Acai (Euterpe oleraceae) patrí medzi najznámejšie superpotraviny. Svojou veľkosťou a farbou pripomína čučoriedky. Bobule majú temne fialovú farbu a rastú v malých zväzkoch na palme Acai. Pochádza z dažďových pralesov Strednej a Južnej Ameriky. V minulosti Acai predstavovalo základnú potravinu domorodých kmeňov. Vďaka svojim nutričným hodnotám predstavovalo až 40% ich objemu potravy.
Acai si získalo svoju popularitu hlavne vďaka vysokému obsahu antioxidantov a vlákniny. Antioxidanty sú dôležité, pretože neutralizujú voľné radikály a práve bobule Acai obsahuje antokyány, druh antioxidantu, vďaka ktorým majú plody svoju tmavo fialovú farbu. Antokyány - sú zodpovedné za tmavé sfarbenie ovocia. Bobule acai majú neuveriteľne vysoké množstvo antioxidantov, v porovnaní s inými plodmi. Antioxidanty sú dôležité, pretože neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov v tele. Ak voľné radikály nie sú neutralizované antioxidantmi, môžu poškodiť bunky a viesť k mnohým chorobám, vrátane cukrovky, rakoviny i srdcových chorôb. Vysoký obsah antioxidantov, z nich antociány vo veľkej miere prispievajú k tomu, že je protizápalová a veľmi pomáha proti starnutiu. Príčinou toho je, že antioxidant zadržiava voľné radikály, totiž pomáha spomaliť poškodenia, čo zapríčinili voľné radikály - nazývame to oxidatívnym stresom.
Nutričné hodnoty a zloženie Acai
Acai ale ponúka viac než len antioxidanty. Nespornou výhodou Acai je jeho malé množstvo cukru a naopak veľké množstvo vitamínov A, B, C, E a stopových prvkov ako je vápnik, fosfor, zinok a železo. Prekvapivo bobule Acai obsahujú aj omega-3, omega-6 a omega-9 mastné kyseliny, ktoré sa podieľa na znižovaní škodlivého LDL cholesterolu. Okrem antioxidantov nám Acai ponúka aj oveľa viac, predovšetkým vitamíny, minerálne látky, elektrolity a aminokyseliny. Bobuľa je bohatá v zdravých mastiach, a to Omega 3 - 6, ale je v nej aj palmitinová kyselina, linolová a olejová kyselina. Z vitamínov A, C, B1, B2, B3 a E vitamín je prevládajúci. 100 gramov mrazenej ovocnej drene má 70 kalórií, 5 g tukov, 4 g sacharidov (z toho 2 g cukry), 2 g vlákniny, vitamín A, z minerálnych látok obsahuje vápnik, chróm, zinok, železo, meď, mangán, horčík, draslík a fosfor. Acai obsahuje resveratrol, látku, ktorú máme spojenú s červeným vínom. Resveratrol je antioxidant, ktorý pomáha znižovať krvný tlak, chráni mozog a znižuje hladinu krvného cukru.
Liečivé účinky Acai
Acai je pre všetky orgány osožný. Tak pre cievny, srdcový, imunitný, tráviaci, endokrinný a nervový systém. Ukázalo sa, že rastlinné zlúčeniny obsiahnuté v Acai zlepšujú produkciu oxidu dusnatého, molekuly, ktorá pomáha rozširovať cievy a tým aj zlepšovať krvný obeh. S tým súvisia aj potenciálne účinky Acai ako sexuálneho stimulantu. Hoci nie je známy priamy vplyv Acai na sexuálny apetít, majú tieto plody jednoznačne schopnosť zvyšovať krvný obeh v tele. Kognitívne problémy môžu zapríčiniť zápalový alebo oxidatívny stres. Tieto dve sú zodpovedné za stratu memórie, za demenciu a za iné, s vekom súvisiacich mentálnych problémov. Pre svoj obsah antioxidantov je Acai prospešné pre funkcie mozgu a zlepšuje kognitívne schopnosti. Polyfenoly, ktoré Acai obsahuje, aktivujú bielkoviny, ktoré čistia poškodené bunky, a tak rozkladajú a recyklujú toxické chemikálie spojené s mentálnym poklesom súvisiacim s vekom. Výskumy ukazujú, že obsah vlákniny a mastných kyselín v bobuliach acai pomáha zvyšovať metabolizmus, zvyšuje spaľovanie tukov a znižuje chuť do jedla. Množstvo vlákniny prítomnej v bobuliach acai pomáha zlepšovať trávenie a vstrebávanie živín a zabraňuje zápche. Tradične sa acai šťava používala ako prírodné ošetrenie pri hnačkách. Acai nám pomáha proti stresu. Popritom zabraňuje rozkladanie hormonnálnej rovnováhy a zvýšenie kortizolovej úrovne. Ako väčšina vláknových jedál, pomáha aj pri trávení. Pomáha oslobodiť pečeň a ľadviny od jedovatých látok.
