Muffiny alebo Cupcake z liateho, či piškótového cesta, zdobené krémom a polevou sú obľúbeným dezertom nielen pri popoludňajších čajoch. Zožnete úspech aj u svojich kolegov v práci alebo u vašich ratolestí na detskej párty.
Desiata je dôležitou súčasťou dňa každého dieťaťa. Dodáva energiu, podporuje sústredenosť a pomáha deťom zvládnuť náročné školské úlohy. Avšak, nie každá desiata je rovnako prospešná. Kupované sladkosti a slané pochutiny často obsahujú nadmerné množstvo cukru, tuku a soli, čo môže viesť k zdravotným problémom. Orion muffiny predstavujú alternatívu, ktorá môže byť chutná a zároveň nutrične hodnotná.
Tipy pre zdravšie muffiny
Používajte celozrnnú múku: Celozrnná múka obsahuje viac vlákniny a živín ako biela múka.
Obmedzte cukor: Namiesto veľkého množstva cukru použite med, javorový sirup alebo ovocie na osladenie muffinov.
Pridajte ovocie a zeleninu: Ovocie a zelenina dodajú muffinom vlhkosť, chuť a vitamíny.
Používajte zdravé tuky: Namiesto masla alebo rastlinného oleja použite olivový olej, kokosový olej alebo avokádové pyré.
Pridajte orechy a semienka: Orechy a semienka dodajú muffinom bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky.
Recept na zdravé Orion muffiny
Tu je recept na zdravé a chutné muffiny, ktoré si vaše deti zamilujú:
MIMOŇI // Muffiny pro děti // zdravé muffiny na dětskou párty
Ingrediencie:
- 1 hrnček celozrnnej múky
- 1/2 hrnčeka ovsených vločiek
- 1/4 hrnčeka medu
- 1 zrelý banán, roztlačený
- 1/4 hrnčeka olivového oleja
- 1 vajce
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 lyžičky soli
- 1/2 hrnčeka nasekaných orechov
- 1/2 hrnčeka kúskov horkej čokolády
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V miske zmiešajte múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- V druhej miske zmiešajte med, banán, olivový olej, vajce a mlieko.
- Tekuté ingrediencie pridajte k suchým ingredienciám a dobre premiešajte.
- Pridajte orechy a kúsky čokolády a zľahka premiešajte.
- Naplňte formy na muffiny do 2/3.
- Pečte 20-25 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatisté.
Kreatívne zdobenie muffinov
Samotné muffinky môžeme pripraviť 1-2 dni pred oslavou a zdobiť ich až tesne pred ňou.
Vychladnuté muffiny zdobíme krémom pomocou pevného bavlneného alebo umývateľného plastového zdobiaceho vrecka s nerezovou trezírovacou špičkou. Možno použiť aj igelitové vrecká z rolky, kde stačí odstrihnúť špičku.
Tvaroh v mise zmiešame so smotanou a cukrom tak, že vznikne hladký, kompaktný krém.
Potom prichádza na rad to najlepšie. Zdobenie.
Skúsili sme z polovíc jahôd vytvoriť lienky, ktoré sme posadili hore na krém. Rozohriatou čokoládou sme na nich urobili bodky, lentilka poslúži ako hlavička. Motýliky boli ešte jednoduchšie. Stačilo skombinovať toffifee a slané mini praclíky ako krídelká.
Roztomilé tvary dinosaurov, autíčok, motýlikov, sŕdc aj smajlíkov stačí jednoducho vykrojiť z plátkov syra, šunky alebo zeleniny a máte hneď trochu iný chlieb či toast. Smajlíci, srdce i hviezdy, to môžu byť sušienky s netradičným motívom, ukrývajúce oriešky, chia semienka alebo goji, navyše môžu byť celozrnné aj bezlepkové.
Inšpirácia pre zdobenie
Pre ešte väčšiu zábavu pri príprave muffinov môžete použiť rôzne ozdoby. Krásny 3D posyp od FunCakes plný chutných cukrových ozdôb v podobe úst (pusy), srdiečok, hviezdičiek a rôznych tvarov v červenej, ružovej a zlatej farbe. Je ideálny na zdobenie torty a dezertov pre zaľúbených.
Ganache ako luxusná poleva
Ak chcete muffiny ozvláštniť, môžete použiť ganache. Ananás biely čokoláda je pripravený na okamžité použitie. Balenie 260 g. FunCakes Ready To Use Ganache má príchuť bielej čokolády. Je možné s jejím pomocom ozdobiť tortu, naplniť tortu a použiť ako podklad na ozdobu polevou. Skvelá je tiež ako čokoládová náplň, príchuť do zmrzliny alebo bavaru. Ľahké použitie. Ganache v chladničke stuhne.
Na zakrytie torty a plnenie (2 vrstvy) 20 cm torta alebo na zakrytie a plnenie (1 vrstva) 25 cm torta. Vystačí na 20-25 kružkov na košíčko.
