Nepečená jahodová torta: Osviežujúci dezert bez pečenia

Hľadáte RECEPT na absolútnu jahodovú bombu, ktorá je nielen osviežujúca a lahodná, ale jej príprava si nevyžaduje ani zapnutie rúry? Táto nepečená torta s jemnou jahodovou penou je presne to, čo potrebujete! Skladá sa len z pár základných a ľahko dostupných ingrediencií a jej postup je taký jednoduchý, že ho hravo zvládnu aj úplní začiatočníci v kuchyni.

Predstavte si tú dokonalú harmóniu chutí - chrumkavý sušienkový základ, nadýchaná pena a lákavé zdobenie. Jednoducho neodolateľná maškrta! Táto nepečená torta je ideálnym riešením, keď chcete pripraviť niečo rýchle, efektné a bez zbytočného stresu. Kombinácia smotanového syra a jahodovej želatíny vytvára ľahkú a sviežu penu, ktorá sa priam rozplýva na jazyku. Vrchná vrstva jahodového želé dodáva torte nielen krásny vzhľad, ale aj finálnu chuťovú bodku. Pripravte si tento dezert a ohúrte svojich blízkych bez toho, aby ste strávili hodiny v kuchyni!

Základné informácie

• Čas prípravy: cca 30 minút
• Čas tuhnutia: minimálne 2,5 hodiny (korpus 30 minút + pena 1 hodina + finálne stuhnutie želé 1 hodina)
• Počet porcií/kusov: 1 okrúhla torta (priemer cca 18-20 cm, zodpovedá cca 6-8 kúskom)
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme

Na sušienkový korpus:

• 140 g maslových sušienok (napr. typu Bebe, Club alebo Petit Beurre)
• 70-80 g masla (rozpusteného)

Na jahodovú penu a želé:

• 60 g želatíny v prášku s jahodovou príchuťou
• 500 ml studenej vody
• 380 g čerstvého smotanového syra (typ cream cheese, napr. Philadelphia, izbovej teploty)

Čokoládové zdobenie (voliteľné):

• 100 g horkej alebo mliečnej čokolády (na varenie alebo kvalitnej tabuľkovej)

Postup prípravy

Príprava sušienkového korpusu:

1. Maslové sušienky (140 g) rozdrvte najemno - buď v kuchynskom mixéri, alebo ich vložte do pevného vrecka a rozdrvte valčekom na cesto.
2. Rozdrvené sušienky v mise dôkladne zmiešajte s rozpusteným maslom (70-80 g), kým nevznikne vlhká, sypká zmes pripomínajúca mokrý piesok.
3. Pripravte si okrúhlu tortovú formu s odnímateľným dnom (s priemerom približne 18-20 cm). Sušienkovú zmes rovnomerne utlačte na dno formy. Pomôcť si môžete dnom pohára alebo lyžicou, aby bol povrch čo najrovnejší a kompaktnejší.
4. Formu s pripraveným korpusom vložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby korpus stuhol.

Príprava jahodovej peny a želé vrstvy:

1. Želatínu v prášku s jahodovou príchuťou (60 g) nasypte do misky a zalejte ju studenou vodou (500 ml). Dôkladne premiešajte a nechajte približne 10 minút napučiavať podľa návodu na obale.
2. Napučanú želatínu potom za občasného miešania mierne zahrejte (napríklad v mikrovlnnej rúre na nízky výkon alebo vo vodnom kúpeli), kým sa úplne nerozpustí. Dôležité: Želatína sa nesmie variť, len rozpustiť! Nechajte ju mierne vychladnúť, aby nebola horúca.
3. V stredne veľkej mise dôkladne rozmiešajte (najlepšie metličkou alebo na nízkych otáčkach elektrickým šľahačom) čerstvý smotanový syr (380 g) izbovej teploty dohladka.
4. Približne polovicu pripravenej a mierne vychladnutej rozpustenej jahodovej želatíny pomaly a za stáleho miešania vlejte do rozmiešaného smotanového syra. Miešajte, kým sa obe zmesi pekne nespoja do hladkej jahodovej peny.
5. Túto jahodovú penu opatrne nalejte na stuhnutý sušienkový korpus v tortovej forme. Povrch uhlaďte lyžicou alebo stierkou.
6. Formu s korpusom a jahodovou penou vložte do chladničky a nechajte tuhnúť aspoň 1 hodinu, alebo kým pena nie je dostatočne pevná.