Acai a jeho využitie
Bobule acai sú 2,5 cm veľké okrúhle plody, ktoré rastú na palmách acai v dažďových pralesoch v Strednej a Južnej Amerike. Majú tmavofialovú šupku a žltú dužinu obklopujúcu veľké semeno. Pretože obsahujú semeno ako marhule či olivy, nie sú to technicky bobule, ale skôr kôstkovina. Napriek tomu sa bežne označujú ako bobule. Aby sa stali bobule jedlými a mohli sa konzumovať, musia byť namočené, aby tvrdá vonkajšia šupka zmäkla, a potom sa rozdrvia na tmavo fialovú pastu. Čerstvé bobule acai majú krátku trvanlivosť a nie sú k dispozícii mimo miesta pestovania. Keďže čerstvé bobule acai majú krátku trvanlivosť, vyvážajú sa hlavne a sú široko dostupné ako - pyré, prášok a džús. Šťava je plná antioxidantov, ale má tiež najvyšší obsah cukru a chýba jej vláknina. Ak je filtrovaná, môže obsahovať menej antioxidantov. Prášok dodáva najkoncentrovanejšie množstvo výživných látok a dodáva vášmu telu vlákninu a tuk, ako aj rastlinné zložky. Avšak, pyré je pravdepodobne najlepším spôsobom, ako si vychutnať chuť bobúľ acai. Acai si môžete pridávať do mlieka, kokteilu, smoothie a online si dokonca môžete kúpiť raňajkovú zmes miešanú s ovsenými vločkami a iným ovocím. Produkty acai, vrátane doplnkov, je možné kúpiť online alebo v špecializovanom obchode.
TIP: Ako ranné smoothie je Acai výborné. Prášok Acai spolu s jogurtom alebo mandľovým mliekom a banánom rozmixujte, môžete dosladiť medom. Výborné raňajky, ktoré po ráne dodá energiu.
Acai a starostlivosť o pokožku
V neposlednom rade je konzumácia Acai spojená s výživou pokožky. Pokožka je jedným veľkým bojiskom, pretože sa denne stretáva s látkami znečisťujúcimi životné prostredie, toxínom, stresom a baktériám. Bobule acai sú hnacou silou dôležitých živín. Majú antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a oneskorujú príznaky starnutia. Vďaka týmto vlastnostiam sú dokonalou prísadou pleťových a telových krémov proti starnutiu. Zistilo sa tiež, že bobule acai sú jednou z najvýhodnejších zložiek na liečbu hyperpigmentácie. Chráni pleť pred stratou elastínu - výsledkom sú pozitívne účinky najmä na zrelšiu pleť. Ak chcete spoznať účinky ovocia acai na pokožku, odporúčame najmä Olej z acai. Jeho silné antioxidačné, regeneračné a anti-aging vlastnosti ocení najmä zrelá pleť. Skvelé na ňom je však to, že acai olej je vhodný na všetky druhy pokožky. Ak máte suchú pleť, trpíte hyperpigmentáciou, prípadne nadmernou tvorbou vrások, z tohto oleja vaša pleť vyťaží zrejme najviac. Nebojte sa ho však používať aj ako prevenciu týchto ťažkostí. Olej z acai by ste mali zaradiť do každodennej starostlivosti o pokožku. Môžete ním dokonca nahradiť telové mlieka a krémy. Všetky ingrediencie pridajte do veľkej misky a miešajte mixérom, až kým nezískate nadýchanú hmotu. Vznikne našľahané telové maslo, ktoré môžete používať na pokožku celého tela.
Acai Smoothie - Healthy Smoothie Idea - Paleo Smoothie
