Hľadáte recept na rýchly a chutný koláč, no nechcete alebo nemôžete použiť vajcia? Existuje množstvo receptov na minútové koláče, ktoré sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj chutné a zdravé. Či už ste vegán, alergik alebo sa len snažíte znížiť spotrebu vajec, tieto recepty vás určite potešia.
Prečo piecť koláče bez vajec?
- Zdravotné dôvody: Niektorí ľudia majú alergiu na vajcia alebo sa im vyhýbajú z iných zdravotných dôvodov.
- Vegánstvo: Pre vegánov sú vajcia vylúčené zo stravy, preto hľadajú alternatívne recepty.
- Experimentovanie: Pečenie bez vajec môže byť zaujímavý experiment a príležitosť objaviť nové chute a textúry.
- Dostupnosť: Niekedy jednoducho nemáte doma vajcia a nechcete ísť do obchodu.
Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín a mnohých živín, lenže ich konzumácia nemusí prospievať každému z nás. Nechajte sa preto inšpirovať týmito jednoduchými receptami, nájdete tu skvelé nápady na hlavné jedlá, raňajky, koláče, zákusky aj snacky bez vajec. Vyskúšajte bezvaječné sendviče, cookies, recepty na obedy, večere i raňajky.
Tipy pre rýchle pečenie koláčov
- Hrnčekové recepty: Vyberajte si recepty, kde sa suroviny odmeriavajú hrnčekom, ušetríte čas s vážením.
- Predhriata rúra: Vždy začnite zapnutím rúry, aby bola pripravená, keď budete mať cesto hotové.
- Rýchle kysnutie: Ak robíte kysnutý koláč, môžete preskočiť proces kysnutia a upiecť koláč rovno z vymieseného cesta.
Recepty na minútové koláče bez vajec
1. Banánovo-čokoládový koláč (3 ingrediencie)
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú zdravý a chutný dezert. Je bez lepku, cukru a mlieka. Vyskúšajte tento 5-minútový banánovo-čokoládový koláč len z 3 ingrediencií! Je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale aj pre tých, ktorí chcú zdravý a chutný dezert. Tento koláč je vyrobený z prezretých banánov a kakaa. Je bez lepku, bez cukru a bez mlieka, takže je vhodný aj pre ľudí s potravinovými alergiami.
Ingrediencie:
- 2 zrelé banány
- 40g kakaa
- Voliteľné: 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
Postup: Predhrejte rúru na 170°C. Vložte do mixéra dva zrelé banány na menšie kúsky. Pridajte 40g kakaa. Dôkladne premiešajte. Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je hotový.
2. Jablkový koláč s krupicou
Tento koláč je neodmysliteľnou súčasťou bulharskej gastronómie. Tento neuveriteľne lahodný a chutný jablkový koláč s krupicou je neodmysliteľnou súčasťou bulharskej gastronómie. Nič nepokazíte ani v prípade, že nie ste profesionálny pekár.
Ingrediencie:
- Múka
- Krupica
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Mlieko
- Maslo
Postup: Zmiešajte suché ingrediencie: múku, krupicu, cukor a prášok do pečiva. Jablká si nastrúhajte na hrubšie kúsky. Formu na pečenie vymastite maslom, následne na ňu nasypte 1/3 suchej zmesi a potom 1 vrstvu jabĺk. Opakujte vrstvy. Poprepichujte ho pomocou špáradiel tak, aby všetky najneprístupnejšie miesta boli nasiaknuté mliekom. Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je hotový.
3. Fit brownie z hrnčeka
Pripravte si zdravý, chutný a šťavnatý fit brownie len do 3 minút v mikrovlnnej rúre. Je bez lepku a cukru. S týmto receptom sa vôbec nenatrápite a veľmi rýchlo si vykúzlite chutný výsledok, ktorý uspokojí chute na sladké. Tento fit brownie z hrnčeka je naviac bez lepku a bez cukru. Jeden fit brownie obsahuje okolo 215 kcal, iba 9 g sacharidov, 11 g vlákniny a 14 g bielkovín. Na brownie celkom slušné hodnoty, čo poviete? Brownie som piekla v tejto mikrovlnnej rúre od Miele pri 900W po dobu 2 minút a konzistencia bola presne akurát. Dobu pečenia si však môžete prispôsobiť aj podľa tvaru a veľkosti hrnčeka alebo misky, ktorú použijete. Tento fit brownie z hrnčeka si môžete zakaždým dozdobiť a dochutiť podľa aktuálnych preferencií. Ja si ho najradšej vychutnávam posypaný čerstvým alebo mrazom sušeným ovocím či kúskami kvalitnej čokolády.
Ingrediencie: (Presné množstvá a typy surovín závisia od konkrétneho receptu na fit brownie z hrnčeka)
Postup: Všetky suroviny zmiešajte v hrnčeku. Zapnite mikrovlnnú rúru a pečte 2 minúty pri 900W (alebo prispôsobte dobu pečenia podľa svojej mikrovlnky). Ozdobte ovocím alebo kúskami čokolády.
