Lacné a chutné obedy z detstva: Recepty, ktoré vás zasýtia a potešia

Naše mamy mali často oveľa viac práce ako súčasné generácie. Nemali toľko pomôcok, ktoré by im uľahčili napríklad varenie či starostlivosť o domácnosť. Napriek tomu si vždy našli čas, aby sme mali na stole teplú večeru, ktorú sme tak zbožňovali.

V dnešnej dobe, keď sa snažíme spravovať svoj rozpočet čo najefektívnejšie, je varenie doma skvelým spôsobom, ako ušetriť. Namiesto stravovania sa v reštauráciách si môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá za rozumné ceny. Ak hľadáte inšpiráciu na lacný a rýchly obed, ste na správnom mieste. Či už máte týždeň do výplaty, chcete ušetriť alebo len radi varíte jednoducho a rýchlo, tieto recepty vás určite inšpirujú.

Dobré jedlo a nízky rozpočet sa nevylučujú. Keď si šikovne naplánujete týždenné nákupy a vyberiete vhodné recepty, nebudete musieť siahnuť hlboko do vrecka, a pritom si každý deň budete môcť uvariť lahodné jedlo. Šetrenie sa nezačína pri nakupovaní, ale už doma.

Ideálne je vopred si naplánovať, čo budete počas celého týždňa variť. Vďaka tomu budete môcť zladiť jednotlivé jedlá, nakúpiť si veľké balenia, využiť špeciálne akcie a optimálne spracovať všetky zvyšky. Najmä polievky, lacné jedlá z jedného hrnca a nákypy sa dajú pripraviť rýchlo, za rozumnú cenu a vydržia niekoľko dní.

Ryža, zemiaky, cestoviny a ďalšie potraviny s obsahom sacharidov sú lacnou, no neodmysliteľnou súčasťou plnohodnotnej výživy. Mimoriadne prospešné sú celozrnné varianty ako celozrnné cestoviny a nelúpaná ryža.

Tipy na nákupy a skladovanie

• Všímajte si cenu za 100 gramov alebo kilogram pri porovnávaní výrobkov.
• Syr vcelku je cenovo výhodnejší ako nastrúhaný syr vo vrecúšku.
• Kupujte sezónne potraviny, ktoré sú lacnejšie.
• Spracujte zvyšky v iných jedlách, napríklad v nákype.
• Mrazte zvyšky jedál, aby ste predišli ich skazeniu.
• Nenakupujte, keď ste hladní, aby ste sa vyhli zbytočným nákupom.

Recepty na lacné jedlá

Či už máte týždeň do výplaty, potrebujete ušetriť alebo len radi varíte jednoducho a rýchlo, veríme, že vás našimi úspornými a jednoduchými receptami inšpirujeme. Po rady sme si zašli k našim starým mamám, ktoré určite vedeli ako aj z mála vyčarovať výborný obed, ale aj do talianskej kuchyne plnej cestovín. Vyberte si z receptov na jednoduché a rýchle lacné jedlá.

Cestoviny

Cestoviny patria medzi najrýchlejšie a najlacnejšie jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Stačí pár surovín - trochu syra, bryndze alebo zeleniny - a na stole máte sýty obed či večeru. Navyše, cestoviny dobre zasýtia, sú variabilné a vždy sa dajú dochutiť podľa sezóny aj rozpočtu.

• Šunkafleky: Jednoduché zapekané cestoviny so šunkou a cibuľou. Môžete si ku nim pridať niečo zavárané alebo čerstvý zeleninový šalát. Pokiaľ sa vám uvaria cestoviny, pokrájajte si šunku a cibuľu na malé kúsky. Na oleji opečte cibuľu, pridajte k tomu šunku a potom to všetko zmiešajte s cestovinami. Presuňte ich do zapekacej misy a teraz je len na vás, čo k tomu pridáte. Niekto má rád len čistý postrúhaný syr. Iní uprednostňujú zmes mlieka či šľahačkovej smotany s vajcom.
• Rezance s makom/kakaom: Rýchla a sladká večera pre deti. Uvarte ich vo vode a pokiaľ sú ešte teplé, posypte ich makom, kakaom alebo pridajte tvaroh s cukrom. Voňavé a jednoduché jedlo.
• Cestoviny s kečupom: Rýchle a jednoduché jedlo, ktoré môžete vylepšiť domácou paradajkovou omáčkou. Na olivovom oleji orestujte cesnak a pridajte k nemu konzervované paradajky.
• Špagety so špenátom: Ak sa budete držať hesla "jednoducho, rýchlo a zdravšie", môže váš obed vyzerať aj takto.

