Nepečený jablkový koláč s karamelom: Sladká bodka za každým dňom

Jeseň je čarovná, plná prechádzok v šuchotavom lístí a zbierania orechov. Čo môže byť lepšie, ako prísť domov s červeným nosom od zimy, natiahnuť hrubé ponožky, zachuchlať sa do deky a zakúsnúť sa do domáceho koláčika? Presne taký je tento jesenný jabĺčkový so slaným karamelom, ktorý si získal vysoké hodnotenia.

Hľadáte recept na jednoduchý, svieži a zároveň chutný dezert? Vyskúšajte nepečený jablkový koláč s mascarpone krémom. Tento koláč je silne návykový a výborný ku kávičke. Je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie, ale chcú si dopriať niečo sladké a osviežujúce.

Jablkových nie je nikdy dosť. Skúste aj túto jablkovú dobrotu. Dezert z jabĺčok, smotany a lučiny na cukrárskych piškótoch. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Prečo si vybrať nepečený jablkový koláč?

Jablkový koláč s mascarpone je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Či už hľadáte niečo na rodinnú oslavu, alebo len tak na potešenie, tento koláč vás určite nesklame. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci. Navyše, môžete si ho pripraviť aj v bezlepkovej verzii, ak máte nejaké obmedzenia v strave.

Niektoré dezerty sú tak jednoduché, že si ich pripravíte raz a hneď sa stanú vašou novou srdcovkou. Určite už túto skúsenosť máte. Tento nepečený jablkový koláč je jeden z ďalších podobných prípadov. Rýchly, nenáročný a dokonale chutný. Navyše, keďže je nepečený, odpadá stres z toho, či vám cesto pekne narastie alebo či ho neprepečiete. Stačí iba zopár ingrediencií a trocha trpezlivosti pri vrstvení, no stojí to za to!

Recept na nepečený jablkový koláč s karamelovými sušienkami. Čas prípravy: 15 minút (+ ideálne cez noc chladenie). Potrebujeme: Hlbšiu panvicu, Mixér, Vyšší plech na pečenie s rozmermi 30 x 22 cm.

Toto je objav sezóny a absolútne najlepší nepečený jablkový koláč, aký si viete predstaviť. Na jeho prípravu nepotrebujete žiadnu múku, vajcia a dokonca ani mixér. Celá aktívna príprava vám nezaberie viac ako 15 minút, potom ho už len stačí poriadne vychladiť. Je neskutočne lahodný, krémový a plný šťavnatých jabĺk a orechov.

Určite ste už v supermarketoch alebo v McDonalds videli okrúhly koláč, ktorý je plný jablkovej plnky a poliaty karamelom. Mne učaroval na toľko, že som ho prosto musela spraviť aj doma. Napokon domáce je vždy lepšie ako nejaký polotovar. Navyše v tomto torto koláči využijete až kilo jabĺk, čo je super, keď už neviete, čo s nimi.

Jablkový torto koláč s karamelom sa skladá z vanilkového cesta medzi ktorým je jablková plnka z množstva jabĺk a vanilkového pudingu, a to všetko je preliate sladkým karamelom.

Koláč sa zostavením podobá na strúhaný tvarohový. Vanilkové cesto je krehké a chrumkavé zároveň (čo môžete vidieť na okrajoch), taktiež sa s ním dobre pracuje.

Jablková plnka sú v podstate iba samé jablká, nastrúhané na jemno, s trochou cukru a škorice, zahustené vanilkovým pudingom. Plnka má teda jemnú jablkovo-vanilkovú chuť. Mne osobne naozaj veľmi chutí a už som ju použila aj vo viacerých iných koláčoch. Navyše, vďaka pudingu pekne drží tvar.

Celý torto koláč je na koniec poliaty karamelom, ktorý sa skvelo hodí k jablkám a pridáva aj ku šťavnatosti koláča.

Mascarpone: Tajomstvo krémovej chuti

Mascarpone je vynikajúci krémový syr, ktorý sa skvele hodí do dezertov. Jeho jemná chuť a krémová textúra dodajú koláčom a zákuskom jedinečnú chuť. Mascarpone sa dá kombinovať s rôznymi príchuťami, ako napríklad vanilka, škorica, karamel, alebo ovocie.