Dokončenie a zdobenie:

1. Po stuhnutí jahodovej peny na ňu opatrne nalejte zvyšnú polovicu pripravenej (stále tekutej, prípadne ju opäť mierne zahrejte, ak začala tuhnúť) jahodovej želatíny, čím vytvoríte vrchnú lesklú vrstvu.
2. Tortu vložte späť do chladničky a nechajte ju dôkladne stuhnúť ďalšiu 1 hodinu, alebo kým vrchná vrstva želé nie je úplne pevná.
3. Kým torta tuhne, pripravte si čokoládové zdobenie. Čokoládu (100 g) nalámte na menšie kúsky a rozpustite ju buď vo vodnom kúpeli, alebo opatrne v mikrovlnnej rúre (v krátkych intervaloch, pričom po každom dôkladne premiešate, aby sa nespálila).
4. Rozpustenú čokoládu nechajte mierne vychladnúť, aby nebola príliš horúca, a potom ju naplňte do malého cukrárskeho vrecka s tenkou špičkou (alebo použite obyčajné malé igelitové vrecko, na ktorom odstrihnete malý rožtek).
5. Keď je torta úplne stuhnutá, opatrne odstráňte bok tortovej formy. Povrch torty ozdobte rozpustenou čokoládou podľa vlastnej fantázie - môžete vytvárať mriežky, vlnovky alebo iné vzory.
6. Pred podávaním môžete tortu dozdobiť aj čerstvými jahodami alebo iným ovocím.

Tipy pre ešte zaujímavejšiu chuť

• Do rozdrvených maslových sušienok môžem pridať aj jednu až dve lyžice jemne strúhaného kokosu alebo najemno nasekaných mandlí pre ešte zaujímavejšiu chuť korpusu.
• Ak chcem mať jahodovú penu ešte výraznejšej farby a intenzívnejšej jahodovej chuti, môžem do zmesi smotanového syra a jahodovej želatíny pridať aj pár kvapiek kvalitného červeného potravinárskeho farbiva alebo lyžičku jahodového sirupu.
• Namiesto zdobenia len rozpustenou čokoládou niekedy tortu ozdobím aj čerstvými celými alebo na plátky nakrájanými jahodami, malinami, čučoriedkami alebo iným sezónnym ovocím pre extra dávku sviežosti a farebnosti.
• Pri rozpúšťaní čokolády v mikrovlnnej rúre vždy postupujem veľmi opatrne - zahrievam ju vo veľmi krátkych intervaloch (napríklad 15-20 sekúnd na strednom výkone) a po každom intervale ju dôkladne premiešam, aby som predišla jej spáleniu, ktoré by zničilo jej chuť.

Táto nepečená jahodová bomba je skvelým dôkazom toho, že aj z pár jednoduchých surovín a bez pečenia sa dá vykúzliť dezert, ktorý vyzerá aj chutí fantasticky. Je ľahká, osviežujúca a ideálna na každú príležitosť.

Nepečená torta s jahodami a "Pribináčikovou" chuťou

Kto by odolal klasickej nepečenej torte s piškótami, ovocím a smotanou osladenou vanilkovým cukrom? Táto osviežujúca pochúťka prežíva dodnes v mnohých zaujímavých podobách a je ideálnym dezertom na letné dni. Pripravte si túto rýchlu, jednoduchú a vždy fantastickú dobrotu!

Kúzlo tejto torty spočíva v dokonalej rovnováhe chutí a textúr. Nie je to len tvaroh, ani len smotana. Je to ich harmonické spojenie. Hustá kyslá smotana dodáva krému príjemnú sviežu kyslosť. Jemný tvaroh prináša plnosť a bielkoviny. Vyšľahaná šľahačka prevzdušní celú zmes a premení ju na ľahučký, nadýchaný obláčik.

