Najlepší olej pre deti: Kompletný sprievodca pre rodičov

Olej v detskej výžive je mimoriadne dôležitý, pretože poskytuje esenciálne mastné kyseliny, ktoré ovplyvňujú vývoj dieťaťa. Tieto nenahraditeľné nenasýtené mastné kyseliny sú kľúčové nielen pre detskú, ale aj pre dospelú stravu. Mnohí dietológovia ich považujú za zdroj životnej energie.

Pre deti sú nenasýtené mastné kyseliny zdrojom energie, čo umožňuje správny vývoj tela a pomáha udržiavať životne dôležité funkcie na optimálnej úrovni. Nenasytené mastné kyseliny sú zlúčeniny, ktoré ľudské telo nedokáže syntetizovať, a preto musia byť dodávané prostredníctvom potravy. Do tejto skupiny patria kyselina alfa-linolénová a kyseliny Omega-3, kyselina linolová a DHA, EPA a AA.

Mastné kyseliny pôsobia v určitých oblastiach mozgu, kde regulujú neurotransmitery a môžu ovplyvňovať naše emócie. Sú zodpovedné za lepšie vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú A, D, E a K, čím chránia telo pred vznikom mnohých chorôb. Pravidelné užívanie DHA zvyšuje plasticitu CNS (centrálny nervový systém), a tým zlepšuje pamäťové procesy a schopnosť učenia. Sú nevyhnutné pre tvorbu bunkových membrán a hormónov. Starajú sa o správny vývoj každého dieťaťa. Majú pozitívny vplyv na vývoj zraku, mozgu a nervového systému. Sú dôležitým zdrojom energie a zabraňujú vzniku energetických deficitov u malých detí. Dodávajú bielkoviny a sacharidy.

Pri výbere rastlinných olejov pre deti je kľúčové zvoliť tie, ktoré obsahujú nenasytené mastné kyseliny, Omega-3, Omega-6, vitamín E, polyfenoly, bioaktívne látky a fytosteroly. Lisovanie za studena pri teplote do 40°C umožňuje získať olej s vyšším obsahom nenasýtených mastných kyselín. Dôležité je tiež, aby bol olej mliečny, teda nefiltrovaný a nerafinovaný, čo znamená, že je menej spracovaný. Nevýhodou kvalitných olejov môže byť, že často nie sú vhodné na varenie alebo vyprážanie.

Ktoré oleje sú najvhodnejšie pre deti?

V minulosti mali matky jednoduchšiu úlohu, mali na výber len jeden druh oleja. Dnes máme k dispozícii širšiu ponuku, čo môže byť pre rodičov orientačne náročnejšie. Stačí však dodržiavať niekoľko základných zásad, ktoré vám pomôžu zistiť, ktorý druh je najvhodnejší na akú prípravu.

Olivový olej

Olivový olej je vhodný ako prvý olej, ktorý zaradíte do jedálnička detí. Je jemný, nespôsobuje alergie a je bohatý na výživné látky. Obsahuje vitamíny A, D, E a K a má silné protizápalové účinky. Môžete ho pridávať do prvých zeleninových a neskôr mäsových pokrmov. Je dôležité ho nepoužívať priamo do varenia. Príkrm najprv rozdrvte a až potom doň primiešajte malú lyžičku olivového oleja. Olivový olej pomáha lepšiemu spracovaniu niektorých vitamínov a minerálov. Zároveň je to prvý olej, na ktorom môžete začať deťom variť.

Pri používaní olivového oleja sa rodičia často dopúšťajú chýb, keď nesledujú jeho presné zaradenie a nevedia, do ktorých pokrmov aký druh patrí. Olivový olej sa rozdeľuje do troch základných kategórií podľa kyslosti:

• Extra panenský: lisovaný za studena s kyslosťou 0 - 0,8 percenta.
• Jemný olivový olej: má kyslosť do 1,2 percenta.
• Zjemnený olivový olej: má kyslosť nad 1,2 percenta.

