Zobrať si jedlo so sebou z reštaurácie, cukrárne alebo si ho nechať doniesť donáškou sú dnes úplne bežnou záležitosťou, ktorú z času na čas rieši takmer každý z nás. Aby sa váš pokrm dostal na miesto určenia v nepoškodenom stave, je potrebné spoľahnúť sa na boxy a krabice na jedlo. Boxy a krabice z tejto kategórie sú určené nielen pre jednotlivcov, ale tiež pre prevádzkovateľov gastro zariadení. Prepraviť bezpečne a spoľahlivo akékoľvek jedlo - to je hlavnou úlohou boxov a krabíc na jedlo.
Moderné gastro prevádzky sa dnes nezaobídu bez kvalitných riešení na obaly na jedlo so sebou. Nevyhnutné sú pri rozvoze obedových menu, pri výdaji jedla so sebou, na cateringoch, festivaloch, firemných akciách či v sezónnych stánkoch. Pri prenosoch jedla v boxoch zohráva úlohu najmä pevnosť obalu a kvalita uzatvorenia. Obaly musia udržať teplotu, zabrániť vyliatiu omáčok, zvládnuť vrstvenie v termoboxoch a zároveň umožniť jednoduchý ohrev v mikrovlnke tam, kde je to potrebné.
Jedlo so sebou, rozvoz obedových menu aj catering patria dnes k bežnej súčasti gastro prevádzok. Aby sa jedlo dostalo k zákazníkovi bezpečne, hygienicky a v čo najlepšej kvalite, potrebujeme spoľahlivé boxy a krabice na jedlo, ktoré zvládnu každodennú záťaž v kuchyni, sklade aj pri transporte. Pod pojmom obaly na jedlo pre gastro prevádzky si môžeme predstaviť pestrú škálu riešení - od klasických menu boxov na obedové menu, cez plastové misky a vaničky na rozvoz, až po papierové boxy pre street food a krabice na koláče či torty. Sústreďujeme sa na jednorazové obaly na jedlo, ktoré sú praktické, hygienické a šetria čas v kuchyni. Sú vhodné pre reštaurácie, donáškové služby, bufety, kantíny aj sezónne stánky. Vďaka pevnej konštrukcii a dobre riešenému uzatváraniu uľahčujú manipuláciu, stohovanie aj prepravu.
Pri výbere obalu je dôležité rozhodnúť sa aj podľa materiálu. Najčastejšie sa stretávame s EPS, PP plastom, papierom a kraft papierom.
Typy obalov na jedlo
Krabice na pizzu
Pre donášku pizze sú najvhodnejšie pevné kartónové pizza krabice so správnou výškou a dostatočnou ventiláciou. Krabica na pizzu by mala udržať tvar aj pri vrstvení viac kusov na seba a zároveň umožniť únik pary, aby cesto nebolo rozmočené. Dôležité je zvoliť správny priemer krabice podľa veľkosti pizze, aby sa pizza vnútri neposúvala. Pri dlhšom transporte odporúčame hrubší kartón, ktorý lepšie udrží teplotu.
V ponuke nájdete rôzne druhy krabíc na pizzu:
- aro Krabica na pizzu 30 x 30 x 3 cm (50 ks)
- aro Krabica na pizzu 32 x 32 x 3 cm (50 ks)
- aro Krabice na pizzu 28 x 28 x 3 cm (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL Krabica na pizzu 30 x 30 x 3 cm (100 ks)
- METRO PROFESSIONAL Krabica na pizzu 33 x 33 x 3 cm (100 ks)
Menu boxy a nádoby na jedlo
Pre obedové menu so sebou sa najčastejšie používajú delené alebo nedelené menu boxy z EPS a menu misy zatavovacie z PP. Ak jedlo zákazník konzumuje rýchlo po odbere, postačí klasický EPS menubox, ktorý výborne izoluje teplo a je cenovo výhodný. Pri rozvoze na dlhšiu vzdialenosť alebo pri potrebe ohrevu v mikrovlnke odporúčame PP menu misy so zatavením, ktoré sú pevné a vodotesné. Pri výbere sledujte, či potrebujete 1-dielny alebo 2-3-dielny obal, aby sa jednotlivé zložky jedla nepomiešali. Objem boxu by mal mať rezervu, aby jedlo nebolo natlačené až po okraj.
