Najlepšie čokoládové torty sveta

Čokoládová torta je pravdepodobne najobľúbenejšou a najrozšírenejšou tortou vôbec. Chutnou čokoládovou tortou urobíte radosť každému milovníkovi sladkého. Čokoládovú tortu môžete pripraviť aj za pár minút v mikrovlnke. Pri intolerancii lepku oceníte recept na čokoládovú tortu bez pečenia alebo tento bez múky.

Slávne čokoládové torty z celého sveta

Lahodné, voňavé a s úžasnou textúrou - také sú najslávnejšie čokoládové torty zo svetových kuchýň. Pripravte sa na sladkú cestu okolo sveta s týmito neodolateľnými receptami.

Torta Caprese - Talianska klasika bez múky

Torta Caprese je špecialita talianskeho ostrova Capri. Ide o horkastú čokoládovú tortu vyrobenú bez múky. Na jej prípravu potrebujete tmavú čokoládu, vajcia, cukor, mandle a maslo. Môžete ju ozdobiť rozpolenými jahodami alebo malinami, v reštauráciách sa často podáva s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Mandle pomeľte na prášok a pridajte ich k žĺtkom. Dôkladne premiešajte a vmiešajte rozpustenú čokoládu. Vyberte nádobu z mrazničky a vyšľahajte v nej bielka dotuha. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte hodinu.

Sachertorte - Rakúska legenda

Najznámejšou čokoládovou tortou je bezpochyby rakúska Sachertorte. Originálna Sachertorte je najznámejšia rakúska torta. Ide o klasickú, vrstvenú čokoládovú piškótu, ktorá je tenko potretá kvalitným marhuľovým džemom a poliata čokoládovou polevou. Možno neviete, že tento recept vynašiel v roku 1832 Franz Sacher, cukrár princa Clemensa Lothara Wensela Metternicha, vtedajšieho štátneho kancelára Rakúska. Originálnu tortu si aj dnes môžete dať na mieste, kde vznikol - vo Viedni, v hoteli Sacher. Pripravte sa na krásne prostredie, skvelý zážitok, ale aj dlhú frontu a vyššie ceny.

Po vychladnutí rozrežte tortu na dve polovice; spodok potrite tenkou vrstvou zmäknutého marhuľového džemu, ak chcete aj ochuteného trochou rumu a navrch položte druhú vrstvu cesta. Pripravte si polevu - čokoládu nalámte na kúsky, na sporáku zahrejte vodu s cukrom. Polevu nalejte na tortu jedným rýchlym pohybom, rozotrite ju a uhlaďte povrch nožom so širokou čepeľou.

Kladdkaka - Švédska čokoládová rozkoš

Jedným z najobľúbenejších švédskych dezertov je bohatá čokoládová torta známa ako Kladdkaka. Klasický švédsky recept kombinuje vajcia, kakao (alebo čokoládu), maslo, cukor a múku do hustého a lahodného dezertu.

Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, za stáleho miešania pridajte rozpustené maslo.

Bolo de Brigadeiro - Brazílska narodeninová torta

Bolo de brigadeiro je tradičná brazílska torta, ktorá nesmie chýbať na narodeninových oslavách.

V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, čokoládový prášok a kukuričný škrob. Predhrejte rúru na 180 °C. Zmixujte olej, maslo a cukor, kým nevytvoria krém, pridajte vanilkový extrakt a vajcia, jedno po druhom, miešajte na strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. Do foriem nalejte rovnaké množstvo cesta a pečte asi 30-35 minút, testujte špáradlom. Prvú vrstvu torty natrite plnkou, položte naň druhú tortu a opäť potrite vrstvou plnky. Nakoniec položte tretiu vrstvu (vždy plochou stranou nahor), a rovnomerne rozotrite zvyšnú plnku po bokoch a vrchu koláča.

