Čakáte návštevu alebo jednoducho sa vám dnes nechce variť? Stavte na obložené chlebíčky, ktoré môžu aj pri malej námahe pôsobiť naozaj luxusne a chutiť famózne. Vyskúšajte tieto recepty a neoľutujete!
Luxusné OBLOŽENÉ CHLEBÍČKY budú mať vždy úspech!
Veka je mäkký, podlhovastý biely chlieb z kysnutého cesta. Na prípravu na sendviče ju nakrájajte na pol centimetrové plátky. Ak používate tvrdú salámu, vynechajte šalát a na chlieb natrite iba nesolené maslo. Česi milujú svoju nátierku "pomazánkové máslo". Po potretí plátku je čas na zábavnú časť - zdobenie! Môžete použiť rôzne druhy syra, salámy, šunky alebo zeleniny.
Všetky suroviny na cesto spolu dobre vymiesime. Cesto rozdelíme na dve polovice. Každý z dvoch kusov cesta vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika približne 1 cm hrubého a 24 až 30 cm širokého.
Slané chlebíčky
Na stred vyvaľkaného obdĺžnika cesta poukladáme parmskú šunku, vajcia, syr, bazalku a paradajky. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Cesto preložíme napoly, tak, aby náplň zostala vo vnútri. Konce pevne spojíme, pritlačíme ich k sebe, aby sa vytvoril bochník. Povrch bochníka potrieme olivovým olejom, osolíme a posypeme rozmarínom. Uložíme na pekáč vysypaný múkou a necháme 15 minút odpočívať. Pečieme v predhriatej rúre (200 stupňov Celzia), kým nezozlatne - asi 35 minút.
Sladké chlebíčky
Povrch druhého vyvaľkaného plátu cesta potrieme za pomoci špachtľového noža čokoládovou nátierkou. Posypeme opečenými lieskovými orieškami a kúskami banánu. Cesto preložíme ako predošlé a ešte ho zrolujeme do tvaru slimačej ulity. Povrch ešte posypeme orieškami. Uložíme na pekáč vysypaný múkou a necháme 15 minút odpočívať.
Recepty na obložené chlebíčky
Chlebíčky s gorgonzolou a so sušenou šunkou
6-8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT
Potrebujete:
- 150 g gorgonzoly
- 150 g plátkov sušenej šunky
- 2 lyžice píniových orieškov
- 3 vetvičky rozmarínu
- 6 - 8 krajcov chleba
Na opečené hrozno:
- 1 lyžica trstinového cukru
- 1 lyžica vody
- pol lyžičky drvenej rímskej rasce
- soľ
- za hrsť červeného alebo modrého hrozna
Postup:
- V panvici so silným dnom skaramelizujte cukor s vodou, pridajte rascu, soľ, bobuľky hrozna a krátko opečte, aby sa hrozno ľahko obalilo zmesou. Nechajte vychladnúť.
- Krajce chleba potrite gorgonzolou a poklaďte šunku s opečeným hroznom. Každý chlebíček posypte píniovými orieškami a nasekaným rozmarínom.
Chlebíčky s hruškami a medovou ricottou
6-8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT
Potrebujete:
- 3 lyžice medu + na pokvapkanie
- 1 citrón
- 80 ml olivového oleja
- 2 hrušky
- 240 g ricotty
- za hrsť vlašských orechov
- 6-8 krajcov dobrého chleba
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- V miske prešľahajte med, 2 lyžice citrónovej šťavy a olej.
- Hrušky nakrájajte na tenké plátky a potrite ich medovou zmesou. Potom ich sprudka opečte na grilovacej panvici.
- Medzitým zmiešajte ricottu, citrónovú kôru, soľ a korenie. Natrite na krajce chleba, uložte hrušky a posypte nasekanými orechmi.
Chlebíčky s krémovým špenátom
6-8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT
Potrebujete:
- 150 g čerstvého špenátu
- 2 šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml smotany na šľahanie
- 4 lyžice ricotty
- 6-8 prepeličích vajec
- 6-8 krajcov dobrého chleba
- 6 lyžíc rastlinného oleja
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Jednu šalotku nakrájajte najemno, druhú na tenké kolieska, cesnak nadrobno.
- V panvici rozohrejte polovicu oleja, orestujte najemno nakrájanú šalotku a cesnak. Pridajte špenát a nechajte ho zvädnúť. Prilejte smotanu, podľa chuti osoľte, okoreňte a krátko povarte. Odstavte, nechajte mierne vychladnúť a primiešajte ricottu.
