Tvarohové torty: Sladké potešenie pre každú príležitosť

Torty sú neodmysliteľnou súčasťou osláv, narodenín či iných významných udalostí. Tvarohová torta je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Je ideálna na rôzne oslavy, ale aj ako príjemné spestrenie ku káve.

V tomto článku vám prinášame inšpiráciu a recepty na prípravu tort, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Od klasických receptov až po moderné variácie, každý si nájde to svoje.

Tvarohová torta s lesným ovocím a posýpkou

Táto torta je jednoduchá na prípravu a zároveň veľmi chutná.

Ingrediencie:

• Cesto: Múka, Prášok do pečiva, Práškový cukor, Maslo
• Plnka: Tvaroh, Vanilkový cukor, Smotanová nátierka, Kyslá smotana, Práškový cukor, Vanilkový puding (prášok), Žĺtky, Mlieko, Bielky, Kryštálový cukor
• Na vrch: Lesné ovocie

Postup:

1. Príprava cesta a posýpky: Do misky nasypeme múku s práškom do pečiva, pridáme práškový cukor a rozdrobené maslo. Zamiešame a spracujeme, aby nám nevzniklo cesto ale drobenka. Časť tejto hmoty natlačíme do tortovej formy.
2. Príprava plnky: Na plnku zmiešame tvaroh, vanilkový cukor, 2 PL smotanovej nátierky a kyslú smotanu. Ďalej pridáme práškový cukor, vanilkový puding (prášok), 2 žĺtky, mlieko a dobre prešľaháme. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh a zľahka vmiešame do zmesi.
3. Pečenie torty: Plnku vylejeme na cesto, vrch posypeme zmesou lesného ovocia a zvyškom drobenky. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 40 minút.

Tvarohová torta s ovocím a želé

Tento recept je jednoduchý a osviežujúci, ideálny na letné dni. Kombinácia tvarohu, ovocia a želé vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie:

• Tvaroh
• Jogurt
• Med
• Práškový cukor
• Banány
• Kiwi
• Čučoriedky
• 1 balíček tortového želé číre

Postup:

1. Vymiešame tvaroh s jogurtom a ochutíme medom.
2. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom dotuha.
3. Želatínu necháme napučať v studenej vode, rozpustíme vo vodnom kúpeli, primiešame k jogurtovo-tvarohovému krému a pridáme aj sneh z bielkov.
4. Banány a kiwi očistíme a nakrájame na kolieska.
5. Tretinu tvarohovej zmesi dáme do tortovej formy a poukladáme na ne kiwi.
6. Potom opäť vylejeme tretinu tvarohovej zmesi, na ňu poukladáme banány s čučoriedkami a na záver poslednú tretinu tvarohovej zmesi.
7. Tortu odložíme do chladu stuhnúť, najlepšie cez noc.
8. Po stuhnutí tortu ozdobíme ovocím a zalejeme tortovým želé pripraveným podľa návodu na obale.

Pečená tvarohová torta s makom

Pre milovníkov pečených dezertov je tu recept na pečenú tvarohovú tortu s makom. Táto torta je bohatá na chuť a má príjemnú textúru.

Ingrediencie:

• Suché suroviny na korpus (napr. múka, cukor, mleté orechy)
• Maslo
• Vajce
• Tvaroh
• Smotana
• Cukor
• Citrónová kôra
• Vanilkový extrakt
• Nemletý mak
• Drobné ovocie na ozdobenie
• Cukrárenské želé

Postup:

1. Suché suroviny na korpus zmiešame s maslom, pridáme vajce a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinku do chladničky.
2. Potom cesto uložíme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov Celzia približne 25 minút.
3. Na náplň zmiešame tvaroh, smotanu, cukor a vajcia, po chvíli pridáme citrónovú kôru aj vanilkový extrakt a na záver nemletý mak.
4. Náplň vylejeme na ešte teplý korpus a spolu pečieme ešte asi hodinu.
5. Po upečení ozdobíme drobným ovocím podľa chuti a polejeme cukrárenským želé, pripraveným podľa návodu na obale.

Tvarohová torta s jablkami a piškótami

Táto torta je kombináciou jemného tvarohu, sladkých jabĺk a mäkkých piškót.