Táto nepečená smotanová torta s ovocím, konkrétne s jahodami, je dokonalým letným dezertom. Je rýchla, neuveriteľne jednoduchá na prípravu a jej ľahká, krémová chuť je v kombinácii so sezónnym ovocím priam návyková.

Recept na Nepečenú "Pribináčikovú" Tortu s Jahodami

Suroviny (na tortovú formu s priemerom 24-26 cm):

Na korpus:

• 2 balíčky dlhých detských piškót (cca 200-240 g)
• 100 g rozpusteného masla

Krém:

• 500 g jemného tvarohu (nie hrudkovitého, ideálne vo vaničke)
• 2 tégliky hustej kyslej smotany (spolu 400 g, min. 16 %)
• 250 ml smotany na šľahanie (33 %)
• 100 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 1 balíček želatínového stužovača za studena (pripraviť podľa návodu na obale)

Na ozdobu:

• 500 g čerstvého sezónneho ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, broskyne…),
• 1 balíček červeného tortového želé (voliteľné)

Postup:

1. Príprava korpusu: Piškóty rozdrvte najemno. Zmes utlačte na dno otváracej tortovej formy a dajte na 15 minút do chladničky.
2. Príprava krému: V jednej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky. V druhej, väčšej mise, zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu, práškový a vanilkový cukor. Rýchlo a dôkladne ho metličkou vmiešajte do tvarohovej zmesi. Nakoniec do krému už len zľahka a opatrne stierkou vmiešajte pripravenú tuhú šľahačku.
3. Kompletizácia: Hotový krém nalejte na vychladený piškótový korpus, povrch uhlaďte stierkou a dajte tortu chladiť do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby krém poriadne stuhol.
4. Ovocná Korunka: Na stuhnutý krém poukladajte jahody. Pripravte si červené tortové želé podľa návodu na obale. Nechajte ho chvíľku vychladnúť (aby nebolo úplne vriace) a potom ho lyžicou opatrne nalievajte od stredu na jahody, kým nie je pokrytá celá plocha. Dajte tortu opäť do chladničky aspoň na hodinu, kým želé úplne nestuhne.

Tipy a Triky pre Zaručený Úspech

• Správny tvaroh a smotana: Použite naozaj hustú kyslú smotanu a jemný krémový tvaroh. Hrudkovitý tvaroh by v kréme zanechal nepríjemné hrudky.
• Chladenie je kľúčové: Doprajte torte dostatok času v chladničke, ideálne 4-6 hodín alebo cez noc. Len tak bude dokonale tuhá a bude sa dať pekne krájať.
• Ako na čistý rez? Pred každým jedným rezom ponorte dlhý, ostrý nôž do horúcej vody a utrite ho dosucha. Rez bude krásne hladký a čistý.
• Marinované jahody: jahody odstopkujeme, umyjeme, pokrájame na hrubšie plátky a v miske premiešame s cukrom.

Nápady na Obmenu pre Každú Príležitosť

• Čokoládová verzia: Na korpus použite kakaové sušienky a do krému primiešajte 2 lyžice preosiateho kakaa.
• Kávová verzia (pre dospelých): Piškóty na korpuse pred naliatím krému jemne pokvapkajte silnou vychladnutou kávou. TIP: ak sa vám namáčanie piškót do kávy k tejto torte nehodí, pokojne kávu vynechajte. Piškóty krásne navlhnú len vďaka krému.
• Iné ovocie: Fantasticky sa hodia aj nakrájané marhule, broskyne alebo v zimnom období napríklad mandarínky z konzervy.
• Vrstvenie: Na piškóty zarovnáme polovicu krému a posypeme zhruba tretinou marinovaných jahodových plátkov. Proces opakujeme - namočené piškóty, zvyšok krému a na vrch poukladáme plátky zvyšných jahôd.

Rýchla jahodová torta z piškót

Ak hľadáte naozaj rýchly a jednoduchý recept, táto nepečená jahodová torta z piškót je pre vás ideálna. Je to skvelá aktivita pre deti, ktoré sa môžu aktívne zapojiť do prípravy.

