Liatinová grilovacia panvica je ideálnou voľbou pre milovníkov poctivého varenia a grilovania. Vďaka masívnemu liatinovému povrchu sa zahrieva pomalšie, no teplo rozvádza rovnomerne a udrží ho dlhý čas. Výsledkom sú dokonale prepečené steaky, šťavnaté mäso, chrumkavá zelenina aj tradičné domáce jedlá bez pripaľovania.
Smaltovaná grilovacia panvica je skvelým pomocníkom v kuchyni pre prípravu rôznych pokrmov. Vďaka svojim vlastnostiam a všestrannosti sa stala obľúbenou medzi profesionálnymi kuchármi aj domácimi používateľmi. V tomto článku sa pozrieme na jej vlastnosti, použitie a údržbu.
Vlastnosti smaltovanej grilovacej panvice
Smaltovaná grilovacia panvica je vyrobená z liatiny s povrchovou úpravou smaltom. Smaltovanie je keramická povrchová úprava, ktorá zaisťuje jednoduchšiu údržbu a možnosť umývania v umývačke riadu. Dno panvice je špeciálne razené, aby sa zamedzilo deformácii spôsobenej teplom.
- Odolný smaltovaný povrch: Zaručuje dlhú životnosť a jednoduchú údržbu.
- Rovnomerné rozloženie tepla: Zabezpečuje optimálnu prípravu pokrmov bez pripaľovania.
- Odolnosť voči vysokým teplotám: Panvica si zachováva svoje vlastnosti aj pri intenzívnom používaní.
Použitie smaltovanej grilovacej panvice
Smaltovaná grilovacia panvica je všestranná a vhodná na rôzne spôsoby varenia:
- Grilovanie: Ryhovaný povrch panvice je ideálny na grilovanie mäsa, steakov, hamburgerov a zeleniny.
- Varenie na "plynu", otvorenom ohni alebo v rúre: Smaltovaná panvica je vhodná na rôzne zdroje tepla.
- Príprava paelly: Niektoré smaltované panvice sú špeciálne navrhnuté na prípravu autentickej španielskej paelly. Paella je v podstate rizoto s mäsom či morskými plodmi a zeleninou, korenené okrem iného šafranom.
Grilovať sa dá aj bez grilu, ak máte grilovaciu panvicu. Samozrejme, nejde o plnohodnotnú náhradu grilu, avšak stále ide o skvelého pomocníka pri varení. Panvice na prípravu steakov sa nazývajú tiež grilovacie. Niektoré majú vrúbkovaný povrch pre lepší prenos tepla do hĺbky mäsa.
Výhody smaltovanej grilovacej panvice
- Všestranné využitie: Vhodná na paellu, grilovanie, restovanie zeleniny či mäsa.
- Jednoduchá údržba: Smaltovaný povrch umožňuje ľahké čistenie bez námahy.
- Perfektné riešenie pre vonkajšie varenie: Kompatibilná s kotlíkovými súpravami.
- Výborná cena za špičkovú kvalitu: Vynikajúci pomer ceny a výkonu.
Tabuľka vlastností smaltovanej grilovacej panvice
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Materiál | Smaltovaná liatina |
| Povrch | Hladký alebo ryhovaný |
| Použitie | Grilovanie, varenie, pečenie, príprava paelly |
| Údržba | Jednoduché čistenie, možnosť umývania v umývačke riadu |
| Vhodnosť | Plynový sporák, elektrický sporák, otvorený oheň, rúra |
Starostlivosť o smaltovanú grilovaciu panvicu
Pre dlhú životnosť a zachovanie vlastností smaltovanej grilovacej panvice je dôležité dodržiavať správne postupy pri čistení a údržbe:
- Po použití panvicu nechajte vychladnúť.
- Umyte ju v teplej vode s neutrálnym tekutým čistiacim prostriedkom.
- Opláchnite a dôkladne osušte.
Výrobca neodporúča používanie agresívnych umývacích prostriedkov ani umývanie drôtenkou.
Alternatívy k smaltovaným grilovacím panviciam
Druhov panvíc je neúrekom a vybrať si tú správnu môže byť niekedy skutočne veľký problém. Najbežnejšou panvicou v domácnostiach je teflónová panvica, ktorá má však rovnako mínusov ako plusov. Teflón nie je vhodný pri vysokých teplotách, pretože uvoľňuje karcinogénne látky a plyny, ktoré sa nedostávajú len do ovzdušia, ale aj do jedál.