Ingrediencie:

• Sušienky
• Zmäknuté maslo
• Jablká
• Cukor (kryštálový, vanilkový)
• Pudingový prášok
• Piškóty
• Rum (voliteľné)
• Kakao
• Smotana
• Nátierka (napr. Mascarpone)

Postup:

1. Sušienky rozmixujeme alebo v igelitovom vrecku nadrobno rozdrvíme, spojíme so zmäknutým maslom a vytvoríme (najlepšie rukami) mastnú drobenku.
2. Hmotu rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy (priemer 28 cm) a dáme do chladničky vychladnúť.
3. Ošúpané jablká nakrájame na kocky, zalejeme do polovice vodou, zasypeme všetkými cukrami a varíme. Občas premiešame.
4. V pohári asi v 100 ml studenej vody rozmiešame puding, pridáme ho do vriacich jabĺk a ešte chvíľku povaríme. Necháme chladiť a občas premiešame.
5. Keď sú jablká skoro vychladnuté, ale nie ešte stuhnuté, natrieme plnku na korpus a zarovnáme.
6. Na jablká navrstvíme piškóty, ktoré môžeme pokvapkať rumom a takto pripravené vložíme do chladničky.
7. V 100 ml vody uvaríme kakao na kašu a dáme vychladnúť.
8. Zmiešame tvaroh, smotanu, nátierku a cukry. Vyšľaháme do pevnejšej hmoty, ktorá nesteká.
9. Oddelíme 1/3 krému a primiešame do nej kakaovú zmes.
10. Na korpus s jablkami a piškótami navrstvíme tvarohovú zmes, potom znova piškóty a na záver tvaroh spolu s kakaovým tvarohom, tak aby nám vznikol mramorový efekt.

Ďalšie tipy a triky

Pri pečení tvarohovej torty je dôležité, aby ste ju nepiekli príliš dlho, inak bude suchá. Ak chcete, aby bola torta vláčnejšia, môžete do tvarohovej plnky pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu. Na ozdobenie tvarohovej torty môžete použiť rôzne druhy ovocia, čokoládu, orechy alebo šľahačku. Tvarohovú tortu môžete pripraviť aj v bezlepkovej verzii, ak použijete bezlepkovú múku a sušienky. Pre intenzívnejšiu chuť môžete do plnky pridať trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry. Ak máte radi sladšie dezerty, môžete do plnky pridať viac cukru alebo medu. Pre osviežujúci efekt môžete do plnky pridať trochu limetkovej alebo citrónovej šťavy.

Ďalšie inšpirácie a tipy

Okrem uvedených receptov existuje množstvo ďalších variácií na torty, ktoré môžete vyskúšať. Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami, krémami a ozdobami. Inšpiráciu môžete nájsť aj v tradičných slovenských receptoch alebo sa nechať uniesť medzinárodnou kuchyňou.

Medzi obľúbené torty patria napríklad:

• Sacherova torta: Klasická čokoládová torta s marhuľovým džemom a čokoládovou polevou.
• Škoricová torta: Tortu s jemnou škoricovou chuťou, ideálna pre zimné obdobie.
• Ananásová torta: Svieža torta s kúskami ananásu a smotanovým krémom.

Spoločnosť OMV sa zameriava na to, aby zákazníci odchádzali z čerpacích staníc s čo najlepším zážitkom. K tomu prispievajú nielen výkonné palivá OMV MaxxMotion, ale aj prvotriedne služby. OMV neustále zveľaďuje prostredie i sortiment v kaviarňach OMV VIVA CAFE, v ktorých vodiči i posádky nájdu vždy kvalitné občerstvenie. Čerpacie stanice OMV sú multifunkčnými centrami služieb - čerpacími stanicami pre ľudí i vozidlá. Zákazníci OMV majú k dispozícii palivá, mazivá i umývacie služby; 60 obchodov VIVA navyše ponúka ľahké jedlá, občerstvenie a širokú škálu ďalších služieb.

Kvalitná káva vo VIVA Cafe

Zákazníci OMV vedia, že v kaviarňach VIVA Cafe nájdu vždy kvalitnú kávu. Jemnú chuť a arómu kávy VIVA garantuje už výber surovín, ktoré pochádzajú z FAIRTRADE plantáží v Brazílii, Strednej Amerike a Indii. OMV kladie dlhodobý dôraz na kvalitu kávy - od starostlivého výberu kávových zŕn až po precíznu prípravu, ktorá zaručuje maximálny pôžitok z každej šálky. Pre milovníkov tohto horúceho nápoja teraz OMV pripravilo aj novinku.