Polievky

Polievky sú skvelým spôsobom, ako zahriať a zároveň sa rýchlo najesť. Sú ideálne na dni, keď nestíhate, ale chcete si dopriať teplé a výživné jedlo.

• Rascová polievka: Rýchla a zahrievacia polievka z rasce a múky. V základe si opečte na sucho hladkú múku. Tú potom zalejte vodou a dochuťte ju soľou a rascou. Keď už bude hotová, ešte do nej vlejte jedno rozšľahané vajce a rýchlo miešajte, aby sa vytvorili malé zrazeninky.
• Krupičná kaša: Každý má rád tú svoju verziu, keď ju môžeme podávať úplne hustú alebo tekutejšiu. Na vrch pridajte trochu masla a obľúbenú posýpku.
• Demikát: Tradičná slovenská bryndzová polievka z liptovského regiónu je naším národným pokladom.
• Zeleninové polievky: Zeleninové polievky máme radi, často ich varíme.

Zemiakové jedlá

Zemiaky sú stálicou slovenskej kuchyne - lacné, dostupné a výborne zasýtia. Dajú sa pripraviť na stovky spôsobov: varené, pečené, v plackách, ako príloha či hlavné jedlo. Vďaka svojej výživovej hodnote a výdatnosti sú ideálne na úsporné a zároveň chutné varenie pre celú rodinu.

• Pečené zemiaky: Jednoduché zemiaky s korením, prípadne so slaninou. Vrecko zemiakov sa nájde u každého. Stačí umyť, dať na pekáč a pridať správne koreniny. Ak ich chcete mať rýchlejšie pripravené, zemiaky pred pečením uvarte v šupke. Neuškodí im ani plátok domácej slaniny.
• Lepenice: Toto je tradičný recept od babky na výborné jednoduché jedlo zo zemiakov a kapusty.
• Fučka: Fučka je veľmi starý tradičný recept našich babičiek. Ide o zemiakovú kašu zahustenú múkou, na ktorú sa pridá dobre opražená cibuľa na masti.
• Knedľa s vajcom: Pokiaľ sa z obeda zvýšila knedľa, tak sa nevyhadzovala, ale sa z nej urobilo ďalšie skvelé jedlo. Stačí ju pokrájať na kocky a veľmi krátko upiecť na oleji. V podstate sa na ňom len prehreje. Potom ju zalejte rozšľahanými vajcami a urobte si takúto omeletu. Ak si chcete urobiť knedle s vajcom sýtejšie, pridajte do základu šunku alebo slaninku.
• Bryndzové halušky: Považujú sa za slovenské národné jedlo.

Bezmäsité jedlá

Zelenina nemusí byť len príloha - vie plnohodnotne nahradiť mäso a zároveň šetriť rozpočet. Vyskúšajte kalerábové fašírky, karfiolové placky, zapekanú brokolicu či dusenú zeleninu so syrom. Tieto jedlá sú ľahké, zdravé, sýte a lacné, ideálne na dni, keď chcete variť jednoducho, ale výživne.

• Kalerábové fašírky: Výborné zeleninové fašírky pečené v rúre.
• Cestoviny s kapustou: Hlávkovú kapustu podľa potreby nakrájame na menšie časti. Na panvicu si dáme rozpustiť trochu masti a pridáme nakrájanú kapustu. Na slabom plameni necháme podusiť. Uvarené rezance, alebo iné cestoviny, opláchneme a pridáme ich k zmäknutej kyslej kapuste. Rezance s kapustou premiešame a necháme ich spolu prehriať.

