Polievka, ako dezert? Prečo nie. Aj na raňajky. Studené ovocné polievky sa v mnohých európskych krajinách považujú za sladkú bodku, osviežujúci dezert po letnom obede. No napríklad Škandinávci si ich pokojne vychutnajú hneď zrána, prípadne namiesto klasickej obednej polievky. A dobre robia!
Keď do týchto polievok pridáte kvalitný biely jogurt, jemný tvaroh či krémový syr, zdravo zasýtia ako hlavný chod aj vašich väčších hladošov.
Prečo sú ovocné polievky skvelou voľbou pre deti?
Ovocné polievky sú výbornou alternatívou pre deti, ktoré milujú sladké chute, no zároveň chcete, aby prijímali aj vitamíny a živiny z ovocia. Sú osviežujúce, ľahko stráviteľné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Navyše, sú skvelým spôsobom, ako doplniť tekutiny, čo je v teplých mesiacoch obzvlášť dôležité.
Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Hlavnou zložkou príkrmov je zelenina, ovocie pridávame až neskôr. Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
Studené ovocné polievky - viac než len dezert
Studené ovocné polievky predstavujú v lete vynikajúcu voľbu, ktorá osvieži a zároveň dodá potrebné živiny. Zvyčajne sa pripravujú z čerstvého ovocia v kombinácii s jogurtom, tvarohom, smotanou alebo syrom. Môžu slúžiť ako ľahký obed, osviežujúci dezert alebo dokonca aj ako výdatné raňajky.
"Je to tak, ovocnú polievku netreba vždy variť. Stačí pomixovať jeden druh ovocia alebo ich mix, pridať mlieko (aj hocaké rastlinné), smotanu alebo jogurt, dobré sladidlo, bylinky a je „dovarené“."
Ku kope vitamínov, ktorými sa studené polievky len tak hmýria, nepridávajte zbytočne cukor. K ovociu perfektne pasujú prírodné sladidlá ako med, stévia, agáva či javorový sirup.
Z byliniek sa hodí medovka, mäta, šalvia alebo aj bazalka - tá je dokonalá napríklad v polievke z červeného melóna.
Recepty na ovocné polievky pre deti
Tu je niekoľko overených receptov na ovocné polievky, ktoré si vaše deti určite zamilujú:
Voňavá čučoriedková polievka
Suroviny:
- 2 hrnčeky čučoriedok (plus na ozdobu)
- 2 hrnčeky vody
- 1 celá škorica
- štipka mletého kardamómu
- 2 lyžice medu
- 1 hrnček mlieka
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Postup:
- Umyté čučoriedky dajte do hrnca s vodou.
- Pridajte škoricu, kardamóm a za stáleho miešania varte 5 minút.
- Potom vyberte korenie, polievku rozmixujte a prepasírujte cez sitko.
- Polievku vráťte na oheň a pridajte mlieko, v ktorom ste rozmiešali škrob.
- Nechajte prevrieť, odstavte a vmiešajte med.
- Dajte aspoň na 2 hodiny do chladničky a môžete podávať.
Dobrý tip: Deťom z nej naberte do pekných pohárikov, pridajte kopček domácej šľahačky a o dezert máte dnes postarané. Budú sa zalizovať za ušami!
Jahodová polievka od šéfkuchára
Ingrediencie:
- Kilo umytých jahôd
- 150 g smotanového syra
- Zrniečka z polovice vanilkového struku
- Zo 150 g trstinového cukru a 150 ml vody uvarte hustý sirup.
Postup:
- Rozmixujte kilo umytých jahôd.
- Pridajte 150 g smotanového syra a zrniečka z polovice vanilkového struku.
- Zo 150 g trstinového cukru a 150 ml vody uvarte hustý sirup.
- Nechajte ho vychladnúť a pridajte do polievky.
- Dobre premiešajte a hotovo.
Studená jahodová polievka
Ingrediencie:
- 200 g jahôd
- 200 g hrozna
- polovica malého červeného melóna
- 200 g broskýň
- 2 jablká
- 100 ml kyslej smotany
- 200 ml pomarančovej šťavy
- 100 ml citrónovej šťavy
- 100 g práškového cukru
Postup prípravy:
- Jahody preberieme a hrozno očistíme, spolu opláchneme studenou vodou, necháme odkvapkať a vložíme do hrnca.
- Melón rozštvrtíme, jadierka vyberieme a nakrájanú dužinu dáme do hrnca.
- Pridáme olúpané, vykôstkované a nakrájané broskyne, očistené jablká nakrájané na kúsky, citrónovú šťavu a cukor.
- Všetko spolu trocha povaríme, podľa potreby trocha rozriedime studenou vodou, zmes pretrieme a necháme vychladnúť.