Letné osvieženie s ľadovou kávou

Letnou novinkou budú ľadové kávy - Fredo Cappuccino, Iced Latte (mliečne varianty) a Iced Americano (nemliečna verzia), ktoré sú pripravené zo 100 % arabiky pôvodom z Brazílie. Okrem lahodnej kávy bude OMV v lete zákazníkom ponúkať na vybraných prevádzkach zdravé osvieženie vo forme čerstvo odšťavenej pomarančovej šťavy.

Čerstvé a kvalitné občerstvenie

„Naše bagety pripravujeme denne priamo na prevádzkach, s dôrazom na kvalitu použitých surovín a ich čerstvosť,“ uviedla Katarína Stegena Sládková, gastromanažérka OMV. „Každá bageta sa pred podávaním zohreje v špeciálnej piecke, ktorá zabezpečí chrumkavosť na povrchu a zachovanie čerstvosti ingrediencií vo vnútri. Aktuálnou sezónnou novinkou je bagel s údeným lososom, ktorý sa už teraz teší veľkej obľube.

Od júna sa rozširuje aj ponuka hot dogov. Do sortimentu pribudne štajerská klobása s 98 % podielom mäsa, ktorá uspokojí aj náročnejších gurmánov. V najbližšom období OMV uvedie do ponuky aj panacottu, pizza donut a tartaletku.

Ocenenie Best Buy Award

Ocenenia Best Buy Award udeľuje švajčiarska spoločnosť Icertias na základe prieskumov trhu.

OMV na Slovensku

Spoločnosť OMV vstúpila na slovenský trh v roku 1991. OMV Slovensko sídli v Bratislave a s 91 čerpacími stanicami má na Slovensku 18 % podiel na trhu. OMV postavilo svoj obchodný úspech na silnom prozákazníckom prístupe, vyjadrenom v sľube „Staráme sa viac“. OMV je výrobcom a predajcom ropy a zemného plynu, inovatívnych energetických riešení a petrochemických riešení vyššej kategórie - a to všetko zodpovedným spôsobom. S predajmi v rámci skupiny 19 miliárd eur a 22 500 zamestnancami v roku 2016 je OMV Aktiengesellschaft jednou z najväčších obchodovateľných priemyselných spoločností Rakúska. V rámci prieskumného a produkčného segmentu má OMV silné postavenie v Rumunsku a v Rakúsku a vyrovnané medzinárodné portfólio. Denná ťažba v roku 2016 dosiahla v priemere 311-tisíc barelov denne. V segmente rafinácie dosiahla kapacita rafinácie 17,8 miliónov ton ročne. K júnu 2017 prevádzkovala viac ako 2000 čerpacích staníc v 10 krajinách.

Veľmi ovocná a veľmi tvarohová. Taká je táto torta. Kto má rád svieže ovocné torty, príde si na svoje. Vďaka ovociu, ktoré použijete, môže byť torta vždy iná a pestrofarebná. Ak sa vám bude zdať plnka málo sladká, kľudne pridajte viac cukru. Ovocie si vyberte podľa chuti a sezóny. Ja som v tomto prípade použila - papáju, kiwi, pomaranče, maliny a čučoriedky. Práce so želatínou sa vôbec nebojte. Ak budete postupovať podľa návodu, všetko dobre dopadne. Kto chce použiť rastlinnú verziu želatíny, siahne po agar agar.

Ľahká a svieža tvarohovo-ovocná torta.

Ingrediencie na tortu s priemerom 22 cm (8 porcií)

Príprava: 1 hodina + 15 minút (pečenie) + 2 - 4 hodiny (chladenie)

Na tortu s priemerom 28 - 30 cm (12 porcií) použite cesto z 3-násobnej dávky a plnku z 2-násobnej dávky.