Sladké jedlá

Deti milujú všetky sladké jedlá. Tie zjedia hneď a bez akýchkoľvek námietok. Aj teraz v dospelosti nám hocikedy zasvietia oči, keď sa spomenie žemľovka či buchty na pare. Preto i blesková večera môže byť v sladkom prevedení.

• Vtáčie mlieko: Postačili vám na neho tri základné suroviny a vytvorili ste hotovú lahôdku. Tri bielka vyšľahajte do tuha spolu s cukrom. Mlieko nechajte zovrieť a po lyžiciach do neho pridávajte snehové obláčiky. Počas varenia ich aspoň dvakrát obráťte a keď sú hotové, vyberte ich na tanier. Takto spotrebujte všetky bielka. Lahodný dezert, ktorý si pripravujeme už roky.

Istotne nepoznáte žiaden rýchlejší recept na večeru, ktorý by navyše tak dobre chutil. Veľkou výhodou je, že na to môžete spotrebovať aj staršie pečivo, ktoré by ste inak nechali už len na strúhanku alebo vyhodili. Takže celý základ spočíva v tom, že si zohrejete mlieko, v ktorom rozmiešate ľubovoľný kakaový prášok a ešte prípadne dochutíte cukrom. Rožky si natrhajte na menšie kusy a dajte ich do misky. Tam ich zalejete horúcim ochuteným mliekom.

Toto tradičné rómske jedlo, nazývané gója, má mnoho variácií, základ však tvoria plnené bravčové črevá a zemiaky. Dnes sa už síce pozeráme na toto jedlo trochu inak, ale kedysi to bolo naše gastronomické nebo. Keď si však pripravujete domáci kvalitný kečup, stále je to pre vás výborná voľba.

Recepty z Varecha.sk

Ponúkame vám niekoľko konkrétnych receptov, ktoré sú lacné, rýchle a chutné, priamo z portálu Varecha.sk:

S týmito tipmi a receptami môžete ľahko pripraviť chutný, rýchly a lacný obed, ktorý uspokojí celú rodinu.

Spomínate si ešte na ne? Naše mamy mali často oveľa viac práce ako súčasné generácie. Nemali toľko pomôcok, ktoré by im uľahčili napríklad varenie či starostlivosť o domácnosť. Napriek tomu si vždy našli čas, aby sme mali na stole teplú večeru, ktorú sme tak zbožňovali.

Ak vám zvýšila šunka alebo šunková saláma, pridajte tohtoročné zavárané uhorky, majonézu a podávajte s pečivom.

Jednoduché zapekané cestoviny nikdy nesklamú. Šunkafleky boli hotové vždy do pár minút a navyše chutili fantasticky. Môžete si ku nim pridať niečo zavárané alebo čerstvý zeleninový šalát.

Jednou z najkrajších spomienok na detstvo bolo aj naše maškrtenie na krupičnej kaši. Každý má rád tú svoju verziu, keď ju môžeme podávať úplne hustú alebo tekutejšiu. Na vrch pridajte trochu masla a obľúbenú posýpku.

Urodilo sa vám veľa cukety? Takto rýchlo zvrtnete báječný prívarok. Aj túto dobrotu istotne poznáte z detstva, keď nám ju robievali naše babičky alebo mamy.

Pokiaľ sa z obeda zvýšila knedľa, tak sa nevyhadzovala, ale sa z nej urobilo ďalšie skvelé jedlo. Stačí ju pokrájať na kocky a veľmi krátko upiecť na oleji. V podstate sa na ňom len prehreje. Potom ju zalejte rozšľahanými vajcami a urobte si takúto omeletu. Tip: Ak si chcete urobiť knedle s vajcom sýtejšie, pridajte do základu šunku alebo slaninku.