- Nakoniec primiešame pomarančovú šťavu a ozdobíme kyslou smotanou.
- Podávame studenú buď ako predjedlo, alebo po jedle ako dezert.
Studená broskyňová polievka
Ingrediencie:
- 250 g broskyne
- 100 g biely jogurt
- mlieko podľa potreby
- trošku sladidla (cukor, javorový sirup, med)
- na ozdobenie môžu byť maliny/čučoriedky a lístky mäty
Príprava:
- Umyté broskyne odkôstkujeme a vložíme do mixéra.
- Pridáme jogurt, prisladíme podľa chuti a rozmixujeme.
- Postupne prilievame mlieko tak, aby polievka zostala hustá.
- Môžeme ozdobiť drobným ovocím a lístkami mäty.
Broskyňová polievka (teplá)
Ingrediencie:
- 300 g broskýň
- 100 ml sladkej smotany
- 20 g masla
- 100 ml červeného vína
- 40 g hladkej múky
- citrónová šťava
- 80 g cukru
- 700 ml vody
Postup prípravy:
- Umyté a vykôstkované broskyne uvaríme vo vriacej a osladenej vode a pretrieme cez sitko.
- Z masla a múky urobíme bledú zápražku, ktorú zalejeme vývarom z broskýň a smotanou.
- Chvíľu povaríme a napokon dochutíme červeným vínom a citrónovou šťavou.
- Polievku podávame vychladenú.
Čerešňová polievka s vínom
Ingrediencie:
- 300 g čerešní (čerešňového kompótu bez šťavy)
- 200 ml červeného vína
- 50 ml griotky
- 1 kyslejšie jablko
- šťava z polovice citróna
- 30 g cukru
- 20 g škrobovej múčky
- 300 ml vody
Postup prípravy:
- Čerstvé alebo zavárané čerešne odkôstkujeme.
- Jablko zbavíme jadrovníka a olúpeme.
- Ak polievku pripravujeme z čerstvých čerešní, najprv ich uvaríme vo vode spolu s jablkom, ktoré nakrájame na malé kocky.
- Škrobovú múčku roztopíme vo vode, pridáme uvarené čerešne a jablko spolu so šťavou.
- Primiešame červené víno a krátko povaríme.
- Dochutíme griotkou a citrónovou šťavou, osladíme a necháme vychladnúť.
Marhuľová polievka
Ingrediencie:
- 320 g marhúľ
- 200 ml mlieka (alebo 100 ml sladkej smotany)
- 40 g múky
- citrónová šťava
- citrónová kôrka
- 1000 ml vody
Postup prípravy:
- Marhule umyjeme a vylúpeme.
- Dáme ich variť do vriacej vody spolu s citrónovou kôrkou.
- Z múky a mlieka si pripravíme zátrepku a pridáme ju k marhuliam.
- Chvíľu povaríme, pretrieme cez sito a dochutíme citrónovou šťavou.
Hustá POLIEVKA Z ČERVENEJ ŠOŠOVICE s paradajkami | Recepty CVR
Výhody ovocných polievok pre deti
Ovocné polievky sú nielen chutné, ale aj prospešné pre zdravie detí. Obsahujú:
- Vitamíny a minerály: Ovocie je bohaté na vitamíny (napr. C, A) a minerály, ktoré sú dôležité pre imunitu a celkový vývoj dieťaťa.
- Vlákninu: Pomáha pri trávení a zabezpečuje pocit sýtosti.
- Tekutiny: Ovocné polievky prispievajú k správnemu pitnému režimu, čo je v horúcich dňoch kľúčové.
- Prirodzené sladidlá: Ak sú pripravené s mierou a s použitím prírodných sladidiel, sú zdravšou alternatívou sladkostí.
Tipy na prípravu ovocných polievok pre deti
- Používajte čerstvé ovocie: Sezónne ovocie má najlepšiu chuť a najviac živín.
- Experimentujte s kombináciami: Miešajte rôzne druhy ovocia pre zaujímavejšiu chuť.
- Pridajte mliečne výrobky: Jogurt, tvaroh alebo smotana dodajú polievke krémovosť a zasýtia.
- Nezabúdajte na bylinky: Mäta, medovka alebo bazalka môžu polievku príjemne osviežiť.
- Osladzujte s mierou: Používajte prírodné sladidlá ako med alebo javorový sirup a pridávajte ich podľa chuti dieťaťa.
- Servírujte s fantáziou: Použite pekné misky alebo poháriky, ozdobte ovocím alebo lístkami mäty.
Ovocné polievky sú skvelým spôsobom, ako spestriť jedálniček detí a zároveň im dopriať zdravú a osviežujúcu pochúťku. Nebojte sa experimentovať a nájdite ten najlepší recept pre vašu rodinu!