Baklažán, plodina s dlhou vegetačnou dobou, si nachádza čoraz viac priaznivcov aj na Slovensku. Hoci sa k nám dostal z teplých oblastí Indie, vďaka šľachteniu existujú aj odrody prispôsobené chladnejším klimatickým podmienkam. Pestovanie baklažánu vo fóliovníku je ideálnou voľbou, ktorá zabezpečí dostatok tepla a ochranu pred nepriaznivými vplyvmi počasia, čím sa maximalizuje úroda.
Baklažán je príbuzný rajčiaka a zemiaka, patrí do rovnakého botanického rodu Solanum. V tropických oblastiach je trvácny, u nás sa pestuje ako sezónna plodina, pretože má vyššie nároky na teplotu a neznesie mráz. Rastliny dorastajúce do výšky 40 až 140 cm majú vykrajované listy s jemnými chĺpkami, niektoré odrody môžu mať na stonkách, listových stopkách aj rebrách ostré tŕne. Farba kvetu väčšinou zodpovedá farbe plodu.
Vo všetkých ohľadoch pozoruhodná možnosť skleníka na pestovanie baklažánov je polykarbonátová konštrukcia. Dokáže ochrániť pred nízkymi teplotami, poskytne zelenine dostatočnú úroveň slnečného žiarenia a ľahko si ho navrhnete sami. Na pestovanie baklažánov nie je potrebné stavať vysoký skleník, pretože táto zelenina sa vo veľkých kríkoch nelíši. Najlepšou možnosťou by bol skleník s výškou 1,8-2,5 m.
Ak žijete v severných oblastiach, potom sa odporúča inštalovať skleník na základ, ktorý siaha hlboko do zeme asi 20 cm. Základňa skleníka môže byť buď drevená, alebo vyrobená z kovového profilu.
Výber miesta a príprava pôdy
Baklažánu vyberte miesto chránené pred vetrom s dostatkom slnka. Najlepšie sa mu bude dariť v priepustnej a výživnej pôde pri dennej teplote 22 až 28 °C a v noci by sa už nemala dostať pod 15 °C. Vyhovujú mu také podmienky ako paprike a paradajkám. Pôdu vyžaduje výživnú a priepustnú.
Pôdu si aspoň 2 týždne pred ich vysadením poriadne pripravte. Na to, aby bola úroda naozaj bohatá, doprajte pôde dostatok superfosfátov a síranu draselného. Pri hnojení postupujte podľa návodu na obale.
Predpestovanie sadeníc
Baklažány u nás vyžadujú predpestovanie priesad. Semená vysievajte v prvej polovici marca do skleníka alebo doma „za okno“. Na klíčenie zabezpečte vyššiu teplotu (25-30 °C). Kým sa nad povrchom substrátu neobjavia klíčne lístky, svetlo nie je potrebné. Po vyklíčení ho však rastlinám zabezpečte čo najviac. Rastliny potrebujú dostatok svetla a tepla. Ak máte okno na juh, ideálne miesto je práve tam! Ak nie, môžete použiť aj umelé osvetlenie. Teplota by mala byť okolo 20-25°C. Udržiavajte pôdu vlhkú, ale nie premočenú.
Plánujete dopestovať baklažán zo semienka? Počítajte s tým, že vám to zaberie viac času a pozornosti. Bez skleníka, fóliovníka alebo pareniska sa k silnej priesade nedopracujete. Zo zasadených semien vám vzíde len 60 %. Nezabudnite na to a zasaďte ich dostatočné množstvo.
Sadenice baklažánu sú mimoriadne teplomilné, a to ešte viac ako papriky a paradajky. Baklažán, rovnako ako paradajky a papriky, ale aj zemiaky alebo tabak (s ktorými je príbuzný), rastie v noci. Nevyhnutným predpokladom dobrého rastu sú preto aj vyššie nočné teploty.
Doba predpestovania priesad je 50 - 60 dní. Pred vysadením na záhrade je dôležité, aby ste priesady aklimatizovali. Na pár hodín ich začnite vyberať von, aby si zvykli na vonkajšie podmienky. Začnite s krátkymi časmi a postupne predlžujte pobyt vonku.
