Oblátky na tortu s fotkou sú čoraz obľúbenejším spôsobom, ako dodať tortám osobný a kreatívny nádych. Sú ideálnym riešením pre každú príležitosť, či už ide o narodeninovú oslavu, svadbu, alebo inú špeciálnu udalosť. Oblátka s fotkou premení obyčajnú tortu na jedinečný a nezabudnuteľný dezert, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. V tomto článku sa bližšie pozrieme na rôzne typy oblátok, ich vlastnosti a spôsoby použitia, aby ste si mohli vybrať tú najvhodnejšiu pre vaše potreby.
Jedlý papier, často označovaný aj ako ryžový papier, je všestranný materiál vhodný na dekoráciu všetkých cukrárskych výrobkov, predovšetkým tort a dezertov. Okrem toho sa dá využiť aj na výrobu rôznych jedlých dekorácií, ako sú jedlé kvety, etikety, podložky na stôl, vizitky či vianočné oplatky. Dokonca sa hodí aj k zapekaniu do chleba.
Jedlý papier je cenovo najdostupnejší druh materiálu používaného pre jedlú tlač. Manipulácia s potlačeným jedlým papierom je pomerne jednoduchá.
Čo je to jedlý papier?
S potlačeným jedlým papierom sa v posledných rokoch stretol vďaka jeho obrovskému rozmachu v potravinárstve snáď úplne každý. Vo veľkom je totiž využívaný ako v cukrárenskom, tak aj v pekárenskom priemysle a to napríklad na etikety aplikované priamo na pečive, či rôzne zdobenia na torty, či iné cukrovinky. Pod jedlým papierom si môžete predstaviť veľmi tenkú oblátku s hladkým povrchom a minimom pórov. Ostatne, presne kvôli tomu sa možno v súvislosti s ním stretnúť s označeniami ako oblátkový, jedlý ryžový papier alebo vaflový papier. Vo všetkých prípadoch sa ale skutočne jedná o ten istý papier, takže nebuďte týmito názvami pri jeho zháňaní zmätení.
Základné suroviny na výrobu jedlého papiera sú škrob, prírodné alebo umelé sladidlá a rastlinný olej. Stávkou na istotu zvyknú byť cukrárske obchody vrátane e-shopov.
Typy oblátok na tortu
Na trhu existuje niekoľko typov oblátok na tortu, ktoré sa líšia svojou hrúbkou, chuťou, vzhľadom a spôsobom aplikácie. Medzi najbežnejšie patria:
Tenká oblátka
- Hrúbka: Približne 0,3 mm.
- Vzhľad: Môže presvitať.
- Chuť: Neutrálna.
- Použitie: Je jemne ohybná. Pri aplikácii na tortu je potrebné použiť decorgel, a následne odporúčame zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom.
- Umiestnenie: Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú bielu čokoládu, stuhnutú želatínu.
Hrubá oblátka (Ryžový papier)
- Hrúbka: Približne 0,7 mm.
- Vzhľad: Nepresvitá.
- Chuť: Neutrálna.
- Tlač: Tlač na hrubej oblátke je krajšia ako na tenkej oblátke.
- Použitie: Pri aplikácii na tortu je potrebné použiť decorgel, a následne odporúčame zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom.
- Umiestnenie: Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
- Trvanlivosť: 18 mesiacov v uzatvorenom obale.
Fondán (Fondánový papier)
- Popis: Tenká vrstva fondánu, umiestnená na podkladovej fólii.
- Hrúbka: 0,7 mm.
- Vzhľad: Nepresvitá.
- Chuť: Jemne nasládla.
- Tlač: Tlač na fondáne je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke.
- Použitie: Netreba použiť decorgel. Po ponechaní na vzduchu začne tuhnúť.
- Umiestnenie: Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
- Vlastnosti: Dá sa jemne ohýbať.
DecorPlus
- Hrúbka: 0,55 mm.
- Vzhľad: Nepresvitá.
- Chuť: Jemne nasládla chuť, krásne vanilkovo voní.