Pri zjemnenom olivovom oleji treba dávať pozor, pretože býva často riedený vodou. Orientovať sa môžete podľa krajiny pôvodu; pančované produkty často pochádzajú z Talianska alebo Španielska. Najkvalitnejšie typy pochádzajú najmä z Grécka, z ostrova Kréta. Pri nakupovaní zohľadňujte aj cenu produktu, pretože tie najlacnejšie môžu byť kombináciou olivového a slnečnicového oleja. Na teplú kuchyňu je výborný extra panenský olivový olej, pretože je pravý a ako jeden z mála znesie vysoký stupeň ohrevu. Ten by ste mali pridávať aj do detskej stravy.

Repkový olej

Repkový olej sa opäť dostáva do popredia. Pred niekoľkými rokmi bol veľký boom okolo používania olivových olejov, no neskôr sa zistilo, že repkové oleje sú v skutočnosti odolnejšie a vhodnejšie na každodenné varenie. Môžete ho používať aj pri výrobe marinády na grilované mäso. Má širokospektrálne využitie a jeho výhodou je, že nemá intenzívnu vôňu ani chuť. Čiastočne chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami a je zdravšou alternatívou spomedzi bežných olejov.

Repkový olej má spomedzi rastlinných tukov jedinečné zloženie. Obsahuje najviac nenasýtených mastných kyselín a najmenej nasýtených mastných kyselín. Má vysoký obsah omega-3 a omega-6 mastných kyselín v ideálnom pomere 1:2, čo je omnoho viac omega-3 mastných kyselín ako v olivovom oleji. Obsahuje tiež viac vitamínu E.

Repkový olej je vhodné zaradiť do jedálnička dieťaťa od 6. mesiaca života, keď začne papať prvé zeleninové príkrmy. Mnohé vitamíny v zelenine sú rozpustné v tukoch, a ak olej nepridáte, dieťa ich nedokáže zužitkovať. Preto je dôležité postupne pridávať repkový olej do príkrmov dieťaťa. Začnite s pár kvapkami do zeleninových kašičiek, menej ako jedna kávová lyžička. Pri varení jedál pre väčšie deti môžete repkový olej používať častejšie a vo väčších dávkach ako pre dojčatá. Repkový olej je veľmi vhodný na varenie aj pečenie, pretože má vysokú teplotu dymenia. S týmto olejom môžete pripravovať rozmanité jedlá, či už dobrú polievku, šalátik alebo výborný koláč.

Pri výbere repkového oleja pre dieťa kupujte ten vyrobený z bezreepkových odrôd repy. Má výborný pomer Omega-3 k Omega-6 kyselinám, ktorý je 2:1. Obsahuje fytosteroly a tokoferoly, ktoré sú prírodnými antioxidantmi. Repkový olej je vynikajúcim zdrojom vitamínov A (ktorý podporuje imunitný systém a zlepšuje zrak) a K, ktorý pomáha predchádzať krvácaniu u dojčiat. Výskumy ukázali, že repkový olej podporuje správny rast dojčiat, pretože obsahuje nadpriemerné množstvo prospešných látok. Má veľmi jemnú chuť, čo znamená, že ho môžete podávať dojčatám už od 6. mesiaca veku. Stačí 1-2 čajové lyžičky oleja denne na dodanie dostatku nenasýtených mastných kyselín.

Slnečnicový olej

Slnečnicový olej je tradičným olejom v našich končinách, avšak neprináša telu toľko výhod. Môže prispieť k usadzovaniu tukov v cievach a zhoršiť ich priechodnosť. Môžete ho používať na bežné varenie, ale nekupujte ho často, pretože pre organizmus v podstate nič neprinesie. Opatrní buďte najmä pri jeho používaní v detskej strave.