Čokoládová piškóta s tekutým stredom

Keď šéfkuchár Jean-Georges Vongerichten omylom vytiahol z rúry svoju čokoládovú piškótu skôr ako mal, netušil, že objavil dobrotu, ktorú budú zbožňovať milióny ľudí po celom svete. Keď tortu narezal, zvnútra sa vyliala tekutá čokoláda.

Predhrejte rúru na 230 °C. Vymažte 4 malé zapekacie misky (ramekiny) maslom a múkou a odstráňte prebytočnú múku. Maslo s čokoládou rozpustite nad vriacou vodou. Prelejte cesto do misiek a pečte 12 minút.

Recepty na čokoládové torty doma

Chystáte rodinnú oslavu pre deti alebo blízkeho človeka? Skúste mu ako prekvapenia podarovať ten najsladší darček. Upečte si najlepšiu čokoládovú tortu na svete, ktorá je nielen výborná, ale aj jednoduchá. Čokoládovú tortu môžete pripraviť dokonca aj bez múky. Možností je skutočne veľa, skúste si pripraviť čokoládový sen sami doma. Tento recept vám pomôže upiecť tú najchutnejšiu tortu.

Čokoládová torta MALAGA s príchuťou zmrzliny

Čokoládová torta MALAGA nie je len obyčajný dezert, je to sviatok pre vaše zmysly. Pripravte sa na cestu plnú čokolády, vanilky a zázračných chutí, ktoré vás prenesú priamo do sveta nebeských pochúťok! Náš recept na čokoládovú tortu MALAGA kombinuje jemnú chuť slávnej “Zmrzliny Málaga” s bohatým a vláčnym čokoládovým korpusom. Výsledkom je lahodný zážitok, ktorý sa topí v ústach. A to najlepšie? Tento kulinársky skvost si môžete vychutnať v pohodlí vášho domova, pretože jeho príprava je rýchla a jednoduchá. Ideálny na každú príležitosť, či už na vianočný večierok alebo len tak pre radosť.

Ingrediencie na korpus:

• 300 g hladkej múky
• 80 g kakaa
• 6 g sódy bikarbóny
• 4 stredne veľké vajcia
• Štipka soli
• 16 g vanilkového cukru
• 340 g cukru
• 120 g rastlinného oleja
• 240 ml mlieka (izbová teplota)
• 200 ml vriacej vody
• 1 PL octu (5-9%)

Ingrediencie na krém:

• 750 ml mlieka
• 200 g cukru
• 16 g vanilkového cukru
• 80 g kukuričného škrobu
• 250 ml studeného mlieka
• 4 vajcia veľkosti M
• 360 g mäkkého masla
• 200 g hrozienok
• 50 ml rumu
• 20 g kakaa

Postup prípravy

1. Príprava korpusu: Zmiešajte múku, kakao a sódu bikarbónu v miske.
2. Vo druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
3. Postupne pridávajte rastlinný olej, mlieko a vriacu vodu.
4. Suché zložky preosejte a vmiešajte do vaječnej zmesi.
5. Pridajte ocot a dôkladne premiešajte.
6. Vylejte cesto do formy o rozmeroch 28×18 cm vyloženej papierom na pečenie.
7. Pečte pri 150 °C asi 45-50 minút.
8. Príprava krému: Zmiešajte 200 g cukru, 16 g vanilkového cukru a 80 g kukuričného škrobu v miske. Pridajte 250 ml mlieka a miešajte.
9. Pridajte 4 rozšľahané vajcia a miešajte.
10. Zohrejte zvyšných 500 ml mlieka a pri varu opatrne prilievajte škrobovú zmes. Za stáleho miešania uvaríte hustý puding.
11. Vylejte puding do misky, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte vychladnúť.
12. Zmiešajte 50 ml rumu a 200 g hrozienok a nechajte 2-3 hodiny luhovať.
13. Montáž torty: Úplne vychladnutý korpus vyberte z formy a prerežte ho na 4 časti.
14. Hrozienka zlejte cez sitko.
15. Vyšľahajte 360 g masla 3-4 minúty, a potom do neho postupne zašľahávajte puding.
16. Na spodný plat cesta navrstvite krém a posypte hrozienkami. Prikryte druhým platom a opakujte.

