Elektrická rúra je v modernej kuchyni nepostrádateľným pomocníkom, ktorý umožňuje pripravovať širokú škálu pokrmov, od pečeného kuraťa po domáci chlieb. Pri výbere rúry na pečenie rozhoduje viacero faktorov - rozmery, funkcie, ale aj dizajn. Avšak nielen technické parametre a teoretické údaje, ale aj praktické využitie sú pri výbere rúry dôležité.
Rúra na pečenie je jedným zo spotrebičov, ktoré patria do základnej výbavy takmer každej kuchyne. Môže byť buď súčasťou sporáka, alebo samostatne vstavaná do kuchynskej linky. Ako a kam bude rúra umiestnená, by ste sa mali rozhodnúť s ohľadom na ostatnú výbavu kuchynskej linky.
Typy rúr na pečenie
Pri jej výbere narazíte na dva typy, a to plynovú a elektrickú rúru. Plynové a elektrické rúry sa od seba líšia nielen nákupnou cenou. Každá má určité výhody aj nevýhody a je len na vás, ktorá sa viac hodí vašim potrebám.
Plynové rúry
Pri plynovej rúre je hlavným zdrojom energie plyn. Vo všeobecnosti sa dá povedať, že plynové rúry pečú mierne viac zo spodnej časti a teplota pri pečení sa celkovo horšie reguluje.
Elektrické rúry
Pri elektrickej rúre je zdrojom energie elektrická energia. Elektrické rúry disponujú lepšou reguláciou a rovnomerne pečú zhora i zdola. Na trhu sa nachádzajú aj teplovzdušné rúry, v ktorých ventilátor rozprúdi teplý vzduch po celom vnútornom priestore.
Moderné technológie v rúrach na pečenie
Po detailnej rešerši je môj hlavný poznatok jasný: trh s vstavanými rúrami sa už nedelí len na “teplovzdušné” a “obyčajné”. Ako autor tohto porovnania vidím, že skutočný rozdiel v pečení dnes robia dve kľúčové technológie: para a teplotná sonda. Zistil som, že predtým prémiové funkcie sú dnes oveľa dostupnejšie.
Teplovzdušné rúry
Vstavaná teplovzdušná rúra má v dôsledku výkonného ventilátora a premyslene zhotoveného vnútorného priestoru výborné výsledky v pečení čohokoľvek - vždy sa môžete spoľahnúť na rovnomerné prepečenie.
Väčšina zabudovaných rúr ponúka možnosť vybrať si, ktorým ohrevom chcete piecť. Môžete si zvoliť, či chcete piecť len na dolnom, alebo hornom ohreve, alebo tiež možnosť piecť na oboch ohrevoch súčasne. Teplovzdušné rúry ponúkajú funkciu pečenia pomocou poháňania horúceho vzduchu vo vnútri rúry.
Parné rúry
Najnovšie rúry majú aj možnosť variť v pare. Okrem ponuky tradičných varných režimov parná rúra tiež využíva na prípravu jedál vodnú paru. Tento jednoduchý a zdravý spôsob prípravy a ohrievania mnohých jedál zachováva živiny. S parnou rúrou môžete posunúť vaše varenie na vyššiu úroveň. Varenie v pare je zdravšie aj chutnejšie - Pri varení v pare zostáva všetka chuť, farba aj zdraviu prospešné látky v surovine, ktoré sa nevyplavujú do vody ako pri klasickom varení. Pri pečení para potravinu zvlhčuje, čo zaručuje šťavnatosť výsledného pokrmu. To oceníte nielen pri pečení mäsa, ale aj nadýchaných dezertov.
Funkcie rúr na pečenie
Pre náročnejších ponúka súčasný trh aj špeciálne funkcie. Asi najzaujímavejšou z nich je samočistenie rúry. Pokiaľ chcete mať rúru čistú, stačí zapnúť príslušný program a rúra sa sama vyčistí. Doplnkom je tiež teplotná sonda. Tá sa zapichne do stredu mäsa a nastaví sa požadovaná teplota vo vnútri mäsa. Výstražné znamenie vám potom oznámi, že mäso je už upečené. Ani teleskopické vysúvanie plechu nie je bežnou výbavou každej rúry.