Výsadba do fóliovníka
S vysádzaním je potrebné počkať na druhú polovicu až koniec mája. Priesady baklažánu by v skoršom období mohol ohroziť mráz. Z pôdy pred sadením odstráňte kamene, burinu a zvyšky koreňov, prekyprite a vyrovnajte. Potom si pripravte jamky vo vzdialenosti 40 - 60 cm, aby mali dospelé rastliny dostatočný prísun vzduchu a svetla. Sadenice baklažánov premiestnite do jamiek aj s koreňovým obalom. Saďte hlbšie, aby získali dostatočnú stabilitu, pôdu utlačte a výdatne zalejte odstátou vodou.
Priesady saďte v 30 - 35 cm odstupoch, aby mali dosť miesta. Korene baklažánov sa rady rozťahujú a často siahajú až do hĺbky 1 metra.
Starostlivosť o baklažán vo fóliovníku
Zalievanie
Pravidelne ich polievajte. Počas rastu a vytváraní plodov potrebujú vody najviac. Ak ju baklažánom nedoprajete v dostatočnom množstve, dá vám to najavo zhadzovaním kvetov a mladých plodov. Zavlažovanie by sa malo vykonávať každých 3-5 dní a v horúcom počasí každý druhý deň.
Hnojenie
Poľnohospodárska technológia tejto zeleninovej plodiny nevyhnutne zahŕňa použitie hnojív a obväzov vo všetkých fázach rastu. Prvýkrát je potrebný vrchný obväz, keď sa objavia prvé výhonky. Je potrebné kompetentne pristupovať k výberu hnojiva, pretože ďalší vývoj tejto zeleniny do značnej miery závisí od toho. Mnoho ľudí dáva prednosť použitiu kvapalných roztokov na tieto účely, napríklad dusičnanu draselného (používaného v množstve 3 g hnojiva na 1 liter vody). Dobrou alternatívou je aj roztok popola (pripravený v množstve 200 g popola na 7 litrov vody). Dobrým hnojivom je aj Kemira Lux (pripravený v pomere 2 g prípravku na 1 liter vody). Najdôležitejšou vecou pri aplikácii vrchného obväzu je, aby ste sa nedostali na samotné rastliny, aby ste ich nespálili.
Druhýkrát by sa hnojivo malo aplikovať po 3-4 týždňoch. Také prostriedky ako "Biogumus", "Zdravá záhrada", "Bioton" sa osvedčili. Robia vynikajúcu prácu pri svojej úlohe a zároveň sú úplne bezpečné pre zeleninové plodiny. Ak baklažány nerastú dobre, potom je možné použiť tieto prostriedky: Agricola Forte, Signor, Ideal.
Keď sa začne tvoriť plod, každé dva týždne ich „prikrmujte“ tekutým hnojivom s vysokým obsahom draslíka. Práve nedostatok draslíka je najčastejším problémom pri neúspešnom pestovaní baklažánov.
Pôdna starostlivosť
Uvoľnenie pôdy má dobrý vplyv na rast a vývoj baklažánu. Najdôležitejšie je uvoľniť horné vrstvy pôdy, aby sa nepoškodili jemné korienky týchto rastlín. Tento postup podporuje prenikanie kyslíka do zeme a zlepšuje mikrocirkuláciu vzduchu v nej.
Na udržanie potrebnej vlhkosti pôdy sa dobre osvedčil postup mulčovania záhonov.
Formovanie rastliny
Rovnako ako paradajky tvoria aj postranné výhony, ktoré treba včas odstraňovať. Na rastline je najlepšie ponechať štyri výhony - baklažán bude silnejší a vytvorí väčšie plody. Na jednej rastline nechajte 3 až 7 plodov.
Na zvýšenie výnosu je potrebné odstrániť prebytočné vetvy baklažánu, pretože namiesto toho, aby boli odoslané na ovocie, sa živiny distribuujú pozdĺž výhonkov. Najlepšou možnosťou by bolo ponechať 3-5 konárov na každom kríku. Tiež je potrebné odstrániť vysušené, zvädnuté, zažltnuté a skrútené listy.
