Banánový chlieb, známy aj ako banana bread, patrí medzi najobľúbenejšie domáce recepty. Je vláčny, voňavý a ideálny na raňajky, desiatu či ako sladká pochúťka ku káve. Jeho veľkou výhodou je nielen jednoduchá príprava, ale aj možnosť využiť prezreté banány, ktoré by inak skončili v koši. Ak máte doma veľmi prezreté banány, upečte si tento koláčik. Je to múčnik, ktorého jednoduchosť prípravy a nenáročné suroviny vás určite oslovia. Z tohto chlebíka budete nadšení!
Používajte veľmi zrelé banány - čím viac hnedých škvŕn na šupke, tým sladšie a vlhkejšie cesto. Ak nemáte zrelé banány, dajte ich na 10 minút do rúry na 150 °C, aby zmäkli a zosladli. Banány ošúpte a na kašu roztlačte tri banány - čím zrelšie, tým lepšie. Najprv si vidličkou roztlačte banány (použiť na ne môžete aj mixér, vznikne vám tak jemnejšia štruktúra hotového chleba).
Vyskúšajte náš skvelý recept na lahodný banánový chlebíček, ktorý upečiete raz-dva, a rovnako rýchlo sa po ňom u vás doma zapráši! Urobte jednoduchý sladký banánový chlebíček, v ktorom zužitkujete banány po Vianociach. Hodia sa doň práve tie dobre prezreté...
Ingrediencie a postup
Existuje veľké množstvo verzií banánového chleba. Patrí medzi recepty, pri ktorých využijete svoju fantáziu. V tomto recepte nájdete kombináciu overených postupov a surovín pre dokonalý výsledok.
Základné suroviny:
- 3 prezreté banány
- 2 vajcia
- 105 g masla (zmäknutého)
- 160 g trstinového cukru
- 220 g hladkej múky
- 1 lyžička mletej škorice
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
Postup prípravy:
- Cukor, vajcia a zmäknuté maslo spolu zmiešame.
- Potom zapracujeme ostatné sypké suroviny: preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou, kypriaci prášok do pečiva, mletú škoricu a štipku soli.
- Banány vidličkou roztlačíme na pyré a primiešame do cesta.
- Teraz dobre premiešavajte, kým nevznikne hladké hutné banánové cesto.
Pečenie a servírovanie
Formu na banana bread vymažeme maslom a vysypeme múkou, alebo ju vystelieme papierom na pečenie. Cesto prelejeme do formy a povrch zarovnáme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 55 minút. Alternatívne, predhrejte rúru na 175 °C a pripravte si formu na chlebík (cca 22 × 12 cm). Vymažte ju maslom alebo vystelte papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre 50 - 60 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Ak mate doma velmi prezrete banany, upecte si tento kolacik. mucnik, ktoreho jednoduchost pripravy a nenarocne suroviny vas urcite oslovia. mixer nemusite zapinat a mate raz-dva upecene. zamilujete.
Po upečení nechajte chlebíček chvíľu vychladnúť vo forme (cca 10 minút), potom ho vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Vychladnutie je kľúčové. Aj keď je ťažké odolať, nechajte chlebík úplne vychladnúť pred krájaním. Tým sa pekne "ustáli" textúra.
Banánový chlieb podávajte nakrájaný, potretý maslom a medom, džemom alebo arašidovým maslom. Banana bread si najlepšie vychutnáte s orechovým maslom, medom, džemom alebo gréckym jogurtom. Mne chutí najviac ešte teplý, potretý vrstvou arašidového masla.
Tipy pre dokonalý banánový chlebík
Nepridávajte príliš veľa múky. Naberačku na múku naplňte jemným nadsýpaním (neťahajte ju priamo z balíka) a potom ju zarovnajte nožom. Príliš veľa múky môže spraviť chlebík suchším.
Neprešľahajte cesto. Keď pridáte múku, miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja. Prehnané miešanie spôsobí, že chlebík bude hutný.
Prispôsobujte sladkosť. Ak sú banány veľmi sladké, môžete trochu znížiť množstvo cukru (napríklad na 100 g).
Pridajte niečo extra. Orechy (vlašské, pekanové, lieskové), kúsky horkej čokolády, kokos, alebo sušené ovocie ako hrozienka dodajú chlebíčku extra šmrnc. Môžete primiešať aj ľanové, tekvicové alebo chia semienka. Keď chcete chlebíku dodať ovocnú šťavnatosť, skúste nastrúhané jablká, hrušky alebo bobuľové ovocie. Mandle či vlašské, lieskové alebo pekanové orechy dodajú banánovému chlebu chrumkavosť. Prípadne si ho moji kamoši z virtuálnej kuchyne doplnili o bielu čokošku alebo nalámané kinder čokošky, orechy a tak. Fantázii sa medze nekladú veru.
Ak ste milovník kávy, jej zakomponovanie do cesta je skvelý spôsob, ako zvýrazniť jeho arómu. Káva sa dokonale dopĺňa s chuťou banánov a zintenzívňuje ich sladkosť.
Najlepší banánový chlieb | How to make the best Banana bread
Variácie a skladovanie
Ak nemáte formu na chlebík, kľudne môžete použiť napríklad formičky na muffiny. Banánový chlebík vydrží čerstvý 3 - 4 dni, ak ho uchováte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Na dlhšie skladovanie ho môžete zamraziť - nakrájajte ho na plátky a jednotlivé kúsky zabaľte do fólie. Stačí ich vybrať z mrazničky a nechať rozmraziť alebo zohriať v mikrovlnke.
Zobraziť celý popis