- Tlač: Tlač na DecorPlus je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke.
- Vlastnosti: Dá sa ohýbať, dá sa zrolovať.
- Trvanlivosť: 30 dní v uzatvorenom obale.
- Použitie: Podobná tlač ako na fondáne. Netreba použiť decorgel.
- Umiestnenie: Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
Tento materiál je najkvalitnejší z materiálov na trhu, nakoľko sa naň nedávajú žiadne gély a najlepšie sa s ním pracuje, veľa vydrží.
Ako aplikovať jedlé oblátky na tortu
Správna aplikácia oblátky je kľúčová pre dosiahnutie dokonalého vzhľadu torty. Tu je niekoľko tipov pre jednotlivé typy oblátok:
Tenká a hrubá oblátka (vrátane ryžového papiera)
Na aplikáciu týchto oblátok je potrebný decorgel. Naneste tenkú vrstvu decorgelu na miesto, kam chcete oblátku umiestniť, a opatrne ju priložte. Následne odporúčame zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom, aby sa zabezpečila lepšia priľnavosť a lesklý vzhľad.
Jedlý papier potrite veľmi tenkou vrstvou decorgelu zo spodnej časti obrázku. Táto vrstva slúži na prilepenie jedlého papiera na výrobok a súčasne na oddelenie jedlého papiera od vlhkých častí (krémy a pod.). Nalepte jedlý papier na tortu a potrite veľmi tenkou vrstvou decorgelu. Táto vrstva slúži na zvýraznenie farieb, dodanie lesku a zmäkčenie jedlého papiera. Decorgel roztierajte ihneď po nanesení opatrne stierkou tak, aby nedošlo k poškodeniu jedlého papiera (pretrhnutie, poškriabanie, rozmazanie farby) a aby nevznikali na jedlom papiery hrubšie vrstvy gélu.
Namiesto dekorgelu je možné tiež použiť mäkké maslo (nikdy ale nie rozpustené), karamelizované sladené kondenzované mlieko. V takom prípade potierajte iba spodnú stranu! Vďaka nemu bude jedlý papier lesklý a bude vyzerať ako skutočná fotografia. Súčasne zaistí, že jedlý papier zmäkne a bude sa lepšie na torte krájať.
Decorgelom môžete jedlý papier prilepiť na tortu, čokoládu, marcipán alebo poťahovú hmotu. Predovšetkým ale slúži na oddelenie jedlého papiera od vlhkých častí torty ako sú krémy a ovocie.
Fondán a DecorPlus
Tieto typy oblátok nevyžadujú použitie decorgelu. Jednoducho ich opatrne umiestnite na povrch torty. Fondán však po ponechaní na vzduchu začne tuhnúť, preto je dôležité pracovať s ním rýchlo a efektívne.
Ak použijete materiál Vanilla papier (DecorPlus), môžete ho položiť priamo na hustý krém, ktorý je rovnomerne rozotretý. Odporúčame tento materiál na takýto povrch položiť cca 1-2 hodiny pred podávaním na tortu, tortu potom ešte uložiť do chladničky a obrázok sa vám krásne prispôsobí torte. Z toho dôvodu je dôležité, aby krém bol hustý a plocha, na ktorú jedlý obrázok dávate, je rovná.
Upozornenie: Krémy s obsahom želatíny môžu, ale nemusia obrázok poškodiť. Vtedy je potrebné položiť obrázok na inú vrstvu, napr. piškótu atď.
Ako na to krok za krokom:
- Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi.
- Natrite oblátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
- Položte a pritlačte na tortu.
- V prípade krémových tort je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou poťahovky.
- Ak budete mať tortu poliatu čokoládou, oblátku jemne potrite tekutým medom po celej ploche a nalepte na vrch torty, alebo použite decor gel - ak ho máte.
- Ak robíte čokoládovú tortu, môžete na vrch použiť ešte vrstvu bielej čokoládovej polevy, pre istotu. Následne natrite oblátku medom a priložte k bielej poleve.