Prerezávanie sa vykonáva pol mesiaca po výsadbe sadeníc v skleníku. Proces prerezávania odstraňuje vaječníky rastúce pod hlavnou vetvou. Keď sa už vytvorí 4-5 výhonkov, je potrebné pritlačiť hornú časť kríka. Môžete sa tiež zamerať na výšku rastliny - mala by byť 25-30 cm.
Baklažány vysokej kvality možno bude potrebné zviazať, ale ich poddimenzované náprotivky to nevyžadujú, pretože už majú hustú a rovnú stonku, ktorá môže držať rastlinu.
Podväzok je možné vyrobiť niekoľkými spôsobmi:
- Ku kolíkom.
- Na tapetu.
- K natiahnutému drôtu.
Opeľovanie
Baklažány majú obojpohlavné kvety, čo znamená, že sa samoopeľujú. Ale pre čo najväčšiu účinnosť procesu môžete ráno chodiť medzi lôžka a mierne posunúť každú rastlinu. Občasné poklepanie po kvetoch pomôže uvoľniť peľ, čo je významné hlavne na začiatku kvitnutia.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Baklažán je rozmarná a rozmarná rastlina a pri jej pestovaní budú záhradkári čeliť mnohým ťažkostiam: je náchylný na mnohé choroby, plody sú zle tvarované a vyvinuté, hmyzí škodcovia pravdepodobne útočia a oveľa viac.
Jedným z problémov môže byť skladanie listov. V závislosti od rôznych faktorov sa to môže stať počas dňa a iba v určitých hodinách. Tento problém môže byť spôsobený:
- príliš suchá alebo naopak príliš mokrá pôda;
- úroveň osvetlenia chýbajúca v norme;
- nedostatočné obohatenie pôdy minerálmi;
- nadmerná slanosť pôdy;
- pôsobenie škodcov.
Ak sú listy baklažánových kríkov pestovaných v skleníku zvlnené, dávajte pozor na svetelný režim. Táto zeleninová plodina je náročná na pozorovanie zmeny svetla počas dňa a noci. Počas dňa používajte pomerne jasný, ale nie priamy zdroj svetla. Priame lúče môžu spôsobiť poškodenie rastliny, preto je lepšie použiť mäkké, rozptýlené svetlo.
Kvôli nadmernej slanosti pôdy sa listy tejto zeleniny môžu počas dňa skrútiť do trubice a vrátiť sa do normálu nejaký čas po zalievaní. V dôsledku vyparovania vody sa totiž v pôde zvyšuje koncentrácia solí a draslíka. Ďalším dôvodom tohto javu môže byť zneužívanie hnojív, najmä tých, ktoré obsahujú soli fosforu, dusíka a draslíka. Tento problém môže pomôcť vyriešiť umývanie pôdy dostatočným objemom vody.
Rovnako ako prebytok, nedostatok minerálov môže viesť k kučeravosti listov. Životne dôležité minerály pre túto rastlinu sú dusík, draslík, fosfor a horčík. Pri nedostatku fosforu listy stúpajú a priľnú k stonke. Pri nedostatočnom množstve draslíka nadobudnú listy baklažánu tvar člna a na okrajoch sa vytvorí hnedastý okraj. Ak rastlina nedostáva správne množstvo dusíka, listy budú svetlejšie. Nedostatok fosforu ovplyvňuje nielen lístie, ale aj proces dozrievania plodov. Včasné príznaky nedostatku draslíka sú zvrásnenie mladých listov a hnedé škvrny na starých, čo môže neskôr viesť k úplnej strate listov.
Ďalšou príčinou poškodenia listov môže byť porážka roztočov. Tento hmyz vysáva šťavu z rastliny, čo spôsobuje jej vysychanie. Ak chcete identifikovať tohto škodcu, venujte pozornosť listom. Medzi preventívne opatrenia proti kliešťom patrí pravidelná zálievka a postrek baklažánov čistou vodou. Ak sa však škodcovia napriek tomu objavia, do hry už vstupujú všetky druhy chemikálií alebo ľudových prostriedkov. Z posledne menovaných sa dobre osvedčil odvar z vrchov zemiakov, tabakový odpad a cesnaková tinktúra. Ak neurobíte nič a necháte všetko voľný priebeh, rastlina môže uschnúť a potom úplne zomrieť kvôli nedostatku životne dôležitých látok.