Vyskúšajte napríklad:
- aro Menubox/obal na jedlo 1-dielny malý (50 ks)
- Menu box XPS 1 dielny (50 ks)
- Menu box XPS 2 dielny (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL Kraft Paper Burger box medium (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL Kraft Paper Burger box small (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL Kraft Paper Snack box 480 ml (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL Kraft Paper Snack box 780 ml (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL Menu box 2 dielny hliník (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL Pulp Box na hamburger (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL Pulp Box na kebab (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL pulp Menu box1 1000 ml (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL pulp Menu box2 24 x 16,5 cm (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL pulp Menu box3 22 x 20 cm (50 ks)
- PAPSTAR pure Box na obed 750 ml (50 ks)
- PAPSTAR pure Box na sendvič (50 ks)
- PAPSTAR pure Box na wrap 230 ml (50 ks)
- Prime Source Burger box 15 x 15 cm cukrová trstina (50 ks)
- Prime Source Menubox 1-dielny cukrová trstina (50 ks)
- Prime Source Menubox 2-dielny cukrová trstina (50 ks)
Misy na polievky a šaláty
Pre rozvoz polievok a omáčok odporúčame špeciálne polievkové misky z PP s pevnými viečkami, ktoré sú vodotesné a odolné voči teplu. Tieto misky zvládnu horúce pokrmy, stohovanie v termoboxoch aj ohrev v mikrovlnke. Dôležité je, aby viečko pevne držalo a pri manipulácii nevyskočilo.
Medzi obľúbené patria:
- aro Miska na polievku XPS 500 ml (50 ks)
- aro Miska na šalát s viečkom r-PET 375 ml (50 ks)
- aro Miska na šalát s viečkom r-PET 500 ml (50 ks)
- aro Miska na šalát s viečkom 1000 ml r-PET (50 ks)
- aro Miska na šalát s vrchnákom 750 ml (50 ks)
- aro Miska na šalát 1000 ml PET (50 ks)
- aro Miska šalátová okrúhla plast 125 ml (50 ks)
- aro Miska šalátová okrúhla plast 200 ml (50 ks)
- aro Miska šalátová okrúhla plast 300 ml (50 ks)
- aro Miska šalátová okrúhla plast 500 ml (50 ks)
- aro Miska šalátová s viečkom plast 250 ml (50 ks)
- aro Misky obdĺžnikové pp 1000 ml (50 ks)
- BUNZL Miska zatavovacia 1 dielna 227 x 178 x 50 mm (50 ks)
- BUNZL Miska zatavovacia 2 dielna 227 x 178 x 50 mm (50 ks)
- BUNZL Vanička s viečkom 250 ml polypropylén (25 ks)
- EUROBAL Miska papierová 750 ml (25 ks)
- METRO PROFESSIONAL Miska papierová okrúhla 10,5 x 17,5 x 3 cm (250 ks)
- METRO PROFESSIONAL Miska papierová okrúhla 13 x 17 x 3 cm (250 ks)
- METRO PROFESSIONAL Miska šalátová kraft 750 ml (50 ks)
- METRO PROFESSIONAL pulp Šalátová miska 1000 ml (40 ks)
- PS Miska na dezert guľatá (25 ks)
- PS Miska na dezert triangle (50 ks)
- STARPAK Miska na polievku To Go 470 ml biela (50 ks)
- STARPAK Miska šalátová s vrchnákom 500 ml (50 ks)
- STARPAK Miska šalátová s vrchnákom 750 ml (50 ks)
- ZATAV.POL.MISKA 450ml (50 ks)
Kvalitná mimoriadne pevná polievková miska vhodná pre ohrev v mikrovlnnej rúre aj zamrazenie.
