Najväčšia čokoláda na svete a fascinujúce čokoládové rekordy

Čokoláda, afrodiziakum a jedna z najobľúbenejších pochúťok na svete, si získala srdcia ľudí po celom svete. Pre niektorých nadšencov a výrobcov čokolády je bežná čokoládová tyčinka alebo tabuľka len začiatkom. Títo ľudia posúvajú hranice a vytvárajú úžasné čokoládové rekordy. Svet čokolády je plný fascinujúcich chutí, rarít a svetových rekordov. Poďme sa spoločne pozrieť na niektoré z najpôsobivejších čokoládových rekordov, ktoré si zaslúžia obdiv.

História čokolády

História čokolády sa začala písať pred viac ako 3000 rokmi na americkom kontinente, kde jej blahodárne účinky objavili už Mayovia a Aztékovia. V predkolumbovskej strednej Amerike bola čokoláda používaná pri rituáloch, obklopená aurou posvätnosti a tajomstva. Vo vtedajšej dobe si čokoládu mohli dopriať iba panovníci, šľachtici a válečníci. Podľa Mayov to bolo „jídlo bohů“. Na čokoláde, respektíve na plodoch kakaovníka, si ľudia pochutnávajú tisíce rokov. Tomuto nápoju hovorili chocolātl a používali ho ako náboženský dar aj obchodný artikel. Do Európy sa čokoláda dostala až v 16. storočí, na trh bola uvedená práve 7. júla 1550. Zo svojich objavných ciest ju priniesli Španieli vo forme nápoja horkej chuti. Až v 19. storočí bola svetu predstavená klasická tabuľková čokoláda, ktorá bola výrazne horká a neopracovaná. Mliečna čokoláda vznikla v roku 1875. Proces jej výroby zdokonalil Rodolphe Lindt, ktorý zjemnil jej chuť a spravil z nej nevídanú pochúťku. Jeho značka dodnes patrí k svetovo uznávaným a vyhľadávaným výrobcom čokolády. V 19. storočí sa pevne udomácnila vo väčšine kútov sveta a bola vynájdená tabuľka čokolády, ako ju poznáme dnes.

Výroba čokolády

Strom kakaovníka je pôvodom z Ameriky, dnes sa bežne vyskytuje na 5 kontinentoch. Na to, aby rástol, potrebuje vlhké rovníkové prostredie. Kým sa však z kakaovníka, respektíve zo stromu Theobroma cacao stane tabuľková čokoláda, musí prejsť proces zberu, fermentácie, sušenia, triedenia, praženia, drvenia, previevania, mletia, rafinovania, konšovania, tuhnutia, temperovania a formovania. Až potom, ako suroviny prejdú celým spracovateľským procesom, pristane čokoláda na pultoch obchodov a následne v našich žalúdkoch. Niektorí túto pochúťku povýšili dokonca na umenie. Robia tak najmä čokolatieri, teda ľudia, ktorí sa profesionálne venujú práci s čokoládou. Vytvárajú z nej hotové umelecké diela, ktoré sú akousi alternatívou k sladkým tortám.

Druhy čokolády

• Horká čokoláda - v jej zložení nájdete iba kakaové bôby, kakaové maslo a cukor.
• Mliečna čokoláda - obsahuje aj mlieko a viac cukru.
• Biela čokoláda - keďže neobsahuje kakaové bôby, je celkom diskutabilné, či vôbec ide o čokoládu.
• Ruby čokoláda - je prirodzene ružová, keďže pri výrobe sa vynecháva proces fermentácie a praženia kakaových bôbov.

Čokoláda a zdravie

Čokolády obsahujú endorfíny, hormóny šťastia, ktoré pomáhajú zlepšiť náladu. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov, zlepšujú prietok krvi a znižujú krvný tlak. Čokoláda, táto lahodná pochúťka, ktorá zlepšuje činnosť mozgu, znižuje riziko srdcových chorôb a uvoľňuje hormóny šťastia, si získala srdcia ľudí po celom svete. Čokoláda obsahuje množstvo živín, ktoré zahŕňajú minerály ako draslík, vápnik a železo. Obsahuje tiež vitamín B a vitamín riboflavín. Najvyššie množstvo kakaových bôbov má práve horká čokoláda a to minimálne 70%.

Čokoládové rekordy

Guinnessova kniha rekordov je plná prekvapení. Nájdete v nej mnoho zaujímavostí, šokujúcich faktov, ale aj bizarností. Gigantické čokoládové tabuľky a sochy sú skutočným dôkazom ľudskej kreativity a zručnosti.