Baklažán najčastejšie napádajú roztoče. Ich výskyt spozorujete podľa bledých listov so škvrnami. Choroby sa v prípade baklažánov neobjavujú často. Najviac ich dokáže potrápiť pásavka zemiaková. V boji s ňou môžete použiť prípravky určené pre paradajky. Snažte sa vybrať také, aby ujmu neutrpeli aj včely a neboli toxické pre vás.
Molica skleníková je bežný hmyz, ktorý sa väčšinou vyskytuje na spodnej strane listov rastlín. Živí sa šťavou (miazgou) a jej silný útok oslabí rastlinu. Vylučuje lepkavú medovicu na spodné listy, kde podporujú rast čiernej sadzovej plesne.
Verticíliové vädnutie je pôdne hubové ochorenie mnohých ovocných, zeleninových a okrasných rastlín, ktoré sa do rastliny dostáva cez korene. Fytoftóra alebo pleseň zemiaková je ochorenie, ktoré spôsobuje huba Phytophthora infestans. Šíri sa vzdušnými spórami, ktoré sa prenášajú vetrom a striekajúcou vodou až do vzdialenosti 50 km.
Niekedy sa stane, že kvety nočného kvetu opadnú. Často je to spôsobené nedostatkom bóru. Tento problém je však ľahko vyriešený postrekom rastlín roztokom bóru. Pripravuje sa v pomere 5 gramov prostriedkov na vedro vody. Kyselina boritá je hnojivo na báze bóru, ktorý je nevyhnutným prvkom pre harmonický vývoj rastlín. Bórové hnojivá môžete aplikovať aj na zem, ale nie viac ako raz za 3 roky.
Zber úrody
Plody baklažánu zberajte približne jeden mesiac po ich vytvorení, asi od polovice augusta. Dozrievajú až do prvých mrazov. Jemne na baklažán zatlačte. Ak sa v pokožke vytvorí malá preliačina, je zrelý. Zároveň by mal mať peknú farbu.
Pri zbere používajte ostré záhradnícke nožnice a ponechajte stopku cca 2 cm. Týmto spôsobom predĺžite dobu skladovania. Zrelé plody, ktoré neskonzumujete, môžete odložiť do pivnice, kde vydržia 2 - 3 týždne.
Pri zbere baklažánov nečakajte, kým úplne prezrejú. Zhorknú a zmľandravejú a vaša snaha vyjde nazmar. Poznačte si, kedy baklažány odkvitli. O 30 dní neskôr ich môžete zbierať. Plody za ten čas nadobudnú typickú farbu a veľkosť. Z prvej úrody sa môžete tešiť už v polovici augusta. S baklažánom odrežte aspoň 2 cm stopky, aby ste nenarušili plod a baklažán mohli skladovať aj dlhšie.
Plody zberáme aj so stopkou pred plnou zrelosťou (prezreté plody majú horkasté semená). Prezrelosť spoznáme podľa vädnutia šupky a straty lesku, mäknutia plodov a hnednutia semien.
Skladovanie
Baklažány sa neskladujú tak dobre ako napríklad zemiaky, no pri správnych podmienkach vydržia ľahko použiteľné aj niekoľko mesiacov. Pred odoslaním baklažánov na uskladnenie utrite každú zeleninu suchou handričkou. Neodporúča sa ich umývať, pretože sa zmyje ochranný obal a takéto plody zostanú čerstvé veľmi krátko. Potom sa umiestnia do tmavej miestnosti s teplotou 0 až +2 stupne. Najprv stačí rozložiť baklažány v 1-2 vrstvách a potom vybrať najlepšie konzervované ovocie. Ďalej sú zabalené do papiera, položené na slame a prikryté hustou priedušnou látkou.
tags: #mozeme #sadit #baklazan #do #foliovnika