Nevyhnutné potraviny a nápoje v tehotenstve: Čo jesť a čomu sa vyhnúť

Výživa v tehotenstve je kľúčová nielen pre zdravie budúcej mamičky, ale aj pre správny vývoj bábätka. Hoci väčšina gynekológov sa zhoduje, že tehotné ženy by mali jesť všetko, na čo majú chuť, existujú určité potraviny a nápoje, ktorým je lepšie sa vyhnúť alebo ich konzumovať so zvýšenou opatrnosťou.

Je to z toho dôvodu, že niektoré potraviny môžu obsahovať baktérie alebo iné škodlivé látky, ktoré môžu ohroziť vás a vaše dieťa. Niektoré škodlivé látky, ako je napríklad ortuť z kontaminovaných rýb, sa totiž ukladajú v tele a môže trvať až niekoľko mesiacov, kým sú z tela vylúčené. Preto je dôležité oboznámiť sa s tým, ktorým potravinám sa v tehotenstve radšej vyhnúť.

Potraviny, ktorým by ste sa v tehotenstve mala vyhnúť

Nasledujúce potraviny a nápoje sa všeobecne neodporúčajú počas tehotenstva:

• Výrobky z nepasterizovaného mlieka: Mäkké syry a ďalšie potraviny z nepasterizovaného mlieka môžu byť kontaminované listériou - baktériou, ktorá môže vyvolať otravu jedlom. Ak k nákaze dôjde, lieči sa vysokými dávkami antibiotík, aby sa zamedzilo prenosu nákazy na plod. V prvom trimestri môže viesť až k samovoľnému potratu, predčasnému pôrodu alebo úmrtiu dieťaťa krátko po pôrode. Medzi ne patria napríklad syry ako Brie, Camembert alebo hermelíny, ale aj syry s modrou plesňou, napríklad niva (ak mlieko použité na výrobu nebolo ošetrené pasterizáciou).
• Surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso: Bravčové, hovädzie a jahňacie mäso môže byť napadnuté toxoplazmou. Tento parazit spôsobuje infekciu, ktorá môže zapríčiniť potrat alebo vážne zdravotné problémy dieťaťa. Mäso pred konzumáciou nezabudnite dôkladne tepelne upraviť. Mäso môže byť tiež kontaminované z obchodu listériou. Ani tá nemá rada teplo. Vyprážaním, varením, pečením či inou tepelnou úpravou sa jej zbavíte. Vyhýbajte sa tiež chladeným paštétam a mäsovým nátierkam.
• Surové alebo nedostatočne tepelne upravené ryby a morské plody: V rybách je nebezpečná najmä ortuť, ktorá narušuje vývoj mozgu plodu. Preto by ste nemali často konzumovať ryby s vysokým obsahom ortuti, ku ktorým patrí žralok, kráľovská makrela, mečiar a tuniak. Naopak, jedzte napríklad lososa, ktorý ortuť neobsahuje a je bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú pre vývoj plodu dôležité. Medzi surové alebo nedostatočne tepelne upravené potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, patria napríklad sushi, sašimi, ceviche a surové ustrice, alebo mušle. Je u nich vysoké riziko výskytu parazitov.
• Surové vajcia a výrobky z nich: Vajcia sú zdrojom bielkovín a obsahujú dôležité živiny ako cholín. Preto varené vajcia jedzte. Ale vyraďte vajcia namäkko, volské oko, zálievky zo surových vajec, sneh z bielkov, nepasterizovaný vaječný likér a domácu zmrzlinu. Surové vajcia môžu byť kontaminované salmonelou, ktorá je pre tehotné ženy nebezpečná.
• Nepasterizovaný cider a vaječný likér: Tieto nápoje, ak nie sú vyrobené z pasterizovaných surovín, predstavujú riziko kontaminácie.
• Surové klíčky: Vyhnite sa surovým klíčkom všetkého druhu alebo ich dôkladne uvarte. Medzi ne patrí lucerna, ďatelina, reďkovky a fazuľa mungo. Vlhké prostredie, ktoré semená potrebujú na to, aby začali klíčiť, je však ideálne pre rast salmonel a je takmer nemožné ich zmyť.
• Nesušené údeniny: Ako je bolonský salám, roastbeef a morčacie prsia. Ak chcete jesť tieto údeniny, nechajte ich prejsť horúcou parou. Ďalej by ste nemala jesť neohriate párky - vždy ich pred konzumáciou riadne povarte.

