo a poteší vás sladkým prekvapením v strede. Jeho príprava nie je zložitá a zvládne ju každý.
Tento koláč je pre mňa spomienka na detstvo. Najlepšie na ňom je, ako sa chute prepoja, keď ho necháte chvíľu postáť. Piškóty krásne nasajú vlhkosť z cesta a celé je to jeden vláčny zázrak.
Recept na Mačacie oči zbožňujem pre tú jednoduchosť. Žiadne zložité krémy, len skvelé kakaové cesto a piškóty zlepené džemom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas varenia/pečenia: 30 min
- Počet porcií: 1 srnčí chrbát (cca 12 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 320 kcal/porcia
- Trend: Rýchly (príprava) / Tradičný
Potrebujeme
Na cesto
- 250 g polohrubej múky
- 125 g trstinového cukru (alebo kryštálového)
- 100 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 2 ks vajec
- 5-6 PL plnotučného mlieka
- 1,5 PL kakaa
- 9 g kypriaceho prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru
- 1 ČL rumu (pre vôňu)
Náplň
- cca 14 ks okrúhlych piškóť
- marmeláda (podľa chuti, najlepšia je ríbezľová alebo malinová)
Na formu
- 1 PL masla (na vymastenie)
- 1-2 PL polohrubej múky (na vysypanie)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na srnčí chrbát poctivo vysteľte papierom na pečenie alebo ju vysteľte maslom a vysypte múkou.
- Najskôr si pripravte náplň. Piškóty spájajte po dve marmeládou.
- V miske zmiešajte sypké suroviny. Múku, kypriaci prášok, kakao, trstinový aj vanilkový cukor. Ideálne je ich spolu preosiať, cesto bude nadýchanejšie.
- K sypkej zmesi pridajte zmäknuté maslo, vajcia, mlieko a rum.
- Všetko spolu krátko vyšľahajte mixérom (alebo ručne) na hladké, polotekuté cesto.
- Polovicu cesta vylejte do pripravenej formy na srnčí chrbát.
- Do stredu cesta poukladajte zlepené piškóty tesne za sebou, čím vytvoríte “hada” po celej dĺžke formy.
- Zalejte druhou polovicou cesta tak, aby boli piškóty úplne zakryté.
- Vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 29-30 minút.
- Pred koncom pečenia otestujte cesto špajľou.
2 praktické tipy na záver
- Ako na dokonalú vláčnosť: Koláč chutí najlepšie na druhý deň. Zabaľte ho do fólie a nechajte cez noc odležať v chladničke. Piškóty perfektne zmäknú a chute sa spoja.
- Rýchlejšia príprava: Namiesto spájania piškót džemom môžete použiť detskú výživu. Piškóty jednoducho namočte do výživy a hneď ich ukladajte do cesta.
Jednoduché variácie
- Svetlá verzia: Vynechajte kakao a získate jemný vanilkový koláč. Použiť môžete aj citrónovú kôru.
- Tvarohová verzia: Namiesto piškót dajte do stredu kúsky banánu alebo tvarohovú plnku.
Koláč stačí pred podávaním jemne poprášiť práškovým cukrom.
Inžinierstvo v cestnom mačacom oku je prekvapivo dômyselné
Odporúčam spraviť dvojitú dávku. Dúfam, že sa vám koláč podarí a bude vám chutiť. Dúfam, že sa mi to podarí.
Aby ste mohli diskutovať, musíte byť prihlásený. Publikované: 21. októbra 2025, 10:00