Ak máte radi jablká a mascarpone, určite si vyskúšajte pripraviť tento nepečený koláč. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať tieto dve obľúbené ingrediencie v jednom lahodnom dezerte.

Rôzne variácie jablkových koláčov s mascarpone

Jablkové koláče s mascarpone sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov, ako si môžete tento dezert prispôsobiť podľa svojich preferencií:

• Jablková torta s mascarpone a vaječným likérom: Táto torta je ideálna pre sviatočné príležitosti. Vaječný likér dodá krému bohatú a slávnostnú chuť.
• Jablkovo-karamelový zákusok: Kombinácia jabĺk a karamelu je vždy výborná. Karamelová omáčka dodá koláču sladkú a bohatú chuť.
• Jablkový cheesecake s karamelovou omáčkou: Ak máte radi cheesecaky, vyskúšajte túto verziu s jablkami a karamelovou omáčkou. Je to skvelá kombinácia chutí a textúr.
• Jablkovo-tvarohový zákusok: Pre tých, ktorí preferujú menej sladké dezerty, je táto kombinácia jabĺk a tvarohu s mascarpone ideálna. Tvaroh dodá krému ľahkosť a sviežosť.

Okrem týchto variácií môžete experimentovať aj s rôznymi druhmi ovocia, orechov, alebo korenín. Pridajte do koláča napríklad hrušky, vlašské orechy, škoricu, alebo zázvor. Vytvorte si tak jedinečný dezert, ktorý bude presne podľa vašich predstáv.

Recept na nepečený jablkový koláč s karamelovými sušienkami

Čas prípravy: 15 minút (+ ideálne cez noc chladenie)

Potrebujeme:

• Hlbšiu panvicu
• Mixér
• Vyšší plech na pečenie s rozmermi 30 x 22 cm

Ingrediencie:

• Karamelové sušienky
• Roztopené maslo
• Tučný tvaroh
• Práškový cukor
• Citrónová šťava
• Jablká
• Maslo
• Cukor
• Škorica
• Kukuričný škrob
• Pekanové orechy (alebo iné orechy podľa chuti)

Postup:

1. Karamelové sušienky rozmixujte na piesok a zmiešajte s roztopeným maslom.
2. Sušienkový základ lyžicou utlačte na dno plechu a odložte nabok.
3. Vo väčšej mise zmiešajte tučný tvaroh s práškovým cukrom a citrónovou šťavou.
4. Jablká nakrájajte na tenké plátky.
5. Na panvici rozpustite maslo s cukrom a so škoricou.
6. Pridajte jablká, premiešajte a duste cca 5 minút za občasného miešania.
7. Nakoniec primiešajte kukuričný škrob a ešte pár minút podusíme.
8. Na sušienkový základ rozotrieme polovicu krému, na krém uložíme polovicu jabĺk, opäť nanesieme druhú polovicu krému a nakoniec prikryjeme zvyšnými jablkami.
9. Vrch posypeme rozdrvenými pekanovými orechmi a kúskami karamelových sušienok.
10. Nechajte ideálne cez noc vychladiť.

Recept na nepečený jablkový koláč s krémom z bielej čokolády a sušienkovo-jablkovým základom

Základné informácie:

• Čas prípravy: 15 minút (+ 4 hodiny chladenie)
• Čas varenia/pečenia: 15 minút
• Počet porcií: 1 tortová forma (Ø 22 cm, cca 12 rezov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 300 kcal/rez
• Trend: Bez pečenia / Bez vajec

Potrebujeme:

• Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22 cm)
• Papier na pečenie
• Panvicu
• Misu
• Lyžicu alebo dno pohára
• Menší hrniec
• Metličku

Ingrediencie:

Na jablkovo-sušienkový základ:

• 600 g jabĺk
• 3 PL kryštálového cukru
• štipka škorice
• 300 g maslových sušienok
• 60 g mletých vlašských orechov
• 50 g horkej čokolády (nasekanej alebo nastrúhanej)

Na krém z bielej čokolády:

• 250 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
• 1 PL kryštálového cukru
• 1,5 PL kukuričného škrobu
• 40 g bielej čokolády

Postup prípravy:

1. Príprava formy: Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22 cm) vysteľte papierom na pečenie.
2. Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo.
3. Na panvici na miernom ohni poduste nastrúhané jablká s 3 lyžicami cukru a štipkou škorice. Duste približne 10 minút, kým jablká nezmäknú a nepustia šťavu.
4. Príprava základu: Kým sa jablká dusia, v mise rukami nalámte alebo v mixéri nahrubo nasekajte sušienky. Nemusí to byť úplne najemno, malé kúsky sú žiadúce.
5. K sušienkam pridajte pomleté orechy a nahrubo nastrúhanú horkú čokoládu.
6. Do misky k sušienkovej zmesi pridajte ešte horúcu, čerstvo podusenú jablkovú hmotu a všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
7. Túto hmotu rovnomerne utlačte lyžicou alebo dnom pohára na dno pripravenej tortovej formy.
8. Príprava krému: Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte vanilkový cukor, 1 lyžicu cukru a kukuričný škrob.
9. Metličkou všetko dohladka rozmiešajte ešte za studena, aby v zmesi neboli hrudky.
10. Hrniec položte na sporák a za stáleho miešania na strednom plameni uvarte hustý krém (podobný pudingu).
11. Do horúceho krému ihneď pridajte na kocky nalámanú bielu čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém.
12. Dokončenie: Krém nalejte na sušienkový základ a rovnomerne rozotrite.
13. Koláč nechajte minimálne 4 hodiny chladiť v chladničke, ideálne cez noc.

2 praktické tipy na záver:

• Trpezlivosť pri chladnutí sa oplatí. Aj keď je veľmi lákavé ochutnať koláč čo najskôr, naozaj mu doprajte aspoň 4 hodiny v chladničke. Vrchný krém z bielej čokolády potrebuje čas, aby poriadne stuhol. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja do jednej harmónie.
• Aké sušienky použiť? Pre tento recept sa najlepšie hodia obyčajné maslové sušienky, BeBe keksy alebo Marína keksy. Môžete však bez obáv experimentovať aj s kakaovými alebo orechovými sušienkami pre inú chuťovú variáciu základu.

Jednoduché variácie:

• Bez orechov: Ak máte alergiu na orechy alebo ich jednoducho nemáte radi, bez problémov ich vynechajte a nahraďte ich rovnakým množstvom sušienok alebo napríklad jemných ovsených vločiek.
• S iným ovocím: Tento nepečený koláč je fantastický aj s iným sezónnym ovocím. Namiesto jabĺk môžete rovnakým spôsobom podusiť nahrubo nastrúhané hrušky alebo na malé kúsky nakrájané broskyne či marhule.

Výsledkom je prekvapivo ľahký a svieži dezert, ktorý je dokonalou sladkou bodkou za akýmkoľvek obedom.

Nezabudnite, že pečenie (alebo v tomto prípade nepečenie) je hra.

Recept na nepečený jablkový koláč s karamelom a šľahačkou

Ingrediencie:

• 32 kusov maslových sušienok
• 1 plechovka karamelového Salka (533 g)
• 800 g jabĺk
• 1 bal. pudingový prášok (vanilkový alebo karamelový)
• Šľahačka
• Práškový cukor
• Stužovač šľahačky
• Strúhaná čokoláda

Postup:

1. Dno formy vyložíme sušienkami, potrieme karamelovým salkom a uložíme ďalšiu vrstvu sušienok.
2. Jablká pokrájame nadrobno a dáme do hrnca.
3. Jablká by nemali byť celkom rozvarené, ale mali by pustiť šťavu.
4. Potom pridáme k jablkám pudingový prášok a miešame, kým hmota nezhustne.
5. Ak chcete, aby bola jablková hmota viac rozvarená, nechajte na plameni dlhšie a až nakoniec zahustite pudingom.
6. Hmotu nechajte vychladnúť a podľa chuti docukrite a pridajte škoricu.
7. Ja som cukor nepridávala, jablká boli dostatočne sladké.
8. Jablkovú zmes navrstvíme na sušienky a nakoniec na vrch natrieme šľahačku vyšľahanú s práškovým cukrom a stužovačom.
9. Ja som do šľahačky pridala aj časť nastrúhanej čokolády.
10. Nakoniec posypeme zvyškom strúhanej čokolády.
11. Rezy najlepšie chutia vychladené.