Klasickým "parťákom" grilovania je aj liatinová panvica. Liatinové panvice sú odolné takmer voči všetkému a oproti keramickým vydržia omnoho dlhšie. Hoci sú drahšie, hovorí sa, že za kvalitu je potrebné si priplatiť, tak prečo tak neurobiť v tomto prípade? Veľmi dôležité je panvicu vypáliť a to nielen pred prvým použitím.
Meď je vynikajúco tepelne vodivá, z toho dôvodu medené panvice dokážu rozložiť teplo najrovnomernejšie spomezi všetkých povrchov. Medené panvice sú zvyčajne tenšie, no obsahujú často hliníkové alebo nerezové jadro pre spevnenie. Meď vyzerá vskutku luxusne, časom oxiduje a vďaka tomu získava vizuálne atraktívnu patinu. Raz za čas treba preleštiť vnútornú stranu, keďže pri kontakté s jedlom je patina nežiadúca. Medené panvice sú bez preháňania umeleckými dielami, ktoré si zaslúžia miesto vo vašej kuchyni. Medený riad je nielen funkčný, ale aj esteticky hodnotný. Sú to kúsky, ktoré dodajú vašej kuchyni eleganciu, štýl a špičkový výkon.
Jednou z nich je panvica na steaky vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Má veľmi odolný povch, avšak pri vyšších teplotách sa lepí a je priľnavá. Steaky môžete pripravovať aj na titánovej panvici. Tento druh panvíc má podobné vlastnosti ako oceľové a nerezové panvice, povrchovú úpravu pritom tvorí špeciálna nepriľnavá titánová vrstva.
V ponuke sú aj hliníkové panvice na steaky. Keďže je čistý hliník zdraviu škodlivý, z riadu sa uvoľňuje do potravín a následne sa dostáva do ľudského tela, kde sa hromadí, jeho použitie na výrobu kuchynského riadu je zakázané predpismi pre bezpenosť potravín platnými v SR. Pri výrobe riadu sa preto používa tzv. anodizovaný hliník, ktorý negatívne vlastnosti nemá. Hliník má o niečo menšiu tepelnú vodivosť ako meď, je lacný a nenáročný na údržbu.
Panvice AMT Gastroguss sú vyrobené z kvalitného liateho hliníka. Keďže sú utesnené viacvrstvovým, keramikou spevneným nepriľnavým povrchom LOTAN, omelety, palacinky či vyprážané vajíčka sú ako kúzlo. Dá sa smažiť nízkotučným spôsobom bez toho, aby sa jedlo prilepilo. Táto vynikajúca schopnosť akumulácie tepla šetrí energiu a chráni životné prostredie.
Recenzia obojstrannej panvice Dessini vo formáte mp4
Revolučná obojstranná grilovacia panvica radu DF od spoločnosti Royalty Line umožňuje veľmi všestranné použitie. Možno ju použiť ako klasickú panvicu, na ktorej môžete smažiť vajíčka, zeleninu, palacinky, rezance, vaječné omelety a čokoľvek iné, čo vás napadne. Vďaka patentovanému silikónovému tesneniu sa pri naklonení druhej časti panvice dovnútra zvýši tlak, čo výrazne skráti čas varenia. Navyše sa jedlo nevysuší, ale zostane krásne šťavnaté. To sa prejavuje napríklad pri klobásach alebo steakoch.
Tým sa dostávame k druhej funkcii, ktorou je použitie ako grilovacia panvica. Jedna strana je skutočne ryhovaná, takže mäso alebo zelenina vyzerajú, akoby ste ich zložili z grilu.
A potom je tu možnosť použiť ju ako panvicu na pečenie. Sú situácie, keď nie je k dispozícii rúra. Či už preto, že je obsadená, alebo jednoducho nie je súčasťou vybavenia domácnosti. Je tak pohodlné "šupnúť" kurča, stehná, rybu, zemiaky do panvice na pečenie, párkrát premiešať, otočiť, podliať a mať to hotové. A čo tak popcorn. Možno to dokonca zvládnete aj bez mikrovlnnej rúry. Rozohrejete panvicu, nalejete do nej zmes a potom už len počúvate, ako to v nej praská. Ako nad plynovou bombou.
