Najlepšie špenátové palacinky z vločiek: Chutný a zdravý recept

Hľadáš tip na chutné raňajky napríklad na Zelený štvrtok? Môžu nimi byť tieto špenátové palacinky na slano. Rovnako dobre poslúžia aj na večeru. Nezabudni ich podávať s kopou čerstvej zeleniny alebo nejakým chutným šalátom.

Špenát je skutočný elixír zdravia. Obsahuje obrovské množstvo vitamínu K, A a C. Je tiež bohatý na železo, vápnik, zinok a horčík. Je plný výborných antioxidantov, predovšetkým flavonoidov a karotenoidov. Pomáha proti obezite, starnutiu a rakovine. Má veľký obsah proteínov a pomáha pri raste svalov. Často je však nepochopený a napriek svojmu potenciálu môže pre niekoho predstavovať neprekonateľnú chuťovú prekážku. A práve pre takých z nás je tento recept ideálny.

Dali ste si predsavzatie, že sa budete stravovať zdravo a radi skúšate nové recepty? Vyskúšajte tieto výborné špenátové palacinky plnené syrom alebo s inými prísadami. Sú veľmi jednoduché na prípravu a chutia skvelo.

Ako na to?

Ponúkame vám hneď niekoľko receptov na prípravu týchto zdravých a chutných palaciniek.

Recept č. 1: Špenátové palacinky pre deti i dospelých

Vynikajúce a zdravé jedlo podľa receptu z youtube. Zamilujú si ho dokonca aj deti.

Potrebujeme:

• 3 vajcia
• 1/2 šálky ovsených vločiek
• 1 šálka špenátových listov
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej

Na zeleninovú zmes:

• 1/2 cibule
• 1/2 zelenej papriky
• 1/2 červenej papriky
• Olivový olej

Postup:

1. Špenát si dobre umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy.
2. Pridáme ovsené vločky, vajíčka, soľ, korenie a dobre premiešame. Ak je to potrebné, pridáme ešte trochu ovsených vločiek, aby hmota nebola príliš riedka.
3. Papriky a cibuľu si nakrájame, osolíme a okoreníme.
4. Na panvicu si dáme trochu olivového oleja, pridáme cibuľu s paprikami a za občasného premiešania mierne osmažíme.
5. Podlejeme trochou vody a uistíme sa, že je zelenina mäkká. Preložíme ju na tanier a prejdeme k príprave placiek.
6. Opäť si dáme na panvicu trochu olivového oleja, rozohrejeme a pomocou lyžice formujeme malé placky.
7. Opekáme ich z oboch strán, z každej približne 3 minúty.

Hotovo, môžeme servírovať. Prajeme dobrú chuť!

Recept č. 2: Špenátové palacinky plnené syrom

Potrebujeme:

• 150 g špenátových listov
• 150 g ovsených vločiek
• 2 vajcia
• Tvrdý syr (na strúhanie)
• 2x 200 ml vody
• 2 PL slnečnicového oleja
• Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti

Postup:

1. Špenátové listy si umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra.
2. Pridáme ovsené vločky, vajcia, zalejeme 200 ml vody a vymixujeme dohladka.
3. Vymixovanú zmes necháme 30 minút odpočívať.
4. Potom pridáme soľ, čierne mleté korenie, 2 lyžice slnečnicového oleja a dolejeme ďalších 200 ml vody.
5. Znova vymixujeme a vzniknutú špenátovú zmes si prelejeme do misy.
6. Pomocou naberačky lejeme primerané množstvo na vymastenú panvicu ako palacinky, opekáme a keď je povrch stuhnutý, posypeme strúhaným syrom.
7. Preložíme na polovicu, opekáme kým sa syr neroztopí a môžeme podávať.

Takto spracujeme celú špenátovú zmes.

Recept č. 3: Špenátové palacinky s tvarohovou plnkou

Potrebujete:

• 150 g Emco jemných ovsených vločiek
• 250 ml mlieka
• 100 g čerstvého špenátu
• 2 ks vajcia
• 1 štipka soli

Na plnku:

• 250 g tvarohu
• 100 g syra feta
• 1 ks sušené paradajky
• 1 ks slnečnicové semienka

Postup:

1. Ovsené vločky zalejte mliekom a nechajte pár minút bobtnať.
2. Pridajte soľ, vajcia a špenát. Všetko rozmixujte na hladkú hmotu, podľa potreby pridajte mlieko alebo vločky tak, aby vzniklo mierne husté cesto.
3. Na stredne rozpálenú panvicu nalejte primerané množstvo cesta, rozotrite ho po celej ploche panvice a smažte po obidvoch stranách.
4. Palacinky potrite zmesou nášľahaného tvarohu a syra feta, posypte kúskami sušených paradajok a slnečnicovými semienkami.

