S príchodom konca leta a začiatkom jesene sa nám do kuchyne hlásia slivky. Toto šťavnaté a sladké ovocie dodáva koláčom ten pravý šmrnc. Ak aj vy patríte k milovníkom sliviek a radi by ste si pripravili niečo chutné, tento recept na makovo-slivkový koláč zo špaldovej múky je pre vás ako stvorený.
Aké ovocie sa ti spája s koncom leta a so začínajúcou jeseňou? Určite to budú jablká, hrušky a pre mňa sú to jednoznačne ešte aj slivky. Šťavnaté, primerane sladké ovocie, ktoré dodá každému koláču ten správny šmrnc. Verím, že nie som sama, kto sa z ich sezóny teší a má chuť pripraviť si so slivkami niečo na zahryznutie.
Lahodná kombinácia chutí
Spojenie maku a sliviek je klasika, ktorá nikdy nesklame. Maková plnka dodáva koláču jemnú orieškovú chuť, zatiaľ čo slivky ho osviežia svojou sladkokyslou šťavnatosťou.
Zdravšia alternatíva
Špaldová múka je v porovnaní s klasickou pšeničnou múkou výživnejšia a obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Koláč je tak sýtejší a zdravší. Ja som ho niekoľko krát piekla, ale nakoľko múku môžem, urobila som cesto z celozrnnej špaldovej múky.
Použitie špaldovej múky dodáva cestu jemnú orieškovú chuť a zároveň zvyšuje jeho výživovú hodnotu.
Vhodný aj pre diabetikov
Ak použijete xylitol namiesto klasického cukru a stéviu alebo kokosový cukor do makovej plnky, koláč si môžu dopriať aj diabetici. Koláčik je vhodný aj pre diabetikov.
Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku
Recept na makovo-slivkový koláč zo špaldovej múky je pomerne jednoduchý a výsledok stojí za to.
Ingrediencie
Cesto:
- 150 g hladkej špaldovej múky
- Špaldová celozrnná múka (množstvo nešpecifikované, pridať podľa potreby)
- Ďalšie ingrediencie pre cesto (v recepte nešpecifikované, napr. maslo, vajce, mlieko, cukor)
Maková plnka:
- Mletý mak
- Horúce mlieko
- Xylitol (alebo iné sladidlo)
- Slivkový džem: 1 PL
- Vanilkový cukor
- Stévia/kokosový cukor
- Citrónový olej/bio citrónová kôra
Slivková vrstva:
- Slivky
- Stévia
- Mletá škorica
Mrvenička:
- Tuhé maslo
- Múka
- Kryštálová stévia
Na posypanie (po upečení):
- Opečené nasekané orechy
- Mletá stévia
Postup
Príprava makovej plnky:
Mak pomelieme, preložíme do hrnca, pridáme mlieko, vanilkový cukor, stéviu/kokos.cukor a 1 -2 kvapky citrónového oleja/nastruhanú bio citrónovú kôru. Krátko povaríme za stáleho miešania , odstavíme a necháme vychladnúť.
Mletý mak zalejte horúcim mliekom. Pridajte xylitol a džem. V inej verzii receptu sa uvádza, že mak sa má pomlieť a preložiť do hrnca, pridať mlieko, vanilkový cukor, stéviu/kokosový cukor a citrónový olej/kôru. Krátko povarte za stáleho miešania a nechajte vychladnúť.
Príprava cesta:
Medzitým si pripravíme cesto na koláč. Suché suroviny spolu zamiešame, pridáme 1 vajíčko, mlieko a roztopené maslo. Vymiešame cesto, ktoré prenesieme na papierom vystlaný plech vo veľkosti 23x36cm.
Zmiešajte všetky suroviny na cesto a dajte ho aspoň na 15 minút do chladničky.
Príprava sliviek:
Slivky nakrájame na menšie kúsky osladíme stéviou a mletou škoricou a husto nimi posypeme makovú plnku.
Slivky nakrájajte na menšie kúsky, osladíme stéviou a mletou škoricou.
Rozvaľkanie cesta a príprava koláča:
Na cesto rovnomerne rozotrieme uvarenú a vychladnutú makovú plnku. Husto posypte nakrájanými slivkami.
Cesto rozvaľkajte na tenký plát a dajte ho do menšieho plechu (napr. 23x36 cm). Cesto poprepichujte vidličkou. Na cesto rovnomerne rozotrite makovú plnku. Husto posypte nakrájanými slivkami.
Príprava mrveničky:
Takto pripravený koláč posypeme mrveničkou, ktorú si pripravíme z trošky tuhého masla, múky a kryštál.stévie.
Pripravte si mrveničku z trošky tuhého masla, múky a kryštálovej stévie.
Pečenie:
Pečieme v rúre pri 180 st. približne 35-40 minút.
Koláč posypte mrveničkou a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 35-50 minút. Odporúčame piecť večer a nechať do rána pod alobalom.
Dokončenie:
Po vytiahnutí z rúry posypeme opečenými nasekanými orechami a mletou stéviou. Vychladnuté nakrájame a podávame. Dobrú chuť.
Po vytiahnutí z rúry posypte koláč opečenými nasekanými orechami a mletou stéviou. Vychladnuté nakrájajte a podávajte.
Slivkový koláč s makom 🥧 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Ďalšie inšpirácie
Recepty na koláče so slivkami:
- Slivkovo-makový koláč: Lahodnému spojeniu maku a sladkastej chuti sliviek ťažko odolať.
- Čokoládové brownies so slivkami: Typické sú spojenia slivky a maku, slivky a škorice, ale nezaostáva ani slivka a čokoláda. Odporúčame vyskúšať.
- Slivkovo-maková štrúdľa: Možno si viac zvyknutá na jablkovú alebo orechovú štrúdľu, ale aj táto maková so slivkami má niečo do seba. Navyše takýto typ koláča ľahšie zbalíš aj deťom na desiatu do školy.
Špaldové mafiny so slivkami: Chutné mafinky vhodné napr. aj pre deti na desiatu do školy. Ak nemáš doma konopnú múku, nič sa nedeje, jednoducho použi špaldovú.
Kokosový koláč so slivkami: V koláči používame kokosovú múku, ktorá však nie je lepivá, a preto k nej pridáme aj špaldovú.