- Samočistiaci program - Je niekoľko rôznych možností samočistiacich programov. Niektoré čistia pomocou vysokej teploty (pyrolýza a katalytické čistenie), iné pomocou pary.
- Parné pečenie - Program parného pečenia znamená, že rúra má vo vnútri zásobník na vodu, ktorá sa pri zahriatí na určitú teplotu začne vyparovať.
- Zohrievanie - Tento program udrží jedlo teplé aj po dopečení alebo vám ohreje zvyšky z chladničky.
- Rozmrazovanie - Rozmrazovanie je praktická funkcia, ktorú ocení každý, kto nemá čas na zdĺhavé čakanie na prirodzené rozmrazenie potravín.
- Sušenie - Program s nižšími teplotami je určený na sušenie húb, bylín alebo ovocia.
- 3D/4D pečenie - Ide o možnosť pečenia na viacerých úrovniach naraz. Počas jedného pečenia tak pripravíte pokrmy aj na 3 plechoch naraz tak, že rúra distribuuje teplo rovnomerne, takže nedôjde k tomu, že bude jeden plech pripálený a druhý nedopečený.
Čo je to konvekčná rúra? Ako funguje?
Ako si vybrať rúru na pečenie
Rozhodli ste sa si namiesto sporáka zaobstarať radšej samostatnú varnú dosku a rúru na pečenie? Pri jej výbere rozhoduje viacero faktorov - rozmery, funkcie, ale aj dizajn. Energetický štítok je pri výbere spotrebiča veľmi dôležitý. Dozviete sa z neho nielen to, do akej kategórie úspornosti model spadá, akú má výkonnosť v kilowattoch, ale aj hlučnosť spotrebiča.
Pri výbere by ste mali skontrolovať tri základné veci - či je vidieť dovnútra rúry, či sa dá demontovať sklo a aké je príslušenstvo. Sklo by malo byť priezračné, aby ste mohli kontrolovať pripravované jedlo bez otvárania rúry, malo by byť demontovateľné, aby sa dalo poľahky vyčistiť.
Prívod energie
Z finančného hľadiska vyhrávajú plynové rúry, ktoré majú nižšiu nákupnú aj prevádzkovú cenu, avšak väčší výber modelov vám poskytnú práve elektrické rúry. Tie sa často považujú za komfortnejšie na používanie, niekedy sú spojené aj s mikrovlnnou rúrou, ľahšie si viete nastaviť presnú teplotu alebo vybrať program, distribúcia tepla je rovnomerná a celkové používanie je veľmi intuitívne.
Veľkosť a objem
Aj keď tieto parametre so sebou nutne súvisia, vždy ich sledujte osobitne. Súvisí to s celkovým dizajnom a rozložením jednotlivých súčastí rúry. Pri kúpe sa stretnete predovšetkým s objemom okolo 70 l, čo predstavuje štandardný objem pre 4-člennú rodinu. Menšie rúry ponúknu od 45 l, sú vhodné skôr pre páry alebo jednotlivcov. Čo sa týka rozmerov, štandardné sú rúry 60 × 60 cm, ktoré sú vhodné do každej domácnosti s bežnou frekvenciou pečenia.
Výkon a energetická trieda
Vstavané rúry spotrebúvajú viac energie než voľne stojace. Stretnete sa hlavne s rúrami s výkonom od 3 000 W, pri menších rúrach aj 2 500 W. Vyšší výkon znamená, že rúra dokáže hriať na vyššom stupni, dokáže sa rýchlo zahriať a je silnejšia. Zároveň vysoký výkon znamená väčšiu spotrebu energie a väčšie finančné náklady. Okrem výkonu nezabudnite ani na energetickú triedu, ktorá vám napovie to, koľko vás bude používanie rúry stáť energií. Siahajte po spotrebičoch označených A, prípadne A+ či A++. Čím vyššia trieda úspory, tým lepšie pre vašu peňaženku.
Samozrejmosťou programového vybavenia takmer každej rúry je horný ohrev, dolný ohrev, ich kombinácia, ventilátor či grilovanie. V mnohých prípadoch vstavané rúry ponúkajú oveľa viac.
