Nepečená roláda bez múky: Zdravá a lahodná alternatíva

Hľadáte chutný dezert, ktorý je zároveň zdravší a jednoduchý na prípravu? Nepečená roláda bez múky je ideálnou voľbou! V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na rôzne varianty tejto obľúbenej pochúťky, ktoré uspokoja vaše chuťové bunky bez zbytočných výčitiek.

Je to najobľúbenejší recept mojej mamy z novej knihy Sladkosti, od ktorých sa nepriberá 2. Prečo? Tu je iba niekoľko dôvodov: je bez múky, obsahuje tvaroh, ovocie a na jazyku sa famózne rozplýva. Je ako luxusný zákusok, ktorý uspokojí všetky pištiace chuťové bunky! Ideálny na oslavu Nového roka!

Roláda z rozmixovaných sušienok s kokosovou plnkou

Táto roláda je jednoduchá na prípravu a nevyžaduje žiadne pečenie. Základ tvorí cesto z rozmixovaných sušienok a lahodná kokosová plnka.

Ingrediencie:

• Sušienky (napr. Bebe keksy)
• Práškový cukor
• Kakao
• Káva (instantná alebo silná espresso)
• Tuzemák (rum)
• Maslo
• Strúhaný kokos

Postup:

1. Sušienky najemno rozmixujeme.
2. V miske zmiešame rozmixované sušienky s práškovým cukrom, kakaom, kávou a tuzemákom.
3. Rukou vypracujeme tuhšie cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme asi 1 hodinu odstáť v chladničke.
4. Maslo vyšľaháme s cukrom do penista.
5. Potom k nemu pridáme strúhaný kokos a vymiešame dohladka.
6. Cesto rozvaľkáme medzi 2 fóliami na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.
7. Rovnomerne ho potrieme kokosovou plnkou a zrolujeme.
8. Roládu necháme dôkladne stuhnúť v chladničke (aspoň 1 hodinu).
9. Pred podávaním ju obalíme v strúhanom kokose a nakrájame na kolieska.

Roláda z kokosového masla a sušienok

Táto varianta rolády využíva domáce kokosové maslo, ktoré dodáva roláde bohatú chuť a zdravé tuky.

Ingrediencie:

• Sušienky
• Med
• Kakao
• Mletá káva
• Voda
• Kokos
• Med (na kokosové maslo)

Postup:

1. Sušienky si v mixéri rozmixujeme na múku.
2. V miske zmiešame pomleté sušienky s medom, kakaom, mletou kávou a dvoma lyžicami vody.
3. Rukou vypracujeme cesto.
4. V mixéri si pripravíme kokosovú plnku. Kokos a med spolu rozmixujeme pri vysokých otáčkach po dobu 10-15 minút, kým nám nevznikne jemne maslová hmota (kokosové maslo).
5. Medzi dvoma hárkami papiera na pečenie rozvaľkáme cesto na približne 3 mm obdĺžnikový plát a rovnomerne naň natrieme kokosovú plnku.
6. Cesto opatrne zrolujeme (pomôžeme si papierom na pečenie) a uložíme do chladničky aspoň na 8 hodín.

Roláda z piškót

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.

Ingrediencie:

• Dlhé piškóty
• Mlieko
• Smotana na šľahanie
• Kyslá smotana
• Cukor práškový
• Sušienky
• Puding bez varenia v prášku (vanilkový)
• Mrazené bobule
• Čokoláda (na ozdobu)

Postup:

1. Sušienky si rozmixujeme.
2. Piškóty krátko namáčame v mlieku.
3. Ukladáme na dosku vystlanú fóliou - ukladáme do tvaru obdĺžnika, ktorý neskôr zrolujeme na roládu.
4. Teraz pripravíme krém: V miske vyšľaháme smotanu na šľahanie s pudingovým práškom bez varenia.
5. Pridáme aj kyslú smotanu, cukor a sušienky.
6. Nakoniec do krému vmiešame mrazené bobule.
7. Krém navrstvíme na piškóty.
8. Pomocou fólie zrolujeme - snažíme sa rozlovať pevne.
9. Necháme v chladničke 1 hodinu vychladnúť.
10. Teraz si pripravíme zdobenie: Smotanu na šľahanie vyšľaháme s cukrom.
11. Roládu vyberieme z chladničky, rozbalíme. Potrieme šľahačkou.
12. Nakoniec posypeme nastrúhanou čokoládou a môžeme podávať.

Kokosová roláda s mascarpone krémom a čokoládovou polevou

Ponúkame vám tip na geniálnu kokosovú roládu s mascarpone krémom, kokosom a čokoládovou polevou, ktorú môžete podávať k šálke horúcej víkendovej kávy a zahviezdia aj na slávnostných stoloch.