Ingrediencie:

• Väčšia tortová forma (cca 24-26 cm)
• Okrúhle piškóty
• Džem (nemusí byť)
• Smotana na šľahanie
• Vanilkový cukor
• Med (podľa chuti)
• Čerstvé jahody

Postup:

1. Smotanu zmiešajte s vanilkovým cukrom a medom podľa vašej chuti.
2. Na dno tortovej formy položte prvú vrstvu okrúhlych piškót.
3. Piškóty jemne potrite džemom (ak ho používate).
4. Na piškóty naneste vrstvu smotany a na ňu poukladajte jahody nakrájané na plátky alebo menšie kúsky.
5. Opäť položte vrstvu piškót a celý proces zopakujte ešte dvakrát, aby ste mali celkovo tri vrstvy piškót.
6. Na poslednú vrstvu smotany poukladajte jahody buď vcelku, alebo rozkrojené na polovicu.
7. Hotovú tortu dajte do chladničky, ideálne na celú noc, aby stuhla.
8. Vrchné jahody môžete položiť na smotanu až tesne pred podávaním, aby vyzerali čerstvejšie.
9. Na záver môžete tortu po obvode obložiť podlhovastými piškótami, ktoré pre efekt obviažete stužkou.

Táto torta je veľmi obľúbená, pretože je jednoduchá a zároveň veľmi ľahká. Deti budú nadšené, že ju mohli "upiecť" s vami alebo dokonca úplne samé! Túto tortu môžete pripraviť aj v menšom vydaní do maličkých mištičiek/pohárikov pre každého člena domácnosti. Je to síce viac pracné, ale aj tu sa deti určite potešia, keď necháte väčšiu časť práce na ne.

Klasické jahodové torty s piškótovým korpusom

Pre tých, ktorí preferujú tradičnejšie torty, je tu recept na jahodovú tortu s piškótovým korpusom.

Ingrediencie na korpus:

• 6 vajec
• 180 g práškového cukru
• 50 g práškového cukru (do žĺtkovej peny)
• 180 g múky
• Prášok do pečiva
• Štipka soli
• Maslo alebo olej na vymastenie formy
• Papier na pečenie

Ingrediencie na krém:

• Jemný tvaroh
• Šľahačka na šľahanie (studená)
• Práškový cukor podľa chuti
• Bobuľové ovocie (jahody, maliny, čučoriedky)

Postup - Piškótový korpus:

1. Oddelíme bielky od žĺtkov.
2. Bielky šľaháme so štipkou soli na stredných otáčkach do polotuha, asi 3 minúty.
3. Postupne pridávame po lyžiciach 180 g preosiateho práškového cukru. Vytvorí sa hustá bielková pena.
4. Žĺtky a 50 g práškového cukru šľaháme do bledej, nadýchanej peny.
5. Múku dôkladne premiešame s práškom do pečiva a zľahka primiešame do žĺtkovej hmoty.
6. Dve formy na pečenie s priemerom 20 - 22 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom.
7. Do každej formy vylejeme rovnomerne polovicu cesta.
8. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca 25 minút.
9. Upečené korpusy vyberieme z foriem, otočíme a jemne z nich odstránime papier na pečenie. Necháme vychladnúť.

Postup - Krém a plnenie:

1. Pripravíme si plnku. Jemné, hladké tvarohy zľahka vymiešame.
2. Šľahačku zľahka primiešame do tvarohu.
3. Pridáme práškový cukor podľa chuti.
4. Krém premiestnime do 2 zdobiacich vreciek s ozdobnou špičkou a necháme stuhnúť v chladničke.
5. Bobuľové ovocie umyjeme, necháme poriadne odkvapkať. Polovicu jahôd nakrájame na plátky.
6. Vychladený korpus umiestnime na tortový stojan.
7. Zdobiacim vreckom nanesieme na korpus tvarohový krém. Nanášame vedľa seba rovnomerné kopčeky. Začíname okolo celého vonkajšieho okraja korpusu a postupujeme smerom dovnútra.
8. Dozdobíme 100 g čučoriedok alebo malín.
9. Prikryjeme druhým korpusom.
10. Nakoniec dozdobíme krémom aj boky. Na plátky nakrájané jahody prilepíme na boky torty.
11. Pre šťavnatejšiu tortu môžete korpusy poliať ovocnou šťavou.