- V panvici rozohrejte ďalšie dve lyžice oleja a opečte na ňom kolieska šalotky dozlatista. Nakoniec rozohrejte zvyšný olej a upečte na ňom vajcia - volské oká.
- Na chleby rozdeľte krémový špenát, na každý krajec dajte jedno volské oko, posypte osmaženou šalotkou a podávajte.
Chlebíčky s pečenými paradajkami
6-8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT
Potrebujete:
- 125 g mozzarelly
- 50 ml smotany na šľahanie
- 200 g cherry paradajok
- 1 lyžica balzamového octu
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 6-8 krajcov dobrého chleba
- čerstvá bazalka
Postup:
- Mozzarellu natrhajte na kúsky, zalejte smotanou a nechajte nasiaknuť.
- Menšie paradajky nechajte v celku, väčšie prekrojte. Cesnak olúpte a plochou stranou noža ho trocha roztlačte. V panvici na miernom ohni ho zľahka a krátko opečte na oleji, aby sa rozvoňal.
- Prihoďte paradajky, krátko opečte a zalejte octom.
Tipy na nátierky
Nemáte nič pripravené a návšteva je na ceste? Okrem tradičných nátierok, ako je Enciánka či nátierka s Nivou, môžete vyskúšať aj modernejšie, pikantnejšie ochutenia syrových nátierok s Jalapeño alebo wasabi. Syr je skvelý v akejkoľvek podobe. Práve preto sme premenili naše chutné syry na krémové nátierky. Nátierka s nivou, Jalapeňo so syrom alebo Enciánka budú určite Vaším raňajkovým favoritom. Enciánka, Nátierka s Nivou, Syrová nátierka s Jalapeño, Syrová nátierka s wasabi.
Nič nechutí lepšie ako pravá MANA smotanová. Nátierka tak jedinečnej chuti, že si získala mnohých. Ideálna na desiatu, obložené chlebíčky, jednohubky. Kombinácia, ktorá rozvinie chuť a vôňu nie len pečiva. Pre nečakané návštevy, chuť po zmene je k dispozícii množstvo ochutených variácií. Nátierka v deluxe štýle - smotanová chuť obohatená o bielkoviny. Nižší obsah tuku a menej kalórií. Ľahko sa rozotiera hneď po vybratí z chladničky, prinášame v najobľúbenejších spotrebiteľských príchutiach - natur, paprika, cesnak, pažítka.
Ďalšie nápady na nátierky:
- Vajičková nátierka (varené vajcia na kusky, maslo, majonéza, na drobno postrúhaný syr, cibuľka, dochutiť), na vrch plátok schwarzwälder slaninky a uhorka
- Pečená nátierka kupovaná, mozzarella, brusnice
- Avokádová nátierka (roztlačené avokádo, cibuľka, korenie, soľ, citrónová šťava, trocha kyslej smotany), na vrch ovocie
- Tuniaková nátierka (tuniak v oleji, sardely, maslo, tavený syr, cibuľa, biele korenie, soľ, citrónová šťava), na vrch plátok udeného syra
Okrem toho robievam aj klasiku, na spodok nejaká kupovaná nátierka, šunka, eidam, mozzarella, paprika, paradajka, uhorka, vajce... rôzne modifikácie, ale nesmie chýbať trošku sardelovej pasty... a robievam chlebíčky buď na bagetu alebo malilinké maslové sucháre.
Tvarování salámů, šunek, sýrů 1. díl – chlebíčky a jednohubky.
Inšpirácia z relácie Pečie celé Slovensko
Šou Pečie celé Slovensko, ktorá si získala srdcia mnohých divákov, sa v jednej z epizód venovala aj téme retro, kde súťažiaci pripravovali obložené chlebíčky. Inšpirujte sa touto reláciou a pripravte si aj vy doma chutné a kreatívne chlebíčky, ktoré potešia každú návštevu.
V ôsmej epizóde venovanej retro téme, súťažiaci pripravovali v osobnej výzve obložené chlebíčky. Okrem technických zručností museli preukázať aj fantáziu a schopnosť tvoriť dezerty, ktoré zaujmú chuťou aj vzhľadom.
Retro téme ôsmeho kola sa svojim výzorom prispôsobili nielen súťažiaci, ktorí prišli do pekárskeho stanu v mimoriadne zábavných outfitoch, ale ušetrení neboli ani moderátori Juraj Bača a Milan „Junior“ Zimnýkoval. Na tých sa maskérky poriadne vyhrali a okrem dobových kostýmov si to odniesli aj ich účesy.
Krásne zložená šunka na obložených chlebíčkoch urobí parádu. Viete ako na to?
