Stredná Afrika, oblasť bohatá na biodiverzitu, je domovom mnohých druhov ovocia, ktoré sú pre miestnych obyvateľov zdrojom potravy, živín a tradičnej medicíny.
Hoci niektoré z týchto druhov sú známe aj v iných častiach sveta, mnohé sú unikátne pre tento región.
Tradičné a bežné druhy ovocia
V strednej Afrike nájdeme tak tradičné druhy ovocia, ktoré sú známe aj v našich končinách, ako aj ovocie, ktoré je pre nás pomerne exotické.
Ananás (Bromelia ananas L.)
Ananás, často označovaný ako "kráľ ovocia", má svoj pôvod v Strednej a Južnej Amerike, ale dnes sa pestuje v mnohých tropických a subtropických oblastiach, vrátane Afriky.
Táto trváca rastlina má ružicu zakrivených listov s tŕňmi na okrajoch.
Plod je súborný, vzniká spojením jednotlivých bobúľ, zdužnatených listenov a stredného vretena plodstva.
Ananás je bohatý na vitamíny, minerály a enzým bromelain, ktorý má protizápalové účinky.
Ďatle a figy
Severné, púštne oblasti strednej Afriky sú známe pestovaním ďatlí a fíg.
Tieto sladké plody sú dôležitým zdrojom energie a živín v suchých oblastiach.
Exotické ovocie so špecifickými vlastnosťami
Medzi menej známe, no o to zaujímavejšie druhy ovocia strednej Afriky patria:
Kiwano (Rohatý melón)
Kiwano, známe aj ako rohatý melón alebo africká uhorka, pochádza z južnej Afriky.
Až do minulého storočia bolo toto ovocie takmer neznáme mimo Afriky a Austrálie.
Žltá až oranžová šupka s rohovitými výbežkami ukrýva dužinu, ktorá pripomína kivi.
Dužina má sladkú, jemne pikantnú chuť a obsahuje až 80% vody.
Kiwano je bohaté na vlákninu, vitamíny A a E, kyselinu linolovú, zinok, vápnik, meď a antioxidanty.
Zázračné ovocie (Miracle Berry)
Zázračné ovocie pochádza zo západnej Afriky.
Ide o menšie červené bobule plné vitamínov A, C, E a K, flavonoidov a množstva aminokyselín.
Toto ovocie má jedinečnú vlastnosť - dokáže zmeniť horkú a kyslú chuť jedál na sladkú.
Obsahuje bielkovinu miraculín, ktorá sa viaže na chuťové poháriky a mení ich vnímanie chuti.
Noni (Morinda citrifolia L.)
Noni, známa aj ako indiánska moruša, je malý strom alebo ker s výškou okolo 6 metrov.
Plody sú oválne, bradavičnaté a podobajú sa zemiakom alebo plodom chlebovníka.
Drevina rastie na Tichomorských ostrovoch, v Ázii a Austrálii.
Ovocie známe aj v iných regiónoch
Okrem vyššie uvedených druhov sa v strednej Afrike pestuje aj ovocie, ktoré je známe aj v iných častiach sveta:
- Mango
- Chlebovník rôznolistý (Jackfruit)
- Tamarillo
- Biriba
- Sapodilla
- Chlebovník obyčajný
Ovocie s potenciálom pre budúcnosť
Niektoré druhy ovocia, ako napríklad cupuaçu, majú veľký potenciál pre budúce využitie v potravinárstve a farmaceutickom priemysle.
Cupuaçu
Plody cupuaçu, ktoré nájdeme v Amazónii, sú charakteristické výraznou vôňou a chuťou kakaa a ananásu.
Pod tvrdou škrupinou sa skrýva zásobáreň vitamínov a živín.
Význam ovocia pre zdravie a hospodárstvo
Ovocie je dôležitou súčasťou vyváženej stravy a poskytuje telu potrebné vitamíny, minerály a vlákninu.
Mnohé druhy ovocia obsahujú aj antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením.
Ovocie má pre miestnych obyvateľov strednej Afriky nielen nutričný, ale aj ekonomický význam.
Predaj ovocia je často dôležitým zdrojom príjmu pre mnohé rodiny.
Tabuľka vybraných druhov ovocia a ich nutričných hodnôt
| Ovocie | Vitamíny | Minerály | Ďalšie zložky |
|---|---|---|---|
| Ananás | C, B1, B6 | Mangán, meď | Bromelain |
| Kiwano | A, E | Zinok, vápnik, meď | Vláknina, kyselina linolová |
| Mango | C, E, A, B6 | Zinok, draslík, vápnik, horčík | Antioxidanty |
| Papája | C, A, E | Horčík, draslík, vápnik | Betakarotén |
Na čo si dať pozor pri konzumácii exotického ovocia
Pri konzumácii exotického ovocia je dôležité dbať na čerstvosť a kvalitu.
Exotické ovocie naberá na svojej popularite na celom svete.
Ľudia sa zaujímajú o nové a jedinečné príchute, ktoré obohatia ich jedálniček.
Toto ovocie je zaujímavé nie len chuťou ale aj textúrou, farbou a aj zaujímavým tvarom.
Už len pri slove exotika si predstavíte niečo nezvyčajné, neznáme, niečo čo pochádza z tropických oblastí.
Ohľadom ovocia si predstavíte odrody, ktoré sa u nás nedopestujú.
Našťastie dnes nemusíte chodiť do zahraničia aby ste si mohli exotické ovocie dať.
Zohnať dobre dozreté exotické ovocie môže byť u nás menší problém.
Dlhá cesta ale aj vysoké teploty počas prevozu môžu chuť ovocia zmeniť.
Často sa toto ovocie trhá zelené a dozrieva po ceste.
Pokiaľ sa ale vyberiete na dovolenku do zahraničia a navštívite exotické krajiny môžete si ho dopriať a vyskúšať jeho originálnu chuť.
Ako konzumovať exotické ovocie
Exotické ovocie sa dá konzumovať rôznymi spôsobmi.
Niektoré druhy, ako napríklad banány a mango, sa jedia surové.
Iné, ako napríklad chlebovník, sa môžu variť, piecť alebo dusiť.
Dužina dračieho ovocia a kivi sa môže vyberať lyžicou.
Semená papáje sa môžu opražiť a použiť ako náhrada čierneho korenia.
Získajte svoje práva - Za férové ovocie!