Gigantické čokoládové tabuľky a sochy

• Najväčšia čokoládová tabuľka: V septembri 2011 bola v Arménsku vytvorená najväčšia čokoládová tabuľka na svete. Táto gigantická čokoládová tabuľka, vážiaca neuveriteľných 4 410 kilogramov (takmer 4,5 tony), bola vyrobená spoločnosťou Grand Candy na oslavu 10. výročia založenia spoločnosti. Jej výroba trvala približne 4 dni. Tabuľka mala rozmer 5,6 metra na dĺžku, 2,75 metra na šírku a hrúbku 25 centimetrov. Obria tabuľka čokolády bola vyrobená v miestnej čokoládovni a už získala zápis do Guinnessovej knihy rekordov. Čokoláda obsahuje všetky prírodné ingrediencie, vrátane 70 percent kakaovej hmoty. V roku 2007 bola spoločnosťou Thorntons zo Spojeného kráľovstva vyrobená zatiaľ najväčšia čokoláda na svete, ktorá vážila takmer 6 ton a stanovila Guinnessov svetový rekord. V roku 2011 bola v Arménsku vytvorená najväčšia čokoládová tabuľka na svete, ktorá vážila neuveriteľných 4 410 kilogramov (takmer 4,5 tony) a bola vyrobená spoločnosťou Grand Candy.
• Najväčšia čokoládová socha: V roku 2015 vytvoril belgický sochár Ineke Otte najväčšiu čokoládovú sochu, ktorá zobrazovala ikonického čokoládového zajaca. Socha vážila 1 814 kilogramov a merala 5,4 metra na výšku. Socha bola vystavená v belgickom meste Sint-Niklaas a jej výroba trvala viac než 2 týždne. Táto obrovská socha bola vytvorená z belgickej čokolády, známej svojou vysokou kvalitou a chuťou. Aj Brazílčania majú na svedomí čokoládovú métu. Zajka, ktorý má podobu futbalistu s loptou, vyrobila počas veľkonočných osláv miesta spoločnosť Senac-RS. Vážil úctyhodných 3850 kg a meral 4,1 metra. Na gigantickej pochúťke pracovalo spolu deväť ľudí, ktorí ju skladali zo 6000 tabuliek čokolády.

Extrémne dĺžky a objemy

• Najdlhšia čokoládová tyčinka: V Taliansku bola v roku 2011 vyrobená najdlhšia čokoládová tyčinka na svete. Dosiahla dĺžku neuveriteľných 11,57 kilometra a bola vytvorená spoločnosťou Nestlé na oslavu 150. výročia čokoládovej značky Perugina. Výroba tyčinky trvala niekoľko dní a zapojilo sa do nej viac ako 150 ľudí. Po vytvorení bola tyčinka rozdelená a rozdaná verejnosti.
• Najväčšia čokoládová fontána: Najväčšia čokoládová fontána na svete sa nachádza v hoteli Bellagio v Las Vegas, USA. Táto obrovská fontána bola odhalená v roku 2007 a dosahuje výšku 8 metrov. Používa sa v nej približne 2 tony čokolády, ktorá neustále cirkuluje systémom fontány. Fontána je dizajnovaná tak, aby bola nielen funkčná, ale aj esteticky príjemná, s rôznymi kaskádovými efektmi, ktoré zaujmú každého návštevníka.
• Pokiaľ dávate prednosť pitiu teplého čokoládového nápoja, rekordný hrnček by sa vám určite pozdával. Obsahoval totiž vyše 3 331 litrov horúcej čokolády.

Hromadné konzumácie a iné sladké rekordy

• Najväčší počet ľudí naraz konzumujúcich čokoládu: V roku 2017 sa v Mexiku uskutočnil rekord v najväčšom počte ľudí naraz konzumujúcich čokoládu. Tento rekord prekonalo 3 530 ľudí, ktorí sa zišli na námestí v meste Querétaro. Každý účastník dostal kúsok čokolády a na signál všetci naraz začali jesť. Táto udalosť bola organizovaná miestnymi výrobcami čokolády a podporená mestskými úradmi, aby podporila spotrebu a lásku k čokoláde.
• Najväčšie zdobené veľkonočné vajce: Najväčšie zdobené veľkonočné vajce bolo vysoké 16,7 metra a malo priemer takmer 11 metrov. Vytvorili ho 18. februára 2023 v brazílskom meste Pomerode.
• S ušľachtilou myšlienkou prišla nadácia Cupcakes of Hope a spôsob si vybrala vskutku zaujímavý - postaviť najvyššiu vežu zloženú z cupcakeov. Podarilo sa im postaviť 10,7 m vysokú vežu s využitím presne 6 370 koláčikov.
• V americkom Texase postavili najväčší dom z perníkov. Domček bol dlhý 18,28 m, široký 12,8 m a v najvyššom bode mal výšku 3,08 m.
• Svetoznáma a veľmi obľúbená značka farebných čoko cukríkov M&M´s sa tiež zaslúžila o zápis do Guinnessovej knihy rekordov za najväčšiu cukríkovú mozaiku. Použité boli na ňu výhradne cukríky po záruke, aby sa nepovedalo, že sa plytvá jedlom. Použili presne 291 490 cukríkov z 22-tisíc balíčkov, z toho 600 kg žltých M&M´s, 200 kg hnedých a 100 kg bielych, zelených a červených. Celá rozloha diela bola takmer 50 m2.
• Bežné 2 kopčeky pravdepodobne nestačili talianskemu zmrzlinárovi Dimitrimu Pancierovi, ktorý si ich naložil rovno 121 a zlomil tak svoj predošlý rekord 109 kopčekov. Následne ho však prekonal Jamajčan Ashrita Furman, ktorému sa podarilo naložiť na kornútok až 123 kopčekov.