Ostatné obaly
Okrem vyššie uvedených kategórií nájdete v ponuke aj:
- Nádoby na omáčku
- Nádoby s priehradkami
- Tanier s viečkom
- Vrchnáky na nádoby
- Papier na balenie
- Tácky s vekom a vrchnákom
- Boxy na hranolky
- Kornúty na hranolky a dip
- Krabičky
- Pizza stojany
- Obaly z cukrovej trstiny
Materiály obalov
Pri výbere obalu je dôležité rozhodnúť sa aj podľa materiálu. Najčastejšie sa stretávame s:
EPS (penový polystyrén)
EPS obaly na jedlo (penový polystyrén) sú ľahké, výborne izolujú teplo a sú cenovo priaznivé. Využívajú sa najmä na obedové menu, rýchly výdaj jedál a situácie, kde sa jedlo konzumuje krátko po zabalení. Ak potrebujete udržať jedlo teplé a rýchlo ho odovzdávate zákazníkovi, EPS menu boxy sú veľmi praktické riešenie. Ak však zákazníci jedlo často ohrievajú neskôr, alebo ak jedlo cestuje dlhšie, výhodnejšie sú PP misky a menu misy.
EPS menu boxy, ktoré nájdete aj v kategórii menu boxy - termo boxy (XPS), sú osvedčeným riešením pre denné menu. Vďaka výborným tepelnoizolačným vlastnostiam udržia jedlo dlhšie teplé, sú ľahké, cenovo dostupné a pritom dostatočne pevné na bežnú manipuláciu. V ponuke sú 1-dielne aj 2-dielne prevedenia, vhodné pre rozdelené obedové menu s prílohou či šalátom. Obaly na obedové menu z EPS sú ideálne pre rýchle balenie vo výdaji - box jednoducho uzavriete, naukladáte do termoboxu a jedlo je pripravené na rozvoz.
PP plast
Obaly na jedlo z PP - vhodné do mikrovlnnej rúry - Plastové obaly na jedlo PP patria medzi najuniverzálnejšie riešenia pre rozvoz. PP misky a menu misky sú pevné, vodotesné a umožňujú bezpečný ohrev v mikrovlnnej rúre, pokiaľ sa dodržia odporúčané teplotné limity. V ponuke nájdete praktické misky na jedlo s viečkom, ako aj menu misy zatavovacie, vhodné pre profesionálne zatavovacie systémy. Pri používaní obalov na jedlo do mikrovlnky PP je dôležité sledovať označenie výrobcu a neprekračovať odporúčanú teplotu či čas ohrevu. Zákazník musí mať jasnú informáciu, či je obal vhodný na ohrev, alebo slúži iba na prepravu a skladovanie.
PP menu misy so zatavením vytvárajú spoľahlivý „seal“ a výborne sa ukladajú do termoboxov. Pri rozvoze teplých jedál a polievok sú kritické pevné viečka a odolný materiál. Polievky a husté omáčky vytvárajú tlak na viečko pri manipulácii, preto odporúčame špeciálne polievkové misky a misky s bezpečným uzatváraním.
Papier a kraft papier
Papierové a kraft obaly - Čoraz viac zákazníkov uprednostňuje eko obaly na jedlo papierové. Kraft papier pôsobí prirodzene, moderne a podporuje vnímanie značky ako udržateľnej. Papierové boxy sú ideálne pre street food, bistrá a kaviarne, kde zákazníci často konzumujú jedlo priamo na ulici alebo v kancelárii. Pri mastných a šťavnatých jedlách odporúčame siahnuť po nepremastiteľných kraft obaloch na jedlo alebo po laminovaných papierových riešeniach. Vďaka tomu obal ostáva pevný a čistý aj pri dlhšom transporte.
