Nie vždy mám tú potrebu si zase urobiť na raňajky rožok so šunkou alebo miešané vajíčka, ham&eggs, žemľu, chlieb. Príde to na mňa a ja mám potrebu si dať niečo ľahké a svieže. Presne toto spĺňa môj obľúbený toast Caprese. Nie je to vlastne nič iné, než šalát Caprese na opečenom toaste. Táto raňajka mi urobí vždy radosť a zázračne naštartuje môj deň.
Skvelé v týchto letných mesiacoch je to, že väčšinu surovín môžete mať buď doma alebo na záhrade. Bazalka rastie ako z vody, paradajky dozrievajú a tak vám stačí kúpiť toastový chlieb a syr Mozzarella. Je mi jasné, že už len z fotografií je vám úplne jasné, čo budete potrebovať. Ale keďže je opakovanie matkou múdrosti, tak to pre istotu spíšem. To len pre prípad, keby niekto nespoznal z fotografií paradajku, Mozzarellu či bazalku.
Príprava toastu Caprese
Opečte si toastový chlieb, naň položte plátky Mozarelly, na ňu dajte plátky paradajok. Jemne osolte. Nakrájajte si bazalku, ktorou posypte paradajky. Zakápnite olivovým olejom. Ja ľahko solím, pretože soľ mierne zvýrazní chuť Mozarelly a paradajok. Chutí mi to tak oveľa viac.
Jedná sa o veľmi príjemné jedlo, ktoré si dávam rád v ktorúkoľvek dennú dobu. Ráno sú to skvelé raňajky, ktoré sú veľmi ľahké. Ako olovrant počas dňa vo vás nebude vyvolávať výčitky svedomia, že zase niečo žeriete. A večer je to príma večera, ktorá vcelku zodpovedá ľahkej a zdravej večeri.
Inšpirácie s talianskymi prvkami
U nás doma sa dosť často robieval chlebík vo vajíčku a volali sme ho bundáš chlebík. Ako dieťa som ho mala strašne rada aj s teplým čajíkom. Ja som vyrástla, ale bundášik mám stále rada. Niekedy skúšam jeho netradičné spôsoby prípravy a určite ich poznáte aj vy. Poďme sa pozrieť na recept, ktorý kombinuje tradičný bundáš chlebík s talianskymi prvkami, ako sú mozzarella, paradajky a bazalka. Výsledkom je chutný a osviežujúci toast, ktorý si môžete pripraviť na raňajky, obed alebo večeru.
Príprava bundáš chlebíka s talianskym nádychom
Pripravíme si klasický chlieb vo vajci. Rozšľaháme si vajcia so soľou a vegetou podľa chuti. V tejto zmesi obaľujeme chlebíky a vysmážame na rozpálenom oleji. Toto pozná snáď každý z vás. Keď máme takto pekne chlebík pripravený, kým nám chladne, pokrájame si paradajky na drobné kúsky, posolíme a primiešame bazalku nesekanú na drobno. Najlepšia je čerstvá, ak nemáte, kľudne môžete dať aj sušenú. Prilejeme trocha oleja a túto fantastickú zmes navrstvíme na pripravený chlieb. Ešte prelejeme - pokvapkáme kvalitným olivovým olejom, posypeme syrom /mozzarella, cheddar, eidam/ podľa toho, čo je v chladničke a už si len pochutnávame.
Alternatívny postup: Bruschetta s mozzarellou
Ak preferujete taliansky nádych, môžete si pripraviť bruschettu s mozzarellou. V miske zmiešame nakrájanú paradajku, cibuľu, strúčik cesnaku, olivový olej a bazalku. Podávame ihneď, môžeme pridať aj mozzarellu alebo balkánsky syr.
Ďalšie inšpirácie
Šalát Caprese
Originálny šalát Caprese je jednoduché talianske jedlo, vyrobené z čerstvo nakrájaného syra mozzarella, paradajok, zelenej bazalky.
Fusilli s mozzarellou, cherry paradajkami a šampiňónmi
Na panvici rozohrejeme maslo s olivovým olejom a orestujeme paradajky spolu s cesnakom a podľa chuti aj jarnou cibuľkou. Pridáme bazalku, osolíme, okoreníme a všetko roztlačíme alebo rozmixujeme na paradajkovú zmes.
Špagety s mozzarellou, cherry paradajkami a rukolou | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla
Kváskový chlieb s mozzarellou burratou, paradajkami a bazalkovým pestom
Chceli by ste fancy nedeľný brunch alebo jednoduchú večeru, keď nestíhate? Čo tak dokonale chrumkavý kváskový chlieb s poriadnou dávkou bazalkového pesta, šťavnatých paradajok, prosciuttom a krémovou mozzarellou burratou? Tento sendvič nie je žiadna prevratná vec, ale v minimalizme je sila. Stačí pár základných surovín, 15 minút k dobru a jedlo hodné kráľov plné bielkovín je na stole. Chlieb opražíme z oboch strán na ghíčku, aby bol krásne chrumkavý. Potom už len všetko naukladáme na seba. Začneme tým, že potrieme krajec chleba nátierkovým maslom. Následne pridáme prosciutto, rozkrojenú mozzarellu burratu alebo lacnejší a dostupnejší variant obyčajnej mozzarelly (tento krok je čisto na vašich možnostiach a preferenciách), nakrájané cherry paradajky, bazalku a pokvapkáme balzamikom.