Slnečnicový olej obsahuje cenné mastné kyseliny pre deti, z ktorých 92 % tvorí kyselina linolová. Obsahuje tiež kyseliny Omega-6 a Omega-3 v pomere 2:1. Má vysoký obsah vitamínu E, ktorý je silným antioxidantom. Kvôli vysokému obsahu nasýtených tukov je však lepšie ho používať len občas (dietológovia odporúčajú tento olej užívať nie viac ako raz týždenne).

Kokosový olej

Kokosový olej sa v posledných rokoch dostáva do popredia. Spomedzi všetkých olejov je považovaný za jeden z najzdravších, nemá v sebe negatívne tuky a je vysoko odolný voči prepáleniu. Táto vlastnosť je veľmi dôležitá. Môže sa používať pri varení, vyprážaní, ale aj pri príprave koláčov. Stačí ho v klasických receptoch vymeniť namiesto rastlinného tuku alebo masla. Nemusíte sa báť typickej kokosovej príchute, v skutočnosti je neutrálny a vhodný aj pre deti. Investujte do kvalitnejších olejov, ktoré majú v sebe viac pozitívnych látok.

Mandľový olej

Mandľový olej je vynikajúcim zdrojom vitamínov skupiny B, A, E, D a nenasýtených mastných kyselín, vrátane kyseliny linolénovej. Pri nákupe mandľového oleja si dávajte pozor, aby ste kúpili ten označený ako "vhodný na konzumáciu" alebo "určený na jedlo".

Ľanový olej

Ľanový olej je jedným z olejov, ktoré môžete podávať aj deťom. Poctivo za studena lisovaný ľanový olej má príjemnú orechovú príchuť a zlatožltú farbu. Je výbornou alternatívou k rybiemu oleju, ak je naň dieťa citlivé. Jeho konzumácia prináša niekoľko významných benefitov pre deti rôzneho veku. Vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín Omega 3 a Omega 6 podporuje správny vývin mozgu, imunitného systému a činnosť srdca. Spolu s vitamínmi skupiny B (predovšetkým B1, B2, B3, B5 a B6), minerálmi a stopovými prvkami ako železo, vápnik, zinok a fosfor pozitívne pôsobí na nervovú sústavu detí (zlepšuje sústredenie) a chráni cievy. Olej je tiež prírodným zdrojom bohatým na antioxidanty. Odporúča sa podávať deťom po dovŕšení 6 mesiacov, pridávať ho môžete už do prvých kašičiek, polievok či pyré. Ľanový olej je vhodný aj na tú najcitlivejšiu detskú pokožku, najmä vďaka esenciálnym kyselinám Omega 3 a vitamínu E je účinným prostriedkom, ktorý upokojí začervenanú alebo podráždenú pleť.

Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny sú kľúčové pre správny vývoj mozgu, očí, nervovej sústavy a celkovej imunity dieťaťa. Organizmus si ich nedokáže sám účinne vyrábať v dostatočnom množstve, preto mu ich musíme pravidelne dodávať prostredníctvom stravy (najlepšie tučných morských rýb) alebo výživových doplnkov.

Möller´s Omega-3 Môj prvý rybí olej je špeciálne vyvinutý kvalitný nórsky rybí olej z treščích pečení pre najmenšie deti, vhodný od 1 roka. Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny DHA a vitamíny A a D, ktoré sú nevyhnutné pre rast detí a normálny vývoj ich kostí a zubov. Rybí olej Möller´s sa vyrába z treščích pečení najvyššej kvality z čerstvých rýb z voľného rybolovu v čistej oblasti Nórskeho mora. Unikátny je svojím vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín a vitamínov. Je možné ho podávať samostatne na lyžičke alebo pridávať do detského pokrmu. Počas spracovania sa odstraňujú nasýtené tuky a bielkoviny, preto ho môžu užívať aj osoby s alergiou na ryby.