Ingrediencie na ovocnú šťavu na poliatie korpusu (voliteľné):

• Jahody
• Maliny
• Vanilínový cukor
• Voda

Postup:

1. Jahody a maliny rozmixujeme dohladka.
2. Pridáme vanilínový cukor a vodu a znova premixujeme.
3. Následne pyré prepasírujeme cez sitko, získame tak ovocnú šťavu.

Želatínová jahodová torta: Recept

Želatínová jahodová torta je obľúbený dezert, ktorý kombinuje ľahkosť piškótového cesta, krémovú plnku a osviežujúcu chuť jahôd v želatíne. Je ideálna na oslavy, posedenia s priateľmi alebo len tak na spríjemnenie dňa.

Príprava korpusu: Základ lahodnej torty

Korpus je základom každej torty, preto je dôležité venovať jeho príprave dostatočnú pozornosť.

Recept 1: Klasický piškótový korpus

Suroviny: 4 vajcia, 93g hladkej múky, 40g kakaa, 120g cukru, 1 vanilkový cukor, štipka soli

Postup: Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Postupne zašľaháme cukor a vanilkový cukor. Žĺtky môžeme vyšľahať zvlášť a pridať k snehu, alebo ich primiešame priamo do vyšľahaných bielkov. Múku zmiešame s kakaom a...

Recept 2: Vláčny korpus s olejom a mliekom

Suroviny: Vajcia, cukor, soľ, olej, mlieko, múka, prášok do pečiva

Postup: Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do peny. Postupne, striedavo pridávame olej a mlieko. Nakoniec varechou vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Tortovú formu (priemer 26 cm) vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme a vysypeme múkou. Vylejeme cesto a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20 minút.

Príprava plnky: Krémová a osviežujúca

Plnka je ďalším dôležitým prvkom torty. Môžete si vybrať z niekoľkých variant, napríklad tvarohovú, šľahačkovú alebo kombináciu oboch.

Tvarohovo-šľahačková plnka

Suroviny: Smotana na šľahanie, Smeta-fix (stužovač šľahačky), práškový cukor, tvaroh

Postup: Smotanu vyšľaháme so smeta-fixom a trochou práškového cukru do tuha. Pridáme tvaroh a jemne premiešame. Podľa chuti môžeme pridať práškový cukor.

Jahodový krém (variant)

Suroviny: Jahody, cukor, voda, Zlatý klas (pudingový prášok)

Postup: Jahody prepláchneme, očistíme, rozmixujeme a prepasírujeme. Cca 250 ml jahodovej drene zmiešame s 250 ml vody a pridáme cukor podľa chuti. V malej časti zmesi rozmiešame zlatý klas a pridáme do horúcej drene. Krátko povaríme puding a necháme vychladnúť, občas premiešame.

Príprava želatíny: Lesklá korunka torty

Želatína dodáva torte nielen krásny vzhľad, ale aj osviežujúcu chuť. Môžete použiť hotové tortové želé alebo si pripraviť vlastnú jahodovú želatínu.

Jahodová želatína (domáca)

Suroviny: Želatína v prášku alebo plátkoch, jahody, cukor, voda

Postup: Želatínu necháme napučať v studenej vode podľa návodu na obale. Jahody prepláchneme, očistíme, rozmixujeme a prepasírovaním získame jahodovú dreň. Do drene pridáme cukor podľa chuti. Cca 250 ml drene zmiešame s 250 ml vody. Napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme!), kým sa nerozpustí. Do rozpustenej želatíny pridáme jahodovú dreň a premiešame. Necháme mierne vychladnúť.

Použitie hotového tortového želé

Suroviny: Tortové želé (červené), cukor, voda

Postup: Tortové želé zmiešame s cukrom v rajnici. Pridáme vodu, premiešame a privedieme do varu. Varíme asi 1 minútu, kým sa želé nerozpustí. Necháme mierne vychladnúť.