Čo jesť v tehotenstve

Napriek obmedzeniam existuje mnoho bezpečných a výživných potravín, ktoré by mali tvoriť základ stravy tehotnej ženy:

• Varené vajcia: Sú skvelým zdrojom bielkovín a cholínu.
• Kvalitné ryby: Jedzte napríklad lososa, ktorý je bohatý na omega-3 mastné kyseliny.
• Dobre tepelne upravené mäso: Uistite sa, že je mäso úplne prepečené.
• Mliečne výrobky z pasterizovaného mlieka: Mlieko, syr mozzarella a tvaroh môžu byť zdravou súčasťou stravy.
• Ovocie a zelenina: Dôkladne ich umyte pred konzumáciou.
• Celozrnné produkty: Poskytujú vlákninu a dôležité živiny.

V prvom trimestri môže viesť k nákaze z nepasterizovaného mlieka až k samovoľnému potratu, predčasnému pôrodu alebo úmrtiu dieťaťa krátko po pôrode. Mäso môže byť tiež kontaminované z obchodu listériou. Ani tá nemá rada teplo. Vyprážaním, varením, pečením či inou tepelnou úpravou sa jej zbavíte.

Ryby sú zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj mozgu, nervového systému, zraku a imunity plodu. Preto je potrebné konzumovať veľmi kvalitné ryby z čistých a prirodzených vôd. Naši odborníci odporúčajú vysoko kvalitný olej z tresčej pečene, ktorého kvalitu potvrdzujú bezpečnostné certifikáty.

Bezpečnosť potravín a nápojov

Pri výbere a príprave jedla sa riaďte jednoduchými pravidlami:

1. Pred prípravou jedla a pred jedlom si dôkladne umyte ruky.
2. Ovocie a zeleninu vrátane balených šalátov pred konzumáciou dôkladne umyte a chladené alebo mrazené potraviny vždy dajte do chladničky, prípadne mrazničky, čo najskôr po nákupe.
3. Mäso vždy dôkladne tepelne upravte. Nejedzte surové alebo nedovarené mäso.
4. Ohrievané jedlo musí byť pri podávaní vriace a jedlá by ste nemala ohrievať viac než raz.
5. Na všetkých kupovaných potravinách skontrolujte dátum spotreby.
6. Pri nákupe pečene a výrobkov z nej, ako sú paštéty a mäsové nátierky, si vyberajte trvanlivé verzie, ktoré pred otvorením nie je treba uchovávať v chladničke.
7. Jedlá obsahujúce čerstvú pečeň a vnútornosti vždy dôkladne uvarte.

Kofeín: Kofeín je obsiahnutý v káve, čaji, kole, energetických nápojoch a čokoláde a v niektorých liekoch. Aj keď sa v tehotenstve a v období dojčenia nemusíte kofeínu úplne vzdať, odborníci odporúčajú, aby ste jeho príjem obmedzila na 300 mg denne. Príliš vysoká spotreba kofeínu v tehotenstve môže spôsobiť komplikácie vrátane nízkej pôrodnej hmotnosti. Espresso obsahuje cca 63 mg kofeínu.

Alkohol: V tehotenstve nemožno odporučiť konzumáciu akéhokoľvek množstva alkoholu, pretože vedci jednoducho nevedia, aká dávka je ešte bezpečná. Vzhľadom na negatívne účinky alkoholu na vyvíjajúce sa dieťa odborníci odporúčajú, aby ste sa alkoholu v tehotenstve dôsledne vyhýbala a v období dojčenia jeho spotrebu obmedzila na minimum.

Lieky, prírodné liečivá, bylinné prípravky a doplnky stravy: Na vaše dieťa môžu mať vplyv tiež rôzne druhy liekov. Niektoré môžu spôsobovať závažné vrodené chyby alebo iné zdravotné problémy. Preto by ste mala svojho lekára informovať o všetkých liekoch, ktoré ste pred tehotenstvom užívala. Tiež by ste nemala užívať akékoľvek lieky, či na predpis alebo voľne predávané, bez predchádzajúcej dohody s lekárom. Prírodné a bylinné prípravky sú často považované za bezpečné, ale vždy je veľmi dôležité prečítať si príbalovú informáciu. Mnoho z týchto produktov nemusí byť pre tehotné ženy bezpečné. Než začnete užívať akýkoľvek prírodný liečivý prípravok, vždy sa poraďte so svojím lekárom.

Okrem vyššie spomenutých je vhodné tiež obmedziť vysoko spracované potraviny, pretože môžu mať vysoký obsah pridaného cukru, soli a nezdravých tukov.

Najdôležitejšie vitamíny a minerály pre správny vývoj plodu a zdravia mamičky nájdete v špeciálnych tehotenských balíčkoch podľa trimestrov.

tags: #moze #tehotna #zena #vajecny #liker