Hľadáte dezert, ktorý vyzerá ako z luxusnej cukrárne, no nepotrebujete naň ani zapnúť rúru? Toto je on. Je to môj tajný tromf na letné oslavy, pretože je neuveriteľne svieži, ľahký a prípravu zvládne naozaj každý. Nikto vám neuverí, že ste ho nepiekli.
Zabudnite na zrazené krémy. S týmto receptom vám prezradím jednoduchý trik, vďaka ktorému bude vaša plnka vždy dokonale pevná a nadýchaná. Táto torta je stelesnením elegancie a sviežej letnej chuti.
Rýchla letná jahodová torta bez pečenia je dokonalým dezertom, keď túžite po niečom sladkom, ale nechcete zapínať rúru. Kombinácia jemného krému, šťavnatých jahôd a krehkých piškót vytvára ľahký dezert, ktorý chutí po slnečnom lete. Táto torta je dôkazom, že na prípravu oslnivej dobroty nepotrebujete byť profesionálny cukrár. Je to stávka na istotu, ktorá vždy poteší a osvieži.
U nás doma je táto torta záchranou počas horúcich letných dní. Verím mi, vyskúšajte tento jednoduchý recept a za minimum úsilia získate maximum chuti. Vždy robím túto tortu deň vopred - cez noc v chladničke chute krásne vyzrejú a piškóty dokonale zmäknú od smotanovo-jahodového krému.
Základné informácie
- Čas prípravy: 30 minút
- Čas chladenia: min. 6 hodín (ideálne cez noc)
- Počet porcií: cca 12 rezov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 280 kcal/rez
- Trend: Nepečený dezert / Letný dezert
Potrebujeme
Pre okrúhlu formu s priemerom 20-22 cm
Základ:
- 300 g dlhých cukrárskych piškót
- 250 ml pomarančovej šťavy (na namáčanie)
Krém z mascarpone:
- 500 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, dobre vychladená)
- 250 g mascarpone (dobre vychladené)
- 3 PL práškového cukru
- 1 balíček stužovača šľahačky
Jahodová poleva:
- 500 g čerstvých alebo mrazených jahôd
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 balíček červeného tortového želé v prášku
- 1 ČL citrónovej šťavy
Postup prípravy
Príprava formy a krému:
Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 20-22 cm) dôkladne vysteľte potravinovou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje.
Toto je najdôležitejší krok pre pevný krém! V mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s práškovým cukrom a stužovačom na pevnú šľahačku.
V druhej miske krátko a jemne premiešajte mascarpone, aby zmäklo.
Do mascarpone teraz opatrne, na dvakrát, stierkou vmiešajte pripravenú šľahačku. Vznikne dokonale hladký a nadýchaný krém.
Vrstvenie torty:
Piškóty na sekundu namočte do pomarančovej šťavy a vyskladajte ich postojačky po celom obvode formy. Zvyšnými piškótami vyložte dno.
Na dno z piškót natrite polovicu pripraveného krému.
Na krém poukladajte ďalšiu vrstvu namočených piškót.
Natrite zvyšok krému a na vrch poukladajte poslednú vrstvu piškót.
Tortu prikryte prečnievajúcou fóliou a vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 6 hodín, ideálne na celú noc.
Dokončenie:
Pripravte si jahodovú polevu. Približne 200 g jahôd rozmixujte s cukrom. Zvyšných 300 g nakrájajte na plátky alebo menšie kúsky.
Tortové želé pripravte podľa návodu na obale, ale namiesto vody použite rozmixované jahody (v prípade potreby dolejte vodou do požadovaného objemu).
Zmes krátko povarte. Odstavte a vmiešajte nakrájané jahody a citrónovú šťavu. Nechajte úplne vychladnúť.
Stuhnutú tortu opatrne vyklopte na servírovací tanier.
2 praktické tipy na záver
- Krém, ktorý vždy drží tvar: Všetky suroviny na krém (mascarpone, smotana) musia byť naozaj dôkladne vychladené z chladničky. Po spojení mascarpone so šľahačkou krém už len zľahka spájajte stierkou, nie mixérom, aby sa nezrazil.
- Piškóty nenamáčajte dlho: Piškóty ponorte do šťavy naozaj len na zlomok sekundy. Nasajú tekutinu veľmi rýchlo a ak by ste ich nechali dlhšie, torta by bola príliš rozmočená.
Jednoduché variácie
- Malinová torta: Namiesto jahôd použite čerstvé maliny.
Táto torta je vynikajúca aj s iným ovocím. Fantasticky sa hodia aj nakrájané marhule, broskyne alebo v zimnom období napríklad mandarínky z konzervy.