Zostavenie torty: Krok za krokom k dokonalosti

1. Vychladnutý korpus prekrojíme na dve alebo tri časti (podľa výšky korpusu).
2. Každú časť korpusu môžeme pofŕkať jahodovým džúsom alebo kompótovou šťavou pre lepšiu vlhkosť.
3. Na prvú časť korpusu nanesieme vrstvu plnky (tvarohovo-šľahačkovej alebo jahodového krému).
4. Poukladáme pokrájané jahody (čerstvé alebo z kompótu).
5. Prikryjeme druhou časťou korpusu a opakujeme postup s plnkou a jahodami.
6. Vrch torty potrieme zvyškom plnky a uhladíme.
7. Poukladáme jahody na ozdobenie (môžeme použiť aj iné ovocie, napríklad maliny, čučoriedky alebo kiwi).
8. Zalejeme mierne vychladnutou jahodovou želatínou alebo tortovým želé.
9. Tortu dáme do chladničky stuhnúť, ideálne na 12 hodín alebo cez noc.
10. Pred podávaním môžeme boky torty potrieť šľahačkou a ozdobiť strúhanou čokoládou alebo mandľovými lupienkami.

Tipy a triky pre dokonalú tortu

• Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť: Pofŕkajte korpus jahodovým džúsom alebo kompótovou šťavou.
• Použitie kompótu: Namiesto čerstvých jahôd môžete použiť jahodový kompót. Dobre ich odkvapkajte pred použitím do plnky a na ozdobenie.
• Želatína: Dávajte pozor, aby želatína nebola príliš horúca, keď ju budete liať na tortu, aby sa plnka nerozpustila.
• Stuhnutie: Nechajte tortu v chladničke stuhnúť minimálne 12 hodín, aby sa chute dobre prepojili a plnka bola pevná.
• Ozdobovanie: Pri ozdobovaní sa fantázii medze nekladú.

Tipy na zdobenie torty s korunkou

Zdobenie torty je dôležitou súčasťou prípravy. Tu je niekoľko tipov, ako vytvoriť tortu s motívom korunky:

• Fondán: Najčastejšie sa používa fondán. V súčasnosti je hitom čipka a modelované kvety.
• Krémové zdobenie: Klasické krémové zdobenie je stále populárne.
• Lentilky: Lentilky sú skvelé na ozdobenie torty pre deti.
• Ovocie: Čerstvé ovocie dodá torte sviežosť a farbu.

Inšpirácie na torty pre deti

Pri výbere torty pre deti je dôležité zohľadniť ich preferencie a obľúbené motívy. Torta by mala byť nielen chutná, ale aj zábavná a vizuálne atraktívna.

Tvarohovo-ovocná torta

Jednoduchá nepečená torta. Tento recept patrí medzi najobľúbenejšie koláče herečky a moderátorky Karin Haydu.

Postup: Žĺtka vymiešame s cukrom, olejom a vodou a postupne počas miešania pridávame vyšľahané bielka s preosiatou múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vysoký , vymastený a omúčený plech a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov celzia cca. 15 minút do zlatista. Na upečené a vychladnuté cesto vylejeme plnku.

Plnka: Vyšľaháme šľahačku, pridáme kyslé smotany a vanilínové cukre. Poriadne vymiešame a rovnomerne vylejeme na vychladnuté cesto. Na vrch poukladáme ovocie podľa výberu: jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, broskyne …. a kým si pripravíme želatínu dáme zachladiť do chladničky.

Želatína: 2 Frutiny - vyberáme ich podľa chuti a farby ovocia. Ak máme červené ovocie, dáme višňovú a pod. Postupujeme podľa návodu s tým, že miesto vody môžeme použiť šťavu z ovocia, ak je zavárané. Stuhnutú želatínu vylejeme na ovocie a dáme celé v plechu na niekoľko hodín /cca 3 hod/ do chladničky zachladiť, aby všetko stuhlo. Nakrájame a môžeme podávať s čerstvo natrhanou mätou, alebo šľahačkou.

Torty pre začiatočníkov: Ako urobiť ružičku z poťahovej hmoty

Keď v máji dozrejú jahody, jeme ich skoro každý deň. Treba využiť tú čerstvosť a vôňu sezónneho ovocia. A keď už sa ich trochu prejeme, tak príde na rad tvorenie jahodových dezertov. Vtedy vymýšľame a vypekáme jahodové koláče a torty a keď sa už aj tých nasýtime, tak zvyšky jahôd spracujeme na lekvár alebo mrazenú dreň. Dnes máme pre vás recept, v ktorom v sezóne využijete čerstvé jahody a mimo sezónu vám dobre poslúžia aj mrazené alebo dreň.

