Recept na nadýchané muffiny s arašidovým maslom a džemom

Arašidové maslo a džem muffiny sú skvelou voľbou pre milovníkov sladkých a zároveň slaných chutí. Tieto muffiny kombinujú nadýchaný vanilkový piškótový základ s lahodnou náplňou z džemu a krémovou polevou z arašidového masla.

Tip BAM: Pre najlepšiu chuť a štruktúru dôrazne odporúčame použiť plnotučné mlieko a kyslú smotanu. Namiesto nich by bol vhodný plnotučný obyčajný jogurt, hoci muffiny nemusia byť také sypké. To isté platí aj pre nízkotučné mlieko.

Výrobky značky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni. BAMCokolada.sk je najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie.

Príprava cesta na muffiny

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Formu na muffiny s 12 košíčkami vyložte papierovými košíčkami.
3. Pomocou ručného alebo stojanového mixéra s nástavcom s lopatkami vyšľahajte maslo pri vysokých otáčkach do hladkej a krémovej konzistencie - približne 1 minútu.
4. Pridajte cukor a šľahajte pri vysokej rýchlosti ďalšie 2 minúty.
5. Pridajte bielky a vanilkovú pastu BAM. Šľahajte na strednej až vysokej rýchlosti, kým sa všetky prísady nespoja.
6. Potom vmiešajte kyslú smotanu.
7. Pri nízkych otáčkach mixéra pridajte suché prísady.
8. Pri stále nízkom stupni mixéra pomaly prilievajte mlieko, kým sa nespojí s ostatnými prísadami.

Pečenie a plnenie muffin

1. Nalejte cesto do formičiek, ale naplňte ich len do 2/3, aby sa cesto nerozlialo po stenách.
2. Pečieme 19-22 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
3. Po upečení nechajte muffiny mierne vychladnúť.
4. Ostrým nožom vyrežte v strede koláčika kruh/dierku a vytvorte malú kapsu hlbokú asi 2 cm.
5. Do vnútra dajte asi jednu čajovú lyžičku džemu podľa vlastného výberu.
6. Na vrch položte kúsok koláčika, ktorý ste odstránili, aby ste ho uzavreli.

Príprava polevy z arašidového masla

Poleva z arašidového masla bude pripravená tak, aby mala bohatú a krémovú konzistenciu a nebola príliš sladká. V skutočnosti budeme cítiť len arašidové maslo.

1. Ručným alebo stojanovým mixérom so šľahacím nadstavcom šľahajte zmäknuté maslo na strednej rýchlosti 1 minútu, kým nebude úplne hladké a krémové.
2. Pridajte arašidové maslo a šľahajte na strednej až vysokej rýchlosti, kým sa nespojí.
3. Pridajte práškový cukor, smotanu, vanilkovú pastu BAM a soľ.
4. Šľahajte na nízkej rýchlosti asi 20 sekúnd, potom postupne zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte ďalšiu minútu.
5. Pomocou zdobiaceho vrecka pridajte polevu na pripravené muffiny.

Tieto muffiny sú ideálnym dezertom na každú príležitosť, či už ako sladká bodka za jedlom, alebo ako pochúťka ku káve.

tags: #muffiny #s #arasidovym #maslom