A vďaka mramorovému povrchu urobíte aj niečo pre svoje zdravie. Pri varení na tomto povrchu stačí doslova kvapka oleja a jedlo sa vám nepripáli. Mnohokrát teda stačí panvicu utrieť handričkou alebo kuchynskou utierkou a žiadne ďalšie umývanie nie je potrebné.
Táto panvica je vhodná na elektrické aj plynové sporáky, ale na rozdiel od iného riadu značky Royle Line ju vzhľadom na jej konštrukciu nemožno používať na indukčných sporákoch.
Panvice AMT Gastroguss sa pýšia postavením jedného z najdynamickejšie sa rozvíjajúcich výrobcov riadu v celej Európe, s produktmi rozšírenými vo viac ako 100 krajinách po celom svete. História firmy je zakotvená v hlbokých nemeckých tradíciách, ktoré siahajú až do začiatku 20. storočia - roku 1904. Už nemusíte obávať pokrmov s vysokým obsahom tuku s riadom vyrobeným z ručne liateho hliníka od AMT sa už nemusíte obávať pokrmov vysokým obsahom tuku. Možnosť variť a vyprážať s extrémne zníženým obsahom tuku a dokonca bez tuku! Dno, ktoré má hrúbku až 10 mm, obzvlášť dobre absorbuje teplo zo sporáka a uchováva ho extrémne dlho. Táto vynikajúca schopnosť akumulácie tepla šetrí energiu a chráni životné prostredie. Povrch má špeciálny nepriľnavý povlak, ktorý zabraňuje prilepeniu potravín a veľmi ľahko sa čistí. Ak na povrchu smaženia mierne zhnedne, tak je pokrm hotový. Mierne zafarbenie je prirodzená patina a je úplne bežné. Zabraňuje prilepeniu jedla. Hliníkový riad AMT je odlievaný, utesňovaný, montovaný, testovaný a balený ručne v našej továrni už mnoho rokov. Tento technicky zložitý proces zaručuje jedinečnú kvalitu a prémiový produkt. Riad AMT Gastroguss je možné použiť na všetky bežné typy sporákov, ako sú plynové a elektrické sporáky, sklokeramické a halogénové varné dosky. Na sklokeramických a halogénových varných doskách by ste však mali panvice, pekáč a hrnce pri presúvaní vždy mierne nadvihnúť. V opačnom prípade môže byť sklo keramické pole poškriabané drobným znečistením, ako sú zrnká soli alebo kryštáliky cukru na povrchu. Panvice, pekáče a hrnce AMT sú mimoriadne odolné. Určite by ste sa však mali vyhnúť rezaniu do liatiny alebo používaní kovových špachtlí s ostrými hranami. Čistenie v umývačke riadu sa neodporúča. Ide o prvú panvicu svojej triedy, ktorá exceluje v energetickej účinnosti! Dokonca aj potom, čo sporák vypnete, naše panvice si zachovajú teplo, čo zdôrazňuje ich energetickú efektivitu. Nadštandardná odolnosť: poskytujeme 25-ročnú záruku proti deformácii pre štandardný riad a 3-ročnú záruku pre indukčný riad. Pred prvým použitím riadu AMT Gastroguss ho dôkladne opláchnite zvonku aj zvnútra horúcou vodou s trochou saponátu. Povrchová vrstva LOTAN® LOTAN® predstavuje novú éru v nepriľnavých povlakových technológiách, ktorú vyvinula priamo firma AMT. Vďaka začleneniu keramických častíc ponúka tento povlak výnimočné nepriľnavé charakteristiky. Varenie bez oleja už nie je problém: jedlo sa nepripaľuje a riad sa dá hravo vyčistiť.
Hranatá grilovacia panvica s nepriľnavým povrchom Hanaro multi roaster 32 cm. Grilovacia panvica v kórejskom štýle s nepriľnavým povrchom. Spodná časť má malý otvor, ktorý zabezpečí, že kvapky oleja nebudú kvapkať na sporák. V strede panvice je skrutka pomocou ktorej regulujete množstvo odtečeného oleja. Dvojvrstvový a zosilnený hliník, odolný a rovnomerne vyhrievaný. Nepriľnavý povrch uľahčuje čistenie. Táto grilovacia panvica sa dá použiť na pečenie rôznych druhov mäsa a zeleniny atď. Ideálne pre použitie s prenosným propánovým horákom.
tags: #medena #grilovacia #panvica #hranata