Chrumkavé a nadýchané pečivo s parou
Vychutnajte si dokonalé pečivo upečené v rúre s funkciou SteamBake, ktorá na začiatku pečenia pridá k horúcemu vzduchu paru a zabezpečí perfektné nakysnutie a zlatistú kôrku. Vďaka pare bude vaše pečivo vnútri vláčne a nadýchané a na povrchu krásne chrumkavé.
Ako to urobiť, aby bolo vaše pečivo rovnako lahodné ako to z profesionálnej pekárne? Tajomstvo spočíva v pare. Cesto vďaka nej v rúre krásne dokysne a získa nadýchanú konzistenciu a chrumkavú kôrku. Stačí pridať paru stlačením jediného tlačidla a váš domáci chlieb bude chutiť ako práve vytiahnutý z pece.
Lahodné dezerty
Rúra s funkciou SteamBake vám pomôže aj pri príprave tých najlahodnejších dezertov. Vlhkosť pary vylepší množstvo druhov zákuskov a sladkého pečiva od tortových korpusov cez piškótové cesto až po vláčny cheesecake, ktorý bude vďaka pare nadýchanejší a jemnejší než kedykoľvek predtým.
Tajomstvo domáceho pečenia
Stiahnite si našu kuchársku knihu pečiva. Či už sa chystáte piecť nadýchané croissanty alebo ovocné koláče, funkcia SteamBake (alebo režim pečenia chleba), ktorá na začiatku pečenia pridáva k horúcemu vzduchu paru, zaručuje dokonale chrumkavý a hladký výsledok.
Postup použitia funkcie SteamBake:
- Pred zapnutím funkcie nalejeme do priehlbiny na dne rúry 100 ml vody.
- Zvolíme funkciu Teplovzdušné pečenie/SteamBake a nastavíme správnu teplotu.
- Stlačíme tlačidlo funkcie SteamBake, aby sa začala tvoriť para, a rúru necháme predhrievať 5 minút.
- Svetelný ukazovateľ LED na tlačidle SteamBake zobrazuje, kedy je funkcia SteamBake aktívna.
- Po 5 minútach predhrievania dosiahneme v rúre primeranú úroveň vlhkosti. Teraz môžeme vložiť pripravené cesto.
- Výnimočná chrumkavá kôrka vďaka pare!
Recenzie vybraných modelov rúr
Rúry na pečenie ponúka viacero výrobcov spotrebičov. K najobľúbenejším sa radia výrobcovia Mora, Gorenje, Siemens, Bosch a Electrolux.
Electrolux EOB7S31X
Skvelým príkladom je Electrolux EOB7S31X, ktorý do strednej triedy prináša oboje: teplotnú sondu pre perfektné mäso a pokročilú funkciu SteamBoost s tromi úrovňami pary (nielen pre kôrku, ale aj pre plnohodnotné varenie zeleniny). Vstavaná parná rúra Electrolux EOB7S31X je zaujímavá najmä pre svoju parnú funkciu SteamBoost, ktorá je v tejto cenovej kategórii nie príliš častou. Má dokonca pokročilú funkcionalitu, pretože využíva tri úrovne dávkovania pary. Dve sú vhodné na pečenie mäsa a múčnych jedál, zatiaľ čo tretí režim, čistú paru, využijete hlavne pri príprave rýb a zeleniny. Značnou výhodou je aj prítomnosť teplotnej sondy do mäsa, ktorá je pevne prepojená s ovládaním rúry. Či už budete pripravovať akékoľvek mäso alebo steak, so šikovnou teplotnou sondou to pôjde oveľa ľahšie a pohodlnejšie. Má štandardný vnútorný objem 70 litrov a lepšiu energetickú triedu účinnosti A+.
AEG Mastery BEE542320M
Ak je pre vás sonda kľúčová, ale paru oželiete, skvelú prácu odvedie aj AEG Mastery BEE542320M. Vstavaná rúra na pečenie AEG Mastery BEE542320M má atraktívny pomer cena/výkon a podľa recenzií a skúseností užívateľov, ktorí si ju zakúpili, nič zásadného nechýba. Vzhľadom k nižšej obstarávacej cene je potrebné počítať iba s absenciou parných funkcií. Oproti základným modelom však disponuje praktickou teplotnou sondou, ktorá je prepojená s rúrou a po dosiahnutí žiadanej teploty rúra sama zareaguje.