Deti milujú všetky sladké jedlá. Tie zjedia hneď a bez akýchkoľvek námietok. Aj teraz v dospelosti nám hocikedy zasvietia oči, keď sa spomenie žemľovka či buchty na pare. Preto i blesková večera môže byť v sladkom prevedení. Urobte si teda ten najjednoduchší recept - rezance s obľúbenou posýpkou. Uvarte ich vo vode a pokiaľ sú ešte teplé, posypte ich makom, kakaom alebo pridajte tvaroh s cukrom. Voňavé a jednoduché jedlo.

Vrecko zemiakov sa nájde u každého. Stačí umyť, dať na pekáč a pridať správne koreniny. Ak ich chcete mať rýchlejšie pripravené, zemiaky pred pečením uvarte v šupke. Neuškodí im ani plátok domácej slaniny.

Keď si však pripravujete domáci kvalitný kečup, stále je to pre vás výborná voľba. Cestoviny môžete podávať iba s ním alebo si vopred pripravte tradičnú omáčku. Táto omáčka je výborná nielen na cestoviny, ale aj ako príloha k pečenému alebo...

Tip: Vymeňte kečup za úplne jednoduchú paradajkovú omáčku. Na olivovom oleji orestujte cesnak a pridajte k nemu konzervované paradajky.

Jednou z obľúbených sladkých pochúťok bolo aj vtáčie mlieko. Postačili vám na neho tri základné suroviny a vytvorili ste hotovú lahôdku. Tri bielka vyšľahajte do tuha spolu s cukrom. Mlieko nechajte zovrieť a po lyžiciach do neho pridávajte snehové obláčiky. Počas varenia ich aspoň dvakrát obráťte a keď sú hotové, vyberte ich na tanier. Takto spotrebujte všetky bielka. Lahodný dezert, ktorý si pripravujeme už roky.

Ak máte na večeru radšej polievky, v tom prípade vyskúšajte túto jednoduchú rascovú. Hotová je doslova do pár minút a aj počas chladných mesiacov vás príjemne zahreje. V základe si opečte na sucho hladkú múku. Tú potom zalejte vodou a dochuťte ju soľou a rascou. Keď už bude hotová, ešte do nej vlejte jedno rozšľahané vajce a rýchlo miešajte, aby sa vytvorili malé zrazeninky.

Tip: Aby bola polievka zdravšia, urobte základ zo špaldovej alebo celozrnnej múky.

Hlávkovú kapustu podľa potreby nakrájame na menšie časti. Na panvicu si dáme rozpustiť trochu masti a pridáme nakrájanú kapustu. Na slabom plameni necháme podusiť. Uvarené rezance, alebo iné cestoviny, opláchneme a pridáme ich k zmäknutej kyslej kapuste. Rezance s kapustou premiešame a necháme ich spolu prehriať.

Tiež už neviete, čo stále variť? Nevadí! My vám každý deň prinesieme nový a ten najlepší výber práve z vašich overených receptov. Chutný obed pre celú rodinu!

Vymyslieť - čo na obed, nie je vždy jednoduché. Potrebujete pripraviť jedlo, ktoré bude vyhovovať nielen vám, ale tiež ostatným členom rodiny. Pokiaľ možno čo najrýchlejšie a chutne. Aby sme vám ušetrili hľadanie, vyberieme každý deň hneď niekoľko zaujímavých receptov - jedál z našej online kuchárky, o ktorých sme presvedčení, že vás inšpirujú, alebo aspoň navedú k príprave vynikajúceho obeda.

Navariť pre celú rodinu s malým rozpočtom môže byť niekedy problém. My sme pre vás zozbierali recepty, ktorých príprava by nemala byť náročná na financie.

Migas - jedlo chudobných Španielov
Toto jedlo je lacné, rýchle a veľmi chutné. Každému z nás občas ostane chleba a toto je dobré využitie.

Tvarohové rezance na sladko
Lacné jedlo, ktoré pripravíte za pár minút. Dá sa pripraviť na sladko, ale aj na slano.