Prajeme vám dobrú chuť!

Recept na nepečený jablkový koláč

Na tento nepečený koláč si pripravte formu s rozmermi približne 28 × 18 cm. Ak máte iné rozmery, nebojte sa trochu improvizovať, dezert je veľmi prispôsobivý. Príprava je naozaj jednoduchá a zvládnete ju aj bez veľkých cukrárskych skúseností. A keďže sa koláč nepečie, v kuchyni sa nebudete potiť pri horúcej rúre.

Základ koláča:

• 2 balenia hranatých sušienok (napr. Bebe, ale môžete použiť aj maslové)

Jablková vrstva:

• 800 g očistených a nastrúhaných jabĺk
• 200 ml vody
• 2-3 balíčky vanilkového alebo škoricového cukru
• 1 balenie Zlatého klasu (škrobový puding)

Tvarohový krém:

• 250 g polotučného tvarohu
• 250 g mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie (33 % alebo 40 %)
• 100 g práškového cukru
• Mletá vanilka, vanilková pasta alebo vanilková aróma podľa chuti

Na vrch koláča:

• 250 g roztopenej karamelovej nátierky (niečo ako Lotus krém, ale môžete skúsiť aj iné druhy)

Postup:

1. Najskôr si pripravíme tvarohový krém. Do misy dajte tvaroh, mascarpone, práškový cukor a vanilku. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, aby vznikol hladký a nadýchaný krém.
2. V inej miske si vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhých špičiek. Potom ju opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi. Takto bude krém krásne jemný a nadýchaný.
3. Krém odložte do chladničky, kým sa pustíme do ďalšej časti.
4. Teraz prichádza na rad jablková vrstva. Jablká očistite, nastrúhajte a dajte do hrnca. Pridajte 150 ml vody a vanilkový (alebo škoricový) cukor.
5. Začnite zahrievať na miernom plameni a nechajte jablká pustiť šťavu.
6. Keď začne hmota jemne vrieť, pripravte si Zlatý klas. Rozmiešajte ho v 50 ml vody a vlejte do jabĺk.
7. Poriadne premiešajte a varte ešte asi 2-3 minúty, kým hmota nezhustne. Potom ju odstavte a nechajte úplne vychladnúť.
8. Prichádza na rad skladanie jednotlivých vrstiev. Na dno formy poukladajte sušienky tesne vedľa seba, aby vytvorili súvislý základ.
9. Na sušienky rovnomerne rozotrite vychladnutú jablkovú zmes.
10. Na jablká navrstvite tvarohový krém. Snažte sa ho pekne uhladiť.
11. Opäť poukladajte sušienky na vrch krému.
12. Poslednou vrstvou je roztopená karamelová nátierka, ktorú rovnomerne nalejte na sušienky a jemne rozotrite.
13. Koláč vložte do chladničky minimálne na 6 hodín (ideálne cez noc), aby sa chute krásne spojili a vrstvy stuhli.
14. Keď koláč stuhne, nakrájajte ho na porcie a podávajte so šálkou horúcej kávy alebo kakaa. Ak chcete ešte viac zvýrazniť jeho chuť, môžete ho posypať škoricou alebo pridať kúsok šľahačky.

Ak ste fanúšikom jednoduchých, no fantasticky chutných dezertov, tento nepečený jablkový koláč si vás okamžite získa. Spojenie jabĺk, škorice, vanilky a karamelu je jednoducho neodolateľné. Stačí len pár ingrediencií, ktoré ľahko nájdete v bežnom obchode, trochu vrstvenia a trpezlivosti pri chladení - a výsledok bude stáť za to. Veď kto by mal rád príliš komplikované recepty?

tags: #nepeceny #jablkovy #kolac #s #karamelom