Mora VTS 785 BXB
Ak je vašou hlavnou prioritou pomer cena/výkon, osobne by som odporučil model Mora VTS 785 BXB. Vstavaná elektrická rúra Mora VTS 785 BXB sa radí do kategórie lacných vstavaných rúr, zároveň však má zaujímavý pomer cena/výkon a ponúka mnoho zaujímavých funkcií, ktoré sú typické pre výrazne drahšie modely. Spomenúť je možné napríklad prispôsobenie osvetlenia displeja, hlasitosti zvukových signálov, teleskopické vysúvanie plechov alebo tiché (tlmené) otváranie a zatváranie dvierok.
Na čelnom paneli je vybavená pomerne veľkým displejom, ktorý zobrazuje niekoľko hodnôt a nastavení. Na ovládanie potom slúži jeden veľký otočný ovládač a sada tlačidiel okolo neho. Veľmi praktických je potom 22 automatických programov, pri ktorých stačí nastaviť iba hmotnosť a typ jedla a o zvyšok sa už rúra postará úplne sama. Je možné takto pripravovať jedlá napríklad pomalým pečením, ďalej potom mrazené a hotové jedlá, vyprážané, gratinované alebo možno využiť program na pečenie v krokoch či program na pizzu. Bezpečnosť potom zaisťujú kvalitné CoolDoor dvierka, ktoré sú osadené trojitým, skvele izolujúcim, sklom.
Bosch Serie 6 HBG5370B0
Čierna vstavaná rúra Bosch Serie 6 HBG5370B0 zaujme väčšinu spotrebiteľov svojim úplne čiernym, elegantným dizajnom. Napriek atraktívnej obstarávacej cene disponuje mnohými funkciami, za ktoré sa nemusia hanbiť ani o triedu drahšie vstavané rúry.
Všetkému dominuje funkcia AutoPilot, ktorá dokáže pripraviť perfektne každý pokrm v jednom z 10 automatických programov. Ďalej disponuje siedmimi druhmi ohrevu a termostatom, ktorý umožňuje vyhriať rúru na teplotu od 50 do 275 °C. Zaujímavosťou je aj 3D horúci vzduch, ktorý sa distribuuje optimálne po celej rúre a je možné tak pripravovať pokrmy v 3 úrovniach naraz.
Poteší taktiež čistiacim programom EcoClean Direct, ktorý pomocou vygenerovanej pary z pekáča dokáže odstrániť automaticky väčšinu nečistôt. Špeciálny povrch priestoru na pečenie z jemných keramických častíc však disponuje regeneračnou schopnosťou, ktorá prebieha automaticky pri každom zahriatí.
Electrolux EOF3H70V
Biela vstavaná rúra Electrolux EOF3H70V sa radí do produktovej rady SurroundCook a zaujímavá je najmä pre svoj čistý biely dizajn, v ktorom mnoho vstavaných rúr nenájdete. Jej vnútorný objem je štandardných 72 litrov a spadá do energetickej triedy A, čo je vzhľadom na nižšiu obstarávaciu cenu očakávaná energetická účinnosť.
Elektrická vstavaná rúra sa dá považovať za multifunkčnú, hoci jej chýba parná funkcia. K dispozícii je niekoľko programov s rôznym nastavením rúry, pri ktorých sa kombinuje gril, spodný ohrev, horný ohrev, ventilátor a kruhové teleso. Práve kruhové teleso je značnou výhodou tejto rúry, stojí za dokonalým rozprestretím tepla vo všetkých miestach vnútorného priestoru.
Ovládací panel tvoria dva veľké otočné ovládače, niekoľko tlačidiel a jednoduchý displej ktorý je umiestnený uprostred. Rovnako ako design rúry má aj display bielu farbu, ktorá nenarúša jednoliatosť. Poteší ďalej funkciou Cook3, s ktorou umožňuje pečenie až troch jedál naraz.
Amica Retro TR 110 TW
Retro vstavaná rúra Amica Retro TR 110 TW má úplne unikátny dizajn, vďaka ktorému sa hodí do štýlových kuchýň a pre ktorý si ju spotrebitelia najčastejšie kupujú. Napriek retro prevedeniu však ponúka moderné spracovanie so súčasnými funkciami, ktoré pečenie v rúre spríjemňujú. Nie je však vybavená tým najlepším, čo v súčasnosti trh ponúka, preto nehľadajte parnú funkciu ani napríklad teplotnú sondu.