Rýchly, jednoduchý a lacný obed. Šúľance, šišky...
V jednoduchosti je krása. Na šiškách si pochutnala celá rodina. Bol to rýchly, jednoduchý a lacný obed. Šúľance, šišky, ako chcete.

Lacné, jednoduché a rýchle raňajky
Lacná varianta na chutné raňajky.

Fliačky so šunkou a smotanou
Jednoduché, chutné a lacné jedlo, ktoré zasýti každého.

Rizoto rýdzo české
Podľa Talianov toto nie je pravé rizoto. Pravé rizoto by malo byť krémové, so smotanou a kvalitným parmezánom, ale určite ho doma takto ani vy nevaríte.

Pastierske plnené placky - jedlo chudobných
Jedlo chudobných. Niekedy ľuďom stačila múka, voda, zemiaky a vedeli z toho pripraviť chutné jedlo za málo peňazí.

Syrové smažienky - fotopostup
Netvrdím, že zdravá, no veľmi chutná a výdatná večera. Pre deti napríklad so zemiakovou kašou, pre dámy so zeleninovým šalátikom a pre pánov s plátkami nasucho opečeného bieleho chleba, horčicou a kopou cibule...

Špecle s kapustou a údeným
Špecle z perlivej vody. Vy-ni-ka-jú-ce!!!

Zapečená kapusta so zemiakmi
Jednoduché, rýchle a chutné. Zemiaky, kapusta to ide k sebe. Mňam a dobrú chuť!

Chalupárske zemiaky
Najjednoduchší a vynikajúci obed, pochutnajú si aj tí, ktorí si nevedia predstaviť obed bez mäsa.

Zemiaková buchta
Dnes na obed bola zemiaková buchta.

Zapečená kapusta s cestovinami
Dokonalý chutný obed alebo aj ako studená večera.

Šúľance s makom
Vynikajúce sladké hlavné jedlo. Klasika je klasika.

Slovenské pirohy s lekvárom a makom
Recept je veľmi starý a na Slovensku sa dedí z generácie na generáciu.

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
Populárne jedlo môjho detstva. Hoci som už "veľká", stále ho mám rada... Takto robila dukátové buchty moja mamina a ja som jej recept vďačne zdedila.

Babičkine buchty (zo starej kuchárky)
Sú najlepšie :-) Piekla som minulý víkend.

Vynikajúce predvýplatové francúzske zemiaky, ktoré nasýtia rodinu a zároveň šetria peňaženku.
Určite to poznáte, keď rozmýšľate, čo lacnejšie by ste navarili tak, aby to bolo aj chutné a aj všetkých dobre nasýtilo. Skúste tieto francúzske zemiaky. Naše deti si z nich vždy žiadajú dupľu a pekáč ostáva prázdny.

Lacné, rýchle a chutné chlebové placky s cibuľkou bez kysnutia
Nepotrebujete droždie, aby ste pripravili chutné chlebové pečivo. Vyskúšajte tieto placky, ktoré sa pri správnom zatočení pri príprave krásne lístkujú. S cibuľkou sú fantastické. Ja som to vo finále podávala s kopčekom kyslej smotany.

Granadiersky pochod alebo granadír. Za 2 eurá zasýti celú rodinu.
Tradičný recept ešte od mojej babičky. Toto jedlo nerobím často, u nás doma to mám rada len ja, takže pokiaľ mám na to chuť, musím variť dve jedlá. Jedno mäsové a pre mňa zemiaky s cestovinami. Lacné jedlo, na ktorom si určite pochutnáte aj vy.

Starý rodinný recept na lacné /žobrácke/ šišky tesne pred výplatou, ktoré sú mäkučké i druhý deň
Od mojej mamky som sa naučila, že to najjemnejšie kysnuté cesto sa vytvorí iba ak použijete ako základ vodu. Žiadne mlieko alebo smotana, iba čistá voda. Pripravíte ich za pár drobných a sú naozaj krásne nadýchané a jemné ako pavučinka. Moja mamka im hovorí žobrácke šišky na vode.

tags: #obed #pre #chudobnych