Príprava Ganache:
- Na čokoládovú náplň: rozmixujte výrobok mixérom, aby bola ganache ľahká, vzdušná a vhodná na lemovanie.
- Pre zakrytie a lemovanie: zohrievajte produkt v mikrovlnnej rúre po dobu 1 minúty pri 340 W alebo v teplej vode, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
- Na maslový krém alebo jemnú čokoládovú/dortovú náplň: miešajte 150 g zmäknutého masla s výrobkom po dobu 5 minút pri vysokorýchlosti.
Praktické formy na pečenie
Vďaka kvalitnej a praktickej hnedej silikónovej forme bude pečenie muffinov ľahšie. Napríklad 12 ks naraz. Formy sú vyrobené z odolného, žiaruvzdorného silikónu, určeného pre styk s potravinami.
Forma na pečenie muffinov
Forma na pečenie muffín je ideálnym pomocníkom pre každého milovníka pečenia. Sada 12 kusov vám umožní pripraviť chutné muffiny, ktoré si zamilujete. Vysoká odolnosť voči teplotám od -40 °C do +220 °C zaručuje, že sa nemusíte obávať, že by sa forma deformovala. Navyše, forma nepřebírá chute a vône z použitých potravín, čo znamená, že vaše muffiny budú vždy chutiť presne tak, ako majú. Táto forma je vhodná aj do umývačky riadu, čo zjednodušuje jej údržbu. Rozmery formy sú pr. 5,5 cm a výška 2,5 cm. Forma je vhodná na pečenie muffín, koláčikov a iných sladkých či slaných pochúťok.
Najčastejšie otázky o silikónových formách
- Môžem v tejto forme piecť aj niečo iné ako muffiny? Áno! Forma je ideálna nielen na sladké muffiny a cupcaky, ale aj na slanú náplň - napríklad syrové muffiny, vaječné mini quiche alebo domácu paštétu s brusnicami.
- Je nutné formu vymazávať alebo používať papierové košíčky? Nie, nie je to nutné - silikónový materiál je nepriľnavý, takže cesto ľahko vykĺzne aj bez vymazania.
- Je možné formu použiť aj v mrazničke alebo mikrovlnke? Áno - forma odolá teplotám od -40 °C do +220 °C, takže je vhodná aj na mrazené dezerty alebo stuhnutie čokoládových praliniek.
Domácí muffiny s náplní Nutella® CZ
Pečieme tradične, ale v netradičných nepriľnavých formách. Toto množstvo vyjde na 40-50 muffinov vo forme s priemerom priehlbín 3,5-4 cm, ale verte že aj tak ich nebude dosť. Muffinky pečieme vo vyhriatej rúre podľa ich veľkosti 15-20 minút pri 150 °C, stupeň prepečenia možno zistiť zapichnutím špajle, na ktorú by sa cesto nemalo lepiť. Aj do nepriľnavej formy môžeme v tomto prípade vložiť papierové košíčky. Prenášanie hotových muffinkov a ich podávanie bude jednoduchšie a na detskej oslave hygienickejšie. V mise vyšľaháme najprv vajcia, cukor kryštál a vanilkový cukor. Potom pridáme olej, mlieko a preosiatu múku. Na šľahanie je ideálna misa na šľahanie, ktorá má vo veku otvor a cesto tak nestrieka všade okolo. Pripravíme si formu na muffiny.
Zapojte svoju ratolesť do prípravy desiaty. Nemusíte dieťa nútiť ku každodennému vymýšľaniu, čo by si dalo, stala by sa z toho otrava a nutnosť. Stačí ho 1x týždenne zapojiť, nech si ju urobí samo. Dieťa tak nebude vyhadzovať niečo, čo si samo vytvorilo. V tej chvíli môžete spolu prebrať, čo si vybralo, čo je zdravé jedlo a čo sa veľmi na desiatu nutrične nehodí.
Muffiny deti úplne zbožňujú, môžu tak byť zaujímavou desiatou, ktorá ukryje suroviny plné vlákniny a energie, ak použijete ovsené vložky, zrelý banán, med, orechy alebo kúsky horkej čokolády, ktoré nahradia rafinovaný cukor. Nie je nevhodnejšej desiaty než kupované šišky alebo donuty s pseudopolevou a posypané cukrom.
Farebná a lákavá desiata Pre deti je dôležitý nielen obsah desiaty, ale aj jej vzhľad. Farebná kombinácia šunky, syra, uhorky, paradajky alebo červeného jabĺčka bude neodolateľná. U detí rozhoduje vzhľad a chuť, nie vždy vyvážené zloženie, ktoré si strážia rodičia.
ORION Domáce potreby pôsobí na českom trhu už viac ako 25 rokov, patrí k najpredávanejším a ponúka viac ako 5 000 kusov domácich potrieb. Značka ORION Domáce potreby sa snaží ponúkať komplexný sortiment domácich potrieb vrátane značkového riadu a kuchynského náčinia vo vysokej kvalite v súlade so súčasnými trendmi v gastronómii.