Vzhľadom na spracovanie dokáže ponúknuť až 11 programov pečenia, a to programy vrátane horúceho vzduchu, grilu alebo špeciálne programy na rozmrazovanie či rýchlu prípravu. Práve programom rýchleho nahriatia prekvapí, pretože už za 3 minúty od zapnutia dokáže rúru vyhriať na 150 °C.
Ďalšou dobrou vychytávkou je takzvaný T programátor, čo je vo svojej podstate múdrejší časovač. Dokážete na ňom nastaviť počiatočný a konečný čas pečenia, čo chod rúry do veľkej miery zautomatizuje.
Beko BIM 22302 X
Rúra na pečenie Beko BIM 22302 X zaujme napríklad tým, že ponúkne možnosť takzvaného 3D pečenia. Ďalej nechýba ani dostatočne veľký vnútorný objem rúry, ktorý činí 71 litrov. Kladom tohto modelu je tiež jeho praktické ovládanie. Okrem klasiky v podobe gombíkov je jeho súčasťou tiež unikátny dotykový displej.
Keďže je rúra zaradená do energetickej triedy A, je možné očakávať nízku spotrebu. Tá činí 0.88 kWh. Samotná príprava jedla je jednoduchá ako vďaka 8 programom, tak aj tomu, že ponúkne teleskopický výsuv plechov, čo uľahčuje prístup do priestoru rúry.
Okrem klasického pečenia možno využiť horúci vzduch, rovnako ako možnosť grilu. Praktickou funkciou je existencia časovača a bezpečnostné vlastností zase detská poistka.
Siemens HS 658GXS1
Rúra na pečenie Siemens HS 658GXS1 je vďaka svojej úspornosti zaradená do energetickej triedy A +, čo poteší každého, kto ju chce používať pravidelne. Je určená pre náročných spotrebiteľov, ktorí chcú mať vo svojej domácnosti len to najlepšie. K dispozícii je celkom 15 druhov možností, ako jedlo pripraviť, nadchne teda každého človeka, pre ktorého je varenie a pečenie radosť. Jediným negatívom je jej vyššia nákupná cena, ktorá je však pochopiteľná.
Vnútorný priestor má dobrý objem sa 71 litrami a elektronickú reguláciu teploty je možné nastaviť v rozmedzí od 30 ° C do 250 stupňov Celzia. Z funkcií možno spomenúť napríklad 4D horúci vzduch, cirkulačný infra-gril, veľkoplošný gril, varenie s parou, alebo funkcia pomalého varenia, sušenia, či udržiavanie tepla.
Pre ovládanie je k dispozícii veľký otočný volič a dotykový farebný display, s veľkosťou 5,7 palca. Vnútorný priestor má viacúrovňové LED osvetlenie so separátnym vypínaním, parný generátor je bezpečne umiestnený mimo varný priestor a chladiaci ventilátor je vyrobený z nerezu.
Celkový príkon má rúra 3,65 kW a rozmery sú štandardných 595x595x548 milimetrov. Je vybavená čistiacim a odvápňovacím programom, vrátane automatického vyrovnanie bodu varu podľa nadmorskej výšky.
AEG Mastery BSE988330M
Samočistiaca vstavaná rúra AEG Mastery BSE988330M sa radí k tým najlepším vstavaným rúram, ktoré sa v súčasnosti ponúkajú na trhu. Má vo svojej podstate všetko, čo by vás mohlo napadnúť, od parnej funkcie, cez teplotnú sondu, až po ovládanie rúry hlasom. Vyniká naopak parnou funkciou Steamify, ktorá dokáže teplotu pary automaticky regulovať podľa nastavenej teploty, v ktorej chcete pokrm pripravovať. Obdobne inteligentne sa chová aj teplotná sonda do mäsa, ktorá je s rúrou priamo prepojená.
Paru si navyše môžete pri pečení kedykoľvek pridať, a to pomocou funkcie SteamBoost. Má viacúrovňové p...