Ingrediencie:

• Vajíčka
• Cukor
• Kakao
• Kypriaci prášok
• Smotana na šľahanie
• Mascarpone
• Kokos
• Čokoláda
• Olej

Postup:

1. Vajíčka oddelíme.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
3. Vmiešame kakao.
4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre pečieme na 180 °C asi 10 minút.
5. Vyberieme a preklopíme na vlhkú utierku (utierku namočíme do studenej vody a dobre vyžmýkame).
6. Stiahneme opatrne papier a cesto spolu s utierkou pevne stočíme do rolády.
7. Necháme takto stáť asi 10 minút, potom roztočíme a roládu stočíme naspäť už bez utierky.
8. Roládu roztočíme, natrieme krémom.
9. Opäť stočíme.
10. Za stáleho šľahania po častiach prilievame smotanu a šľaháme, kým nám nezvnikne hladký krém.
11. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme olej a polejeme vychladenú roládu.
12. Dozdobíme podľa seba.

Zdravá nepečená kokosová roláda

Hodí sa ako na bežný deň, tak aj na sviatočný stôl. Ako náplň rolády použijeme domáce kokosové maslo. Pri príprave kokosového masla sa nezľaknite ak to bude trvať dlhšie, je totiž potrebné mixovať kokos s medom dostatočne dlho na to, aby sa z nich vytvorila krémová hmota.

Čo budeme potrebovať?

Na tmavú časť kokosovej rolády:

• 150 g špaldových piškót
• 100 g kokosu
• 3 lyžice vody alebo 100 % jablkového džúsu
• 3 lyžice kvalitného kakaa
• 2 lyžice kokosového oleja
• 1 lyžicu medu

Na bielu časť kokosovej rolády (plnku):

• 150 g kokosu
• 2 lyžice medu

Ako budeme postupovať?

1. Piškóty v mixéri rozmixujeme na múku.
2. Potom ich zmiešame s vodou (džúsom), medom, kakaom a kokosom.
3. Rukou vypracujeme cesto. Ak je príliš tuhé, pridáme ešte lyžicu vody (džúsu).
4. V mixéri pripravíme kokosovú plnku. Kokos s medom spolu zmixujeme, kým nám nevznikne jemne maslová hmota (kokosové maslo).
5. Cesto rozotrieme na papier na pečenie, potrieme plnkou a zrolujeme.
6. Roládu necháme stuhnúť v chladničke.

Nepečená Cícerová Kokosová Roláda

Cícer môj milovaný, môžem ho vždy a všade! Aj v tejto nepečenej kokosovej roláde, ktorá má vďaka nemu oveľa viac bielkovín a chuť stále skvelú. Klasiku s piškótami určite poznáte, tak pre zmenu niekedy treba skúsiť aj túto zdravšiu obmenu.

Postup:

1. Uvarený cícer rozmixujeme. (Ak použijeme cícer z plechovky, dobre ho prepláchneme. Ak je to možné, odporúčam radšej varený - má lahodnejšiu chuť.)
2. Dáme ho do misy, pridáme všetky ostatné suroviny. Vypracujeme plastické cesto.
3. Ak by sa príliš lepilo, pridáme ešte kokos, ak by bolo, naopak, sypké, doladíme hustotu rumom, kávou alebo medom.
4. Veľkú plechovku kokosového mlieka (400 ml) dáme vopred do chladničky. Oddelí sa tuhá časť od tekutej. Budeme potrebovať len hustú časť a malo by jej byť cca 300 g.
5. Cesto vyberieme z chladničky. Rozdelíme ho na dve časti a každú medzi dvoma vrstvami potravinárskej fólie ho rozvaľkáme.
6. Natrieme polovicu kokosovej hmoty, rovnomerne rozotrieme, môžeme posypať kúskami malín.
7. Pomocou fólie roládu zvinieme, zabalíme, uhladíme rukou a dáme aspoň na hodinu do chladničky.
8. Postup zopakujeme s druhou časťou cesta a plnky.
9. Pred podávaním ešte celú roládu obalíme v kokose.

Tipy a triky pre dokonalú roládu

• Rolovanie cesta: Rolovanie cesta chce prax, ktorú získate skúšaním a opakovaním. Nebojte sa toho. Ak sa vám predsa cesto roztrhne, znamená to, že sa pieklo dlhšie ako malo a zostalo suchšie.
• Krém: Krém si pripravte vopred a nechajte ho vychladiť v chladničke. Bude sa vám s ním lepšie pracovať.
• Zdobenie: Pri zdobení rolády sa fantázii medze nekladú. Použite šľahačku, ovocie, čokoládu, kokos alebo orechy.

tags: #nepecena #rolada #bez #muky