ORIN OMEGAčik je špeciálne vyvinutý pre deti, vyrobený z morských rias bohatých na DHA omega 3 mastnú kyselinu, ktorá je kľúčová pre správny vývoj mozgu a zraku. Vďaka príjemnej tekutej konzistencii a pomarančovej príchuti ho môže dieťa konzumovať priamo z pipety alebo ho môžete primiešať do obľúbeného jedla. Je úplne bez rybacej chute a pachu.

Ďalšie druhy olejov a ich využitie

Okrem najpoužívanejších olejov sa môžete oboznámiť aj s inými, menej populárnymi druhmi. K nim patrí napríklad tekvicový olej, ktorý je výborný ako prevencia pred onkologickými ochoreniami, orechový, sezamový, ale aj rôzne ochutené oleje. Ich nevýhodou je vyššia cena a tiež to, že sa zvyčajne nepoužívajú v teplej kuchyni. Skôr ich pridávajte na ochutenie do šalátov, kde sa môže najlepšie využiť ich sila.

Bravčová masť

Polemika sa vedie aj okolo bravčovej masti. V minulosti to bol jediný tuk používaný pri varení. Dnes sa už tak často v kuchyni neobjavuje, pretože spôsobuje upchávanie ciev. Jeho výhodou však je, že má najvyššiu odolnosť voči prepáleniu, a preto sa odporúča pripravovať na ňom vyprážané jedlá.

Esenciálne oleje v starostlivosti o deti

Esenciálne oleje (prírodné silice) sa v súčasnosti tešia veľkej obľube. Niektoré esenciálne oleje sú pri správnom používaní vhodné aj pre deti, iné im môžu uškodiť. Pred prvým použitím akéhokoľvek esenciálneho oleja je preto vhodné poradiť sa s pediatrom a pozorne si naštudovať správne dávkovanie a použitie. Je dôležité dodržiavať zásady bezpečného používania esenciálnych olejov u detí a pamätať na to, že ich používanie nenahrádza riadnu lekársku starostlivosť. Pri správnej aplikácii pomáhajú pri nachladnutí, problémoch s dýchaním, infekciách či sezónnych alergiách. Majú tiež antibakteriálne, protizápalové a upokojujúce účinky, pomáhajú pri podpore celkovej imunity organizmu.

Niektoré zdroje uvádzajú dolnú hranicu tri mesiace, iné pol roka pre používanie esenciálnych olejov u detí. Jemná pokožka bábätiek je mimoriadne citlivá a jej obranné mechanizmy ešte nie sú dostatočne vyvinuté. Pre dojčatá a malé deti do dvoch rokov sa odporúča používanie éterických olejov formou rozptyľovania vo vzduchu. Pri deťoch vždy rozptyľujte esenciálne oleje v nízkych dávkach. Ak je roztok málo zriedený, môže spôsobiť podráždenie dýchacích ciest.

Vo všeobecnosti sa neodporúča používať esenciálne oleje na pokožku detí v dojčenskom veku (do 2 rokov). Pri priamom použití na pokožku je vždy potrebné esenciálne oleje riediť, napr. detským telovým mliekom, olivovým olejom a pod., aby nedošlo k podráždeniu pokožky alebo alergickej reakcii. Neriedené oleje nepoužívajte ani do kúpeľa. Voda a koncentrované esenciálne oleje sa navzájom nemiešajú a pri priamom kontakte môžu pokožku podráždiť. Pred pridaním do kúpeľa ich je potrebné rozriediť v rastlinnom (tzv. nosnom) oleji.

Po aplikácii niektorých olejov (hlavne citrusových, ako napr. limetka, citrón, pomaranč, grapefruit…) je potrebné vyhýbať sa slnečnému žiareniu. Esenciálne oleje nikdy nepoužívajte v blízkosti očí, nosa, uší a úst dieťaťa a nedochucujte nimi ani jedlo a nápoje.

