Zdravšie a stále chutné - tak by sa dal opísať tento recept na mrkvovo-mandľový koláč. Pripravíte ho rýchlo a jednoducho, pričom si môžete vybrať z rôznych variantov, či už máte chuť na bábovku, muffiny, banánový chlieb alebo menšie koláčiky. Tento recept je flexibilný a umožňuje prispôsobiť ho vašim preferenciám - s polevou, džemom, ovocím alebo aj bez nich.
Ingrediencie a príprava
Celkový čas prípravy je približne 30 minút, s pečením trvajúcim okolo 40 minút pri teplote 180 °C.
Ako na to?
- V jednej miske vyšľaháme tuhý sneh z bielkov.
- Do druhej misky nasypeme špaldovú múku, nasekané mandle, nastrúhanú mrkvu, žĺtky, kypriaci prášok, karob, psyllium a kokosový olej.
Všetky suroviny v druhej miske riadne premiešame rukami, pomedzi prsty, tak ako to robili naše babičky pri príprave cesta. Následne pridáme bielky vyšľahané do tuha, čo zabezpečí nadýchanosť koláča.
Poriadne rukami premiešame zarobené „cesto“, aby nebolo ani príliš riedke, ani príliš tuhé.
Na plech si môžeme dať papier na pečenie, ale nie je to nutné. Cesto vyklopíme a rovnomerne rozotrieme na plechu alebo do silikónovej formy. Dnes sme piekli menšiu formu a pár formičiek.
Koláč vložíme do vopred predhriatej rúry na 180 °C na približne 30 minút. Je dôležité koláč sledovať, pretože sa môže upiecť aj skôr.
Možnosti servírovania
Na vrch koláča si môžeme pridať domáci džem alebo horkú čokoládu. V našej rodine sa osvedčili rôzne varianty: čisté koláčiky, koláčiky s nesladeným džemom, alebo s banánom a horkou čokoládou pre manžela. Po miernom vychladnutí je koláč pripravený na konzumáciu. Nám doma veľmi chutí.
Overené tipy
- Tip 1: Ingrediencie vystačia aj na prípravu bábovky.
- Tip 2: Koláč môžeme pripravovať v rôznych tvaroch - ako guľôčky, muffiny, klasický koláč, placky, s pridaním kokosu alebo maku, prípadne s banánom.
- Tip 3: Mandle je možné zameniť za iné orechy podľa chuti. Nemixujte ich úplne najemno, aby ste ich v koláči cítili aj po upečení.
Inšpirácia pre rodičov
Ak chcete svojim deťom dopriať okrem sladkostí bez cukru aj pohyb, pri ktorom sa zabavia a zároveň niečo nové naučia, vyskúšajte KIDshaker.
Autorka receptu je dvojmama, ktorá sa zameriava na zloženia produktov a preferuje čerstvú a zdravú stravu bez pridaného cukru. Dlhodobo varí a pečie bez pridaného cukru a jej deti spoznali cukor až neskôr, vďaka čomu si vybudovali vyvážený vzťah k strave.
🥕🍎 Mrkvovo-jablkový koláč, ktorý si zamilujete! Šťavnatý a jednoduchý 😋