Táto čokoládová torta MALAGA je naozajstným skvostom. Jej jemná, bohatá chuť a jednoduchá príprava ju robia ideálnou voľbou pre každú slávnostnú príležitosť alebo len tak, na potešenie vašej rodiny. Vyskúšajte tento recept a nechajte sa uniesť na vlnách čokoládovej rozkoše!

Čokoládová torta bez lepku

Jednoduchá, no efektná torta Lenky Wimmerovej z Gurmetu sa rozplýva na jazyku. Čím kvalitnejšiu čokoládu na ňu použijete, tým bude výsledok dokonalejší. A poteší aj všetkých, ktorí nemôžu, nejedia lepok.

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 1 HODINA, PEČENIE 8 MINÚT

Na korpus:

• 3 vajcia
• 75 g práškového cukru
• 60 kukuričnej múky
• 20 g kakaa

Na čokoládovú penu:

• 300 g horkej čokolády
• 3 vajcia
• 30 g kryštálového cukru
• 300 ml smotany na šľahanie (30 %)
• 2 lyžice pomarančového likéru (nemusí byť)
• kakao na posypanie

POSTUP:

1. Žĺtky vymiešajte do svetlej peny. Bielky šľahajte na tuhý sneh, postupne pridávajte cukor. Potom sneh jemne zapracujte do žĺtkovej peny.
2. Do hmoty preosejte múku a kakao.
3. Preložte ju do plechu vystlaného papierom na pečenie do tvaru kruhu (25 cm), rovnomerne vysokého.
4. Pečte 7-8 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.
5. Potom korpus vyberte z rúry, vyklopte ho na mriežku a odstráňte papier.
6. Pripravte penu: Vo vodnom kúpeli zohrejte čokoládu a nechajte ju schladnúť.
7. Vajcia vyšľahajte do nadýchanej peny, keď zosvetlia, vmiešajte cukor.
8. Misu s vajcami preložte do vodného kúpeľa a šľahajte asi 10 minút, kým zmes nestrojnásobí objem.
9. Odstavte ju a šľahajte do vychladnutia.
10. Smotanu vyšľahajte dotuha, pridajte ju do vychladnutej vaječnej zmesi a vmiešajte rozpustenú čokoládu.
11. Nakoniec primiešajte likér - nemusíte ho ale použiť. Pena bude úžasná aj tak.
12. Dokončenie torty: Na dno formy (25 cm) dajte korpus (ak treba, orežte ho), pokvapkajte ho likérom a navrstvite naň čokoládovú penu.
13. Uhlaďte a dajte aspoň na 6 hodín do chladničky.
14. Predtým, ako tortu vyberiete z formy, orežte ju po obvode teplým nožom.
15. Tortu preložte na podnos, poprášte kakaom a môžete servírovať :)

Čokoládová torta zo Sladkej výzvy

Recept na túto fantastickú čokotortu daroval Dobrému jedlu foodbloger Martin Popelka. V Sladkej výzve hviezdila... ak ste ju ešte nepiekli, teraz musíte!

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 50 MINÚT

Na korpus:

• 200 g hladkej múky (plus na vysypanie formy)
• pol lyžičky sódy bikarbóny
• pol lyžičky kypriaceho prášku
• 400 g trstinového cukru
• 25 g kakaa
• 200 g čokolády (50 % alebo viac)
• 200 g masla (plus na vymastenie formy)
• 125 ml silnej kávy alebo 3 šálky espresa
• 1 lyžička soli
• 75 ml cmaru
• 3 vajcia

Na ganáš:

• 200 g čokolády
• 250 ml smotany na šľahanie (33 %)
• 35 g trstinového cukru
• štipka soli
• 50 g čokoládových hoblín alebo nastrúhanej čokolády na ozdobu

POSTUP:

1. Suroviny na korpus pripravte v troch nádobách. V prvej zmiešajte múku, sódu bikarbónu, kypriaci prášok, cukor a kakao.
2. V druhej rozpustite vo vodnom kúpeli čokoládu, maslo, kávu a soľ.
3. V tretej premiešajte cmar a vajíčka.
4. Keď máte všetky zmesi homogénne, spolu ich premiešajte vo veľkej nádobe, aby sa pekne spojili. Vznikne riedke cesto.
5. Cesto nalejte do dvoch vymastených a múkou vysypaných foriem s priemerom 18 cm a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 40 - 50 minút. Prepečenie skontrolujte špajdľou.
6. Hotové korpusy nechajte vychladnúť a potom ich prekrojte pozdĺžne na dva pláty.
7. Kým sa korpusy pečú, urobte ganáš: Rozpustite čokoládu, smotanu, cukor a soľ na veľmi jemnom plameni alebo vo vodnom kúpeli.
8. Odstavte, nechajte vychladnúť a dajte do chladničky stuhnúť na 1 až 2 hodiny.
9. Keď čokoládová zmes stuhne, vyšľahajte ju ručným mixérom do čokoládovej peny (na ganáš).
10. Jednotlivé korpusy spojte tenkou vrstvou krému.
11. Na záver tortu pokryte po celom povrchu zvyškom krému.
12. Ak chcete, urobte zo 100 g čokolády hobliny, alebo čokoládu roztopte a polejte ňou tortu navrchu.

Jednoduchá čokoládová torta

Túto krásku budete piecť dokola, pretože je nielen báječná, ale aj veľmi jednoduchá. Doma si po nej oblížu všetky prsty!

12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT

Potrebujete:

• 250 ml vody
• 125 g masla (nakrájaného na kocky + na vymazanie formy)
• 35 g preosiateho kakaa
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 400 g krupicového cukru
• 2 vajcia
• 125 ml acidka (alebo zriedenej kyslej smotany)
• 1 lyžička vanilkovej esencie

Na krém:

• 500 ml smotany na šľahanie
• 450 g mliečnej čokolády

POSTUP:

1. Rúru vyhrejte na 160 °C.
2. Do kastróla nalejte vodu, pridajte maslo, kakao a za stáleho miešanie zohrievajte na miernom ohni, kým sa maslo rozpustí.
3. Do veľkej misy nasypte preosiatu múku, sódu a cukor.
4. Pridajte rozohriatu kakaovú zmes a elektrickým šľahačom všetko dôkladne premiešajte.
5. Nakoniec pridajte vajce, acidko, vanilkovú esenciu a premiešajte.
6. Cesto vlejte do tortovej formy vymastenej maslom a vyloženej papierom na pečenie.
7. Pečte 40 až 45 minút. Pomocou špajdle zapichnutej do stredu cesta zistíte, či sa už nelepí.
8. Nechajte ho vo forme 10 minút chladnúť a opatrne vyklopte.
9. Zatiaľ pripravte čokoládový krém: V kastróle na strednom ohni priveďte do varu smotanu.
10. Odstavte a do smotany nalámte čokoládu. Počkajte 5 minút, kým sa čokoláda roztopí, a potom zmes prešľahajte metličkou.
11. Krém preložte do čistej misky a nechajte vychladnúť. Občas ho premiešajte.
12. Hotový korpus prerežte vodorovne na tri pláty.
13. Jeden plát položte na servírovací tanier, natrite ho lyžicou džemu a krémom.
14. Preklopte druhým plátom, ľahko pritlačte a tiež natrite rovnako džemom a krémom.
15. Položte posledný plát, ten už len rovnomerne aj zo strán bohato natrite vrstvou krému a dekorujte lyžicou.
16. Tortu podávajte vychladenú.

Viac inšpirácie na čokoládové torty a dezerty nájdete v našej galérii: KLIKNITE SEM!

tags: #najlepsie #cokolady #torty #sveta