Múku zmiešame s práškovým cukrom a soľou, pridáme na kocky nakrájané studené maslo a rýchlo vypracujeme cesto. Nakoniec vmiešame do tuha vyšľahanú šľahačku a túto zmes nalejeme na upečenú krustu (ktorú ponecháme vo forme na tortu). TIP: táto jahodová torta sa dá pripraviť aj úplne bez pridania cukru (cukor nemusíte pridávať ani do cesta, ani do plnky. Ak máte tiež prebytok jahôd, prinášame vám ešte zopár ďalších receptov s jahodami.

Jednoduchá piškótová roláda s jahodami a mascarpone krémom

No a krém klasika tvaroh, mascarpone, ktorý môžete upraviť podľa seba, stačí dodržať gramážovo podiel tuhej zložky (mascarpone, tvaroh) a tekutej (smotana na šľahanie).

150 g jahôd rozmixovaných na pyré (ponorným mixérom)

90 ml vody

1-2 lyžičky cukru

1 balíček tortového želé červeného (od Dr.

Všetky suroviny na korpus zmiešame a nasypeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Zmes utľapkáme na spodok tortovej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 12 minút. Po upečení necháme vo forme vychladnúť.

4 plátky želatíny vložíme do menšieho hrnca, pridáme 3-4 lyžice vody a necháme napučať 10 minút.

Medzitým si boky formy vystelieme papierom na pečenie, takým akoby pásikom okolo celého obvodu (ja najskôr boky torty potriem maslom a papier na pečenie sa tak krásne prilepí na formu). 8 jahôd nakrájame na polovice po dĺžke a pritlačíme reznou stranou na papier na pečenie okolo celého obvodu tortovej formy.

Smotanu na šľahanie vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone, tvaroh, med a cukor a prešľaháme spolu.

Želatínu po napučaní zahrejeme a privedieme k varu (postupujeme podľa návodu na obale), ihneď pridáme 2 lyžice krému, poriadne premiešame a želatínovú zmes pridáme k zvyšnému krému a prešľaháme. Polovicu krému nalejeme na korpus a dávame pozor, aby sme zaliali všetky jahody, do stredu prisypeme zvyšné jahody nakrájané na menšie kúsky, zalejeme druhou polovicou krému, zahladíme dohladka a dáme stuhnúť na pár hodín, ideálne na celú noc.

Na druhý deň si jahody rozmixujeme na pyré, pridáme vodu, balíček tortového želé, cukor a premiešame. Začneme zahrievať v hrnci podľa návodu a necháme variť asi 3 minúty, odstavíme a necháme pár minút vychladnúť. Následne nalejeme na už stuhnutú tortu a dáme finálne zachladiť, aby tortové želé stuhlo. Nakoniec už len ozdobíme podľa vlastnej chuti a fantázie.

Nožíkom prejdeme po vnútornom kraji tortovej formy, aby sme zaistili, že papier po bokoch torty pôjde pekne dole. Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.

Mrazené jahody zalejeme studenou vodou a počkáme, kým sa rozmrazia. Plátky želatíny namočíme približne na 10 minút do studenej vody. Približne polovicu pyré dáme do hrnca a zohrejeme takmer na bod varu. Pridáme želatínu resp. trstinový cukor a premiešame. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Mlieko zohrejeme s práškovým cukrom. Formu na pečenie s priemerom 18 cm vystelieme papierom na pečenie. Piškóty postupne ponamáčame rovnou stranou do mlieka s cukrom a poukladáme na strany a spodok formy. Do šľahačky pomaly zapracujeme jahodové pyré. Polovicu jahodovej plnky dáme do formy s piškótami. Na plnku poukladáme ďalšiu vrstvu piškót a opäť navrstvíme zvyšok jahodovej plnky. Hotovú tortu dáme zachladiť do chladničky na noc.

tags: #nepecena #torta #z #jahodovej #drene