Čokoláda ako inšpirácia pre umenie a biznis

Čokoláda nie je len pochúťka, ale aj zdroj inšpirácie pre umelcov a podnikateľov. Andrew Farrugia vytvoril čokoládový vlak pre výstavu v Bruseli v roku 2012. Julia Drouhinová vyrába čokoládové vinylové platne. V Brazílii bol v roku 2018 vyrobený dom z čokolády, ktorý sa prebojoval do Guinessovej knihy rekordov. Najdrahší čokoládový dezert sveta s názvom The Frrrozen Haute Chocolate sa zapísal do Guinessovej knihy rekordov v roku 2007. Jeho cena presahuje 20 000 euro.

Zaujímavosti o čokoláde

• Prvú čokoládovú tyčinku na svete vytvorila britská spoločnosť J.S. Fry & Sons ešte v roku 1847.
• Štúdia ukázala, že vôňa čokolády má jedinečný účinok na myseľ a telo.
• Mliečna čokoláda je jednoznačným víťazom v obľúbenosti spomedzi všetkých druhov.
• K najväčším konzumentom čokolády patria všeobecne Európania. V roku 2022 Švajčiarsko obhájilo rekord v napchávaní sa touto pochúťkou, v priemere tam pripadlo 11,8 kilogramov na obyvateľa.
• 13. september je deň pre všetkých milovníkov čokolády.
• Už starovekí Aztékovia a Mayovia verili, že čokoláda je jedlom bohov.
• Do Európy bola čokoláda prvýkrát privezená v 16. storočí.
• V pôvodnom filme Willy Wonka & Chocolate Factory bola čokoládová rieka naozajstná a bola vyrobená z 567 hektolitrov vody zmiešanej s čokoládou a krémom.
• Čokoládový sirup bol použitý ako náhrada krvi v slávnej 45-sekundovej sprchovej scéne vo filme Psycho od Alfreda Hitchcoka.

Súčasná situácia na trhu s čokoládou a rast cien kakaa

Najskôr silné dažde a momentálne veľké suchá, počasie vie pekne zamiešať karty aj na investičných trhoch. Ako je to možné? V tomto prípade hovoríme o produkcii obľúbenej čokolády. Obľúbená je nielen pre milovníkov sladkého, či ako dobrý liek na nervy, ale aj pre investorov, ktorí sa zaujímajú najmä o akcie jej hlavnej ingrediencie - kakaa. A práve kakao za posledné tri mesiace láme cenové rekordy. Jeho hodnota od začiatku roka totiž vyskočila zo 4 000 USD až na 10 000 USD za tonu. Príčinou bolo nepriaznivé počasie najmä v Ghane a na Pobreží Slonoviny, ktoré sú hlavnými producentmi kakaa na svete. V dôsledku toho je kvalitná čokoláda nielen stále drahšia, ale niektorí producenti dokonca znižujú jej výrobu. Cena kakaa sa od začiatku roka 2024 zdvojnásobila a od konca minulého roka vzrástla o neuveriteľných viac ako 250%. Podľa Medzinárodnej organizácie pre kakao, trhy s kakaom v tejto sezóne čelia výpadku dodávok o približne 374 tisíc ton. Organizácia takisto odhaduje, že celosvetová produkcia kakaa by mohla počas tejto sezóny klesnúť o takmer 11% na približne 4,45 milióna metrických ton. Nedostatok hlavnej výrobnej ingrediencie samozrejme vedie iba k jedinému faktu - cena čokolády rastie. Už v roku 2023 napríklad v USA za čokoládové výrobky v porovnaní s rokom 2022 zaplatili o 11,6% viac. A ďalšie zvyšovanie cien čokolády nás pravdepodobne len čaká. Verejnosť pred ním varovali aj takí čokoládoví giganti, akými sú napríklad firmy Hershey a Cadbury.

tags: #najvacsia #cokolada #na #svete