Nepečené koláče sú skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Tento recept kombinuje jemný tvarohovo-smotanový krém so šťavnatými broskyňami, čo vytvára neodolateľnú chuťovú kombináciu. Navyše, ovocie môžeme prispôsobiť podľa sezóny a vlastných preferencií. Broskyne sú šťavnaté a tak akurát sladké. Aj preto ich gazdinky rady používajú pri príprave zákuskov a koláčov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov jednoduchá.
Prečo si pripraviť nepečený koláč s broskyňami?
- Jednoduchá a rýchla príprava: Nepotrebujete žiadne zložité kuchynské zručnosti ani špeciálne vybavenie.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia tvarohu, smotany a broskýň je ideálna pre horúce letné dni.
- Flexibilita: Ovocie môžete meniť podľa sezóny a chuti.
- Bez pečenia: Ušetríte čas a energiu, pretože koláč sa pripravuje bez pečenia.
- Efektný vzhľad: Koláč s broskyňami vyzerá veľmi lákavo a elegantne, takže je vhodný aj pre slávnostné príležitosti.
Nechajte sa inšpirovať tými najlepšími receptami na zákusky, torty či koláče, pečené aj nepečené, v ktorých nesmú chýbať broskyne.
Recept č. 1: Nepečený koláč s broskyňami a tvarohom
Tento recept je inšpirovaný tradičnými receptami, ktoré sa v rodinách odovzdávajú z generácie na generáciu.
Ingrediencie:
- Maslové sušienky
- Broskyňový kompót (alebo čerstvé broskyne)
- Žervé (alebo iný krémový syr)
- Cukor (kryštálový a vanilkový)
- Smotana na šľahanie
- Ztužovač šľahačky
- Kokosové lupienky (na ozdobu)
- Maslo (na vymastenie plechu)
- Mlieko
Postup:
- Príprava korpusu: Na bok dáme 12 kokosiek a zvyšné nastrúhame. Rovnako z drte odložíme dve lyžičky. Ostatok zmiešame s maslom. Tortovú formu vyložíme potravinovou fóliou a rozotrieme naňu cesto. Na 30 minút dáme do chladničky.
- Príprava broskýň: Zlejeme broskyňový kompót, ovocie pokrájame na kúsky a rozložíme po korpuse. Ak používame čerstvé broskyne, umyjeme ich, vykôstkujeme a pokrájame na plátky.
- Príprava krému: Žervé zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. V smotane rozpustíme ztužovač, vyšľaháme ju a po častiach ju vmiešame do žervé.
- Vrstvenie koláča: Smotanový krém rozotrieme na korpus s broskyňami a koláč necháme chladiť 12 hodín.
- Dokončenie: Koláč výklopíme.
Recept č. 2: Nepečený koláč s pudingovým krémom a broskyňami
Ingrediencie:
- Maslové sušienky
- Broskyňový kompót (alebo čerstvé broskyne)
- Zlatý klas (alebo pudingový prášok)
- Mlieko
- Maslo
- Čokoláda (podľa chuti)
Postup:
- Príprava pudingového krému: V pohári rozmiešame 100 ml mlieka so Zlatým steblom tak, aby sme rozpustili všetky hrudky. Zvyšné mlieko vylejeme do hrnca a zahrejeme tesne pod bod varu. Za stáleho miešania prilejeme zmes zo Zlatého stebla a miešame cca 3 minúty, kým puding zhustne. Odstavíme z ohňa, pridáme maslo a čokoládu. Miešame, kým sa vytvorí hladký krém.
- Vrstvenie koláča: Dno formy vystelieme vrstvou maslových sušienok, potrieme ⅓ pudingu a ½ na plátky nakrájaných zaváraných broskýň. Celý postup, sušienky, pudingový krém, broskyne zopakujeme a ukončíme vrstvou maslových sušienok potretých krémom.
Recept č. 3: Nepečený koláč so sypkou zmesou, tvarohovou plnkou a broskyňami
Ingrediencie:
- Múka
- Kryštálový cukor
- Kypriaci prášok
- Maslo
- Tvaroh
- Vajcia
- Zlatý klas
- Mlieko
- Broskyne
Postup:
- Príprava sypkej zmesi: V miske spolu premiešame múku, kryštálový cukor a kypriaci prášok.
- Vrstvenie sypkej zmesi: Polovicu sypkej zmesi nasypeme na dno menšieho, hlbšieho plechu (33x23 cm), ktorý sme vymastili maslom.
- Príprava plnky: V miske spolu vyšľaháme tvaroh, kryštálový a vanilkový cukor, vajcia, zlatý klas a nakoniec primiešame mlieko.