Stále populárnejšie kraft obaly na jedlo nájdete v našej ponuke v rôznych objemoch a tvaroch, vrátane produktov ako praktický kraft box na jedlo pre rýchle občerstvenie. Sú ideálne na ázijské jedlá, cestoviny, ryžu, pokrmy typu „wok“ či rôzne street food špeciality. Vybrané typy papierových obalov na jedlo nepremastiteľných sú vhodné aj na krátky ohrev v mikrovlnnej rúre, čo ocenia najmä zákazníci v kanceláriách či domácnostiach.
Pre street food prevádzky sú ideálne kraft a papierové obaly na jedlo, ktoré sú praktické na konzumáciu „do ruky“ a zároveň pôsobia moderne a ekologicky. Najčastejšie ide o kraft boxy na burgre, hranolky, cestoviny či ryžu, papierové tácky a menšie misky na snacky. Dôležité je, aby sa jedlo dalo pohodlne jesť bez nutnosti ďalšieho riadu. Často využívajú kombináciu nepremastiteľných boxov, papierových vreciek a vhodných tašiek.
Nepremastiteľné papierové obaly na jedlo sú špeciálne upravené tak, aby odolávali tuku a vlhkosti. Typicky ide o boxy a misky z kraft papiera s vrstvou, ktorá bráni prenikaniu mastnoty. Takéto obaly sú ideálne na jedlá ako burgre, hranolky, wrapy, vyprážané jedlá či mastnejšie snacky.
Špeciálne obaly
Obaly na torty a zákusky
Pre torty, zákusky a dezerty sú najvhodnejšie pevné tortové a zákuskové krabice s vystuženým dnom a praktickým uchytením. Krabica by mala mať dostatok priestoru nad dekoráciou torty, aby nedošlo k jej poškodeniu pri zatváraní. Pri zákuskoch je dôležité, aby krabica umožňovala uloženie viacerých kusov bez rizika posúvania. V našej ponuke nájdete rôzne typy krabíc pre cukrárne - od menších krabičiek na jednotlivé zákusky až po veľké krabice na celú tortu. Správne zvolené obaly na jedlo pre cukráreň chránia dezerty pri transporte, uľahčujú ich prenášanie a zároveň reprezentujú kvalitu vašej cukrárskej výroby.
V ponuke nájdete:
- METRO PROFESSIONAL Papier na balenie zákuskov 60 x 42 cm biely (5 kg)
Obaly na zmrzlinu
Pre cukrárne a zmrzlinárne sú určené obaly na jedlo pre cukráreň - rôzne tortové a zákuskové krabice, podnosy a vaničky na zmrzlinu s viečkom. V našej ponuke nájdete špeciálne obaly na zmrzlinu s viečkom, ktoré sú stabilné v mrazničke aj pri prenose domov.
Praktické rady pri výbere obalov
Pri výbere obalov sa v praxi stretávame s opakujúcimi sa chybami - nesprávna veľkosť, príliš slabý materiál, nevhodné viečko, obal nevhodný do mikrovlnky či poddimenzovaná zásoba. Ideálnym riešením je obaly najprv vyskúšať v reálnej prevádzke, porovnať viac variantov a poradiť sa s dodávateľom, ktorý rozumie špecifikám gastro prostredia.
Odporúčame si zodpovedať niekoľko otázok: ako často balíte jedlo so sebou, aký máte rozpočet na obaly, či potrebujete ohrev v mikrovlnke, ako chcete pôsobiť na zákazníka (klasicky, moderné bistro, eko koncept).
Aj tie najkvalitnejšie obaly potrebujú správne skladovanie. Odporúčame mať obaly na jedlo usporiadané podľa typu a veľkosti v blízkosti výdajného miesta, aby personál nemusel hľadať správny formát počas špičky. Krabice a boxy je vhodné držať v suchom prostredí bez priameho slnečného žiarenia a vlhkosti. Tak si dlhšie zachovajú tvar, pevnosť aj hygienické vlastnosti.