Applying an Edible Image Icing Sheet from Edible Sugar Art
Tlač na jedlý papier
Pre tlač jedlých farieb nemusíte nutne použiť potravinársku tlačiareň, ako by ste mohli predpokladať. Vzhľadom na to, že je jedlý atrament dodávaný v štandardizovaných cartridgoch, je možné ho okrem špeciálnych tlačiarní pre tlač jedlého papiera využívať aj s mnohými bežnými kancelárskymi tlačiarňami.
Treba však pamätať na to, že je potrebné siahnúť po kancelárskych atramentových tlačiarňach s podporou jedlej tlače. Ak je u vás tlač na dennom poriadku, iste viete, že papier nie je len jeden. Existuje totiž hneď niekoľko druhov papiera, ktoré sa od seba navzájom líšia svojimi parametrami a vo výsledku teda aj podľa toho, na čo sa pri tlači používajú.
Fotkynatorty.sk je najväčší dodávateľ jedlých obrázkov na torty na Slovensku. Sú jediná spoločnosť, ktorá sa špecializuje výhradne na výrobu obrázkov na torty a iné dobroty. Vďaka tomu vám vedia ponúknuť najširšiu škálu služieb na trhu. Dodanie zabezpečujú už do 1-3 pracovných dní, v závislosti od spôsobu doručenia, ktorý si vyberiete.
Novinkou sú jedlé obrázky na torty s motívom Múminovcov. Vychutnajte si príbehy z údolia Múminovcov na vašej torte! Jedlý obrázok na tortu vám doručíme v priebehu 1-3 pracovných dní, v závislosti od vybraného spôsobu doručenia. Vyberte si z bohatej ponuky hotových motívov, alebo jednoducho zašlite vlastnú fotografiu/obrázok, ktorú spracujú na jedlý obrázok.
Proces objednávania je rýchly a jednoduchý. Objednávku môžete zrealizovať bez registrácie priamo na stránke, alebo ako registrovaný zákazník máte lepší prehľad nad vašimi objednávkami a množstvo výhod. Stránka je zabezpečená silnou SSL technológiou, vďaka ktorej sú vaše údaje maximálne chránené.
V predajni tlače jedlé obrázky aj na počkanie (do 15.00h v rámci otváracích hodín). Otváracie hodiny: Ut-Pi 9:00 - 15:00, So 9:00 - 11:00. Dodanie 1-2 pracovné dni! Obrázky sa dodávajú na formáte A4, treba si ich vystrihnúť. Veľkosť kruhu je 20 cm.
Vytlačia vám jedlé foto podľa vlastnej predlohy. Jedlé fotografie tlačia na dva druhy materiálov: na škrobový papier - oblátku alebo na cukrovú fóliu - fondán. Oblátku odporúčajú použiť spolu s Modecor gelom. Na fondánový papier postačí pár kvapiek vody. Obrázky tlačia na formáty A4 a A5. Obrázok na oblátkovom aj fondánovom papieri môžete ľubovoľne strihať. Vystrihnite obrázok do kruhu, siluetu postavy na bok alebo vrch torty, malé obrázky na muffiny, dezerty apod.
Dôležité upozornenia a rady
- Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale.
- Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oblátky, bubliny a podobne.
- Pri použití decorgelu nanášajte tenkú a rovnomernú vrstvu, aby sa predišlo vzniku bublín a nerovností.
- Fondán je citlivý na vlhkosť, preto s ním pracujte v suchom prostredí a rýchlo, aby nezačal tuhnúť.
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi dizajnami a kombináciami farieb, aby ste vytvorili tortu, ktorá bude skutočne jedinečná.
Oblátky na tortu s fotkou Michalovce
Ak hľadáte oblátky na tortu s fotkou v Michalovciach, máte niekoľko možností. Môžete sa obrátiť na miestne cukrárske obchody, ktoré ponúkajú tlač oblátok na zákazku. Tiež môžete využiť online služby, ktoré vám doručia oblátku priamo domov. Pri výbere oblátky si dajte záležať na kvalite tlače a materiálu, aby ste boli s výsledkom spokojní.