Cesto

• 1 vajíčko
• 2 pl cukru
• 3 pl hladkej celozrnnej múky
• štipka prášku do pečiva

Tvarohový krém

• 500 g tvarohu (môže byť jemný aj hrudkový)
• 250 ml smotany na šľahanie
• šťava z polovice citróna
• kôra z 1 biocitróna - nemusí byť
• 4 pl cukru - komu je málo, pridá viac
• 2 pl vanilkového cukru
• 2, 5 plátkov želatíny

Na ozdobu

• džem na potretie cesta (jahodový, ríbezľový, čučoriedkový) - nemusí byť
• rôzne druhy a farby ovocia - ananás, papája, čučoriedky, ríbezle, jahody, kiwi, pomaranč, maliny
• lístky mäty/medovky - nemusí byť
• 1/2 sáčku číreho želé na potretie - nemusí byť
• opražené mandľové lupienky - nemusí byť

Postup

Cesto

1. Rúru si predhrejte na 180°C.
2. Vajíčko s cukrom vymiešajte do peny (trvá to aspoň 4 minúty).
3. Múku s kypriacim práškom 3-krát preosejte a po častiach ju zapracujte do vyšľahaného vajíčka.
4. Cesto vylejte do pripravenej vymastenej alebo vystlanej formy a dajte piecť na 10 - 15 minút (dĺžka pečenia závisí od veľkosti cesta).
5. Po upečení vyberte cesto z formy, odlepte papier na pečenie a cesto nechajte vychladnúť na mriežke.
6. Pokiaľ cesto chladne na mriežke, pripravte si tvarohový krém.

Tvarohový krém

1. Medzitým si pripravte tvarohový krém. Tvaroh s citrónovou šťavou, vanilkovým cukrom a obyčajným cukrom vymiešajte, aby vznikla kompaktná hmota. Ak chcete, môžete do tvarohu pridať kôru z citróna, vanilku, likér, čokoľvek.
2. Podľa návodu dajte napučať želatínové plátky do studenej vody.
3. Zo smotany vymiešajte hustú šľahačku.
4. Keď želatína napučí, vylejte prebytočnú vodu, plátky trochu vyžmýkajte a dajte zahriať na miernom ohni. Želatína sa rozpustí, treba pracovať opatrne, nesmie sa variť.
5. Hneď ako sa rozpustí, pridajte do nej 2 pl tvarohovej plnky a premiešajte.
6. Potom želatínu vlejte do tvarohovej plnky a dobre premiešajte so zvyškom tvarohu. Tvaroh nesmie byť studený, inak by želatína začala hneď tuhnúť a vytvorili by sa želatínové hrčky.
7. Do plnky pomaly primiešajte vyšľahanú smotanu.

Dokončenie a ozdobenie

1. Ak je cesto vychladnuté, môžete ho potrieť džemom.
2. Cesto si uložte na podstavec, na ktorom chcete tortu servírovať. Neskôr sa už torta nebude dať presunúť (alebo len veľmi komplikovane).
3. Vráťte obruč z tortovej formy naspäť okolo cesta (môžete ju predtým obaliť vo fólii).
4. Plnku vylejte na cesto, rovnomerne rozotrite a dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 2 - 4 hodiny.
5. Očistite a nakrájajte si pripravené ovocie. Nakrájajte ho na menšie kúsky, aby sa koláč dobre porcoval a jedol.
6. Keď stuhne plnka, môžete opatrne odlepiť obruč od plnky. Ak treba, pomáhajte si prstami a pomaly odlepujte plnku od obruče.
7. Začnite ukladať ovocie na tortu od okraja smerom do stredu. Ovocie ukladajte od najväčších kusov (na okraji) po najmenšie (v strede).
8. Na záver môžete oblepiť vonkajší okraj torty opraženými vychladnutými mandľovými lupienkami a vrch torty dozdobiť lístkami mäty.
9. Tortu odložte aspoň na 1 hodinu do chladničky.
10. Tip: Ak pripravujete tortu vopred a nebudete ju hneď konzumovať, odporúčam vám potrieť ovocie čírou želatínou, ktorá ovocie trošku zakonzervuje. Pripravte si želatínu podľa návodu a keď trochu vychladne, pomaly ju pierkom naneste na ovocie.

Príjemné mlsanie!

Pod tvarohovú plnku môžete dať výrazný ovocný džem. Umyte a nakrájajte si ovocie, ktorým budete zdobiť tortu.

tags: #omv #viva #tvarohova #torta