Jak ušetřit 40 % na jídle: Tipy, které opravdu fungují
V Markbal zohľadňujeme spôsob servírovania, typ jedál, skladové možnosti aj rozpočtové limity. Markbal pôsobí na trhu s obalmi a gastro sortimentom dlhodobo, vďaka čomu rozumieme reálnym potrebám prevádzok - od malých bistier až po veľké jedálne a donáškové služby. Na jednom mieste si vyskladáte kompletný balík - od menu boxov, cez krabice na dezerty, PP misky a papierové boxy až po eco-bio riešenia. Dlhodobá spolupráca s jedným spoľahlivým dodávateľom obalov prináša gastro prevádzkam menej starostí s objednávkami a lepšie plánovanie nákladov. Pri pravidelných dodávkach vieme prispôsobiť sortiment aj frekvenciu tak, aby ste mali vždy po ruke to, čo potrebujete, a zároveň optimalizovali skladové zásoby.
Obaly by sme nemali vnímať iba ako „nutný výdavok“, ale ako dôležitú súčasť biznisu.
Lunchbox - ako si vybrať dokonalú nádobu do práce, školy a na cesty?
Ešte pred pár rokmi sa nosenie jedla z domu spájalo hlavne so školskými desiatovými taškami. Dnes sa lunchboxy stali neoddeliteľnou súčasťou každodenného života - od kancelárskych pracovníkov po zamestnancov v teréne, a dokonca aj rodičov, ktorí pripravujú zdravé jedlá pre svoje deti. Ak si lámete hlavu, ako si vybrať ideálny lunchbox šitý na mieru vašim potrebám, tento sprievodca vás prevedie všetkými dostupnými možnosťami.
Čo je to lunch box?
Lunchbox je nádoba na jedlo so sebou - nádoba na obed, desiatu, večeru alebo občerstvenie, najčastejšie používaná na prenášanie jedál do práce, školy alebo na výlet. Lunchboxy sú dostupné v rôznych veľkostiach a z rôznych materiálov, čo umožňuje ich prispôsobenie individuálnym potrebám a preferenciám.
Prečo sa oplatí mať vlastný lunchbox?
Od roku 2020 popularita lunchboxov prudko vzrástla - práca na diaľku, rastúce povedomie o zdravej výžive a environmentálne obavy viedli k tomu, že čoraz viac ľudí si pripravuje jedlá doma. Nie je to len otázka módy, ale predovšetkým praktických riešení, ktoré prinášajú skutočné výhody.
Kľúčové výhody vlastného lunchboxu:
- Úplná kontrola nad zložením a kvalitou jedál - presne viete, čo jete.
- Výrazné finančné úspory na mesačnej a ročnej báze.
- Zníženie jednorazových obalov - až 500 kusov na osobu ročne.
- Možnosť prispôsobiť porcie vašej strave a preferenciám.
- Chutné, domáce jedlo dostupné po celý deň. Plánovanie jedál a pravidelná príprava lunchboxov pomáha vyhnúť sa pokušeniu nezdravých pochúťok.
Na čo si dať pozor pri výbere lunchboxu? 5 tipov, ktoré vám pomôžu vybrať ten správny model:
- Vyberte si tvar a typ lunchboxu, ktorý zodpovedá typom jedál, ktoré pripravujete (nosíte si do práce zvyčajne viacerozložkové obedy, cestoviny, šaláty alebo polievky?)
- Vyberte si vhodnú kapacitu (koľko jedla potrebujete?)
- Vyberte si termálny alebo štandardný model (potrebujete lunchbox, ktorý udržuje teplotu, alebo bežnú nádobu na sendviče, občerstvenie, ovocie?)