4. Rozliaty koláč s džemom
Tento koláč s džemom je skutočným zázrakom. S jeho prípravou strávite len pár minút a výsledok je neuveriteľne mäkký a vláčny. Vďaka marhuľovému džemu v ceste je tento koláč šťavnatý a plný chuti. Navyše nebudete potrebovať roztopiť maslo, ani čokoládu a nemusíte šľahať bielkový sneh, nakoľko do ani jedného koláča nejdú vajíčka.
Ingrediencie:
- 2 vajcia (pre bezvaječnú verziu nahraďte vhodnou náhradou, napr. jablkovým pyré alebo banánom)
- 50 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 50 ml mlieka
- 50 ml rastlinného oleja
- 10 g kypriaceho prášku
- 110 g hladkej múky
- Marhuľový džem (približne 100 g)
- Kokos na posypanie
- Múka a maslo na prípravu formy
Postup: V miske vyšľahajte vajcia (alebo náhradu) s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nevznikne penivá zmes. Pridajte mlieko a olej a dôkladne premiešajte. Postupne vmiešajte preosiatu múku a kypriaci prášok. Vymastite a vysypte formu múkou. Vylejte polovicu cesta do formy. Na cesto lyžičkou rozotrite džem. Zvyšné cesto vylejte na džem. Pečte v rúre predhriatej na 180°C približne 30 minút. Posypte kokosom.
Ďalšie inšpirácie na koláče bez vajec
- Koláče z kysnutého cesta: Tradičný koláč z kysnutého cesta na Vianoce.
- Vaľkaná štrúdľa: Pripravte si štrúdľu podľa receptu od sovky62.
- Zázvorníky: Recept od starenky, ktorý nesmie chýbať na sviatočnom stole.
- Tarte Tatin: Jablkový koláč vytvorený náhodou vo Francúzsku.
- Perník: Hrnčekový recept, ktorý je hotový za pár minút.
- Mrkvové koláče: Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate jemný koláčik.
- Bublanina z kokosovej múky: Zdravá verzia obľúbenej bublaniny.
Tipy na náhradu vajec v receptoch
Ak chcete upiecť recept, ktorý pôvodne obsahuje vajcia, môžete ich nahradiť nasledujúcimi ingredienciami:
- Banán: Rozmixovaný banán dodá koláču vlhkosť a sladkosť.
- Jablkové pyré: Podobne ako banán, aj jablkové pyré dodá vlhkosť a jemnú chuť.
- Ľanové semienka: Zmiešajte 1 lyžicu mletých ľanových semienok s 3 lyžicami vody a nechajte postáť, kým zmes nezhustne.
Brownies s pomarančmi
9 AŽ 12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 180 g hladkej múky
- 10 g kypriaceho prášku
- Pol lyžičky soli
- 3 lyžice kakaa holandského typu + na ozdobenie
- 120 g práškového cukru
- 200 g čokolády 54 %
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- 60 ml mlieka
- 5 lyžíc slnečnicového oleja
- Kôra z jedného pomaranča + na ozdobenie
Postup: Zmiešajte múku, kypriaci prášok, soľ, kakao a cukor. Nad vodnou parou v žiaruvzdornej miske roztopte čokoládu. Pridajte kondenzované mlieko, obyčajné mlieko, olej, pomarančovú kôru a dobre premiešajte. Do čokoládovej zmesi vsypte múkovú zmes a zapracujte. Hmotu vylejte do formy 24 x 24 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie. Rovnomerne rozotrite po celej forme a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 30 minút. Nechajte vychladnúť a môžete podávať ozdobené kakaom a pomarančovou kôrou.
Tvarohový koláč
15 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 30 AŽ 35 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
- 250 g hrubej múky
- 2 lyžice práškového cukru
- Štipka soli
- 150 g masla
- 10 g čerstvého droždia
- 1 lyžica mlieka
Na plnku:
- 750 g jemného tučného tvarohu
- 1 a pol lyžice kukuričného škrobu
- 4 až 5 lyžíc práškového cukru
- 50 g hrozienok
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Citrónová kôra z jedného bio citróna
Postup: Do kuchynského robota vsypte múku, 1 lyžicu cukru, soľ, maslo nakrájané na kocky a vypracujte do konzistencie mrveničky. V miske vymiešajte mlieko s droždím a s lyžicou cukru. Zmes pridajte k múke a vypracujte hladké cesto. Nechajte prikryté 30 minút oddýchnuť. Následne cesto rozdeľte na polovicu a rozvaľkajte na veľkosť formy, približne 24 x 24 cm. Formu vyložte papierom na pečenie a uložte prvý plát cesta. Na cesto vylejte tvarohovú náplň, ktorú si pripravíte zmiešaním všetkých surovín. Náplň prikryte druhým plátom cesta, ktoré jemne popichajte. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 až 35 minút, tak aby povrch koláča bol pekne zlatý. Koláč nechajte úplne vychladnúť, posypte práškovým cukrom a rozkrájajte.
Super jednoduchý cheesecake bez pečenia (bez vajec, bez želatíny, bez kondenzovaného mlieka)