Niektoré esenciálne oleje sú pre deti nevhodné. Napríklad eukalyptové a mätové oleje obsahujú fenol, ktorý u detí môže vyvolať zdravotné problémy. Mätový olej tiež zvyšuje riziko epileptických záchvatov, preto ho nepoužívajte u detí mladších ako 30 mesiacov. Koncentrované esenciálne oleje môžu byť po náhodnom prehltnutí pre deti mimoriadne toxické, pri kontakte s pokožkou hrozia alergické reakcie a poleptanie kože. Preto, aj keď sú tieto oleje prírodné, zaobchádzajte s nimi ako s ostatnými liekmi a skladujte ich vždy mimo dosahu detí!

Jemná detská pokožka má sklony k vysušovaniu a začervenaniu. Nutnou súčasťou kozmetickej výbavy novorodenca je preto detský krém a olej na hydratovanie pokožky bábätka. Najlepšou voľbou sú certifikované produkty s prírodnými zložkami, ktoré kožu dieťaťa chránia, vyživujú a hydratujú. Povinnou výbavou sú rozhodne ošetrujúce mlieko, krém proti zapareninám aj telový olej, ktorý kožu krásne zvláčni a prevonia. Kým kvalitný detský olej na telo neobsahuje vodu, v krémoch tvorí voda až 50 percent. Detský olej, ktorý neobsahuje žiadnu vodu, vytvára na pokožke dieťaťa ochranný film. Ten predchádza strate prirodzenej vlhkosti kože, zjemňuje ju a dodáva jej extra výživu.

Čo sa aplikácie esenciálnych olejov týka, platí, že rozptyľovanie esenciálnych olejov do vzduchu je pre malé deti bezpečnejšie a vhodnejšie ako priama aplikácia na detskú pokožku. Pri difúzovaní je ideálne začať s jedným olejom (najvhodnejšie je použiť levanduľu alebo rumanček), pričom čas vdychovania esenciálneho oleja by nemal presiahnuť tridsať minút. Pokiaľ sa rozhodnete esenciálny olej aplikovať priamo na kožu dieťaťa, je nutné olej rozriediť iným prírodným olejom (kokosovým, olivovým, jojobovým, mandľovým), prípadne detským telovým mliekom a následne môžete olej citlivo vmasírovať do kože dieťatka.

Ak dodržíme bezpečnostné pravidlá, éterické oleje môžu byť krásnym prínosom pre zdravie a pohodu detí od narodenia. Aromaterapia môže dieťa sprevádzať vo všetkých troch pilieroch jeho duševného a fyzického zdravia: strava, pohyb a oddych/relaxácia.

Bezpečnostné Pravidlá Pre Používanie Olejov Pre Deti Do 12 Rokov:

• Najlepšie inhalačne a masážne.
• Deti do 6 rokov by nemali používať oleje vnútorne.
• Na natieranie vždy riediť!
• Menšie množstvo, častejšie (pretože sa do 4 hodín z organizmu vylúčia).
• Nepoužívať na oči, uši, nos. U detí nikam na tvár ani ruky. Môže sa okolo uší.
• V kúpeli riediť: soľ, jogurt, med, olej. Deťom 1 kvapka na vaničku.
• Vždy je užitočné zapojiť cit pre vlastné dieťa, predchádzajúcu skúsenosť s tým, ako reagovalo, zhodnotenie situácie.
• Oleje majte uschované mimo dosahu detí. Ak by bábätko náhodou vypilo nejaký olej, pre istotu volajte na pohotovosť.
• Najviac odporúčanou je levanduľa, môžu ju aj celkom malé deti. Samozrejme, aj tú riedime. Nanesieme na chrbátik alebo na chodidlá a oblečieme tričko alebo ponožky, aby sa olej neodparil.
• Nanášanie na pokožku: pripravíme pokožku tak, že natrieme dobrý krém alebo olejček a potom nanášame riedený olej.
• Riedenie: podľa tabuľky, alebo kúpiť si olej vo verzii TOUCH, praktické balenie s guličkou a už je riedené frakcionovaným kokosovým olejom.

tags: #olej #vhodny #do #jedla #pre #deti