- Vyberte si materiál (ľahší plast, ťažšie sklo alebo odolná a zdravá oceľ)
- Vyberte si dizajn, ktorý vám najviac vyhovuje. Svoj nový lunchbox budete nosiť takmer každý deň. Môžete si tiež vybrať zodpovedajúcu tašku na obed alebo fľašu na vodu alebo termálny hrnček.
Typy lunchboxov a nádob - praktické riešenia
Lunchboxy sú ideálne pre deti aj dospelých a sú dostupné v rôznych veľkostiach a z rôznych materiálov. Predtým, ako sa ponoríme do detailov, stojí za to oboznámiť sa s kategóriami produktov. Nie každá nádoba je vhodná na každé použitie - správny výber závisí od toho, čo plánujete zabaliť a v akých situáciách ju budete používať.
- Klasický lunch box do práce: univerzálna nádoba s objemom 700-1500 ml, často s priehradkami, určená na plnohodnotné jedlo.
- Nádoba na sendviče: plochý lunch box ideálny na desiatu - sendviče, rožky alebo wrapy.
- Nádoba na šalát: vyniká vrstvenou konštrukciou s oddeleným priestorom na dresing a prílohy, čím zaisťuje, že zelenina zostane chrumkavá po mnoho hodín.
Termálny lunchbox - teplé jedlo na mnoho hodín
Bežný plastový lunchbox neudrží jedlo teplé dlhšie ako hodinu. Termálny lunchbox je úplne iná liga - vďaka vákuovej izolácii a konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele dokáže udržať jedlo teplé 6-12 hodín.
Termosky na jedlo - alternatíva ku klasickému lunchboxu
Termosky na jedlo sú špecializované nádoby určené na tekuté a polotekuté jedlá: polievky, krémy, guláše, kari alebo jedlá z jedného hrnca. Na rozdiel od klasického lunchboxu má termoska užší, vyšší tvar a tesný skrutkovací uzáver.
Nádoby na špecifické jedlá: šaláty, sendviče, polievky, jogurt a občerstvenie
Univerzálne lunchboxy fungujú vo väčšine situácií, ale niektoré jedlá si vyžadujú špecializované nádoby. Nádoby a lunchboxy sú ideálne na skladovanie a prenášanie jedla na cestách, čím zaisťujú pohodlie a bezpečnosť potravín počas každodennej rutiny. Správny dizajn zabraňuje premočeniu, miešaniu ingrediencií alebo strate čerstvosti - čo sa prejaví na chutnom jedle aj po mnohých hodinách.
Taška na obed do práce - pohodlná preprava zdravých jedál
Taška na obed do práce je ideálnym riešením pre ľudí, ktorí potrebujú prenášať viac ako jednu nádobu. Sú obzvlášť užitočné pre kancelárskych pracovníkov, vodičov tráviacich dlhé hodiny na cestách a ľudí, ktorí často cestujú služobne.
Materiály, bezpečnosť a praktické vlastnosti lunchboxov
Materiál, z ktorého je lunchbox vyrobený, ovplyvňuje jeho odolnosť, bezpečnosť a jednoduchosť použitia. Najčastejšie riešenia sú vysokokvalitný plast (PP, Tritan), nehrdzavejúca oceľ a silikónové tesnenia. Plastové lunchboxy sú ľahké a ľahko sa čistia, ale stojí za to zvážiť aj modely z nehrdzavejúcej ocele alebo skla, ktoré sú ekologickejšie.
Sú lunchboxy zdravé?
Lunchboxy môžu byť absolútne zdravým riešením, pretože vám pomáhajú brať si domáce jedlá do práce, školy alebo na výlet, čím uľahčujú kontrolu nad ingredienciami a veľkosťou porcií a znižujú závislosť na rýchlom občerstvení. Je však dobré si uvedomiť, že ich vplyv na zdravie závisí od niekoľkých faktorov.