- Vrstvenie plnky: Plnku navrstvíme do plechu (na prvú polovicu sypkej zmesi), na vrch pokladáme na plátky pokrájané broskyne a všetko zasypeme zvyškom sypkej zmesi.
- Dokončenie: Studené maslo pokrájame na kocky, ktoré rozložíme na vrch koláča a takto ho uložíme do chladničky na 12 hodín.
Bonusový recept: Krehké mrveničkové cesto s broskyňami a tvarohovou plnkou
Ingrediencie:
- Broskyne
- Cukor
- Rum
- Hrubá múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Zmäknuté maslo
- Vajíčka
- Tvaroh jemný mäkký
- Hrubá múka na vysypanie plechu
Postup:
- Broskyne umyjeme, rozštvrtíme, posypeme cukrom, pridáme rum, premiešame a necháme odstáť zhruba 15 minút.
- Na mrveničku zmiešame vo väčšej miske suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Dobre premiešame metličkou. Potom pridáme zmäknuté maslo a celé vajíčka. Najskôr vareškou, neskôr prstami vypracujeme sypkú mrveničku.
- Pripravíme si tvarohovú plnku tak, že vymiešame tvaroh s cukrami a nakoniec po jednom zapracujeme celé vajíčka.
- Vyšší, väčší plech vymastíme maslom, vysypeme múkou a rúru rozohrejeme na 170°C.
- Na dno plechu rozmrvíme polovicu mrveničky a jemne ju pritlačíme lyžicou, aby vytvorila súvislú vrstvu.
- Na cesto vylejeme tvarohovú plnku a do nej poukladáme scedené štvrtiny broskýň.
- Vrch zasypeme zvyškom mrveničky a koláč dáme piecť na zhruba 40 minút.
Tipy a triky pre dokonalý nepečený koláč
- Výber broskýň: Používajte zrelé, ale pevné broskyne. Ak používate kompótové broskyne, dobre ich sceďte, aby koláč nebol príliš mokrý.
- Krém: Experimentujte s rôznymi druhmi krémov. Okrem tvarohovo-smotanového krému môžete použiť mascarpone, šľahačku alebo pudingový krém.
- Sušienky: Namiesto maslových sušienok môžete použiť piškóty, bebe keksy alebo iné obľúbené sušienky.
- Ozdoba: Koláč môžete ozdobiť kokosovými lupienkami, strúhanou čokoládou, mandľovými lupienkami alebo čerstvým ovocím.
- Alkohol: Ak máte radi, môžete do krému pridať trochu rumu, Amaretta alebo iného obľúbeného likéru.
- Želatína: Ak chcete, aby bol krém pevnejší, môžete pridať trochu želatíny.
- Chladenie: Nechajte koláč v chladničke aspoň 12 hodín, aby dobre stuhol.
복숭아 콤포트에 이것 넣으면 맛있어요.복숭아 생크림 케이크 만들기 šľahaný koláč s broskyňovou príchuťou/broskyňový koláč
Tabuľka porovnania receptov
| Recept | Typ krému | Základ | Ozdoba |
|---|---|---|---|
| Nepečený koláč s broskyňami a tvarohom | Tvarohovo-smotanový | Maslové sušienky | Kokosové lupienky |
| Nepečený koláč s pudingovým krémom a broskyňami | Pudingový | Maslové sušienky | Žiadna |
| Nepečený koláč so sypkou zmesou, tvarohovou plnkou a broskyňami | Tvarohová plnka | Sypká zmes | Sypká zmes |
| Tiramisu inšpirácia s broskyňami | Mascarpone | Piškóty | Ovocné želé |
Inšpirácie na broskyňové koláče
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na broskyňové koláče, objavte najlepšie recepty na broskyňový koláč: pečený aj nepečený, jednoduchý hrnčekový aj na šťavnatý broskyňový zákusok.
Časté otázky (FAQ)
Nie sú 4 surové vajcia v kréme riziko?
Nie. Recept je bezpečný, pretože celý krém prechádza varom. Zmes musí bublať, čím sa vajcia pasterizujú rovnako ako pri varení pudingu.
Môžem použiť hrudkovitý tvaroh?
Neodporúčame. Krém by nebol hladký. Použite jemný, krémový tvaroh balený vo vedierku alebo v alobale.
Musí sa koláč chladiť cez noc?
Je to najlepšie. Krém potrebuje čas, aby dokonale stuhol a piškóty absorbovali vlhkosť.
Koláč krájajte horúcim nožom pre čisté rezy. Skladujte výhradne v chladničke, kde vydrží svieži 3 dni.
tags: #nepeceny #kolac #s #broskynami