Tipy na servírovanie

Tieto palacinky sú veľmi jednoduché na prípravu a chutia skvelo. Pripraviť si ich môžete na viacero spôsobov. Nám učarovali s lučinou s bylinkami a údeným lososom.

Špenátové palacinky s lučinou a lososom

Baby špenát opláchneme, preložíme do vyššej nádoby, dolejeme vody a ponorným mixérom rozmixujeme, dostaneme tak nádherne zelené smoothie, do ktorého pridáme vajíčko, štipku soli a postupne pridávame múku s kypriacim práškom. Vypracujeme cesto, z ktorého na teflónovej panvici a troške oleja opekáme palacinky z oboch strán, len krátko, aby palacinky nestratili svoju krásne zelenú farbu. Takto upečené palacinky necháme vychladnúť a postupne ich natierame lučinou vymiešanou s nasekanou pažítkou, alebo ju nahradíme hotovou lučinou bylinkovou. Údeného lososa natrháme na kúsky a rozložíme na natretú palacinku lučinou, pridáme nadrobno nasekanú červenú kápiu , niekoľko listov baby špenátu a zavinieme do palacinky. Takto pripravené palacinky nakrájame na rolky a podávame ako jednohubky. Ideálne ako párty jedlo.

Zelené palacinky so špenátom a dipom

Potrebujete:

• 50 g špenátových listov
• 80 g ovsených vločiek
• 1 vajíčko
• 120 ml mlieka
• Soľ podľa chuti
• Olej

Postup:

1. Vločky dajte do misky a zalejte mliekom. Počkajte kým ním nasiaknú.
2. Potom k nim pridajte listy špenátu, vajíčko a soľ.
3. Všetko zmixujte ponorným mixérom. Ak je ešte treba, tak môžete pridať vločky alebo mlieko tak, aby vám vzniklo cesto ako na bežné palacinky.
4. Na panvici rozpáľte olej a upečte palacinky.

Palacinky môžete podávať s volským okom alebo smotanovo-cesnakovým dipom.

Nasladko pripravené špenátovo-čučoriedkové palacinky s banánovo-vanilkovým jogurtovým toppingom je zdravá sladkosť bez múky a cukru. Aj zasýti žalúdok, aj pohladí chuťové bunky bažiace po sladkom. Nebudeme mať viac chuť pchať do seba nezdravé hlúposti.

Ingrediencie na cesto:

• 100 g čerstvého špenátu
• 1 zrelý banán
• 100 g mrazených alebo čerstvých čučoriedok
• 200 ml sójového mlieka (alebo iného rastlinného)
• 1 ČL medu (alebo iného sladidla podľa chuti)
• 60 g ovsených vločiek
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• Štipka soli
• Škorica podľa chuti
• Kokosový alebo rastlinný olej na vyprážanie

Na banánovo-vanilkový topping:

• 1 zrelý banán
• 100 g bieleho jogurtu (rastlinného alebo mliečneho)
• 1/2 ČL vanilkového extraktu

Postup:

1. Pripravte si mixér a panvicu a trochu oleja (najlepšie kokosový, pretože je zdravší, ale môže byť aj rastlinný).
2. Do mixéra vhoďte špenát, banán, čučoriedky, sójové mlieko a med. Poriadne premixujte.
3. V druhej miske zmiešajte ovsené vločky, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
4. Na panvicu dajte trošku oleja a rozohrejte na miernom plameni.
5. Na správne množstvo cesta použite naberačku, aby mali palacinky rovnakú veľkosť (na jednu asi 60 ml cesta a podarí sa 12 palaciniek).
6. Nechajte piecť stranu asi pol minúty, kým sa nezačnú tvoriť malé bublinky a potom palacinku pretočte na druhú stranu.
7. Pred servírovaním si pripravte toping: Všetky ingrediencie na toping zmiešajte v malej miske do hladka.

Podávajte palacinky preliate pripraveným topingom.

tags: #najlepsie #spenatove #palacinky #z #vlociek